Geum.ru

Дипломная работа по предмету Разное

  • 721. Привод скребкового конвейера
    Дипломы Разное

     

    1. Рогачевский Н.И., Кравец Н.Ф. Проектирование узлов и деталей машин: Техническое предложение и эскизный проект. - Могилев: ММИ, 1997. - 24с.
    2. Иванов М.Н. Детали машин: Учебник для машиностроительных специальностей ВУЗов. - М.: Высшая школа, 1984. - 336 с.
    3. Кузьмин А.В. и др. Расчеты деталей машин. - Мн.: Высшая школа, 1986. - 400 с.
    4. Рогачевский Н.И. Расчет цилиндрических зубчатых передач на ЭВМ в режиме диалога: Методические указания. - Могилев: ММИ, 1992. - 23 с.
    5. Чернавский С.А., Снесарев Г.А., Козинцов Б.С и др. Проектирование механических передач - М.: Машиностроение, 1984. - 560 с.
  • 722. Привод технологической машины
    Дипломы Разное

    На основании полученных расчетов выполнен анализ различных конструкций с максимальным использованием унифицированных деталей и узлов. Для повышения технологичности и уменьшения трудоемкости изготовления деталей редуктора применялись современные материалы и способы изготовления деталей. Примерная стоимость данного редуктора составляет: 19800 р. Примерный вес: 69,3 кг. При конструировании устройства была достигнута поставленная цель, создания наиболее простой конструкции, использованы современные материалы, что привело к упрощению технологического процесса производства и снижению его себестоимости.

  • 723. Привод торцовочного станка
    Дипломы Разное

    Название операцииРежущий инструментАбразивно-отрезнаяКруг отрезной 400x3,2x32 14А 40-Н Б27 80 м/с 2 кл. ГОСТ 21963-82Фрезерно-центровальнаяФреза торцовая 2214-0001 ГОСТ 24359-80 Сверло 2317-0119 ГОСТ 14952-75Токарная с ЧПУ (черновая 1)Токарный проходной упорный резец с пластиной из твердого сплава Т15К6Токарная с ЧПУ (чистовая 1)Токарный проходной упорный резец с пластиной из твердого сплава Т15К6 Токарный фасонный резец из быстрорежущей стали 2136-0709 ГОСТ 18875-73Токарная с ЧПУ (черновая 2)Токарный проходной упорный резец с пластиной из твердого сплава Т15К6Токарная с ЧПУ (чистовая 2)Токарный проходной упорный резец с пластиной из твердого сплава Т15К6 Токарный фасонный резец из быстрорежущей стали 2136-0709 ГОСТ 18875-73 Токарный резьбонарезной резец с пластиной из твердого сплава Т15К6 2660-0003 ГОСТ 18885-73Шпоночно-фрезерная Шпоночно-фрезернаяФреза шпоночная из быстрорежущей стали 2234-0363 ГОСТ 9140-78 Фреза шпоночная из быстрорежущей стали 2234-0365 ГОСТ 9140-78ФрезернаяФреза концевая 2220-0014-Р6М5 ГОСТ 17026-71СверлильнаяСверло спиральное 2300-0309 ГОСТ 10902-77 Зенковка 2353-0086 ГОСТ 14953-80 Метчик 2620-1212 ГОСТ 3266-71КруглошлифовальнаяКруг шлифовальный ПП 300x32x76 24А 10-П С2 7 К5 35 м/с А 1 кл. ГОСТ 6507-90КруглошлифовальнаяКруг шлифовальный ПП 300x32x76 24А 10-П С2 7 К5 35 м/с А 1 кл. ГОСТ 6507-90

  • 724. Привод цепного конвейера
    Дипломы Разное
  • 725. Привод цепного конвейера
    Дипломы Разное

    Наименование параметраОбозна- чениеРасчетная формула (источник)Результаты по валамБыстр.Тих.1.Расчетная нагрузка, НFr1табл.930930Fr2930930Fа1430430Fа24304302.Диаметр вала,ммdтабл.35403.Частота вращения, мин-1nтабл.7151434.Потребная долговечность, чLhpП.1.2.221024210245. Подшипник: грузоподъемность динамическая, кН статическая, кН Сr Сr0ГОСТ [5,c.138] [5,c.138]8338-75 307 33.2 188338-75 308 41 22.46.Параметр осевого нагруженияе1 е20,33 0,350,20 0,227.Коэффициент вращенияV118.Отношение Fa/VFr опоры 1 опоры 2 0,34 1,52 0,00 0,069.Коэф. радиальной нагрузкиХ1 Х20,45 0,451 110.Коэф. осевой нагрузкиY1 Y21,66 1,570,00 0,0011.Коэф. учета переменного нагруженияКЭ0,840,8412.Коэф. безопасностиКб1,41,413.Температурный коффиц.КТ1114.Эквивалентная динамическая нагрузка расчетная постоянная с учетом КЭР1 Р2 Р РV(XVF1 +YFa)KбКт max(P1;P2) KЭP542 887 887 7415632 8697 8697 727115.Степень кривой усталостир3316.Расчетная долговечность, чLh106?23CP/60nPV1023802555317.Условие долговечности запасLh? Lhр Lh/ LhрВыполн 5,9Выполн 1,118.Габаритные размеры D T 80 21 90 23

  • 726. Привод цепного конвейера
    Дипломы Разное

    Проект - это комплекс технических документов, относящихся к изделию, предназначенному для изготовления или модернизации и содержащий чертежи, расчеты, описание с принципиальными обоснованиями и т.п. В процессе проектирования инженер решает целый ряд сложных и разнообразных задач. Так, например, помимо того, что он должен разработать машину, способную выполнять заданные функции в течение заданного срока службы, он должен учесть требования экономики, технологии, эксплуатации, транспортировки, техники безопасности и др. Для того, чтобы удовлетворить этим требованиям, конструктор должен уметь выполнять кинематические, силовые, прочностные и другие расчеты, из множества форм которые можно придать детали, из множества материалов, обладающих разнообразными свойствами, он должен выбрать такие, которые позволяют наивыгоднейшим образом использовать эти свойства повышения эффективности и надежности изделия.

  • 727. Привод цепного конвейера с одноступенчатым коническим редуктором
    Дипломы Разное

    Перед сборкой внутреннюю полость корпуса тщательно очищают и покрывают маслостойкой краской. Сборку редуктора производят в соответствии со сборочным чертежом редуктора, начиная с узлов валов: на ведущий вал насаживают шарикоподшипники, предварительно нагретые в масле до 80-100оС; в ведомый вал закладывают шпонку и напрессовывают зубчатое колесо до упора в бурт вала; затем надевают распорную втулку, устанавливают стакан и подшипники, предварительно нагретые в масле.

  • 728. Привод цепного транспортёра
    Дипломы Разное

    Предохранительная муфта отличается компактностью и высокой точностью срабатывания. Обычно применяется в тех случаях ,когда по роду работы машины перегрузки могут возникнуть лишь случайно .Может работать только при строгой соосности валов .В качестве разрушающегося элемента обычно используют штифты ,выполняемые из стали или из хрупких материалов(серый чугун ,бронза).В момент срабатывания штифт разрушается и предохранительная муфта разъединяет кинематическую цепь .Для удобства эксплуатации муфты в гнезде ставят комплект втулок вместе со штифтом .В этом случае сопряжение втулок с полумуфтами H7/h6, штифта с втулками H7/g6.Одну из полумуфт устанавливают при посадке Н7/f7,предусматривая по торцам минимальный зазор 0.05…0.10 мм .Чтобы торцы втулок не задевали друг за друга ,следует предусматривать зазор на 0.05…0.10 мм больший ,чем между торцами полумуфт.

  • 729. Привод шаровой мельницы
    Дипломы Разное
  • 730. Приводной газотурбинный двигатель для энергоустановки
    Дипломы Разное

    11 01 11 2 1 3 9 19 1 288.15 98285.0 1.380 287.00 70.81 19.600 4.382 330.00 375.00 135.00 .4770 0.8900 .9900 .9850 0.9950 1.0200 0.0000 170.00 168.00 166.00 164.00 162.00 160.00 158.00 156.00 154.00 165.00 162.00 159.00 156.00 153.00 150.00 147.00 144.00 141.00 139.00 000.00 16.97 18.70 19.85 20.43 20.68 20.43 19.59 18.53 17.13 26.69 27.93 28.99 29.54 29.65 29.54 29.15 28.26 26.75 24.64 00.00 .8680 .8750 .8800 .8850 .8900 .8900 .8850 .8800 .8660 .8600 .8650 .8800 .8850 .8900 .8900 .8900 .8850 .8850 .8751 .0000 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .5500 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 .0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000 1.0000

  • 731. Приготовление блюд из каш: каша "Янтарная", каша "Боярская"; крупеник, запеканка рисовая, сластены из манной крупы
    Дипломы Разное

    Т - из твердой пшеницы. Крупа марки «М» представляет собой округлые непрозрачные мучнистые частицы ровного белого или кремового цвета. Крупа марки «Т» - полупрозрачные ребристые крупинки кремового или желтого цвета, марки «МТ» - частицы, неоднородные по форме и окраске (белая или желтая). Пищевая ценность зависит от качества зерна пшеницы и близка к пшеничной муке высшего сорта. Крупа марки «М» содержит минимальное количествоклетчатки (0,14%) и золы (0,54%), бедна белками (12%)( но они хорошо усваиваются, и очень богата крахмалом. Увеличение в объеме при варке крупы этой марки наибольшее по сравнению с крупой других марок; Варится она быстро - 5-8 мин.

  • 732. Приготовление и отпуск кулинарных блюд и изделий
    Дипломы Разное

    После мытья руки вытирают чистым полотенцем. В отдельных цехах, где микробное обесценение продукции представляет наибольшую санитарную опасность (холодный, кондитерский) для вытирания рук рекомендуется пользоваться индивидуальными салфетками разового применения. Наиболее гигиеничным является электрополотенце. Важное значение имеет содержание в чистоте подноктевых пространств. Ногти необходимо коротко стричь, очень важен уход за полостью рта. Остатки пищи скапливаются между зубами, разлагаются под воздействием микроорганизмов и загрязняют полость рта: при кашле, разговоре, капельки слюны и слизи из орта и носоглотки вместе с содержащимися на них микроорганизмами могут попадать на продукты. Особую опасность представляют больные гриппом, ангиной, катаром верхних дыхательных путей, так как они являются носителями токсикогенных стафилококков, вызывающих тяжелые пищевые отравления. Каждый человек, а работник общественного питания особенно, должен дважды в день (утром и вечером) чистить зубы, а после еды полоскать рот.

  • 733. Приготовление итальянской пиццы
    Дипломы Разное

    Итальянские иммигранты начали продажу пиццы в американских магазинах, возвратившиеся солдаты с удовольствием покупали полюбившееся в Европе блюдо, и вскоре пицца из небольших итальянских районов пришла на весь американский континент. Предшественницей популярной и широко разрекламированной Party pizza (пиццы для вечеринок), которая позиционируется, как чисто американское изобретение, на самом деле является прямоугольная сицилийская пицца, хотя в её рецепте отсутствуют сыр и анчоусы. 9 февраля отмечается Международный День пиццы. Книга рекордов Гиннеса гласит, что крупнейшая пицца была сделана и съедена в Гаване (Флорида) и имела 100 футов (30 метров) и 1 дюйм (2.5 см) по диагонали! Американские и канадские граждане съедают в среднем 23 фунтов (10.5 кг) пиццы, на человека в год. Самая популярная комбинация топпинга пиццы (особенно у молодежи) - пепперони и сыр, уступает по популярности только гамбургерам. В настоящее время пицца принимает самые разнообразные формы, такие как мексиканская пицца (пицца, наполненная чили или тако, тертым сыром чеддер, нарезанным луком, помидорами и перцем халапеньо), пицца с мороженым, конфетная пицца и даже пицца-пирожное, а также пицца с картофельными чипсами и снеками "Тортилла"! Итак, следующий раз, когда вы будете есть пиццу, подумайте о королеве Маргарите и шефе Рафаэле и выразите им мысленную благодарность та то блюдо, которое они сделали из обычного крестьянского хлеба. Происхождение слова "пицца": The Oxford English, Webster's Unabridged и лексикограф граф Чарльз Фанк (Funk :-), сходятся во мнении, что элементарное слов pie(пирог) происходит от названия птицы Magpie, покрытой перьями двух цветов. Римляне называли эту птицу "Pica". Таким образом, и английское слово pie и итальянское pizza являются однокоренными, и происходят от измененного слова "Pica". Название связано с двойной крапчатой окраской птицы и ее привычки сбора разнообразной съедобной мелочи. Кстати, внешне схожее славянское слово "птица", судя по всему, никак не связано с pica.

  • 734. Приготовление кондитерских изделий: тортов и эклеров
    Дипломы Разное

    Трудовая деятельность работников общественного питания с одной стороны направлена на улучшение свойств сырья и получения высококачественной продукции, а с другой на улучшение процесса обслуживания потребителей. Любая ошибка, небрежность, невнимательность в работе повара могут привести к тяжким последствиям. Поэтому к работникам этой профессии предьявляются такие требования как внимательность, точность дозировки, быстрота реакции, а также, что не мало важно внешний вид повара. Эстетика спецодежды повара предполагает ее чистоту. Грязный передник или куртка резко снижают настроениеработающих, к тому же расценивается как и нарушение санитарного режима. Человек небрежный, почти всегда такой же и в отношении к людям. Культурный человек всегда следит за своей внешностью, как на работе, так и дома. Опрятно одетый повар всегда вызывает уважение и почтительное отношение потребителей. Настоящий повар по праву гордится своим мастерством, для него нет высшего укора, чем мнение потребителей. Потому-то повар это творец не только блюд, но и хорошего настроения, ведь хорошо приготовленное блюдо настоящее произведение искусства.

  • 735. Приготовление порционных жареных блюд из мяса
    Дипломы Разное

    №П/пНаименование блюдаЧасть туши и характеристика п/фГарнирСоус1Стейк из свининыКорейку очистить от лишнего жира, оставить слой жира толщиной 1 см Нарезать поперек волокон порции толщиной 1 смкартофель в любом виде отваренные овощи, салат из сырых овощей.Красный основной соус, красный соус с вином, кетчуп, осрые соусы.2Медальон из свинины панированный гренкамикорейки с костью слегка отбить, гренки нарзеать из чёрствого хлеба смочить в льезоне и панировать.Картофельное пюре, картофель фри, сложные гарнирыПолить мясным соком, и сливочным маслом, Красный соус, острые соусы3Свинина жаренными порционными кускамиКорейку нарезают поперек волокон порционными кусками, слегка отбиваютЖаренный картофель из сырогоПолить соком и жиром в котором жарилось мясо4ЭскалопПочечную часть корейки или мякоть задней ноги свинины, телятины, баранины нарезать ломтиками отбить тяпкой жареный картофель, крекеры и прогретый зеленый горошекКрасные соусы5Свинина в тестеСвинину нарезать поперек волокон на порции, слегка отбить, посолить, поперчить, опустить в тесто и жарить в большом количестве жираПодаётся без гарнираКрасные соусы, острые соусы.6Панированная отбивная из свининыСвиную вырезку порезать порционными кусками отбить панировать в двойной панировке в сухаряхКартофель фри, картофель отварной, сложный гарнир, гарнир сиз сырых овощейКрасный основной соус, красный соус с вином, кетчуп, осрые соусы.7ШницельПодготовленный п/ф (0,7-0,8 см пласт свинины слегка отбитый панированный в сухарях) жарят, доводят до готовности в жарочном шкафуЗелёный горошек, припущенные овощиПоливают жиром и мясным соком, молочный соус с луком. 8Шницель по-венскиСвиное филе 0.7 см хорошо отбить не разбивая надрезать сухожилия, посолить и панировать в белом хлебе и жарить на очень горячей сковороде. Рис отварной или картофель, Припущенные овощи, маринованные фрукты, уркашают зеленьюГреческий соус (Сладкий перец нарезать тонкими полосками, потушить вместе с томатной пастой в растительном масле и все это вылить на обжаренный в жире шницель)9Стейк баранийМясо с костью задняя ножка Мясо обмыть, очистить от пленок и жира, разрезать поперек волокон на 4 куска, каждый кусок отбить влажной тяпкой с обеих сторон и сделать из мяса 4 овальные лепешки толщиной около 1 см оставить на час потом натереть чесноком и панировать в мукеКартофель фри, пюре, гарнир из овощей, зелёный салат или салат из сырых овощейКрасный, красный острый соус10Грудинка баранья фаршированная мясомПодготовить баранью грудинку и нафаршировать ее пропущенным через мясорубку мясом баранины с добавлением рубленого лука и свиного шпика, нарезанного кубиками, и пожарить еРассыпчатые каш, отварной или жаренный картофель.Красный винный соус11Панированные жаренные ломтики бараниныМясо нарезать на порционные куски так, чтобы в каждом куске осталась косточка. Мякоть нарезать поперек волокон на ломтики толщиной в палец. Ломтики мяса отбить и придать им овальную форму.жареный картофель, тушеная краснокочанная капуста, салаты в маринаде, салат из сырых овощей.Острые соусы, луковый соус, чесночный соус12Котлеты натуральныеПодготовленные котлеты из свинины или баранины жарятСложный овощной гарнир, картофельное пюре, жаренный картофель, овощи в молочном соусе.Поливают жиром и мясным соком, молочный соус с луком.13Котлеты отбивныеПодготовленный п/ф жарят, доводят до готовности в жарочном шкафуЗелёный горошек, припущенные овощиПоливают жиром и мясным соком, молочный соус с луком.14Шашлык по карскиИз почечной части корейки нарезают мясо, по одному кусочку на порцию и маринуютС зелёным репчатым луком, зеленью петрушки долькой лимнонаКрасные соусы, острые красные соусы, винные соусы.

  • 736. Приготовление порционных и панированных блюд из мяса
    Дипломы Разное

    Вначале тушу или полутушу делят по контуру задней ноги на две половины - переднюю и заднюю. От передней половины отделяют лопаточную часть, а затем у бараньей и телячьей туш отрубают шейную часть. Оставшуюся часть делят на две половины, от которых отделяют грудинку и корейку. Для этого вдоль спинных и поясничных позвонков по обе стороны поперечных отростков прорезают мякоть до основания ребер, после чего отделяют позвоночник, перерубая его поперечные отростки и ребра у основания сначала с одной, а затем с другой стороны позвоночника. После этого переднюю часть туши разрубают вдоль грудной кости на две половины, отрубают у них грудные кости и отделяют корейку от грудинки. Линия разруба проходит поперек ребер, параллельно позвоночнику. Длина ребер у корейки не должна превышать 8 см. У отделенной свиной корейки отрезают шею между четвертым и пятым ребрами.

  • 737. Приготовление сладких блюд
    Дипломы Разное

    Работники лабораторий имеют право беспрепятственно производить выемку проб пищевых продуктов, полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий на предприятиях и складах; приостанавливать на любой стадии технологического процесса использование сырья и реализацию продукции при установлении признаков недоброкачественности, несоответствия нормативной и технологической документации, а также в случае нарушения норм вложения сырья или правил его обработки. Пробы сырья (продуктов), стандартизованных полуфабрикатов, кулинарных и мучных кондитерских изделий на базах (складах), в экспедициях, на производстве контролируемых предприятий отбирают для лабораторного анализа в соответствии с методикой, установленной нормативной документацией. О результатах анализов (испытаний) работники лабораторий сообщают руководителю предприятия, об обнаруженных нарушениях (недоброкачественность, некондиционность, недовложение сырья) также и вышестоящей организации. Технологические лаборатории, расположенные, как правило, в помещении предприятия, контролируют его работу ежедневно, проверяя как поступающее сырье, так и каждую партию выпускаемых полуфабрикатов, блюд, изделий, а также проводят операционный контроль. Для этого используются экспрессные методы качественного и количественного анализа, что позволяет быстро обнаружить нарушения и исправить их в ходе технологического процесса.

  • 738. Приготовления блюд русской кухни
    Дипломы Разное

    1. Плита электрическая Bertos с 4 квадратными конфорками и мультифункциональным жарочным шкафом (для приготовления соусов, варки супов, обработки корнеплодов и.т.д.). 2. Плита электрическая Bertos c 6 квадратными конфорками и мультифункциональным жарочным шкафом (для приготовления соусов, варки супов, запекания продуктов в жарочном шкафу и.т.д.). 3. Нейтральный модуль Bertos (служит вставкой в линию технологического оборудования) со встроенной разделочной доской и отсеком (в нижней части модуля) для хранения наплитной посуды и инвентаря. 4. Жарочная рифленая поверхность (для предварительного и окончательного приготовления вторых блюд из мяса, рыбы, овощей и фруктов, для подачи которых требуется наличие на продукте так называемой колерной, или грильной, решетки). 5. Нейтральный модуль. 6. Фритюрница Bertоs (для приготовления гарниров и блюд во фритюре). 7. Мармит тепловой Bertos (для хранения в горячем состоянии гарниров, соусов, супов, приготовленных для раздачи). 8. Холодильный стол Afinox (Италия) (для хранения полуфабрикатов и скоропортящихся продуктов, предназначенных для формирования и украшения гарнирных тарелок). 9. Холодильный стол Afinox . 10. Стеллаж для тарелок (для хранения тарелок различных форм и назначения для отпуска блюд). 11. Гриль «саламандер» (для запекания и поддержания уже приготовленных блюд в горячем состоянии на раздаче). 12. Стеллаж производственный (для хранения сыпучих продуктов, бакалеи и специй). 13. Ванна моечная двойная. 14. Стол для сбора отходов. 15. Ваннараковина. Кроме того, к оборудованию, используемому в горячих цехах, следует отнести: вентиляционные зонты, настенные полки (для хранения посуды, разделочных досок, тарелок), напольные шкальные и настольные фасовочные весы. Неотъемлемой частью любого предприятия общественного питания является холодильное оборудование. В нашем случае это холодильные шкафы «СпутникСВ1400.Р» и морозильные лари Derby F38 для хранения основного запаса продуктов, используемых в приготовлении блюд данного цеха.

  • 739. Приготування хліба Столичного формового
    Дипломы Разное

    При оцінюванні корисності харчових продуктів, у тому числі хлібобулочних виробів, користуються поняттям харчової, біологічної та енергетичної цінності продукту, його функціональних властивостей. Термін „харчова цінність» відображає комплекс корисних якостей продукту, його здатність забезпечувати фізіологічні потреби організму в енергії та основних поживних речовинах, що обумовлюють функціонування організму: білках, вуглеводах, жирах, вітамінах, мінеральних речовинах, їх засвоюваність. Основними факторами, що формують харчову цінність продукту, є його хімічний склад, енергетична, біологічна цінність, фізіологічні, лікувально-профілактичні, органолептичні властивості, засвоюваність, відсутність шкідливих речовин.

  • 740. Применение износостойких электроцентробежных насосов
    Дипломы Разное

    Визуально коррозионному разрушению подвержены только корпусы ПЭД и ГД, корпус насосного агрегата коррозией практически не затронут, поскольку выше его приемного отверстия корпус насоса контактирует с нефтью. Распределение коррозионных повреждений на корпусах ПЭД и ГД, как правило, локальное и одностороннее, т.е. особо сильной и аномальной коррозии подвергается сравнительно узкая область корпусов ПЭД и ГД в месте контакта с обсадной трубой. При наибольшей глубине язв и углублений отмечаются сквозные разрушения стенки корпуса ПЭД (6 мм), проникновение воды в двигатель и выход его из строя. Фактическая скорость коррозии, согласно расчетам, составляет в аварийных скважинах 20-25 мм/год, что характеризует очень большую скорость коррозии в пластовых водах. Для выявления основных причин аномально высокой коррозии УЭЦН в скважинах были изучены: физико-химическая характеристика добываемой жидкости; особенности эксплуатации глубиннонасосной установки, включая состав металла в корпусах ПЭД и ГД; гидравлические характеристики обтекающей насосные трубы жидкости и др.