Внедрение АСУ в ресторанном бизнесе
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
стя от оформления заказа до печати iета и фискального чека.
В пиццериях и других предприятиях, где есть услуга по доставке продукции собственного производства, возможно использование системы Delivery, которая позволяет автоматизировать процесс доставки.
При использовании системы R-Keeper на предприятиях общественного питания, расположенных на территории гостиницы, возможно закрытие iета на комнату. В таком случае гость, может оплатить iет при выезде из отелятАж
В заведении, где установлена программа R-Кeeper, возможна выдача гостям именных магнитных карт, которые дают право на скидку или оплату.
Для контроля работы корпорации ресторанов, кинотеатров, клубов или развлекательных комплексов возможно использование системы Back Office. Эта программа предназначена для получения консолидированной отчетности как по одному предприятию, так и по всей сети предприятий.
По каким же направлениям система R-Keeper дает наиболее ощутимые результаты?
Во-первых, это максимальная скорость и простота работы персонала при обслуживании клиентов. Это достигается минимальными затратами времени на оформление заказа и организацией сервис-печати в барах и кухнях.
Во-вторых, исключаются ошибки в раiетах и поддерживается документальность операций на всех уровнях.
В-третьих, осуществляются статистические раiеты по продажам.
В-четвертых, создается база данных, которую могут использовать программы по учету движения продуктов на производстве или раiету зарплаты персонала.
Ну и, наконец, система имеет надежную защиту от несанкционированного доступа.
R-Keeper является программно-аппаратным комплексом. В его состав входят: автоматизированные рабочие места кассира, официанта, менеджера, калькулятора и складского работника. Рабочее место кассира - POS-терминал - представляет собой персональный компьютер в дизайне кассового аппарата. Он оснащен специализированной POS-клавиатурой, монитором кассира, дисплеем покупателя, принтером чеков, денежным ящиком и модулем фискальной памяти. На терминал устанавливается программа рабочего места кассира.
Рабочее место официанта представляет собой официантскую станцию в виде специализированного компьютера с программируемой клавиатурой или монитором Тоuch screen. Иногда оно совмещается с рабочим местом кассира. Остальные модули для работы менеджера, калькулятора и кладовщика устанавливаются на обычные компьютеры. Все эти рабочие места объединяются в локальную вычислительную сеть. Таким образом, программный комплекс R-Keeper позволяет автоматизировать деятельность всего персонала ресторана - от бармена до кладовщика.
Что касается срока окупаемости комплексного решения, то для каждого заведения общепита он будет своим. В среднем, срок окупаемости автоматизации заведения на основе программы R-Keeper не превышает 1 года.
Для более 6000 ресторанов, кафе, предприятий быстрого обслуживания (Fast Food) в 135 городах (включая Москву, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Минск, Киев и т.д.) в 16 странах внедрение программного продукта фирмы UCS системы R-Keeper - свершившийся факт!!!
Сотрудники этих предприятий уже не могут представить без ресторанной системы R-Keeper свое рабочее место, ведь данная система существенным образом облегчила выполнение повседневных обязанностей, а также управление рестораном. Для тех же, кто еще не начал использовать систему R-Keeper заметим, что она позволяет решить множество проблем, повседневно возникающих при работе в баре, бистро, кафе и ресторане.
Система R-Keeper - это мощный инструмент для всеобъемлющего контроля зала, складского учета и учета рабочего времени, отличный помощник для владельцев и финансового менеджмента, т.е. для управления ресторанным бизнесом.
С самого первого дня работы системы в ресторане увеличится скорость выполнения всех необходимых операций без ухудшения качества их обработки. R-Keeper: TM является высоконадежной и живучей системой, позволяющей защищать информацию от несанкционированного вмешательства.
Легкость обучения персонала (с использованием подробных руководств и встроенных файлов помощи) позволит начать эксплуатацию системы спустя непродолжительный период времени после ее приобретения.
Многолетний опыт тесной работы компании со многими ресторанами гарантирует, что в R-Keeper учтены все пожелания по системе учета и количеству необходимых отчетов.Keeper является многофункциональной системой, включающей в себя целое семейство программных продуктов, из компонентов которого как из кубиков можно построить систему, удовлетворяющую потребностям конкретного ресторана или кафе.
В минимальной конфигурации система работает на одной кассовой машине, максимальное количество терминалов ограничено только характеристиками Вашей компьютерной сети.
Store House - является одной из наиболее надежных систем складского учета а ресторане. Формирует большое количество необходимых управленческих отчетов, позволяющих со всех сторон осветить проблему учета и планировать финансовую деятельность: предоставление в любой момент остатков на складах, указание запасов продуктов меньше минимального и больше максимального, формирование заявки на закупку, регулирование оптимального запаса продуктов; анализ цен поставщиков, анализ продаж: прибыль за день, месяц, год, в денежном и процентном выражении, по всем блюдам и группам блюд; определение самого продаваемого и самого непродаваемого