Geum.ru

Дипломная работа

  • 21741. Титрование щелочи
    Химия

    Стеклянные электроды - наиболее распространенные электроды. С помощью данного вида электродов определяют рН растворов. Существуют стеклянные электроды, которые позволяют определить концентрацию ионов Na+, K+. В основе теории стеклянного электрода лежит представление о том, что стекло - это ионообменник, который может вступать в ионообменное взаимодействие с раствором. Стекло при этом рассматривается как твердый электролит. Стекло, состоящее из окислов натрия, кальция, кремния, обладает резко выраженным специфическим сродством к ионам Н+. Вследствие этого при соприкосновении с водными растворами в поверхностном слое стекол образуется слой, в котором ионы Na+ оказываются почти полностью замещенными на ионы Н+. Поэтому мембранный электрод, изготовленный из такого стекла, обладает Н+-функцией. Введение в состав стекла окислов бария, цезия, лантана и замена натрия на литий значительно расширяет диапазон Н+-функции стеклянного электрода. Введение же окислов алюминия и бора значительно снижают Н+-функции стеклянного электрода. Таким путем удалось создать ионселективные стеклянные электроды для ионов Na+, K+, Li+, Ag+. Продолжительность функционирования стеклянного электрода определяется рядом факторов - состав стекла, толщина рН-чувствительного поверхностного слоя мембраны, температура и состав раствора, в котором электрод используется. Разрушение стекла водными растворами происходит в результате сорбции воды стеклом и глубокое ее проникновение в толщу. Коррозионному действию щелочных растворов, образующихся при экстракции щелочных компонентов стекла, подвергается и горловое стекло. Кремнекислородная сетка испытывает воздействие с обеих сторон мембраны. В конце концов развиваются трещины, приводящие к нарушению функции электрода. Для защиты электрода от разрушения необходимо хранить его в воде, так как в воде происходит выщелачивание связанных ионными силами основных компонентов стекла и замена их ионами водорода, в результате чего на поверхности стекла образуется слой гидролизованного кремнезема, предохраняющий стекло от дальнейшего разрушения.

  • 21742. Титулы, чины и звания в Российской Империи
    История
  • 21743. ТО и ТР автомобилей
    Разное

    Введение61Общая часть81.1Характеристика подвижного состава по маркам и пробегу81.2Оснащение ремонтной базы91.3Существующий технологический процесс ТО и ремонта автомобилей101.4Анализ существующей организации ТО и ремонт111.5Характеристика ТО автомобилей122Расчетная часть 142.1Выбор исходных данных 142.2Расчет годовой программы ТО и ТР152.2.1Корректирование периодичности ТО и ТР152.2.2Корректирование трудоемкости ТО и ТР172.2.3Определение коэффициента технической готовности202.2.4Расчет годовой трудоемкости работ по ТР212.2.5Расчет годовой трудоемкости электроцеха222.2.6Расчет численности производственных рабочих232.3Подбор технологического оборудования252.4Расчет производственной площади263Энергетическая часть273.1Расчет потребности электроэнергии273.2Расчет отопления283.3Расчет вентиляции293.4Расчет потребности в воде304Технологическая часть314.1Организация ТО и ТР314.1.1Методы организации технологического процесса ТО автомобилей324.1.2Выбор метода организации технологического процесса ТО автомобилей334.1.3Организация труда рабочих на постах ТО автомобилей .

  • 21744. Товариство "Просвіта"
    Культура и искусство

    Це не звичайний пісенник, який включає перелік відомих і популярних українських "Дум". У розгорнутому вступі автор подає ретельний аналіз аналогічних книжок, що раніше видавалися в Петербурзі, Відні і т. ін. Текст вміщеної книги доповнений численними посторінковими коментарями. Книжку ілюстровано фотографіями кобзарів з їхніми хлопчи-ками-поводирями. Довідковий апарат в кінці книжки включає перелік ілюстрацій та список праць автора, доктора філософії та мистецтвознавства Ф. Колесси. Безперечно, що така книжка вельми цінна не тільки для істориків-книгознавців, але й музикантів, композиторів, мистецтвознавців. Перший, четвертий та п'ятий випуски серії присвячені двотомній праці М. Возня-ка "Історія української літератури". Перший том обіймає період до кінця XV ст., другий том, що вийшов у двох книгах, від XVI до XVIII ст. Обсяг видання 1412 сторінок, тираж 18 тис. примірників. До тексту додано 153 ілюстрації. Робота М. Возняка й досі залишається однією з найбільш фундаментальних праць з історії української літератури. Серію "Загальна бібліотека" без застережень можна назвати науковою. За своїм поліграфічним виконанням вона, однак, не становить особливого інтересу. В серії книги збільшеного розміру, в м'якій обкладинці, обсягом від 32 до 565 сторінок. На жаль, рівень освіти українського населення Галичини на той час не був достатньо високий, щоб належно оцінити й визнати необхідність такого гатунку видань, а Товариство не було досить заможньою організацією, щоб випускати збиткові видання. Тираж "Бібліотеки" падає від 6 до 0,5 тис. примірників, і в 1925 році видавці приймають рішення припинити випуск такої цікавої, але непосильної для них серії. Очевидно, у випуску наукових видань "Просвіті" важко було змагатися з Науковим Товариством ім. Т. Шевченка, що на той час стало скравжньою Академією Наук українського населення Галичини.

  • 21745. Товарная политика как фактор повышения эффективности деятельности ООО СП "Калужское" Перемышльского района Калужской области
    Экономика

    ×òî êàñàåòñÿ ñòðîêè îáúåì ðåàëèçàöèè, òî â 2007 è 2008 ãîäàõ ó÷èòûâàåòñÿ ðåàëèçàöèÿ òîëüêî ìîëîêà, à â 2009 è 2010 ãîäàõ ó÷èòûâàåòñÿ ðåàëèçàöèÿ è êåôèðà ýòî ïåðâûé âèä êèñëî ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ, êîòîðûé ÑÏ «Êàëóæñêîå» ïëàíèðóåò îñâîèòü è ïðîèçâîäèòü. Òàêæå â ñòðîêå çàòðàòû â 2009 è 2010 ãîäàõ ó÷òåíû çàòðàòû ñâÿçàííûå ñ ïðîèçâîäñòâîì êåôèðà. Êàê âèäíî èç òàáëèöû âñå ïîêàçàòåëè óâåëè÷èâàþòñÿ ðàâíîìåðíî, õîòÿ, êàçàëîñü áû, â 2009 è 2010 ãîäàõ ïîêàçàòåëè äîëæíû áûòü çíà÷èòåëüíî âûøå, òàê êàê êðîìå ìîëîêà ïëàíèðóåòñÿ ðåàëèçîâûâàòü è êåôèð. Âñå ýòî îáúÿñíÿåòñÿ òåì, ÷òî ðåàëèçàöèÿ êåôèðà áóäåò íåçíà÷èòåëüíà, òàê êàê êàæäûé íîâûé òîâàð íîâûé êîììåð÷åñêèé ðèñê áåç ñòðàõîâêè îò ïðîâàëà. Âûâîä íà ðûíîê íîâîãî òîâàðà êåôèð áóäåò ÿâëÿòüñÿ äëÿ ÑÏ «Êàëóæñêîå» ñâîåîáðàçíîé ïðîâåðêîé íà ïðî÷íîñòü.

  • 21746. Товарная политика ОАО "Михайловский ГОК"
    Маркетинг

    Если речь идет о новом или усовершенствованном продукте, предназначенном для дополнения существующего ассортимента либо замены уже выпускаемого продукта, то очередной шаг заключается в том, чтобы дать предварительную оценку замыслу, который сложился на основе выводов проведенного исследования рынка. Если замысел оценивается как перспективный, то на продукт составляется спецификация исходя из требований потребителя. После утверждения спецификация передается в производственный или проектно-конструкторский отдел, который изготовляет образцы и осуществляет предварительную проверку возможностей массового производства с учетом возможностей производственных мощностей, квалификации и опыта инженерно-технического персонала, а также потребностей в новых материалах, комплектующих, оборудовании и т.д. Если предварительная калькуляция издержек производства показывает возможность получения приемлемой нормы прибыли, то выпускается небольшое количество изделий для испытания с помощью потенциальных потребителей. Одновременно разрабатываются предварительные планы и определяются бюджеты сбыта и рекламы, с тем, чтобы проверить выгодность сбыта нового продукта для предприятия. Результаты испытаний покажут, нужно ли вносить в продукт какие-либо изменения до того, как он будет выпущен на рынок. По итогам испытаний и оценкам специалистов определяется жизнеспособность продукта и его возможность стать удачным дополнением к товарному ассортименту предприятия. В случае положительного решения все предложения, касающиеся продукта и его реализации, с подробным описанием того, как, когда, где, при каком уровне себестоимости и прибыли он должен быть выпущен на рынок, передаются руководству для утверждения. Утвержденные руководством рекомендации используются при составлении плана продвижения товара на рынок, который служит основой для координации работы всех подразделений предприятия. В плане реализации продукции предприятия устанавливаются объем и структура поставок выпускаемой продукции, а также планируемая сумма выручки и прибыли от реализации продукции. Основными источниками для составления плана реализации продукции являются: портфель заказов и заключенные на этой основе договоры по поставкам; данные о запасах продукции на складах предприятия на начало и конец планового года; оптовые цены и себестоимость изделий, подлежащих реализации; сроки освоения новых видов продукции; мероприятия по повышению эффективности производства; расчеты по освоению и использованию производственных мощностей; плановые технико-экономические нормы и нормативы за предшествующий год.

  • 21747. Товарная структура и направление торговли России на мировом рынке товаров
    Экономика

    Технологический жизненный цикл товара проходит в международной торговле пять основных этапов. На первом этапе новый товар выходит на внутренний рынок. В процессе его завоевания качество товара совершенствуется. На втором этапе спрос на внутреннем рынке полностью удовлетворяется, и товары начинают экспортировать. На этом этане государство-производитель (или фирма-производитель) обладает временной монополией в выпуске и реализации товара на мировом рынке. На третьем этапе возможности отработки технологии для производства товара внутри страны исчерпаны, большинство потенциальных покупателей на внутреннем рынке удовлетворили потребность в данном товаре. Перспективы повышения эффективности просматриваются в перенесении производства с унифицированной технологией в экономику других стран, имеющих более дешевые факторы производства, например, более дешевую рабочую силу. На этом этапе товар начинает выпускаться другими государствами по лицензии для их внутреннего рынка. На четвертом этапе увеличивается выпуск товара в странах, в которые было перенесено производство. Удовлетворив спрос на внутреннем рынке, они начинают завоевание рынков в других странах и, в частности, национального рынка страны-разработчика. Дешевизна рабочей силы обусловливает более низкие издержки производства в стране, воспринявшей товар, поэтому разворачивается ценовая конкуренция на национальном рынке страны-разработчика. Победа в этой борьбе остается за страной с более низкими издержками производства, и страна-разработчик вынуждена свернуть производство и прекратить экспорт. На пятом этапе страна-разработчик полностью прекращает производство товара, а оставшиеся потребности удовлетворяет за счет ею импорта. В этих условиях она вынуждена заняться разработкой принципиально нового товара.

  • 21748. Товарно-грошовий ринок в Україні
    Экономика

     

    1. Кучер Л.М. Особливості регулювання торгівлі сільськогосподарською продукцією в умовах СОТ// Економіка АПК.-2005. - №5. - С.144-151.
    2. Козик В.В., Панкова Л.А., Даниленко Н.Б. Міжнародні економічні відносини. К.: Знання, 2008. - 406с.
    3. Бліхар М.М. Митна політика країн ЦСЄ у контексті інтеграції до СОТ: реалії та перспективи України // Актуальні проблеми економіки. - 2008. - №7. - С.3-8.
    4. Лахно С. Чотири стратегічні переваги членства України в СОТ/ Український центр міжнародної інтеграції // www.kraina2.org.ua.
    5. Павел Ф., Бурковський І., Селіцька Н., Мовчан В. Економічний вплив вступу України до СОТ. Попередні результати розрахунків на основі моделі загальної рівноваги / Український центр міжнародної інтеграції // eu.prostir.ua.
    6. Євнух О.Т. Інформаційна сутність грошей та їх роль у формуванні економіки // Банківська справа. - 2004. - №3. - С.24-34.
    7. Портной М.А. Теорія денег, кредита и финансов //www.emcon.ru.
    8. Чухно А.А. Природа сучасних грошей, кредиту та грошово-кредитної політики // Фінанси України. - 2007. - №1. - С.3-16.
    9. Сєріков А.В., Криворучко Г.В. Сутність грошей: нетрадиційний погляд // Актуальні проблеми економіки. - 2008. - №9. - С.184-189.
    10. Ганич А.М. До питання про активізацію венчурного фінансування в Україні // Інвестиції. - 2007. - №21. -С.31-35.
    11. Кузнєцова А.Я. Фінансування інвестиційно-інноваційної діяльності: Монографія / Інститут економічного прогнозування НАН України та ін. Л.: Львів. банків. ін-т НБУ, 2005. - 367с.
    12. Черваньов Д.М., Рейкова Л.І. Менеджмент інноваційно-інвестиційного розвитку підприємств України. К.: Знання, КОО, 2002. - 514с.
    13. Васильєва Т.А. Взаємодія держави і банків при формуванні національної мережі венчурних фондів в Україні // Актуальні проблеми економіки. - 2008. - №4. - С.204-212.
    14. Бланк І.О., Ситник Г.В. Управління фінансами підприємств. - К.: Київ. Нац. торг-ек. ун-т, 2006. - 780с.
    15. Егоров П.В., Андреева А.А. Диагностика управления финансовой деятельностью предприятия: Монография. Донецк: Юго-Восток ЛТД, 2005. - 202с.
    16. Коробов М.Я. Фінансово-економічний аналіз діяльності підприємств. К.: Знання, 2002. 294с.
    17. Мец В.О. Економічний аналіз фінансових результатів та фінансового стану підприємства. К.: Вища школа, 2003. 278с.
    18. А.М. Поддєрьогін. Фінанси підприємств. К.: КНЕУ, 2002. - 571с.
    19. Обущак Т.А. Основні методичні напрямки оцінки фінансового стану торговельних підприємств // Актуальні проблеми економіки. 2008. - №12. С.99-106.
    20. www.me.gov.ua сайт Мінекономіки.
    21. www.kmu.gov.ua сайт Держкомстату.
    22. www.metaltorg.ua сайт торгівельної системи «Metaltorg».
  • 21749. Товароведение бутилированной воды на примере предприятия ОАО "Алиса"
    Маркетинг

     

    1. Гражданский кодекс Российской Федерации. - М.: ИНФРА-М, 2007.
    2. Закон РФ от 07.02.1992 № 2003-1 "О защите прав потребителей".
    3. Федеральный закон РФ "О науке и государственной поддержке малого предпринимательства в Российской Федерации" от 18 июня 1995 г. № 88-ФЗ.
    4. ГОСТ Р 51232-98 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества.
    5. ГОСТ Р 52029-2003. Вода. Единица жёсткости.
    6. ГОСТ Р 52407-2005. Вода питьевая. Методы определения жёсткости.
    7. ГОСТ Р 5193-2000. Вода питьевая. Отбор проб.
    8. ГОСТ 18164-72. Вода питьевая. Метод определения содержания сухого остатка.
    9. ГОСТ 3351-74. Вода питьевая. Методы определения вкуса, запаха, цветности и мутности.
    10. СанПиН 2.1.1074-01. "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения".
    11. СанПиН 2.1.4.1116-02 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества".
    12. Бондаренко Н.М. Эликсир бодрости и здоровья. - Алма-Ата, 1990. - 154 с.
    13. Варакута С.А. Управление качеством продукции: Учеб. пособие. - М. - ИНФРА-М. - 2002. - 208 с.
    14. Гончарова В.Н., Голощапова Е.Я. Товароведение пищевых продуктов: Учебник. - М.: Экономика, 1995. - 256 с.
    15. Горфункель И.И., Кононова В.С., Крайнюков В.Д. Товароведение продовольственных товаров: Учебник. - В 2-х т. - Т. II. - М.: Экономика, 1995. - 320 с.
    16. Джапуев М.И. Лечебные минеральные воды. - Нальчик, 1991. - 132с.
    17. Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. - М.: ДеЛепринт, 2004. - 214 с.
    18. Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов: Учебник. - М.: Издательство "Мастерство", 2001. - 264 с.
    19. Зуев Е.Т., Фомин Г.С. Питьевая и минеральная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и безопасности. - М.: Протектор, 2003. - 98 с.
    20. Кавказские минеральные воды / Под общ. ред. М.С. Сартаковой. - М.: Вокруг света, 2006. - 138 с.
    21. Колесник А.А., Елизарова Л.Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. - М.: Экономика, 1985. - 296 с.
    22. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник. - Ростов н/Д. - Изд-во "МарТ", 2000. - 446 с.
    23. Кутепова М.А., Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов: Учебник. - М.: Высшая школа, 1999. - 160 с.
    24. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. - М.: Экономика, 1996. - 214 с.
    25. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: Норма, 2003. - 284 с.
    26. Матюхина З.П., Королькова Э.П., Ащеулова С.П. Пищевые продукты. Товароведение: Учебник. - М.: Экономика, 1997. - 272 с.
    27. Меркушева Н.В. Лечение минеральными водами. - Пятигорск: Прайс, 2004. - 136 с.
    28. Общая технология пищевых производств / Г.М. Мелькина, Г.Г. Дубцов и др.; Под ред. Л.П. Ковальской. - М.: Колос, 2003. - 384 с.
    29. Райкова С.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения: Учебник. - М.: Асадема, 2002. - 240 с.
    30. Сербина Е.М. Книга о минеральной воде. - М.: Вече, 1998. - 172 с.
    31. Скурихин И.М., Нечаев А.П. Всё о пище с точки зрения химика. - М: Высшая школа, 2001. - 288 с.
    32. Справочник товароведа продовольственных товаров: В 2 т.: Т.1/Б.В. Андрест, И.А. Волкинд, В.З. Торнецков и др. - М.: Экономика, 1987. - 368 с.
    33. Справочник товароведа продовольственных товаров: в 2-х томах; Т.2 / Под ред. Е.Н. Барабанова, Л.А. Боровикова. - М.: Экономика, 2009. - 320 с.
    34. Справочник "Химический состав пищевых продуктов". - М.: Агропромиздат, 1987. - 154 с.
    35. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. - Ростов н/Д: Феникс. - 2002. - 448 с.
    36. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебник / Под ред. Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова. - М.: ПрофОбрИздат. - 2001. - 480 с.
    37. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник / Под. ред. проф.В. В. Шевченко В.В. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 544 с.
    38. Товароведение пищевых продуктов / О.Г. Бровко, А.С. Гордиенко, А.Б. Дмитриева и др. - М.: Экономика, 1989. - 424 с.
    39. Товароведение пищевых продуктов: Учебник / Под ред. В.Е. Михаленко. - М.: Экономика, 1994. - 432 с.
    40. Управление качеством продукции: Учеб. пособие. - / Под ред. Н.И. Новицкого. - Мн.: Вышейшая школа, 2007. - 368 с.
    41. Авдеев Я.Г., Авдеева Е.В., Свиткин Н.И., Толкачева Т.К. Минеральная вода - чудесный дар природы // Химия в школе. - 2007. - № 2. - С.13-19.
    42. Немного хлора в холодной воде? // Информационно-аналитический журнал Russian Food Market. - 2002. - №9 (43). - С.23-29.
    43. Широкова В.А. Пресные и минеральные воды Сарепты // Природа. - 2006. - № 8. - С.37-44.
    44. Фомин Г.С. Вода. Контроль химический, бактериальный и радиационный безопасности по международным стандартам // Энциклопедический справочник, Москва 2000.
  • 21750. Товароведение и экспертиза серебристо-черной лисицы
    Экономика

    À.È.Êîâàëåíêî è Ê.È.Êèðèëóøêèí [11 ] ïðèâîäÿò äîêàçàòåëüñòâà òîãî, êàê òèï êîðìëåíèÿ ëèñèö ìîæåò îòðàçèòüñÿ íà èõ ïëîäîâèòîñòè. Îíè äîêàçûâàþò ÷òî ãëàâíàÿ ïðè÷èíà òîãî, ÷òî íà âçðîñëóþ îñíîâíóþ ñåðåáðèñòî-÷åðíóþ ñàìêó áûëî çàðåãèñòðèðîâàíî ïî÷òè ïî 6 æèâûõ ùåíêîâ, à íà ìîëîäóþ áîëåå 5 ùåíêîâ, çàêëþ÷àåòñÿ â èçìåíåíèè óðîâíÿ êîðìëåíèÿ ïî ñåçîíàì ãîäà. Âî âðåìÿ è ïîñëå îòñàäêè ùåíêîâ îñîáîå âíèìàíèå óäåëÿåòñÿ âîññòàíîâëåíèþ óïèòàííîñòè ïëåìåííûõ ñàìîê.  ýòî æå âðåìÿ ïðîèçâîäèòñÿ ïåðâûé îòáîð ïëåìåííûõ ùåíêîâ (âòîðîé â àâãóñòå ïðè ââåäåíèè ðàçäåëüíîãî êîðìëåíèÿ ïëåìåííûõ è çàáîéíûõ çâåðåé). Ëåòîì è îñåíüþ âçðîñëûõ ñàìîê, ñàìöîâ è ðåìîíòíûé ìîëîäíÿê êîðìÿò ââîëþ ñ ó÷åòîì ïîåäàåìîñòè êîðìà (650-750 êêàë/ñóòêè). Ïîâûøåíèå ýíåðãåòè÷åñêîé öåííîñòè êîðìîñìåñè â ýòî âðåìÿ äîñòèãàåòñÿ ââåäåíèåì æèâîòíîãî æèðà, ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ýêñòðóäèðîâàííîãî çåðíà. Êà÷åñòâî ïðîòåèíà êîíòðîëèðóåòñÿ ðàñ÷åòíûì ïóòåì ïî àìèíîêèñëîòíîìó ñîñòàâó ñ èñïîëüçîâàíèåì êîìïüþòåðíîé ïðîãðàììû.  ðåçóëüòàòå âçðîñëûå çâåðè áûñòðî âîññòàíàâëèâàþò ñâîþ óïèòàííîñòü.  ñåðåäèíå àâãóñòà ïðîèçâîäÿò äåëåíèå ñòàäà íà ãðóïïû çàáîéíûå çâåðè íà÷èíàþò ïîëó÷àòü áîëüøå ðûáíîé ìóêè, êîðìîâûõ äðîææåé (áèîòðèí) è çåðíà.  êîíöå îñåíè ó çâåðåé óìåíüøàåòñÿ àïïåòèò è â äåêàáðå-ôåâðàëå ïëåìåííûå æèâîòíûå ïîëó÷àþò ïî 500-550 êêàë.  ÿíâàðå ìàå îñîáîå âíèìàíèå îáðàùàþò íà óðîâåíü ïîëíîöåííîñòè ïðîòåèíà êîëè÷åñòâî ìåòèîíèíà+öèñòèí íà 100 êêàë ñîñòàâëÿåò 350-400 ìã, à òðèïòîôàíà 100-120 ìã. Ýòî îáåñïå÷èâàåòñÿ ïóòåì äà÷è ïå÷åíè, à òàêæå íåæèðíîé ðûáû, ïî÷òè â äâà ðàçà áîëüøå, ÷åì ëåòîì.  êîðìîñìåñè êðóãëîãîäè÷íî ââîäÿòñÿ âèòàìèíû ãðóïïû  è ôåððîàíåìèí.  äåêàáðå ìàå â ñìåñè âêëþ÷àåòñÿ íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî êîíöåíòðàòà âèòàìèíà À (ïî 500 ÌÅ íà ãîëîâó), à òàêæå âèòàìèí Å (30ìã) è àñêîðáèíîâóþ êèñëîòó (50-60 ìã).

  • 21751. Товароведение парфюмерно-косметических товаров
    Маркетинг

    Учитывая то обстоятельство, что как таможенные органы, так и владельцы брендов заинтересованы в пресечении деятельности по изготовлению и торговле контрафактными товарами, между таможней и правообладателями осуществляется, чаще всего, тесное взаимодействие по многим вопросам. Так, например, представители компаний-правообладателей консультируют сотрудников таможни в части распознавания подделок, в проведении экспертиз, по техническим аспектам. Так, сотрудниками Самарской таможни была изъята парфюмерная продукция под торговой маркой Hugo Boss, расфасованная в специальные контейнеры типа «ручка» емкостью 10 мл. В ходе расследования и консультаций с представителями фирмы было установлено, что Hugo Boss не выпускает продукцию в таре менее 20 мл. Так называемые «ручки», в которых содержится парфюмерная продукция менее 20 мл, правообладателями не производится. Знание одной лишь этой особенности линии Hugo Boss позволяет сотрудникам таможни оперативно распознать и пресечь распространение данной контрафактной продукции на территории России.

  • 21752. Товароведная оценка виноградных вин
    Разное

    НаименованиеПроизводительСорт винограда Условия храненияДефекты Нормативные документыВнешний вид и консистенцияВкус и запахЦветОценкаМускат, столовое, п/сл, розовое, 10-12%ООО «Машук», Россия, Ставропольский край, г. Железноводск, пос. Иноземцево.Мускат Гамбургский и другие мускатные сорта.Хранить в ветилируемых, не имеющих постороннего запаха помещениях, исключающих воздействие прямого солнечного света, при температуре от +5 до +200С и отн. влаж. воздуха не более 85%. Срок годности не ограничен. Не ощущается привкус муската, ярко выражен спиртовой оттенок.СанПиН 2.3.2.1078-01; ISO 9001-2000.Кристаллически прозрачно с блеском, «винных ножек» не оставляет Запах сладко-кисловатый, вкус вяжущий, кисловатый, со спиртовым оттенком, жгучий.Темно-розовыйудовлетворительноКадарка, столовое, п/сл, красное, 10-12%ООО «Винпром Русе», бульвар «Третий Март», г. Руссе, БолгарияКадарка.Хранить в ветилируемых, не имеющих постороннего запаха помещениях, исключающих воздействие прямого солнечного света, при температуре от +5 до +200С и отн. влаж. воздуха не более 85%. Срок годности не ограничен. Слабо выражен-ные запах и вкус.СанПиН 2.3.2.1078-01; СанПиН 2.3.2.1293-03; ГОСТ Р 52523-2006.Оставляет быстро исчезающие следы на бокале, кристаллически прозрачно с блеском Запах кисловатый, слабый, простой, вкус вяжущий, кисловатый, терпкий.РубиновыйхорошоЛозано, столовое, п/сл, красное, 10-12%«Хуан Рамон Лозано, С. А.», Вильяробледо (Альбасете) Авда, Рейес Католикос, ИспанияЕсть пометка «Vino de mesa» - столовые вина, производятся из нескольких сортов ягод, собранных на любых виноградниках страны. Хранить в ветилируемых, не имеющих постороннего запаха помещениях, исключающих воздействие прямого солнечного света, при температуре от +5 до +200С и отн. влаж. воздуха не более 85%. Срок годности не ограничен. СанПиН 2.3.2.1078-01; СанПиН 2.3.2.1293-03; ГОСТ Р 52523-2006.Оставляет быстро исчезающие следы на бокале, кристаллически прозрачно с блескомЗапах мягкий, ягодный, вкус яркий, жгучий, терпкий, в послевкусии присутствует кисловатый оттенокСиреневато-красныйхорошо

  • 21753. Товароведная оценка и экспертиза качества кетчупов
    Маркетинг

    Для проверки потребительской маркировки на упаковке были отобраны и закуплены в магазине «Магнит №407» 5 образцов кетчупа:

    1. Образец №1 «Балтимор». Кетчуп «Томатный», высшей категории; ООО «Балтимор-Краснодар», Россия, 353793, Краснодарский край, ст. Старовеличковская, Привокзальная площадь,1; масса нетто 530 г; Состав: вода, паста томатная, сахар, соль, загуститель крахмал модифицированный, уксус, перец сладкий, экстракт острого перца, загуститель натуральный гуаровая камедь, консерванты бензоат натрия и сорбат калия, перец острый красный; белки-1,3 г, углеводы-19,1 г, жиры - не указаны; энергетическая ценность в 100 г 81,7 ккал; массовая доля растворимых сухих веществ не менее 23%; дата изготовления и упаковывания нанесена на бутылку чернилами и стерта; срок годности и условия хранения - 12 месяцев/ при 0…250С и влажности не более 75%, открытый продукт хранить в холодильнике; ТУ 9162-001-57914240-2002.
    2. Образец №2 «Чумак». Кетчуп «Томатный», пастеризованный, категория «Экстра»; ЗАО «Чумак», Херсонская обл., г. Каховка, ул. Козацкая,3, Украина, 74800; масса нетто 300 г; Состав: томаты, сахар белый, соль поваренная, крахмал модифицированный, уксусная кислота, лук, чеснок, тмин, корица, перец черный, гвоздика, перец чили; белки не указаны, жиры не указаны, углеводы 22,74 г; энергетическая ценность 94,74 ккал; массовая доля растворимых сухих веществ не менее 25%; дата изготовления и упаковывания 14.10.09г.; срок годности и условия хранения 9 месяцев/ при 0…250С и влажности не более 75%, открытый продукт хранить в холодильнике; ТУ У 15.8-24106105-002.
    3. Образец №3 «Восточный гурман». Кетчуп «Томатный», второй категории; ООО «Балтимор-Краснодар», Россия, 353793, Краснодарский край, ст. Старовеличковская, Привокзальная площадь,1; масса нетто 500 г; Состав: вода, паста томатная, сахар, соль, загуститель крахмал модифицированный, уксусная кислота, консерванты бензоат натрия и сорбат калия, стабилизатор натуральный гуаровая камедь, перец сладкий сушеный, ароматизатор «томатный» идентичный натуральному, перец красный молотый, подсластитель сахарин натрия, пищевой краситель Понсо 4; белки 0,73 г, жиры не указаны, углеводы 7,68 г; энергетическая ценность 33,6 ккал; дата изготовления и упаковывания 06.08.09г.; срок годности и условия хранения - 6 месяцев/ при 0…250С и влажности не более 75% Открытый продукт хранить в холодильнике; ТУ 9162-001-57914240-2002.
    4. Образец №4 ««Calve». Кетчуп «Томатный», первой категории; ООО «Юнилевер Русь», Россия, 125047, Москва, 4-й Лесной пер., 4; масса нетто 310 г; Состав: вода, паста томатная, сахар, соль, загуститель крахмал модифицированный, уксусная кислота, ароматизатор кетчупа идентичный натуральному, перец чили, подсластитель сахарин натрия; белки меньше 1г, жиры меньше 1 г, углеводы 16г; энергетическая ценность 68 ккал; дата изготовления и упаковывания 11.07.09г.; срок годности и условия хранения - 9 месяцев/ при 0…250С и влажности не более 75% Открытый продукт хранить в холодильнике; ТУ 9162-033-18359701-2008.
    5. Образец №5 «Hеinz». Кетчуп «Томатный», первой категории; ООО «Петропродукт-Отрадное»,Россия, Ленинградская обл., Кировский р-н, г.Отрадное, ул.Железнодорожная, 1; Состав: вода питьевая, паста томатная, сахар, уксус, соль поваренная, ароматизатор натуральный (содержит сельдерей; белки 0,9 г, жиры 0 г, углеводы 23,1 г; дата изготовления и упаковывания 13.09.09г.; срок годности и условия хранения - 18 месяцев/ при 0…250С и влажности не более 75% Открытый продукт хранить в холодильнике; ГОСТ Р 52141-2003.
  • 21754. Товароведная оценка качества пива "Балтика", реализуемого в розничной торговой сети г. Красноярска
    Маркетинг

    №МагазиныАдресФорма собственностиТип магазинаУровень специа-лизации1НапильникЮшкова 8аОООПавильонСпециализиров.2НапильникКрупской 1гОООПавильонСпециализиров.3НапильникЗабобонова10ОООПавильонСпециализиров.4Пивной разливнойКрупской 6ИППавильонСпециализиров.5Пивной разливнойАкадемгородокИППавильонСпециализиров.6ПивовароффКиренского 13ДИППавильонСпециализиров.7ПивовароффКурчатова 54ИППавильонСпециализиров.8ПивовароффСлавцова 12ДИППавильонСпециализиров.9Айс бирВысотная 27ИППавильонСпециализиров.10Банк БирКиренского 118ОООМинимаркетСпециализиров.11ПинтаНовосибирская 42ОООМинимаркетСпециализиров.12Универсам №3Мирошниченко 6ОООУниверсамОтдел13Универсам №3Гусарова 25ОООУниверсамОтдел14БотаническийБотанический бульвар 27ИПУниверсамОтдел15ПятерочкаБотанический бульвар 18ОООСупермаркетОтдел16Красный ЯрАкадемгородокОООСупермарОтдел17Красный ЯрСлавцова 6ОООСупермаркетОтдел18Красный ЯрЮшкова 4аОООСупермаркетОтдел19КомандорТотмина 22ОАОСупермаркетОтдел20КомандорКиренского 13ОАОСупермаркетОтдел21КомандорВысотная 3ОАОСупермаркетОтдел22КомандорНовосибирская9аОАОСупермаркетОтдел23КомандорАкадемгородокОАОСупермаркетОтдел24КаравайСлавцова 5ОООСупермаркетОтдел25КаравайВысотная 9ОООСупермаркетОтдел26КаравайКиренского 25аОООСупермаркетОтдел27КаравайКиренского 116ОООСупермаркетОтдел28ГородокАкадемгородокИППродукт.Отдел29ЭленХабаровская 2ИППавильонЕдин. прод.30ЛукошкоКрупской 18ИППавильонЕдин. прод.31АзалияТотмина 11ОООпродуктыОтдел32«ПродуктыБабушкина 41ИПпродуктыед. продажа33«Продукты для всехТотмина 10 Г.ОООпродуктыОтдел34БригантинаБаумана 21ИПпродуктыед. продажа35«Юнимилк»Телевизорная, 8ОООпродуктыОтдел36ГаваньГусарова 59ИПпродуктыед. продажа37ДворикКуйбышева 93ОООпродуктыОтдел38МирканВысотная 1ОООпродуктыОтдел39СлободаКиренского 3аОООпродуктыОтдел40«Локомотив»Попова, 12ОООпродуктыОтдел41Шанс МедеоПопова 16ИПпродуктыОтдел42ПламяКалинина 47ОООпродуктыОтдел43«Продукты»Хабаровская, 8ИПпродуктыед. продажа44ТалнахБотанический бульвар 20ИПпродуктыОтдел45«Продукты»Чкалова, 1ОООпродуктыОтдел46Союз 2000Академгородок 3аОООпродуктыОтдел47Статус 2005Тотмина 8аОООпродуктыОтдел48«Продукты»Тотмина, 25ОООпродуктыОтдел49«Продукты»Бабушкина, 41ИПпродуктыед. продажа50«Продукты»Стасовой, 1ОООпродуктыОтдел

  • 21755. Товароведная приёмочная экспертиза по качеству мороженого и повышение ее эффективности за счёт организации приемки на основе внутримагазинной инструкции
    Маркетинг

    Контрольный вопрос общего направления исследования (проблема)Цель исследования«Как обеспечить необходимый уровень товароведной приемочной экспертизы по качеству мороженого реализуемого в магазине?»Разработать новую инструкцию проведения приемочной экспертизы по качеству в магазине Контрольные вопросыЗадачи исследования1 Понятия приемочной экспертизы и характеристика ассортимента мороженого (теоретическая часть)1.1 Какова сущность приемочной экспертизы ? Каковы основные виды приемочной экспертизы?Изучить сущность приемочной экспертизы. Изучить основные виды приемочной экспертизы1.2 В чем заключается фальсификация мороженого?Изучить виды фальсификации мороженого1.4 Каков современный ассортимент?Изучить современный ассортимент1.5 Какие существуют виды дефектов мороженого?Изучить основные виды дефектов мороженого1.6 Как организовывается приемочная экспертиза?Изучить организацию приемочной экспертизы2 Объекты и методы исследования2.1Что является объектом исследования в данной курсовой работе? Охарактеризовать что является объектом исследования в данной курсовой работе. Дать характеристику объекту практики.2.2 Какие методы используются в данной курсовой работе? Описать методы исследования в данной курсовой работе3 Организация проведения приемочной экспертизы по качеству и разработка ее новой последовательности (практическая часть)3.1Каков ассортимент мороженого в универсаме «Перекресток»?Дать характеристику ассортимента мороженого, реализуемого в универсаме3.2Как производится приемка мороженого в универсаме «Перекресток» ?Описать проведение приемочной экспертизы по качеству в универсаме3.3Как организовать работу экспертной группы в универсаме «Перекресток» ?Создать экспертную группу и выбрать способ опроса экспертов.3.4 Как разработать инструкцию по приемке мороженого в универсаме?Разработать инструкцию по приемке мороженого.ЗаключениеДостигнута ли поставленная цель?Показать решение каждой из задач и сделать выводы о достижении цели работы в целом

  • 21756. Товароведная характеристика ассортимента и качества гигиенических и декоративных средств для ухода за волосами (на примере магазина "На Мичурина")
    Маркетинг

    № документаДатаПоставщикВид товараКоличество изделийКоличество проверенных изделийРезультаты приемкиБАЖ-04441015.12.2009г.ИП БаженковИ.И. 660020, г.Красноярск, ул.Шахтеров, д.10Гигиеническая и декоративная косметика828828Партия принимается и допускается к реализацииБАЖ-04440915.12.2009г.ИП БаженковИ.И. 660020, г.Красноярск, ул.Шахтеров, д.10Гигиеническая и декоративная косметика788788Партия принимается и допускается к реализации1/10967415.12.2009г.ООО«Алмакор и К» 660048, Красноярск, ул.Маерчака, д. 53, стр.7Гигиеническая и декоративная косметика23592359Партия принимается и допускается к реализации1/10967315.12.2009г.ООО«Алмакор и К» 660048, Красноярск, ул.Маерчака, д. 53, стр.7Гигиеническая и декоративная косметика924924Партия принимается и допускается к реализации1/10706208.12.2009г.ООО«Алмакор и К» 660048, Красноярск, ул.Маерчака, д. 53, стр.7Гигиеническая и декоративная косметика126126Партия принимается и допускается к реализации1/10706108.12.2009г.ООО«Алмакор и К» 660048, Красноярск, ул.Маерчака, д. 53, стр.7Гигиеническая и декоративная косметика434434Партия принимается и допускается к реализации1911724.12.2009г.ООО«Торнадо Косметик», 660018, г.Красноярск, ул.Куйбышева, д.87, кв. 34Гигиеническая и декоративная косметика162162Партия принимается и допускается к реализации1906124.12.2009г.ООО«Торнадо Косметик», 660018, г.Красноярск, ул.Куйбышева, д.87, кв. 34Гигиеническая и декоративная косметика7777Партия принимается и допускается к реализации1906323.12.2009г.ООО«Торнадо Косметик», 660018, г.Красноярск, ул.Куйбышева, д.87, кв. 34Гигиеническая и декоративная косметика175175Партия принимается и допускается к реализации236324.12.2009г.ООО«Парфюм Енисей», 660135, Красноярск, ул.Взлетная, д.24А, кв. 59Гигиеническая и декоративная косметика422422Партия принимается и допускается к реализации

  • 21757. Товароведная характеристика и оценка качества сока апельсинового, реализуемого в розничной торговой сети г. Кирова
    Маркетинг

    Основной особенностью современного этапа является коренное изменение представлений в формировании стратегии производственной и коммерческой деятельности, которая отличается от стратегии предприятий начальной фармации. На формирование новой стратегии существенное влияние оказали кризисные явления в области качества соков, возникшие на российском соков рынке в конце 2000 г. и основным негативным результатом которых было снижение доверия потребителей к традиционной соковой продукции. В немалой степени формированию новой стратегии способствовало также введение в действие нового российского стандарта ГОСТ Р 51398-99 «Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Термины и определения». Но основным фактором, оказавшим влияние на стратегическую линию поведения на соковом рынке предприятий новой формации, оказала философия качества, которая рассматривает потребителя как центральную фигуру рыночных отношении, а в планировании и реализации производственной и коммерческой деятельности учитывает специфику и уникальность соков как продуктов природного (натурального) происхождения. В настоящий момент действует ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» [2].

  • 21758. Товароведная характеристика и экспертиза качества крупы
    Маркетинг

     

    1. ГОСТ 5550-74 Крупа гречневая. Технические условия.
    2. ГОСТ 7022-97 Крупа манная. Технические условия.
    3. ГОСТ 3034-75 Крупа овсяная. Технические условия.
    4. ГОСТ 5784-60 Крупа перловая. Технические условия.
    5. ГОСТ 276-60 Крупа пшеничная. Технические условия.
    6. ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия.
    7. Бутейкис Н.Г. Организация производства предприятий общественного питания. - М., 1985.
    8. Гернатовская В.В. Днейдер Б.Л. Основы организации и экономики производства предприятий общественного питания. - М., 2001.
    9. Гришин П.Д., Ковалев Н.И. Технология приготовления пищи. - М., 2000.
    10. Данилов М.М. Товароведение продовольственных товаров. - М.: Экономика, 2004.
    11. Егоров Г.А. Технология переработки зерна. - М.: Колос, 1997.
    12. Жук Ю.Т., Журавлёва М.Н., Руш В.А., Федотова Т.К. Товароведение продовольственных товаров: Зерномучные, сахар, кондитерские, молочные, вкусовые товары. - М.: Экономика, 1990.
    13. Козьмина Н.П. Биохимии зерна и продуктов его переработки. - М.: Колос, 2000.
    14. Козьмина Н.П. Зерно. - М.: Колос, 2003.
    15. Козьмина Е.П. Технологические свойства крупяных и зернообразных культур. - М.: Прогресс, 2001.
    16. Колесник А.А. и др. Товароведение продовольственных товаров. - М.: Экономика, 2007.
    17. Коровин Ф.Н. Зерно хлебных, бобовых и масличных культур. - М.: Пищевая промышленность, 1998.
    18. Любарский Л.Н., Попова Е.П., Моисеева А.И. Товароведение сельскохозяйственных продуктов. - М.: Колос, 2000.
    19. Нониев С.Г., Киракозова Н.Ш. Справочник продавца продовольственных товаров. - М.: Высшая школа, 1997.
    20. Плешков Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений. - М.: Колос, 1995.
    21. Рукосуев А.Н. Товароведение зерномучных и хлебных товаров. - М.: Экономика, 1998.
    22. Справочник технолога общественного питания. - М., 2000.
    23. Учебное пособие для поваров. - М., 2003.
    24. Рис и его качество. Перевод с англ. / Под ред. проф. Е.П. Козьминой. - М.: Колос, 1991.
    25. Товароведение и экспертиза продовольственных товаром: Учебник / Под ред. проф.В. В. Шевченко. - М.: ИНФРА-М, 2006.
    26. Трисвятский А.А., Лесик Б.В., Курдина В.Н. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. - М.: Колос, 1995.
    27. Журнал "Спрос", статья "Белый и чистый" 2005 №10 с.10-11
    28. Колончин К.В. Продовольственная безопасность России… // Пищевая промышленность. - 2010. - № 12. - С.24 - 27.
  • 21759. Товароведная характеристика и экспертиза качества майонеза
    Маркетинг

     

    1. Российская Федерация. Законы. О техническом регулировании: федер. закон: [принят Гос. Думой 15 декабря 2002 г. № 184-ФЗ] // Собр. Законодательства РФ. 2002. - № 52. Ст. 5140.
    2. Российская Федерация. Законы. О качестве и безопасности пищевых продуктов: федер. закон: [принят Гос. Думой 1 декабря 1999 г. № 29-ФЗ] // Собр. Законодательства РФ. 2000. - № 2. Ст.150.
    3. Российская Федерация. Законы. О защите прав потребителей: федер. закон: [принят Гос. Думой 7 февраля 1992 г. № 2300-1] // Собр. Законодательства РФ. 1996. - № 3. Ст. 140.
    4. Российская Федерация. Законы. Об обеспечении единства измерений: федер. закон: [принят Гос. Думой 27 апреля 1993 г. № 4871-1] // Российская газета от 13.01.2003 г.
    5. Российская Федерация. Правительство. Об утверждении Правил по проведению сертификации в Российской Федерации: постановление [от 10.05.2000 г. № 26 г. Москва] // Российская газета от 08.08.2002 г.
    6. Российская Федерация. Правительство. Об организации работ по стандартизации, обеспечению единства измерений, сертификации продукции и услуг: постановление [от 12 февраля 1994 г. № 100 г. Москва] // Собр. Актов Президента и Правительства РФ. 1994. - № 8. Ст. 598.
    7. Аристов, О.В. Управление качеством / О.В. Аристов. М.: Инфра-М, 2004.-204 с.
    8. Ахмин, A.M. Основы управления качеством продукции: Учеб. пособие / А.М. Ахмин. СПб.: Союз, 2002.-188 с.
    9. Бурдей К.А. Как выбрать правильную упаковку для своего товара / К.А. Бурдей, Л.Н. Богомолова // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. - 2004. - № 3. - С. 38-41.
    10. Васильева, Г.А. Коммерческое товароведение и экспертиза / Г.А. Васильева и др. М.: Банки и биржи: Юнити, 2005.-135 с.
    11. Герасимова, В.А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. / В.А. Герасимова, Е.С. Белокурова, А.А. Вытовтов. СПб.: Питер, 2005.-416 с.
    12. Гличев, А.В. Основы правления качеством продукции / А.В. Гличев. М.: АМК, 2004.-175 с.
    13. Горошенко А. Майонез / А. Горошенко // Конъюнктура товарных рынков. - 2004. - № 2. - С. 25-27.
    14. Дашков, Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учеб. для студентов вузов / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2005.-520 с.
    15. Демина Е.И. Оливки лишь на этикетке / Е.И. Демина // Спрос. 2004.-№6. - С.10-14.
    16. Дзюбияский Р.Н. Масложировая промышленность России / Р.Н. Дзюбиянский // Масложировая промышленность. - 2003. - № 1. - С. 6-8.
    17. Дмитриченко, М.И. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. / М.И. Дмитриченко. ? СПб.: Питер, 2003.-160с.
    18. Жаворонкова А.Ю. Оценивая ароматизаторы / А.Ю. Жаворонкова, И.А. Кудрявцева // Масложировая промышленность. - 2004. - №1. - С. 30.
    19. Жиряева, Е.В. Товароведение / Е.В. Жиряева. СПб.: Питер. - 2003.-415с.
    20. Журавко Е.В. Майонез «Диабетический» с экстрактом стевии / Е.В. Журавко, Е.В. Грузунов // Масложировая промышленность. -2004.-№ 4.-С.42-46.
    21. Замедлина, Е.А. Товароведение и экспертиза товаров. / Е.А. Замедлина. М.: Дело, 2005.-415 с.
    22. Кошовец Е.У. Французская штучка / Е.У. Кошовец // Новости торговли. - 2006. - № 8. - С.28-32.
    23. Кондырева С.В. Особенности формирования национального брэнда в России / С.В. Кондырева // Новости торговли. - 2006. - №3. - С. 47-49.
    24. Красовский, П.А. Товар и его экспертиза / П.А. Красовский. М.: Центр экономики и маркетинга, 2003.-235с.
    25. Лифиц, И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг / И.М. Лифиц. М.: Юрайт-М, 2002.-224с.
    26. Мамонова С.В., Удалова Л.П. Экспертиза пищевых жиров: Учеб. пособие / С.В. Мамонова, Л.П. Удалова. - Белгород: Кооперативное образование. 2002. - 94 с.
    27. Нечаев, Л.П. Майонезы / Л.П. Нечаев. СПб.: ГИОРД, 2004.-80 с.
    28. Николаев Б.Л. Исследования реологических характеристик майонеза летнего «Нежко» / Б.Л. Николаев // Масложировая промышленность. - 2004. - № 4. - С. 40.
    29. Николаева, М.А. Теоретические основы товароведения : Учеб. для вузов / М.А.Николаева. М.: Норма, 2007.-448с.
    30. Российский рынок майонезов (по материалам аналитиков компании «Балтимор») // Масложировая промышленность. -2004. -№10. - С. 41-44.
    31. Рыжакова, А.В. Товароведение и экспертиза товаров / А.В. Рыжакова. ? М.: Инфра-М, 2005.-458 с.
    32. Скурихин, И.М. Химический состав российских пищевых продуктов / И.М. Скурихин и др. М.: ДеЛ и Принт, 2006. -236 с.
    33. Современный маркетинг / Под. ред. В. Е. Хруцкого. М.: «Финансы и статистика», 2003. - 419с.
    34. Удалова, Л.П. Экспертиза пищевых жиров: Учебно-методическое пособие / Л.П. Удалова, С.В. Мамонова. Белгород: Кооперативное образование, 2003.-109 с.
    35. Управление качеством / под ред. С. Д. Ильенковой. М ЮНИТИ, 2005. - 398с.
    36. Чепурной, И.П. Идентификация и фальсификация товаров. / И.П. Чепурной. М.: ЮНИИ-Дана, 2006.-512 с.
    37. ГОСТ 30004.1-93, Майонезы. Общие технические условия.
    38. ГОСТ 30004.2-93. Майонезы. Правила и методы испытаний.
    39. ГОСТ Р 51474-99. Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами.
    40. Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.2.1078-01. - М.: Госсанэпиднадзор России, 2001. - 207с.
  • 21760. Товароведная характеристика и экспертиза качества мороженых полуфабрикатов из мяса птицы
    Маркетинг

    ПоказателиБаллы54321123456Внешний видЧасть тушки, состоящая из бедренной большой и малой берцовой кости с прилегающими к ним мышцами и кожей. Поверхность кожи без пеньков. Остаток тазовой кости не более 5 см.Часть тушки, состоящая из бедренной большой и малой берцовой кости с прилегающими к ним мышцами и кожей. Поверхность кожи с небольшим количеством пеньков. Остаток тазовой кости не более 5 смЧасть тушки, состоящая из бедренной большой и малой берцовой кости с прилегающими к ним мышцами и кожей. Поверхность кожи с большим количеством пеньков. Остаток тазовой кости более 5 смЧасть тушки, состоящая из бедренной большой и малой берцовой кости с прилегающими к ним мышцами, но имеется большое количество рваных кусочков кожи. Поверхность кожи с большим количеством пеньков. Часть тушки, состоящая из бедренной большой и малой берцовой ломаной кости с прилегающими к ним мышцами с оборванной кожей. КонсистенцияМышцы плотные, упругие, при надавливании пальцем образующаяся ямка быстро выравниваетсяМышцы плотные, упругие, при надавливании пальцем образующаяся ямка выравнивается более 1 минутыМышцы неплотные, слегка дряблые, при надавливании пальцем ямка долго не выравниваетсяМышцы рыхлые, мягкие, ямка при надавливании не восстанавливаетсяМышцы мягкие и находятся в процессе разложенияЗапахСвойственный свежему мясу цыплят-бройлеровСвойственный свежему мясу цыплят-бройлеровСвойственный, но имеет кисловатый оттенокНесвойственный кислый запахКислый запах с плесневелым оттенкомЦвет Бледно-желтый с розовым оттенкомБледно-желтыйЖелтоватый, неравномерный по всей поверхностиЖелтый с красными вкраплениямиЗеленоватый с небольшим налетом плесени