Реконструкция пряничного цеха
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
Вµхнические нужды: - на мойку полов; -на мойку стен; - на мойку оборудования2,7 0,48 0,356Расход воды на хозяйственно-бытовые нужды - на личную гигиену; - на душ 0,38 1,2ИТОГО:5,482
Расход горячей воды принимается в количестве 40% от расхода холодной воды. Расход горячей воды составит 5,482?40/100 = 2,2 м3 или 2200 кг.
Расход энергии на нагрев горячей воды:
(6.5)
где Q - расход энергии, кДж/с (кВт);- массовый расход нагреваемой воды, кг/с G = 2200/(60?12) = 3,05 кг/с;
с - удельная теплоемкость воды при tср, кДЖ/кг?К, с = 4,19 [33];к, tн - начальная и конечная температура воды, оС tк = 65 оС, tн = 5 оС.
кДж/с.
Удельный расход на единицу продукции определяют по формуле:
(6.6)
где Мобщ - общий сменный объём воды, м3 ? смену Мобщ = 5,482 + 2,2 = 7,7 м3;
П - мощность линии, кг ? сутки, П = 2000 кг/сутки.
Все статьи расхода воды сводятся в таблицу 6.3.
Таблица 6.3 - Расход воды, м3
Статьи расходаВ сменуВ суткиВ годХолодная водаРасход на технологические нужды:0,3660,732183Расход на технические нужды: - на мойку полов; -на мойку стен; - на мойку оборудования2,7 0,48 0,3565,4 0,96 0,7121350 240 178Расход воды на хозяйственно-бытовые нужды - на личную гигиену; - на душ 0,38 1,20,76 2,4190 600Горячая водаРасход на технологические нужды:0,1460,29273Расход на технические нужды: - на мойку полов; -на мойку стен; - на мойку оборудования 1,08 0,192 0,142 2,16 0,384 0,284 540 96 71Расход воды на хозяйственно-бытовые нужды - на личную гигиену; - на душ 0,15 0,48 0,3 0,96 75 240ИТОГО:7,715,43850
6.2 Расчет пара
Расчет пара на горячее водоснабжение [33].
(6.7)
где Q - количество тепла на подогрев воды, кВт (кДж/с) Q = 766,8 кВт;п - энтальпия пара, кДж/кг. iп = 2710 кДж/кг [33];к - энтальпия конденсата, кДж/кг. iк = 212 кДж/кг [33];
?б - к. п. д. бойлера. ?б = 0,95 [33].
.
6.3 Расчет холода
Потребителем холода на предприятии является холодильный шкаф ШХ-1,2 для хранения маргарина.
Расход холода на хранение скоропортящегося сырья, Q1, Вт:
(6.8)
где G- суточный расход сырья, кг, G = 84,95 кг;
с - удельная теплоемкость сырья, Дж/(кгК), с = 2,90 [32];
,- начальная и конечная температура охлаждаемого сырья, С (=15С, = - 5С).
Вт.
6.4 Расчет электроэнергии
Электроэнергия, потребляемая в цехе подразделяется на следующие категории:
производственные токоприемники, куда включают установленную мощность всего использующего электроэнергию технологического оборудования;
осветительная электроэнергия. [41]
Производственные токоприёмники
Суммарную потребную мощность электродвигателей вентиляторов в механической вентиляционной системе определяют по формуле [41]:
в = L H / 3600 ?в ?п, (6.9)
где L - общее количество вентиляционного воздуха, м3/ч;- полное давление вентиляторов, Н=0,5 кН/м2
?в - КПД вентилятора (0,65-0,7)
?п - КПД передачи (1,0-0,9)
= m V, (6.10)
где m - кратность воздухообмена, m=3тАж5;- внутренняя кубатура помещения, м3, V = 2592 м3.=42592= 10368 м3/ч.в = 103680,5/36000,650,9 = 2,46 кВт
Годовой расход электроэнергии на вентиляцию:
в.год = Nn1n2, (6.11)
где n1 - продолжительность работы вентиляции в сутки, ч,- количество дней работы вентиляции в году.в.год = 2,46?24?250 = 14760 кВт.
Установленная мощность - это арифметическая сумма номинальной паспортной мощности токоприемников, установленных в цехе.
Установленная мощность представлена в таблице 6.4.
Таблица 6.4 - Определение установленной мощности
Наименование оборудованияКоличество единиц, штУстановленная мощность на единицу, кВтУстановленная мощность, кВтХолодильный шкаф ШХ - 1,2 Мукопросеиватель МПМХ - 01 Сахарожорорастворитель СЖР Котел варочный Б4 - ШКВ - 75 Тестомесильная машина ТМ - 70 Формующая машина ФПЛ - 3 Печь ротационная ПКЭ - 9 Барабан для глазирования БТ - 600 Туннельная сушильная камера Упаковочный аппарат DXDK - 1000B Подъемник 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 12 0,12 0,6 1,1 1,1 0,75 35,5 0,37 20,0 25 1,52 0,12 0,6 2,2 1,1 0,75 35,5 0,37 20,0 25 1,5Итого 1188,0489,14
Расчетную потребную мощность Рп (кВт) определяют по формуле:
Рп = Ру кс, (6.12)
где Ру - суммарная установленная мощность, кВт;
кс - коэффициент спроса, 0,55-0,95, принимаем для данного производства 0,8.
Рп = 89,140,8 = 71,3 кВт.
Реактивная мощность Рр определяют по формуле:
Рр = Рп tg, (6.13)
где коэффициент парка двигателя по предприятию в целом принимаем равным 0,8, т.е. cos = 0,8; тогда tg = 0,75, Рр = 0,75 Рп
Рр = 0,75 71,3 = 53,5 кВт
Годовой расход :
Осветительная электроэнергия.
Выбираем источник света - люминеiентную лампу ЛБ30, ее световой поток равен 1740 лм. Тип светильника - люминеiентный светильник типа ОД. Он имеет решетчатый затенитель (защитный угол может быть до 15о). КПД светильника 75% [43].
Определяем величину свеса светильника[39]:
с = 0,2hо,
где hо - расстояние от рабочей поверхность до потолка, м.о = Н - hр = 4,8 - 0,8 = 4,0 м,
где hр - высота рабочей поверхности.с = 0,24,0 = 0,8 м.
Определяем расчетную высоту помещения [39]:
= Н - hс - hр.
h = 4,8 - 0,8 - 0,8 = 3,2.
Наивыгоднейшее отношение оптимального пролета (расстояния между светильниками) к расчетной высоте помещения для светильника ОД [39] :
К = Lo/h,
= 1,2h = 1,23,2 = 3,84
К = 3,84/3,2 = 1,2
Определим число рядов светильников, которые можно разместить по длине и по ширине помещения с указанным пролетом.Б = Б/ Lo = 30/3,84 = 7,8 - принимаем 8 рядов.А = А/ Lo = 18/3,84 = 4,68 - принимаем 5 рядов.
Общее число мест установки светильников равно [39]:= nБ nА = 85 = 40.
где Б, А - длина и ширина помещения, м;
nБ, nА - число рядов светиль