Реконструкция пряничного цеха
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
Вµ пользоваться открытым огнем в помещении, где производится работа с мукой, сахаром, крахмалом.
Для предупреждения и предотвращения распространения желудочно-кишечных, паразитарных и других заболеваний работник обязан: коротко стричь ногти; тщательно мыть руки с мылом перед началом работы, после каждого перерыва в работе и соприкосновения с загрязненными предметами, а также после посещения туалета (желательно дезинфицирующим).
10.3 Безопасное ведение технологических процессов, безопасное устройство и эксплуатация технологического оборудования, электробезопасность
Безопасность эксплуатации технологического, электрического и другого оборудования во многом зависит от соблюдения требований, предъявляемых как к самому оборудованию, так и к его размещению в производственных помещениях. Немаловажное значение имеет организация обслуживания оборудования в соответствии с установленными правилами техники безопасности.
При конструировании производственного оборудования с отступлением от требований безопасности труда, а также неправильная его эксплуатация могут способствовать возникновению опасных и вредных производственных факторов, таких как незащищенные и опасные для человека подвижные элементы оборудования, повышенные уровни шума и вибрации, повышенная запыленность, опасный уровень напряжения, статического электричества.
Безопасность производственного оборудования - это его свойство сохранять соответствие требованиям безопасности труда при выполнении заданных функций в условиях, установленных нормативно-технической документацией.
Производственное оборудование должно быть безопасным при монтаже и демонтаже, эксплуатации, ремонте, транспортировании и хранении, при использовании отдельно или в составе технологических систем.
Составные части производственного оборудования выполняют с таким расчетом, чтобы исключалась возможность их случайного повреждения, вызывающего опасность. Движущиеся части оборудования, если они являются источником опасности, ограждают, за исключением частей, ограждение которых не допускается их функциональным назначением. В случаях, если исполнительные органы машин представляют опасность для людей и не могут быть ограждены, предусматривают сигнализацию, предупреждающую о пуске машины в работу, и средства останова и отключения от источников энергии.
Элементы конструкции производственного оборудования не должны иметь острых углов, кромок и поверхностей с неровностями, представляющих источник опасности, если их наличие не определяется функциональным назначением оборудования. При конструировании оборудования следует предусматривать сигнализацию, а в необходимых случаях - средства автоматического останова или отключения от источника энергии.
Инструкции по технике безопасности при работе на оборудовании.
Ответственным за соблюдением техники безопасности работниками при работе на оборудовании является специалист по охране труда.
Техника безопасности при работе с ротационной печью ПКЭ - 9.
Перед включением печи в работу необходимо проверить: исправность ручек и прижимных пружин двери рабочей камеры, устойчивость полок и прочность кронштейнов; наличие и целостность ограждающих поручней и нижнего подового листа.
При эксплуатации печи ПКЭ - 9 необходимо произвести: загрузку и выгрузку производить осторожно, не касаясь нагретых металлических поверхностей; своевременно выключать печь, производить регулировку мощности и температуры в пекарной камере; листы укладывать на стеллажи так, чтобы углы их не выступали за габариты стеллажа.
При работе не допускается: использовать листы или формы с нагаром; включать печь при отсутствии нижних подовых листов; переводить лимб терморегулятора непосредственно с высокой температуры на низкую без отключения печи для остывания; производить очистку включенного шкафа.
По окончании работы необходимо: выключить печь и отсоединить его от электросети с помощью отключающего устройства на распределительном щите; после полного остывания шкафа произвести уборку; очистить камеру сухим способом, без применения воды; наружную поверхность протереть слегка увлажненной тканью или промыть мыльным раствором и протереть насухо; хромированные детали протереть сухой мягкой тканью.
При возникновении поломок угрожающих аварией на рабочем месте, необходимо срочно прекратить его эксплуатацию, а также подачу к нему электроэнергии и сообщить лицу, ответственному за безопасную эксплуатацию оборудования или руководителю организации.
Техника безопасность при работе с холодильным шкафом ШХ - 1,2.
Загрузку охлаждающего объема холодильного шкафа осуществлять после пуска холодильной машины и достижения температуры, необходимой для хранения продуктов. Количество загружаемых продуктов не должно превышать норму, на которую рассчитана холодильный шкаф. Дверь холодильного шкафа следует открывать на короткое время и как можно реже. При образовании на охлаждаемых приборах инея толщиной более 5 мм выключить холодильный шкаф, освободить его от продукта и произвести оттаивание инея. Очистку батареи при оттаивании инея производить под наблюдением лица, ответственного за эксплуатацию холодильного шкафа. Во время эксплуатации холодильного шкафа не допускается: включать агрегат при отсутствии защитного заземления или зануления электродвигателей; загромождать пространство возле холодильного шкафа;. с