Новые подходы к производству биологически безопасной мясной продукции в цикле "корма – животные – сырье – готовый продукт"
Информация - Сельское хозяйство
Другие материалы по предмету Сельское хозяйство
сть к перевариванию питательных веществ рационов имели бычки опытных групп.
Рис.10. Переваримость питательных веществ рационов
Установлено, что бычки Iопытной группы превосходили аналогов из контроля по переваримости сухого вещества на 1,7%, органического вещества на 1,7%, сырого протеина на 2,1%, сырого жира на 1,2%, сырой клетчатки на 1,2%, безазотистых экстрактивных веществ на 2,1%. Превышение коэффициента переваримости сухого вещества у бычков IIопытной группы над аналогами из контрольной группы составило 2,5%, органического вещества 2,7%, сырого протеина 2,7%, сырого жира 1,7%, сырой клетчатки 1,6%, безазотистых экстрактивных веществ 3,5%. У животных IIопытной группы по сравнению с Iопытной отмечены более высокие коэффициенты переваримости сухого вещества на 0,8%, органического на 1,0%, сырого протеина на 0,6%, сырого жира на 0,5%, сырой клетчатки на 0,4% и БЭВ на 1,4%.
Использование в рационе подопытных бычков иммунизированного нута оказывает положительное влияние на процессы переаминирования протеина корма, его усвоение. По сравнению с животными контрольной группы использование азота от принятого его количества с кормом было выше у бычков I- и IIопытных групп соответственно на 0,97 и 2,04%.
Таблица 17. Среднесуточный баланс азота, кальция и фосфора у подопытных бычков
ПоказательГруппаконтрольнаяIопытнаяIIопытнаябаланс азотаПринято с кормом, г184,902,6187,282,7*188,892,1*Отложено в организме на 1 голову, г30,400,8132,600,64*34,900,62**Коэффициент использования от принятого, ,440,3517,410,30*18,480,41*баланс кальцияПринято с кормом, г80,801,3082,071,23*82,641,20*Отложено в организме на 1 голову, г28,600,3130,400,48*31,100,60*Коэффициент использования от принятого, ,400,2337,040,35*37,630,17**баланс фосфораПринято с кормом, г39,520,2539,830,3040,000,42Отложено в организме на 1 голову, г16,100,1517,000,20*17,500,27*Коэффициент использования от принятого, ,740,4342,680,32*43,750,30*** p < 0,05; ** p < 0,01; *** p <0,001
Баланс азота в организме подопытного молодняка был положительным и выше в опытных группах. Бычки IIопытной группы превосходили аналогов из контрольной по данному показателю на 14,80%, Iопытной на 7,24%. Разница по отложению в теле азота между животными опытных групп составила 7,06% в пользу IIопытной группы.
По отложению кальция в организме подопытных бычков между сравниваемыми группами установлены различия. В расчете на одну голову животные Iопытной группы откладывали данного минерального элемента больше на 1,80 г. и IIопытной на 2,50 г., чем аналоги из контрольной группы. Между молодняком опытных групп разница по исследуемому показателю составила 0,70 г. в пользу IIопытной группы. У молодняка, в состав рационов которого включали иммунизированный нут, показатель усвоения кальция был выше на 1,64 и 2,23%, чем у сверстников из контроля.
В сравнении с контролем бычки I- и IIопытных групп характеризовались более высокими показателями удержания в организме фосфора от принятого его количества с кормами рационов. По этому показателю они имели превосходство над бычками из контрольной группы соответственно на 5,59 и 8,75%. Между животными опытных групп разница по усвоению фосфора от поступившего в организм составила 1,07% в пользу IIопытной группы.
Энергия роста и расход кормов. Подопытные бычки сравниваемых групп во все периоды выращивания имели высокую энергию роста. В возрасте 15ти месяцев наибольшую живую массу 426,1 кг имели бычки IIопытной группы, в состав рациона которым включали кормовую добавку, содержащую иммунизированный фитоиммуномодулятором нут. Они превосходили сверстников контрольного варианта по изучаемому показателю на 2,09%, Iопытного варианта на 0,61%. Животные контрольной группы уступали аналогам из Iопытной по живой массе на 1,49%.
За главный период опыта животные Iопытной группы превосходили аналогов из контрольной группы по показателю абсолютного прироста на 7,80 кг, IIопытной группы на 11,40 кг. Среднесуточный прирост живой массы за главный период опыта у животных Iконтрольной группы составил 938,0 г, I- и IIопытных групп соответственно 990,0 и 1014,0 г.Бычки IIопытной группы превосходили сверстников из контрольной группы по изучаемому показателю на 8,10% и из Iопытной на 2,42%. Относительная скорость роста у подопытных бычков всех групп с возрастом снижалась. В целом за период опыта по сравнению с контрольной у животных Iопытной группы относительная скорость роста была выше на 1,95% и IIопытной группы на 2,88%. Между опытными группами молодняка абердин-ангусской породы крупного рогатого скота различия по исследуемому показателю составили 0,93%.
Таблица 18. Динамика прироста живой массы подопытных животных
Возраст, мес.ГруппаконтрольнаяIопытнаяIIопытнаяабсолютный прирост, кг10 15140,702,21148,502,95*152,102,58**среднесуточный прирост, г10 15938,011,27990,015,63*1014,013,09**относительный прирост, 1540,570,5442,520,73*43,450,88** p < 0,05; ** p < 0,01; *** p <0,001
По сравнению с контрольной бычки Iопытной группы на 1 кг прироста живой массы затратили кормовых единиц меньше на 0,28 и IIопытной группы на 0,37.
Гематологические показатели. Результаты изучения морфологических показателей крови свидетельствуют о более интенсивном протекании обменных процессов в организме подопытных бычков, получавших иммунизированный нут.
Таблица 19. Морфологический и биохимический составы крови подопытных бычков абердин-ангусской породы в возрасте 15 месяцев
ПоказательГруппаконтрольнаяIопытнаяIIопытнаяОбщий белок, г/л80,720,2981,850,2282,330,35*Альб