Новые подходы к производству биологически безопасной мясной продукции в цикле "корма – животные – сырье – готовый продукт"
Информация - Сельское хозяйство
Другие материалы по предмету Сельское хозяйство
циенты переваримости питательных веществ рационов, %
ПоказательГруппаконтрольнаяIопытнаяIIопытнаяСухое вещество65,000,5966,700,7367,800,45*Органическое вещество67,500,4269,300,58*70,50,50**Протеин64,900,3767,100,62**67,900,31**Жир71,200,5672,400,3472,800,39*Клетчатка52,300,4153,500,6054,100,42*БЭВ72,500,6374,700,40*76,100,51*** p < 0,05; ** p < 0,01; *** p <0,001
Таким образом, введение в рационы молодняка абердин-ангусской породы кормовых добавок, содержащих иммунизированный горох, способствует повышению переваримости питательных веществ кормов.
Баланс азота в организме подопытного молодняка абердин-ангусской породы был положительным, причем выше в опытных группах. Бычки Iопытной группы превосходили сверстников из контрольной по изучаемому показателю на 6,83%, IIопытной группы на 10,7%. Разница по отложению в теле азота между животными опытных групп составила 4,35% в пользу IIопытной группы. Коэффициент использования азота от переваренного его количества оказался выше на 0,62% в Iопытной группе и на 1,15% во IIопытной по сравнению с контрольной.
Рис.9. Отложение азота, фосфора и кальция в организме подопытных бычков
По отложению кальция в организме подопытных бычков между сравниваемыми группами установлены определенные различия: в расчете на одну голову животные Iопытной группы откладывали данного минерального элемента больше на 6,31% и IIопытной на 9,90%, чем аналоги из контрольной группы. Между молодняком опытных групп разница по исследуемому показателю составила 4,1% г в пользу IIопытной группы. У молодняка, в состав рационов которого включали бобовые беспестицидные кормовые добавки, показатель усвоения кальция был выше на 1,74 и 2,75%, чем у аналогов из контрольной группы.
У бычков абердин-ангусской породы I- и IIопытных групп фосфора в расчете на одну голову откладывалось в организме больше соответственно на 5,35 и 8,09%, чем у аналогов из контрольной. Между опытными группами разница была 2,74% в пользу животных IIопытной группы, получавших в составе основного рациона кормовой горох, выращенный с применением биогенного фитоиммуномодулятора. У молодняка опытных групп были более высокими коэффициенты использования фосфора от принятого его количества с кормом на 1,963,08% выше, чем у бычков из контрольной группы. Между животными опытных групп разница по усвоению фосфора от поступившего в организм составила 1,12% в пользу IIопытной группы.
Энергия роста и расход кормов. Подопытные бычки сравниваемых групп во все периоды выращивания имели высокую энергию роста. Молодняк контрольной группы уступал бычкам из опытных групп по показателям абсолютного прироста.
Таблица 14. Изменения живой массы подопытных бычков абердин-ангусской породы
ПоказательГруппаконтрольнаяIопытнаяIIопытнаяЖивая масса в возрасте 15мес., кг414,70,49422,11,07*425,30,42**Абсолютный прирост живой массы за главный период опыта, кг140,00,37147,00,54*150,140,61**Среднесуточный прирост живой массы за период 915мес., г933,331,43980,02,07*1000,671,52**Относительный прирост живой массы за период 915мес., ,610,0842,170,07*42,850,0*
В возрасте 15 месяцев наибольшую живую массу имели бычки IIопытной группы, они превосходили сверстников контрольного варианта по изучаемому показателю на 10,6 кг, Iопытного варианта на 3,2 кг. Животные контрольной группы уступали аналогам из Iопытной по живой массе на 7,4 кг, или 1,78%.
Среднесуточный прирост живой массы за главный период опыта у животных контрольной группы составил 933,33 г., I- и IIопытных групп соответственно 980,0 г и 1000,67 г.За период опыта по сравнению с контрольной у животных Iопытной группы относительная скорость роста была выше на 1,56% и IIопытной группы на 2,24%. Между опытными группами различия составили 0,68%. Для бычков контрольной группы было характерно наиболее резкое снижение относительной скорости роста, а I- и IIопытных групп более замедленное.
Затраты кормов на производство единицы продукции у подопытного молодняка сравниваемых групп были разными. Так, за главный период опыта расход кормовых единиц на 1 кг прироста живой массы в контрольной группе составил 7,23, Iопытной 6,97 и IIопытной группе 6,89. По сравнению с контрольной бычки Iопытной группы на 1 кг прироста живой массы затратили кормовых единиц меньше на 0,26 и IIопытной группы на 0,34
Гематологические показатели. Наилучшие показатели биохимического состава крови были получены при использовании в качестве кормовой добавки гороха, выращенного с применением биогенного фитоиммуномодулятора. По сравнению с контрольной у молодняка Iопытной группы содержание в крови общего белка было выше на 1,35% и IIопытной группы на 1,96%. Между животными опытных групп разница составила 0,61% в пользу IIопытной. Повышение уровня общего белка в крови молодняка опытных групп происходило за счет альбуминовой фракции. Бычки IIопытной группы имели более высокий белковый коэффициент: в контрольной группе 0,80, в Iопытной 0,80 и во IIопытной 0,81.
По показателю бактерицидной активности животные I- и IIопытных групп превосходили аналогов из контрольной группы соответственно на 1,70 и 4,20%. Между молодняком опытных групп различия составили 2,50% в пользу IIопытной. Значение лизоцимной активности было выше в опытных группах. Животные I- и IIопытных групп превосходили по этому показателю аналогов из контрольной группы на 0,50 и 2,90% соответственно. Между молодняком опытных групп по изучаемому показателю разница составила 2,40% в пользу IIопытной.
Мясная продуктивность и качество мяса. С целью изучения мясной продуктивности был