Пути совершенствования деятельности органов Роспотребнадзора в сфере надзора за питанием населения
Дипломная работа - Юриспруденция, право, государство
Другие дипломы по предмету Юриспруденция, право, государство
Таблица 10. Удельный вес проб продовольственного сырья и пищевых продуктов, не отвечающих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям в 2004-2008 гг.
Продовольственное сырьё и пищевые продуктыГоды200420052006200720082007 РФВсего6,25,04,33,63,45,78из них импортируемые115 из 4904.09Мясо и мясопродукты3,64,02,42,32,85,35из них импортируемые5 из140 из38,24Птица и птицеводческие продукты152,24,34,73,84,69из них импортируемые00 из 42,66Молоко, молочные продукты, включая сметану, масло9,55,26,52,71,77,62из них импортируемые05,14Рыба, рыбопродукты и др. продукты моря11,98,13,84,06,98,77из них импортируемые03,79Кулинарные изделия5,84,6из них импортируемые--В т.ч. кулинарные изделия вырабат. по нетрадиционной технологии30,610 из 23из них импортируемыеХлебобулочные и кондитерские изделия2,52,9из них импортируемыеМукомольно-крупяные изделия0СахарОвощи, столовая зелень8 из 874 из 44из них импортируемыев т.ч. картофель2из них импортируемыеБахчевыеиз них импортируемыеПлоды8,021,3из них импортируемыеЯгодыиз них импортируемыеДикорастущие пищевые продукты1 из 13000 из 48,64из них импортируемые2,87Жировые растительные продукты12 из 347,770,62,54из них импортируемые0 из 20,97Безалкогольные напитки1,00,9из них импортируемые0 из 9Алкогольные напитки и пиво4,65,2из них импортируемыеПродукты детского питания1,70,31,22,00 из842,05из них импортируемые0 из 12,43Консервы215,82,000 из 961,54из них импортируемые110,42Зерно и зернопродукты0 из 243,16из них импортируемые0 из 131Минеральные воды0,71,1из них импортируемые0 из 5Прочие7,05,94,72,92,7из них импортируемые----0 из 27
Рисунок 7. Удельный вес проб продовольственного сырья и пищевых продуктов, не отвечающих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям в 2004-2008 гг.
Таблица 11. Удельный вес проб пищевых продуктов и продовольственного сырья не соответствующих требования гигиенических нормативов по микробиологическим показателям
Наименование районов:Количество исследованных пробИз них н/стУдельный вес н/ст пробБаганский4111 из 41Барабинский34472,0Болотнинский750253,3Венгеровский12921,6Доволенский20683,9Здвинский5100Искитимский986131,3Карасукский19363,2Каргатский20152,5Колыванский8033 из 80Коченевский632223,5Кочковский30851,6Краснозерский29400Куйбышевский26572,6Купинский12775,5Кыштовский9455 из 94Маслянинский39920,5Мошковский79460,8Новосибирский157127,6Ордынский91330,3Северный2944 из 29Сузунский57050,9Татарский270134,8Тогучинский832232,8Убинский1300Усть-Таркский3755 из 37Чановский367102,7Черепановский67550,7Чистоозерный4622 из 46Чулымский12900г. Бердск89870,8г. Новосибирск56663666,5Новосибирская область173965843,4
Отмечается превышение среднеобластного показателя в группах продуктов:
мясо и мясопродукты в Сузунском районе - 3 пробы из 79 и в г. Новосибирске - 7,3% (среднеобластной показатель 2,8%);
птица и птицепродукты в Искитимском районе - 5% и в г. Новосибирске - 11,3% (среднеобластной показатель 3,8%);
рыба и рыбопродукты в Болотнинском районе - 5 проб из 14 и в г. Новосибирске - 12,5% (среднеобластной показатель 6,9%);
кулинарные изделия в Карасукском районе - в 3 пробах из 28, в Чановском - 8,7% и в г. Новосибирске - 6,0% (среднеобластной показатель 4,6,%);
хлебобулочные и кондитерские изделия в г. Новосибирске - 4,7%;(среднеобластной показатель 2,9%);
плоды в г. Новосибирске - 19,8% (среднеобластной показатель 2,3%);
алкогольные напитки и пиво в г. Новосибирске - 8,8% (среднеобластной показатель 5,2%).
В 2008 году в области случаи массовых пищевых отравлений от употребления продукции, производимой и реализуемой предприятиями пищевой промышленности, общественного питания, торговли, пищеблоками ЛПУ, а также случаи отравлений в быту не зарегистрированы.
В 2008 году по результатам надзорных мероприятий забраковано 1976 партий продукции объемом 190548 кг, в т.ч. импортной продукции 26 (1,3%) партий объемом 1638 (0,9%) кг в целях не допущения на потребительский рынок области недоброкачественных пищевых продуктов.
Ведущее место по количеству партий забракованной продукции занимают такие группы, как хлебобулочные и кондитерские изделия - 18,8% от всего количества, мясо и мясные продукты - 18,0%, молоко и молочные продукты - 11%, рыба и рыбные продукты - 10,4% (таблица 12).
Таблица 12. Количество партий забракованного продовольственного сырья и пищевых продуктов в 2004-2008 гг.
Наименование продуктов20042005200620072008Всего14262447655931881976Наименование продуктов20042005200620072008из них импортируемые3711623115726Мясо и мясопродукты249525620670356из них импортируемые4111Птица и птицеводческие продукты2577146150106из них импортируемые362Молоко, молочные продукты, включая сметану, масло324368328286217из них импортируемые10Рыба, рыбопродукты и др. продукты моря73190368302206из них импортируемые11632Кулинарные изделия177137из них импортируемые0Хлебобулочные и кондитерские изделия59131155746372из них импортируемые2311Мукомольно-крупяные изделия3520из них импортируемые0Сахар412из них импортируемыеОвощи столовая зелень2278554551из них импортируемые1462в т.ч. картофель125из них импортируемыеБахчевые1203из них импортируемые171Плоды1324454470из них импортируемые118711Ягоды139из них импортируемые3Дикорастущие пищевые продукты25920157из них импортируемые221112в т.ч. грибы42из них импортируемыеЖировые растительные продукты3152756420из них импортируемые10Безалкогольные напитки1111262897325из них импортируемые640Алкогольные напитки и пиво2270354714051из них импортируемые1421964Мед и продукты пчеловодства1116из них импортируемые0Продукты детского питания7611372из них импортируемые520Консервы1061221258021из них импортируемые123Зерно и зернопродукты621422из них импортируемые80Минеральные воды1249из них импортируемые0Биологически активные добавки к пище427из них импортируемые0Прочие75194211192127из них импортируемые4572546<