Значение маркетинга в управлении предприятием на примере гостиницы "Катерина-Сити" (г. Москва)
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
? из самых первых в России проектов по управлению гостиничной недвижимостью в интересах собственника.
Май 2002 - начало управления гостиницами "Москва" и "Чайка" в городе Сочи.
на курорте Красная поляна.">Июнь 2002 - начало строительства элитного жилого комплекса "Катерина-Альпик" на курорте Красная поляна.
Июль 2002 - компания ЮМАКО выходит из управления "Катерина Ирис Конгресс Отель", успешно выполнив поставленную перед ней задачу по оптимизации бизнесс-процессов отеля.
Июль 2002 - введена программа обучения ">Katerina Hospitality Personnel Training System (Katerina HPTS) , ориентированная на внутренний спрос компании в профессиональных кадрах для расширяющейся сети объектов гостеприимства Катерина.
Сентябрь 2002 - начало работы в Сочи компании ЮМАКО-ЮГ, ставшей представительством ЮМАКО по реализации проектов в Южном федеральном округе России.
в поселке Эсто-Садок на территории курорта Красная Поляна.">Сентябрь 2003 - начало строительства жилого комплекса апартаментов Катерина-Резиденс в поселке Эсто-Садок на территории курорта Красная Поляна.
в городе Сочи.">Январь 2004 - начало подготовительных работ по строительству бизнес центра Чайка Плаза в городе Сочи.
2005 - 2007 - завершение строительства комплекса Катерина-Аьпик на Красной Поляне
Июль 2007 - создание 3 компаний, входящих в группу ЮМАКО, ЮМАКО Финанс, ЮМАКО Девелопмент, ЮМАКО Менеджмент
Август 2008 - проданы все апартаменты Катерина Альпик
Сентябрь 2008 - ЮМАКО получило разрешение на проектирование и строительство ИнфраОтель в Омске
Апрель 2010 - открытие гостиницы Катерина-Парк на юге Москвы
Гостиница Катерина имеет чётко выраженный шведский стиль, который можно охарактеризовать как практичный и функциональный, своеобразный стиль Икея. Один из постояльцев в книге отзывов и предложений оставил такую запись: Я провёл в гостинице Катерина несколько недель своей командировки и наслаждался каждым моментом, проведённым в ней; персонал, питание и атмосфера позволили мне ощутить домашний уют и комфорт. We serve you better - это девиз гостиницы. Это следует понимать как не лучше, чем конкуренты, а лучше, чем вы ожидаете! Гостиница изначально имела шведский менеджмент, именно тогда сформировались основы корпоративной культуры, появился слоган компании: Европейские стандарты. Шведский стиль. Русское гостеприимство. Тогда и были сформированы основные требования к сервису, стандартам обслуживания. В 1997 году, когда гостиничный фонд Катерины был увеличен, предприятие прошло лицензирование и сертификацию. В данный момент это средство размещения отвечает требованиям ГОСТа, предъявляемым к гостиницам 4 звезды. Регулярно, в соответствии с государственными нормативными документами, Катерина проходит аттестации, необходимые для поддержания звания гостиницы этого уровня. Кроме этого она имеет восемь конференц-залов, вмещающие от 10 до 120 человек, может обеспечит необходимым оборудованием для их проведения. Предусмотрено сопровождение конференций кофе-паузами, ланчами, ужинами, фуршетами, банкетами и пр. Подробная информация о залах, их вместимости, вариантах расстановки, дополнительном оборудовании, ценах находится в приложении 3.
В гостинице есть современный фитнесс-центр, состоящий из тренажёрного зала, 2 саун, джакузи с гидромассажем, салона красоты, предоставляет услуги стирки, глажения, химчистки, круглосуточное обслуживание гостей в номерах.
Основные технико - экономические показатели ресторанно-гостиничного комплекса
Организационная структура предприятия.
Организационная структура предприятия линейного типа. Каждый из начальников отделов напрямую подчинен генеральному менеджеру. Существует также второй уровень иерархии - линейные менеджеры: метрдотели, начальники смен и супервайзеры в службе питания, в службе приема и размещения и в службе управления номерным фондом соответственно.
Численность и состав обслуживаемых гостей.
За прошедший 2008 год в Катерине побывало 11588 постояльцев, при этом большая часть гостей (61,93%) имела деловую цель поездки, почти треть составили туристы (33,11%). Состав гостей за 2008 год по целям приезда отражен диаграммой на рисунке 4.
Заметим, что доля гостей с деловой целью поездки практически на протяжении всего года постоянна, за исключением низкого сезона, 75% туристов пребывало в гостинице в период с апреля по август.
Рис. 4. Диаграмма Постояльцы гостиницы по целям приезда (в долях)
Таблица 3
Статистика по стране происхождения (в чел./%)
Всего23176100,00Бельгия3021,30Россия239410,33Япония2531,09США15526,70Азербайджан2501,08Прочие12475,38Нидерланды2240,97Германия11414,92Польша2080,90Италия8493,66Казахстан1940,84Великобритания8253,56Испания1670,72Швеция3831,65Португалия1570,68Франция3801,64Турция1370,59Украина3721,61Швейцария1190,51Финляндия3441,48Венгрия900,39
Контрагенты.
Среди предприятий - контрагентов можно выделить несколько типов:
-предприятия, отвечающие за транспортное обслуживание,
-предприятия, осуществляющие экскурсионное обслуживание,
предприятия бытового обслуживания (химчистки, швейные мастерские)
предприятия- поставщики сырья (для предприятий питания)
предприятия, осуществляющие техническую поддержку (UCS)
турагентство, осущ?/p>