Новые подходы к производству биологически безопасной мясной продукции в цикле "корма – животные – сырье – готовый продукт"
Информация - Сельское хозяйство
?рловской области/ О.А.Шалимова, Т.А.Штахова// Материалы Всероссийской научно-практической конференции Совершенствование производства и переработки продукции животноводства. Волгоград, 2005. С.189195.
Шалимова, О.А. Совершенствование качества подготовки специалистов по специальности Технология переработки мяса и мясных продуктов в Орловском государственном аграрном университете/ О.А.Шалимова, И.В.Горькова// Сборник материалов Международной научно-методической конференции МГУПБ Доброе имя на все времена: Учебно-методическое объединение по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения. Москва: изд-во МГУПБ, 2005. С.203206.
Шалимова, О.А. Применение высокобелковых бобовых культур для производства высококачественных и безопасных мясорастительных полуфабрикатов/ О.А.Шалимова, И.В.Горлов, Т.А.Штахова// Материалы международной научно-практической конференции Интеграция в мясную промышленность России современных методов управления качеством и прослеживаемости. Москва, 2006. С 1822.
Шалимова, О.А. Системный подход к управлению качеством продукции с учетом специфики мясной отрасли и системы мониторинга/ О.А.Шалимова, И.В.Горькова// Материалы международной научно-практической конференции Интеграция в мясную промышленность России современных методов управления качеством и прослеживаемости. Москва, 2006. С.3439.
Шалимова, О.А. Мониторинг мясных продуктов на ГМО-присутствие и альтернативные источники белка/ О.А.Шалимова, И.В.Горлов, Т.А.Штахова// Материалы IV съезда общества биотехнологов им. Ю.А.Овчинникова. Москва, 2006г. С.130131.
Шалимова, О.А. О биологической ценности новых белковых препаратов из бобовых культур в производстве мясных продуктов/ О.А.Шалимова, И.В.Горькова// Труды научно-практической конференции Интеграция фундаментальных и прикладных исследований основа развития современных аграрно-пищевых технологий, г.Углич, 2007г. С.365366.
Шалимова, О.А. Полуфабрикаты с наполнителями из бобовых культур / И.В.Горлов, О.А.Шалимова, Т.А.Штахова// Мясные технологии, 2007. №7. С.1820.
Шалимова, О.А. Использование альтернативных животных и растительных компонентов в разработке рецептур функциональных продуктов питания из мяса / О.А.Шалимова, Т.А.Штахова, Ю.В.Жадан // Матер. междунар. науч.-практ. конф. Биотехнология. Вода и пищевые продукты. Москва, 2008. С.176178.
Мамаев, А.В. Синтез инновационных исследований, передовых технологий и системы подготовки специалистов в ФГОУ ВПО Орловский государственный аграрный университет/ А.В.Мамаев, О.А.Шалимова, К.А.Лещуков// Образование и общество. 2008. №1. С.3438.
Шалимова, О.А. Мясные полуфабрикаты с использованием нетрадиционных функциональных наполнителей/ О.А.Шалимова, Ю.В.Жадан// Мясные технологии. 2008. №3. С.3638.
Горлов, И.Ф. Влияние новых лактулозусодержащих биологически активных препаратов на морфологический и биохимический составы и естественную резистентность бычков, выращиваемых на мясо/ И.Ф.Горлов, Г.В.Волколупов, О.А.Шалимова. // Материалы Международной научно-практической конференции Совершенствование технологий производства продуктов питания в свете государственной программы развития сельского хозяйства на 20082012гг., Волгоград, 1819 июня 2008г. С.477479.
Волколупов, Г.В. Развитие внутренних органов и характеристика шкур бычков при скармливании им новых биологически активных добавок/ Г.В.Волколупов, О.А.Шалимова, В.Н.Храмова// Материалы Международной научно-практической конференции Совершенствование технологий производства продуктов питания в свете государственной программы развития сельского хозяйства на 20082012гг., Волгоград, 1819 июня 2008г. С.479481.
Ранделин, Д.А. Интенсивность роста подопытных бычков разных пород и генотипов/ Д.А.Ранделин, В.В.Ранделина, О.А.Шалимова // Материалы Международной научно-практической конференции Совершенствование технологий производства продуктов питания в свете государственной программы развития сельского хозяйства на 20082012гг., Волгоград, 1819 июня 2008г. С.446448.
Шалимова, О.А. Обеспечение генетической безопасности комбинированных мясных продуктов из мяса методами полимеразной цепной реакции/ О.А.Шалимова, Т.А.Штахова// Материалы Международной научно-технической конференции Инновационные технологии переработки сельскохозяйственного сырья в обеспечении качества жизни: наука, образование и производство, Воронеж, 14 октября 2008г. С.426430.
Шалимова, О.А. Моделирование биологической ценности мясных полуфабрикатов путем использования нетрадиционного мясного и растительного сырья/ О.А.Шалимова, Т.А.Штахова, С.С.Цикин // Материалы VI Международной научно-практической конференции Технологии и продукты здорового питания. функциональные пищевые продукты, Москва, 710 октября 2008. С.90100.
Шалимова, О.А. Перспективные источники растительного белка в технологии производства мясорастительных полуфабрикатов заданной биологической ценности/ О.А.Шалимова, Т.А.Штахова// Сборник докладов 11ой международной научной конференции памяти В.М.Горбатова Тенденции и перспективы развития инновационных и информационных технологий мясной промышленности, Москва, 23 декабря 2008г. С.176180.
Горлов, И.Ф. Эффективность использования иммунизированных белковых добавок в кормовые рационы бычков с целью повышения продуктивности и улучшения качества мяса/ И.Ф.Горлов, О.А.Шалимова// Сборник докладов 11-ой международной научной конференции памяти В.М.Горбатова Тенденции и перспективы ра?/p>
