Реконструкция пряничного цеха
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
* 20/100 = 243,49 тыс. руб.
Статья 6. Электроэнергия:
СМ2 = 1,0 + 0,12 + 0,6 + 0,37 + 1,1 + 1,1 + 0,75 + 0,37 + 2,5 + 20,0 = 27,91 кВт/ч.
ЗЭ2 = 27,91 * 12 * 2 * 250* 0,95 * 3,0 = 477,261 тыс. руб.
Статья 7. Материальные затраты:
Расчет затрат на сырье, материалы, тару и тарные материалы приведен в таблице 11.8.
Таблица 11.8 - Материальные затраты после реконструкции
Наименование продукции, выпуск за годНаименование материальных затратНорма расхода на 1 тПотребность на весь выпускЦена за единицу, руб.Сумма затрат, тыс. руб.1234561. пряники Северные, 300 т в год Сырье: Мука пш. 1 с Сахар - песок Патока Маргарин Масло раст. Ванилин Сода питьевая Углеаммон. соль510,95 339,30 97,15 43,61 14,70 0,58 1,46 4,45153285 101790 29145 13083 4410 174 438 13358,40 18,60 25,00 24,00 27,00 440,00 12,00 19,001287,594 1893,294 728,625 313,992 119,070 76,560 5,256 25,365Итого ---4449,7562. пряники ИРЕК, 200 т в год Сырье: Мука пш. 1 с Сахар - песок Патока Маргарин Ванилин Сода питьевая Углеаммон. соль Молоко цельн. сгущ. с сах. Какао - порошок492,51 250,98 40,77 40,77 0,20 1,62 4,25 179,08 44,9398502 50196 8154 8154 40 324 850 35816 89868,40 18,60 25,00 24,00 440,00 12,00 19,00 36,50 58,00827,417 933,646 203,850 195,696 17,600 3,888 16,150 1307,284 521,188Итого ---4026,719Всего ---8476,47523456Тара и тарные материалы: Ящики из гофрированного картона № 23, шт. Этикетки самоклеящиеся, шт. Лента полиэтиленовая, кг. Лента полиэтиленовая с липким слоем, м.167 2667 12,5 83,583500 1333500 6250 4175014,46 2,0 65,5 1,51207,410 2667,0 409,375 62,625Итого ---4346,41Всего (материальные затраты)---12822,885
Статья 8. Налог на имущество организаций (2,2%):
,45 * 2,2/100 = 26,8 тыс. руб.
Итого производственные затраты после реконструкции:
+ 213,84+ 57,6 + 121,7 + 243,49 + 477,261 + 12822,885 + 26,8 = 14773,58 тыс. руб.
Дополнительные затраты по проекту:
,58 -1916,827 = 12856,75 тыс. руб.
Прибыль от проекта:
- 12856,75 = 2291,25 тыс. руб.
Прибыль от проектируемой реконструкции линии, остающаяся в распоряжении предприятия. Налог на прибыль организации (24%):
,25 * 24/100 = 549,9 тыс. руб. Чистая прибыль предприятия:
,25 - 549,9 = 1741,35 тыс. руб.
.4 Чистый дисконтированный доход.
Чистый дисконтированный доход при норме дисконта 15%:
,35/ (1 + 15/100) = 1514,22 тыс. руб.
.5 Срок окупаемости капитальных затрат с учетом дисконтирования.
,33/ 1514,22= 1,22 г.
Рост производительности труда.
Производительность труда в натуральном выражении.
до реконструкции: 84 т/ 9 = 9,3 т/чел.;
после реконструкции: 500/(9 + 15) = 20,8 т/чел.
Рост производительности труда в натуральном выражении:
(20,8 - 9,3)/9,3 * 100 = 124 %.
Производительность труда в стоимостном выражении.
до реконструкции: 2352/ 9 = 261,3 тыс. руб./чел.
после реконструкции: 17500/ (9 + 15) = 729,17 тыс. руб./чел.
Рост производительности труда в стоимостном выражении:
(729,17 - 261,3)/261,3 * 100 = 179 %.
Расчеты показали, что инвестиции, вложенные в проектируемую реконструкцию, окупятся через 1,22 года. Реконструкция линии сопровождается привлечением 15 человек производственных рабочих, что приводит к значительному росту производительности труда. Все вышесказанное свидетельствует об экономической целесообразности проектируемой реконструкции линии по производству пряников Северные и ИРЕК.
Показатели, характеризующие эффективность проекта, приведены в таблице 11.9.
Таблица 11.9 - Экономическая эффективность реконструкции линии по производству пряников Северные и ИРЕК
Наименование показателейБазовый вариантПроектОтношениеАбсолютное (+; -) % к базовому году1. Выпуск продукции за год, т 2. Цена за 1 кг продукции, руб. 3. Объем продаж, тыс. руб. 4. Численность работающих, чел. 5. Производительность труда: - в натуральном выражении, т/чел. - в стоимостном выражении. 6. Капитальные затраты, тыс. руб. 7. Чистая прибыль предприятия, тыс. руб. 8. Чистый дисконтированный доход, тыс. руб. 9. Срок окупаемости капитальных затрат, лет84 28 2352 9 9,3 261,3 - - - -500 35 17500 24 20,8 729,17 1852,33 1741,35 1514,22 1,22+416 +7 +15148 +15 11,5 +467,87 - - - -595 125 744 267 224 279 - - - -ЗАКЛЮЧЕНИЕ
продукция тара технологический процесс
В дипломном проекте предлагается реконструкция кондитерского цеха на предприятии ООО Коралл.
Целью реконструкции является внедрение новой линии по производству пряников Северные и ИРЕК, увеличение объема производства за счет механизации процессов.
Качество пряничных изделий, выпускаемых в соответствие с технологическими инструкциями по производству мучных кондитерских изделий и рецептурами на пряники должно соответствовать ГОСТ 15810 - 96 Изделия кондитерские пряничные. Общие технические условия.
При производстве заварных пряников Северные и ИРЕК используется мука пшеничная первого сорта, такая мука содержит большое количество сырой клейковины, чем другие сорта муки, что обеспечивает мелкопористую структуру пряничного теста; патока, входящая в рецептуру пряников сохраняет дольше свежесть пряничных изделий; маргарин, сгущенное молоко, масло растительное повышают пищевую и энергетическую ценность пряников.
В проекте приведено описание технологической схемы производства заварных пряников. Ее преимущество состоит в том, что на операции приготовления теста заварка муки, ее охлаждение и замес теста производятся в одной тестомесильной машине с водяной рубашкой, без перекладывания теста. Это уменьшает обсемененность теста микроорганизмами, облегчает труд рабочих.
Пряники Северные и ИРЕК выпускаются глазированными. Глазурь полностью покрывает изделия, удерживает влагу внутри, тем самым замедляя процесс черствения пряников.
В дипломном проекте изложены требования к качеству сырья, готовой продукции, вспомогательным и упаковочным материалам и таре, предъявляемые соответствующей нормативной документацией.
Та