Значение маркетинга в управлении предприятием на примере гостиницы "Катерина-Сити" (г. Москва)
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
Содержание
Введение
Глава 1. Маркетинг как предмет исследования
.1 Современные подходы маркетинга
.2 Сферы применения маркетинга
.3 Особенности маркетинга услуг
Глава 2. Применение концепции маркетинга при создании гостиничного продукта
.1 Модели маркетинга в индустрии гостеприимства
.2 Создание продукта и его характеристика
.3 Анализ целевой аудитории
.4 Особенности функционирования отдела маркетинга и продаж в гостинице Катерина Сити
Глава 3. Перспективы развития маркетинга в индустрии гостеприимства
.1 Современный маркетинг
.2 Социально-маркетинговая концепция
.3 Экологическиеотели
Заключение
Список используемой литературы
Введение
Тема данной дипломной работы: Значение маркетинга в управлении предприятием ( на примере гостиницы ). Актуальность данной темы обусловлена тем, что в рамках развитого рынка гостиниц обязательным условием для создания и успешного конкурирования гостиничного предприятия является стремление к удовлетворению современных потребностей и желаний клиентов, к чему призывает концепция маркетинга.
Индустрия гостеприимства неотделима от мирового экономического процесса, её развитие соприкасается с развитием общества в целом. Результатом взаимного влияния производителей и потребителей является стремление первых к производству всё большего количества товаров и услуг, и росту требований последних. Современный турист или бизнесмен, путешествующий по миру, имеет конкретные представления и ожидания от уровня услуг и качества обслуживания тех или иных средств размещения. Покупая билет в бизнес-класс, он уверен в том, что ему не придется стоять в очереди в аэропорту и тесниться в салоне самолёта, посещая ресторан первого класса, он ожидает не только быстрого, но и крайне деликатного обслуживания и изысканной высокой кухни. Также в гостинице гость, пребывая в отель уровня 4-5 звёзд, будет крайне удивлён, если регистрация и размещение будет длиться более десяти минут, если ему не будет предложена помощь с багажом или отказано в заказе горячего блюда с десертом глубокой ночью, или интернет не будет функционировать без дополнительных проводов или оборудования. Все требования и желания гостей доходят до менеджмента в виде письменных отзывов и устных просьб, анализируются и притворяются в жизнь в виде новых дополнительных, бесплатных или платных услуг, оборудования номеров или даже технического оснащения здания, вплоть до изменения конструкции. Оперативные действия с целью удовлетворения желаний клиента в настоящее явились главным атрибутом успешного и грамотного ведения бизнеса в сфере гостеприимства. Подобный подход описан ещё основоположенниками маркетинга Филипом Котлером и выражен в концепции маркетинга. Он сформулирован в кратком и точном лозунге гостиницы Катерина-Сити We serve You betterтАж, что означает мы обслужим Вас лучше, то есть гость получит больше, чем он предполагал, что является безусловным успехом с позиций маркетинга. Изменения последнего времени в отношении к желаниям и потребностям клиента и производителя выражаются в бережном отношении к окружающей среде и повышению благосостояния и качества жизни общества в целом, но не в стремлении к повышению доходов и превращению потребностей в прихоти и безоговорочному их удовлетворению.
Предмет исследования - маркетинговая деятельность гостиницы Катерина-Сити.
Объект исследования - гостиница Катерина-Сити (г. Москва).
Цель данной работы - продемонстрировать необходимость и значимость применения концепции маркетинга в продвижении услуг, в частности, в сфере гостеприимства. Проанализировать современное состояние маркетинговой деятельности гостиницы Катерина-Сити и сформулировать перспективы развития маркетинговой концепции в индустрии.
В соответствии с обозначенными целями были поставлены следующие задачи:
-охарактеризовать особенности гостиничного продукта Катерина-Сити, его место на рынке гостеприимства г. Москвы, его целевую аудиторию;
-проанализировать результат применения маркетинга при разработке и функционировании гостиницы Катерина-Сити, отметить достоинства и недостатки;
-разработать практические рекомендации по ее совершенствованию;
-описать перспективы развития маркетинга в индустрии гостеприимства.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы, приложений. Общее количество страниц - 86. Список литературы насчитывает 31 наименование. Количество рисунков - 7, таблиц - 3, диаграмм - 1, приложений - 5.
В первой главе дана характеристика современных подходов маркетинга: рассмотрены области применения маркетинга, его целей и видов; охарактеризованы особенности концепции маркетинга.
Во второй главе на примере организации служб, оснащения номеров, дополнительных услуг гостиницы Катерина-Сити рассматриваются основные принципы маркетинговой концепции: проведение маркетинговых исследований на этапе разработки гостиницы, выявление целевой аудитории, организация номеров и бизнес-услуг для максимального удовлетворения потребностей клиентов бизнес-отеля. Описываются особенности функционирования отдела маркетинга и продаж и приводятся примеры успешных мероприятий.
Третья глава посвящена перспективным направлениям развития маркетинга в индустрии гостеприимства. Раскрывается социально-маркетингов?/p>