Основи сучасних систем мотивацii персоналу пiдприiмств харчування
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
?о складу персоналу пiдприiмства
Менеджмент пiдприiмств готельно-ресторанного бiзнесу виконуi подвiйне завдання. З одного боку, за його допомогою вирiшуються управлiнськi проблеми й досягаiться мета дiяльностi пiдприiмств, з iншого вiн вирiшуi завдання не лише розвитку пiдприiмства але й держави та суспiльства в цiлому. Завдання менеджменту в iерi управлiння виробничими процесами виявлення наявностi у працiвникiв пiдприiмства протирiч щодо досягнення цiлей i зняття морально-психологiчноi напруги на основi чiткоi пiдприiмницькоi полiтики та певних функцiй управлiння.
Управлiнська дiяльнiсть - вид суспiльноi працi, основним завданням якоi i забезпечення цiлеспрямованоi, скоординованоi дiяльностi як окремих учасникiв спiльного трудового процесу, так i трудових колективiв в цiлому. 3 розвитком ринкових вiдносин i поглибленням процесiв подiлу й кооперування працi, управлiнська праця вiдокремлюiться як вiдносно самостiйна iера й набуваi визначених органiзацiйних форм, якi створюють автономну систему управлiння пiдприiмством. Вiд рiвня управлiнськоi працi залежить не лише використання поверхневих, але й глибинних, стратегiчних резервiв пiдприiмства. Головна особливiсть цього виду трудовоi дiяльностi полягаi в тому, що завдання розвитку й удосконалення дiяльностi пiдприiмства керiвник вирiшуi в органiзацiйному аспектi, впливаючи на працiвникiв, якi вирiшують цi завдання. Саме цi обставини вимагають вiд менеджера творчого пiдходу й iнiцiативностi. Якiсть працi менеджера залежить не лише вiд рiвня його знань i квалiфiкацii, але й вiд особистiсних якостей, практичного досвiду, iнтуiцii i здорового глузду.
Управлiнська праця рiзновид розумовоi працi. Вона не створюi конкретних матерiальних благ, але i невiдiмною складовою працi робiтникiв, а тому визначаiться як виробнича.
Основна мета управлiння створення оптимальних умов (органiзацiйних, технiчних, соцiальних, психологiчних тощо) для реалiзацii завдань пiдприiмства, досягнення гармонii мiж iндивiдуальними трудовими процесами, координацii дiяльностi робiтникiв заради досягнення конкретних запланованих результатiв. Вiдтак управлiння це насамперед робота з працiвниками пiдприiмства.
Засобами управлiнськоi працi i органiзацiйна й обчислювальна технiка, а рiвень й використання визначаi культуру й ефективнiсть управлiння.
У теорii й практицi менеджменту видiляють кiлька видiв подiлу управлiнськоi працi.
Функцiональний подiл працi видiлення функцiй, обiктивно необхiдних для ефективного управлiння виробництвом, виконання яких закрiплюiться за певними працiвниками або пiдроздiлами апарату управлiння.
РЖiрархiчний розподiл комплексiв робiт для реалiзацii функцiй за рiвнями iiрархи управлiння, закрiплення iх за управлiнськими працiвниками й визначення на цiй основi делегованих iм повноважень.
Технологiчний диференцiацiя процесу управлiння на операцii по збиранню, переданню, зберiганню й переробцi iнформацii.
Професiйний повязаний з розподiлом управлiнських працiвникiв за iхньою фаховою пiдготовкою.
Квалiфiкацiйний передбачаi розподiл робiт за функцiями управлiння й закрiплення iх за управлiнськими працiвниками згiдно з квалiфiкацiiю, стажем роботи й особистими здiбностями останнiх.
Посадовий вiдбиваi розподiл управлiнських працiвникiв в системi управлiння органiзацiiю за iхньою компетентнiстю.
Провiдне мiiе серед видiв розподiлу управлiнськоi працi належить функцiональному розподiлу.
РЖснуючий розподiл управлiнськоi працi в органiзацii i основою класифiкацii ii управлiнського персоналу.
Управлiнський персонал залежно вiд функцiональноi ролi в процесi управлiння подiляiться на: керiвникiв, спецiалiстiв i службовцiв (технiчних виконавцiв).
Керiвник посiдаi центральне мiiе в управлiннi органiзацiiю. Вiн очолюi колектив, маi необхiднi повноваження щодо прийняття рiшень, несе всю повноту вiдповiдальностi за результати роботи очолюваного ним колективу.
Спецiалiсти це працiвники, якi виконують визначенi функцii управлiння. Вони аналiзують зiбрану iнформацiю й пропонують варiанти рiшень для керiвникiв вiдповiдного рiвня.
До спецiалiстiв вiдносять економiстiв, бухгалтерiв, фiнансистiв, аналiтикiв, юристiв тощо. Особливiстю iхньоi дiяльностi i робота в умовах жорстких обмежень наказiв i розпоряджень керiвникiв, технiчно-технологiчних нормативiв i органiзацiйних регламентiв дiяльностi, чiтких квалiфiкацiйних вимог щодо спецiальних знань. В iхнiй дiяльностi переважають логiчнi операцii.
Службовцi працiвники, якi обслуговують дiяльнiсть спецiалiстiв i керiвникiв. Вони виконують iнформацiйно-технiчнi операцii. Це секретарi-референти, молодшi технiки. Специфiка iхньоi дiяльностi полягаi у виконаннi стандартних процедур i операцiй, якi переважно пiддаються нормуванню. В iхнiй працi домiнують логiчнi й технiчнi операцii.
Крiм зазначеноi класифiкацii, в теорii й практицi управлiння розрiзняють лiнiйних i функцiональних менеджерiв.
До лiнiйних менеджерiв вiдносять осiб, якi дiють на основi одноосiбного керiвництва й вiдповiдають у повному обсязi за стан i розвиток пiдприiмства або його структурних пiдроздiлiв (директори, начальники цехiв, завiдувачi вiддiлами, бригадири).
Орiiнтовнi витрати робочого часу на виконання рiзних видiв управлiнськоi працi.
Вид операцii, процедуриВитрати робочого часу до загальних витрат, %керiвники?/p>