Новые подходы к производству биологически безопасной мясной продукции в цикле "корма – животные – сырье – готовый продукт"
Информация - Сельское хозяйство
Другие материалы по предмету Сельское хозяйство
?ень кумуляции токсичных металлов в растительных кормах. Установлено, что обработанные растения, используемые на корм, накапливают токсичные соединения в меньшей степени по сравнению с контролем: кадмия на 28,6%, свинца на 14,8%, никеля на 6,5%, ртути на 6,4%. При этом они сохраняют способность к нормальному развитию на загрязненных средах.
Таблица 3. Содержание тяжелых металлов в растениях и ПДК для растительных кормов
ВеществоСодержание тяжелых металлов, мг/кгНеобработанные
растенияОбработанные
растениясмесь Кноппасмесь Кноппа + Pb, Hg, Cd, Hgсмесь Кноппасмесь Кноппа +
Pb, Hg, Cd, HgКадмий<0,0040,42<0,0040,30Свинец<0,0128,52<0,0127,26Никель0,0582,320,0582,17Ртуть<0,0150,047<0,0150,044
Проведенные испытания кормовых культур, полученных беспестицидными методами выращивания, на присутствие генетически модифицированных организмов показали, что корма, полученных из гороха и нута с применением биогенного фитоиммуномодулятора генетически безопасны.
3.3 Использование иммунизированного гороха при выращивании молодняка крупного рогатого скота симментальской породы на мясо
Особенности потребления питательных веществ рационов подопытными бычками. Экспериментальная часть работы выполнялась в ОАОСергиевское Орловской области. Были подобраны 30 бычков симментальской породы в возрасте 11 месяцев, из которых сформированы 3 группы контрольная и 2 опытные по 10 голов в каждой. После 15дневного подготовительного периода дополнительно к основному рациону бычкам Iопытной группы вводили в рацион горох, иммунизированный промышленным препаратом ЭКОСТ, IIопытной горох, выращенный с применением биогенного фитоиммуномодулятора.
По сравнению с контрольной группой молодняк симментальской породы Iопытной группы за период опыта потребил больше сухого вещества на 2,01% и IIопытной на 3,8%, кормовых единиц соответственно на 1,13 и 2,19%, обменной энергии на 208,2 и 387,0 МДж, сырого протеина на 1,15 и 2,30%, переваримого протеина на 0,95 и 1,49%, сырой клетчатки на 2,80 и 4,87%, сахаров на 1,44 и 6,25%, сырого жира на 1,74 и 5,43%, кальция на 1,51 и 3,16%, фосфора на 0,55 и 1,73%.
Переваримость питательных веществ рационов, баланс азота, кальция и фосфора. Во время проведения физиологического опыта более высоким потреблением питательных веществ кормов отличался молодняк опытных групп, получавший в составе хозяйственного рациона кормовой горох, выращенный с применением фитоиммуномодулятора. Причем наилучшие показатели потребления питательных веществ кормов были в группе опытных животных, в рационах которых применяли горох, обработанный биогенным фитоиммуномодулятором. Так, бычки IIопытной группы больше, чем аналоги из контроля, потребили сухого вещества на 3,70% и органического на 3,51%, сырого протеина на 2,34%, сырого жира 4,89%, сырой клетчатки на 4,38% и безазотистых экстрактивных веществ на 3,32%. Среди бычков опытных групп различия в потреблении питательных веществ рациона составили по сухому и органическому веществам, сырому протеину, жиру, клетчатке и БЭВ соответственно 1,57%, 1,47%, 0,99%, 2,93%, 1,77% и 1,38% в пользу животных IIопытной группы.
Наиболее высокую способность к перевариванию питательных веществ рационов имели бычки опытных групп. Животные Iопытной группы превосходили бычков из контрольной группы по переваримости сухого вещества на 1,9%, органического вещества на 2,0%, сырого протеина на 2,3%, сырого жира на 1,7%, сырой клетчатки на 1,4%, безазотистых экстрактивных веществ на 2,2%.
Превышение коэффициента переваримости сухого вещества у бычков IIопытной группы над аналогами из контрольной группы составило 3,2%, органического вещества 3,4%, сырого протеина 3,2%, сырого жира 2,0%, сырой клетчатки 2,1%, безазотистых экстрактивных веществ 4,1%. У животных IIопытной группы по сравнению с Iопытной группой отмечены более высокие коэффициенты переваримости сухого вещества на 1,3%, органического на 1,4%, сырого протеина на 0,9%, сырого жира на 0,3%, сырой клетчатки на 0,7% и БЭВ на 1,9%.
Рис.5. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %
Таким образом, введение в рационы бычков опытных групп кормовых добавок, содержащих иммунизированный горох, способствует повышению переваримости питательных веществ кормов.
Использование в рационе подопытных бычков, выращиваемых на мясо, кормовых добавок, содержащих горох, обработанный фитоиммуномодулятором, оказывает положительное влияние на процессы переаминирования протеина корма, его усвоение и синтез в животноводческую продукцию.
По сравнению с животными из контрольной группы бычки Iопытной группы принимали азота больше на 2,5 г, а IIопытной группы на 4,3 г. Баланс азота в организме молодняка симментальской породы был положительным, причем выше в опытных группах: бычки Iопытной группы превосходили аналогов из контрольной по изучаемому показателю на 6,57%, IIопытной на 11,44%. Разница по отложению в теле азота между животными опытных групп составила 4,57% в пользу IIопытной группы. Коэффициент использования азота от принятого его количества с кормом был выше контрольного варианта в Iопытной группе на 1,4% и во IIопытной на 3,1%, между опытными группами разница составила 1,7% в пользу бычков IIопытной группы.
По отложению кальция в организме подопытных бычков установлены различия: в расчете на одну голову животные Iопытной группы откладывали кальция больше на 7,01% и IIопытной на 16,24%, чем их аналоги из контрольной группы. Между молодняком опытных групп разница по исследуемому показателю была 2,5 г и в пользу IIопытн?/p>