Новые подходы к производству биологически безопасной мясной продукции в цикле "корма – животные – сырье – готовый продукт"
Информация - Сельское хозяйство
Другие материалы по предмету Сельское хозяйство
в, обеспечивающих устойчивость к корневым гнилям и аскохитозу на широком наборе сортов кормовых бобовых культур гороха и нута.
При рассмотрении конституционных свойств тканей гороха и нута прослеживается корреляция между значениями биохимических параметров и комплексной устойчивостью сортов. В исследованиях показано, что биохимические процессы растительной клетки, индуцируемые токсинами гриба, не носят специфического характера. Различия между сортами отмечены в абсолютных значениях показателя, сроке проявления и длительности действия реакции. Различия между устойчивыми и восприимчивыми растениями гороха и нута представлены в виде модели в табл. 1.
Таблица 1. Модель комплексно устойчивого сорта кормовых бобовых культур
УСТОЙЧИВЫЕВОСПРИИМЧИВЫЕНизкая энергия прорастания семянВысокая энергия прорастания семянВытянутый или средний стебельНизкорослыеТонкая листовая пластинкаТолстая листовая пластинкаВысокое содержание лигниновНизкое содержание лигниновВысокая активность лектиновНизкая активность лектиновВысокая активность пероксидазы, каталазы, ингибиторов протеиназВысокая активность полифенолоксидазыИнтенсивное фитоалексинообразованиеСлабое фитоалексинообразование
В природе не существует абсолютно устойчивого сорта гороха или нута, обладающего набором высоких хозяйственных признаков и факторов, обеспечивающих иммунитет растений к болезням. Можно говорить о сравнительно устойчивых сортах, характеризующихся высокими показателями хозяйственно полезных признаков. Эти сорта могут быть использованы для получения полноценных питательных кормов, не обладающих токсичным воздействием на животных.
Результаты, представленные в данной главе, были получены в результате совместных исследований с д-ром. биол. наук, проф. ПавловскойН.Е.
Разработка состава фитоиммуномодулятора и испытание его на растениях гороха и нута. Установлена оптимальная концентрациеяй индуцирующих агентов 10-7 М действующего вещества. Наблюдения за ростом проростков гороха и нута показали, что иммуностимулирующие агенты салициловая кислота, сульфат магния, экстракт летинов бобовых, экстракт лекарственных растений эхинацеи пурпурной и синюхи голубой в концентрации 10 -7М активно усиливали ростовые процессы. Исследования влияния элиситоров на формирование системной приобретенной устойчивости у растений гороха и нута были проведены в полевых условиях. Были разработаны различные композиции иммуномодулятора. Компоненты использовали соотношении: 1) 4:3:2:1; 2) 1:2:3:4; 3) 2:1:2:1; 4) 1:1:1:1. Обработка неинфицированных семян бобовых культур обоими препаратами способствовала более интенсивному росту проростков, формированию корневой системы и увеличению вегетативной массы.
Было разработано средство для предпосевной обработки семян бобовых культур фитоиммуномодулятор системной индуцированной устойчивости. Эффективность данного средства проверена на биологическую активность методом ускоренной оценки препаратов измерением величины пероксидазной активности.
Установлена целесообразность использования фитоиммуномодулятора в системе защиты бобовых кормовых культур для снижения потерь от влияния фитопатогенных объектов. Была проведена оценка эффективности внедрения фитоиммуномодулятора в производство. В качестве контрольного варианта была взята технология возделывания с предпосевной обработкой семян водой. Прибавка к урожайности в вариантах с применением биологически активных препаратов возросла на 4,0 и 4,1 ц/га на горохе и нуте соответственно. Более рентабельным оказался вариант с фитоиммуномодулятором 81,3% при возделывании гороха и 94,3% при возделывании нута.
Таблица 2. Экономическая оценка проекта на бобовых культурах
ПоказательВариантыКонтрольный Опытный Контрольный Опытный Валовой сбор: осн. продукция, т10,714,712,116,0Себестоимость 1т основной продукции, руб.3355330932823089Дополнительные затраты, руб.-2189,8-2189,8Стоимость продукции с учетом затрат, всего руб.35898,550832,139712,251613,8Рентабельность, ,881,382,894,3
Таким образом, использование фитоиммуномодулятора при возделывании горох и нута оказывается рентабельным.
3.2 Химический состав и безопасность кормов, выращенных с применением фитоиммуномодулятора
При стимуляции бобовых биогенными элиситорами происходило повышение количества белка в опытных вариантах. Увеличение содержания белка происходило за счет уменьшения количества безазотистых экстрактивных веществ. Наибольшее содержание альбумина в семенах гороха и нута отмечается в образцах, обработанных фитоиммуномодулятором. Предпосевная стимуляция фитоиммуномодулятором изменяет белковый спектр в зоне легких белков.
Обработка электрофореграмм с помощью программы BiotestD выявила различия полипептидного состава семян зернобобовых культур в опытных вариантах, что составляет 0,2…0,5% от контрольного варианта. Следовательно, увеличение количества белка происходит за счет водорастворимых альбуминовых белков.
Исследования продукционного процесса гороха и нута показали, что иммуностимуляция способствует увеличению устойчивости растений к болезням и вредителям, а также повышению энергии прорастания и всхожести. Наиболее высокие показатели всхожести и энергии прорастания были получены при использовании фитоиммуномодулятора.
Повышение системной приобретенной неспецифической устойчивости оказывало влияние на способность бобовых кормовых культур снижать сте?/p>