Разработка технологии иммобилизации B-галктозидазы и оценка её биологического действия на молоко и некоторые молочные продукты
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
определяется по критериальному уравнению для конденсации пара на вертикальной стенке:
Для случая конденсации водяного насыщенного пара на вертикальных трубах, это уравнение приводится к виду:
,
где g - плотность теплового потока, Вт/м2; l - длина кипятильной трубы, м; А1 - расчетный коэффициент, определяемый по температуре греющего пара. Для I корпуса: Т1 = 90СФC, значит Для II корпуса: Т2 = 79СФC, значит
.7.2 Коэффициент теплопередачи л2 определяется по критериальному уравнению Кичигина и Тобилевича, которое после преобразования имеет вид:
,
где - расчетный коэффициент, зависящий от температуры кипения и концентрации раствора. Для I корпуса: в1=21%; t1 = 81,6СФC, значит
Для II корпуса: в2=40%; t2=45, 16СФC, значит
Рассчитаем коэффициенты теплопередачи:
Определяем температурный напор (полезная разность температур):
По известной величине полезной разности температур для данного корпуса и найденного значения теплового потока, определяем коэффициент теплопередачи:
.7.3 Проверка принятого соотношения коэффициентов теплопередачи:
к1 : к2= 1 : 0,26
.8 Определение расхода греющего пара
Таблица 3.4 Параметры теплоносителей по корпусам
Наименование величинЕд. измеренийI корпусII корпусТемпература греющего пара, ТСФC9078, 66Энтальпия греющего пара, лДж/кг265890002642200Энтальпия конденсата, фДж/кг376940344000Температура вторичного пара, QСФC79, 6641, 24Энтальпия вторичного пара, iДж/кг2644000257510
Расход греющего пара в первом корпусе определяется по формуле:
i=Dp(1+U)кг/с,
Где с - удельная теплоемкость раствора (с=3584Дж/кгСФC),
Св - теплоемкость воды (св=4187Дж/кгСФC),и y - коэффициенты, U - коэффициент инжекции, принимаем U=0,6.
=2-в2
y = 2в1+ в2,
где в1 и в2 - коэффициенты самоиспарения, Дж/кгСФC.
,
Где t0 - температура поступающего раствора, t0 = 62СФC.
.9 Уточнение расчета выпаренной воды по корпусам:
,
Где б1 и б2 - коэффициенты испарения:
.10 Определение поверхностей нагрева корпусов
, ,
Где Q1 и Q2 - тепловые нагрузки корпусов
.11 Расчет тепловой изоляции
Толщина изоляционного слоя определяется из уравнения:
,
Где лИЗ - теплопроводность изоляционного материала.
лИЗ=0, 1Вт/(м2СФC) - севелит;
кП - коэффициент теплопередачи в окружающую среду:
,
Где - теплоотдача от поверхности изоляции к окружающему воздуху,
=9, 3+0, 058 =9, 3+0, 05840=11, 62Вт/м2СФC;
=40СФC - температура окружающего воздуха;
- температура среды в аппарате.
Для I корпуса:
Для II корпуса:
.3.2 Конструктивный расчет аппарата
.1 Греющая камера.
Число труб греющей камеры определяется из уравнения:
,
Где l - длина кипятильных труб (l = 3, 5м),p - расчетный диаметр кипятильной трубы:
т.к.
- внутренний диаметр трубы, м
В I корпусе:
Принимаем =9
Уточняем l1
Диаметр циркуляционной среды определяется по формуле:
Сечение циркуляционной трубы =35%.
.
Диаметр греющей камеры определяется из уравнения:
,
Где t - расстояние между центрами соседних труб,=1, 4 =1, 40, 057=0, 08м;- число труб по большей диагонали (b=3).K=0, 08(3-1) +40, 057=0, 39м.
Диаметр корпуса аппарата определяется по формуле:
=1, 12 DK=1, 120, 39=0, 44м.
.2 Определение объема парового пространства:
,
Где .- количество выпаренной воды в аппарате, =0,0126кг/с=45,6кг/ч.- допустимое напряжение парового пространства:
,
Где - предельное напряжение при атмосферном давлении =1000кг/м3ч;
- коэффициент, зависящий от давления вторичного пара (=0, 87);
- коэффициент, зависящий от уровня HW раствора над точкой ввода парожидкостной смеси в паровое пространство (=0, 27)= 0, 870, 271000=234, 9кг/м3ч.
Высота парового пространства определяется по формуле:
,
где
.3 Определение диаметров патрубков.
Диаметры патрубков для подвода и отвода пара и жидкости определяется по уравнению:
,
Где - расход, кг/с;
- плотность, кг/м3;
- скорость, м/с.
. Для подвода и отвода раствора:
. Для отвода конденсата:
. Для паровых патрубков:
.3.3 Компоновка оборудования
Определим площадь основных аппаратов:
Заквасочник: 1363ммЧ1013мм=1380789мм2.
Диспергатор: 1595ммЧ554мм=883630мм2.
АЛУР-1500см: 1200ммЧ1000мм=1200000мм2.
Умножаем на коэффициент 0,6:
Ч0,6+883630Ч0,6+1200000Ч0,6=828473,4+30178+720000=2078651,4мм2.
Значит, для установки оборудования в цеху необходимо 2078651,4мм2 свободного места [24, 38].
3.4 Снабжение предприятия
Функционирование любого предприятия невозможно без тепло-, электро-, хладо-, водоснабжения. В зависимости от вида выпускаемой продукции, ее ассортимента, количества и ряда других причин, предприятие потребляет то или иное количество нужных в производстве ресурсов.
.4.1 Теплоснабжение предприятия
Теплоснабжение ООО Маслосырбаза Энгельсская осуществляется собственной промышленной котельной, которая находится на территории предприятия. Пар от котельной используется на технологические и хозяйственно-бытовые нужды.
В системах теп