Основи сучасних систем мотивацii персоналу пiдприiмств харчування
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
iрархiчного рiвня, що бiльшою мiрою задовольняi вториннi потреби працiвника (робота бiльш творчого характеру, з меншим контролем тощо).
Загальний соцiальний статус - це становище працiвника у суспiльствi. Спектр винагороди такого роду i досить широким: вiд висунення працiвника до обрання в органи державноi влади (якщо iнтереси пiдприiмства спiвпадають з iнтересами працiвника)до надання працiвниковi персонального автомобiлю чи комфортного житла на перiод його роботи на пiдприiмствi. Рiшення такого плану повиннi прийматись з урахуванням iнтересiв РЖ психологiчних особливостей працiвника й бути цiлком спрямованi на задоволення його вторинних потреб.
Однiiю з найважливiших форм мотивацii працi на пiдприiмствах готельно-ресторанного бiзнесу i матерiальне стимулювання. Система матерiальних стимулiв працi ТСрунтуiться на рiзноманiтних спонукальних мотивах , якi доповнюють один одного й пiдпорядкованi метi щодо створення матерiальноi зацiкавленостi у здiйсненнi трудовоi дiяльностi.
Проблема матерiального стимулювання працi потребуi постiйного дослiдження факторiв, якi визначають систему матерiальних стимулiв. Пiд даними факторами розумiють рушiйнi сили, якi забезпечують формування й використання сукупностi спонукальних мотивiв з метою задоволення колективних та особистих iнтересiв працiвникiв. За характером дii на виконавцiв видiляiться три групи факторiв, соцiально-психологiчнi, економiчнi й органiзацiйнi (Схема 2.1). [28 ]
Фактори
соцiально-психологiчнi економiчнi органiзацiйнi
спiввiдношення у заро джерела тарифна система
бiтнiй платi рiзних груп матерiального та схеми
працiвникiв стимулювання посадових окладiв
структура заробiтноi розмiри заро форми та системи
плати рiзних груп бiтноi плати заробiтноi плати
працiвникiв працiвникiв
Схема 2.1. Фактори, якi визначають систему матерiальних стимулiв
Структура та якiсть робочоi сили пiдприiмств готельно-ресторанного бiзнесу, змiст працi, резерви щодо зростання ефективностi працi за рахунок фiзичних можливостей працiвникiв потребують нетрадицiйних пiдходiв до застосування принципiв матерiального стимулювання. Найефективнiшими принципами матерiального стимулювання в даний перiод i:
зростання заробiтноi плати залежно вiд пiдвищення ефективностi виробничо-господарськоi дiяльностi пiдприiмств;
диференцiацiя заробiтноi плати залежно вiд певноi групи працiвникiв, умов працi та трудових досягнень;
можливiсть пiдвищення заробiтноi плати за виконання особливих видiв робiт, тобто найбiльш вiдповiдальних, важливих i потрiбних у процесi надання послуг;
перспектива зростання заробiтноi плати на кожному робочому мiii;
матерiальнi стягнення;
забезпечення випереджаючих темпiв зростання продуктивностi працi порiвняно з темпами пiдвищення заробiтноi плати;
оптимальне поiднання централiзацii та самостiйностi окремих структурних пiдроздiлiв пiдприiмства щодо матерiального стимулювання працi.
Однiiю з основних цiлей матерiального стимулювання працi i забезпечення оптимального спiввiдношення заробiтноi плати працiвникiв з обсягом i якiстю виконаноi роботи Вирiшення даного завдання передбачаi видiлення груп працiвникiв пiдприiмства за рiвнями оплати працi. Для цього спочатку визначаiться базова група, трудовi процеси якоi найбiльшою мiрою забезпечують виконання основних поточних та перспективних завдань, а потiм склад решти груп працiвникiв. Спiввiдношення середньоi заробiтноi плати даноi групи працiвникiв РЖ базовоi визначаi рiвень стимулювання
РЖншим напрямом визначення цiлей матерiального стимулювання i обрання структури заробiтноi плати на основi факторiв, що вiдбивають трудовий внесок працiвникiв. Усi фактори доцiльно подiлити на двi групи:
- фактори, якi визначають трудовий внесок у досягнення поточних результатiв;
- фактори, якi визначаються кiнцевими результатами.
Поточнi результати виробничо-господарськоi дiяльностi визначаються постiйними i змiнними факторами. До постiйних факторiв належать такi, що формуються шляхом пiдвищення квалiфiкацiйного рiвня, освоiння трудових прийомiв РЖ методiв працi, участi в роботi громадських органiзацiй (освiта, загальний стаж роботи за даною спецiальнiстю, досвiд, практичнi навички, теоретичнi, спецiальнi й професiйнi знання, стиль роботи тощо).
Змiнними факторами i тi, якi дiють в обмежений перiод (акуратнiсть, РЖнiцiативнiсть, докладенi фiзичнi й РЖнтелектуальнi зусилля, вiдповiдальнiсть за роботу обладнання та безпеку колег або пiдлеглих, трудова сумлiннiсть, умови працi, взаiмодопомога у виконаннi трудового процесу, освоiння сумiжних професiй та функцiй).
Другу групу подiляють на фактори трудового внеску в досягнення кiнцевого результату виробничо-господарськоi дiяльностi за кiлькiстю та якiстю.
Кiнцевий результат маi кiлькiснi та якiснi характеристики, вираженi технiчними, економiчними, соцiальними та iншими показниками. Групи факторiв, якi визначають трудовий внесок у поточнi й кiнцевi результати, перебувають у дiалектичному взаiмозвязку. При цьому лише в разi досягнення високого рiвня поточних результатiв забезпечуiться високий рiвень кiнцевих результатiв. Тобто, для отри?/p>