Учебно-методический комплекс Для специальности 080401 Товароведение и экспертиза товаров Москва
| Вид материала | Учебно-методический комплекс |
Содержание7. Тематика контрольных работ и методические указания по их выполнению Примерный объем работы должен составлять 10-15 листов формата А4. Варианты контрольных работ |
- Учебно-методический комплекс Для специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров», 363.51kb.
- Учебно-методический комплекс Специальность: 080401 Товароведение и экспертиза товаров, 704.24kb.
- Учебно-методический комплекс Для специальности 080401 Товароведение и экспертиза товаров, 623.09kb.
- Рабочая программа по дисциплине «Экспертиза непродовольственных товаров» для специальности, 116.67kb.
- Учебно-методический комплекс Для специальности 080401 Товароведение и экспертиза товаров, 1000.2kb.
- Одобрено учебно-методическим советом факультета коммерции и маркетинга Учебно-методический, 789.72kb.
- Учебно-методический комплекс Специальность: 080401 Товароведение и экспертиза товаров, 705.83kb.
- Учебно-методический комплекс Для специальности: 080401 Товароведение и экспертиза товаров, 1272.71kb.
- Учебно-методический комплекс для специальностей 080111 Маркетинг 080401 Товароведение, 1101.73kb.
- Землянский Яков Яковлевич к Х. н., профессор учебно-методический комплекс, 1148.65kb.
7. Тематика контрольных работ и методические указания по их выполнению
Студенты заочного отделения выполняют контрольную работу по одному из 20 вариантов, которые распределяются по начальным буквам фамилий следующим образом:
-
Начальная буква фамилии студента
Номер варианта контрольной работы
А
1
Б
2
В
3
Г
4
Д, Е
5
Ж, З
6
И
7
К
8
Л
9
М
10
Н
11
О
12
П
13
Р
14
С
15
Т, У
16
Ф, Х
17
Ц, Ч
18
Ш, Щ
19
Э, Ю, Я
20
Контрольная работа, выполненная не по указанному распределению, не зачитывается.
Контрольная работа должна показать умение студента самостоятельно работать с литературными источниками, отбирать, обобщать и анализировать необходимый материал, кратко, четко и аргументировано отвечать на поставленные вопросы.
При подготовке контрольных работ полезно и необходимо использовать не только приведенные в списке литературные источники, но и практический опыт, личные наблюдения и обобщения, материалы периодических изданий и т.д.
Вместо контрольной работы студент имеет право выполнить реферат, который содержит углубленное рассмотрение какого-либо конкретного вопроса. Тема реферата обязательно должна быть согласована с преподавателем. Реферат, выполненный на самостоятельно выбранную тему, не зачитывается.
^ Примерный объем работы должен составлять 10-15 листов формата А4.
При написании и оформлении контрольных работ необходимо соблюдать следующие правила:
– контрольная работа может быть представлена в рукописном виде или распечатана на компьютере на листах формата А4, помещенных в скоросшиватель;
– не допускается давать ответ путем прямого переписывания текста из литературных источников;
– страницы работы должны быть пронумерованы и иметь поля;
– вопросы контрольной работы необходимо записывать непосредственно перед каждым ответом;
– текст должен быть написан разборчиво и грамотно. Произвольные сокращения слов и терминов (кроме общепринятых) не допускаются;
– завершает работу список использованных источников, который должен быть оформлен в соответствии с установленными правилами:
– при ссылке на учебник, учебное пособие, монографию указываются фамилии и инициалы авторов, точное наименование издания, место издания, название издательства и год издания;
– при ссылке на журнальные статьи указываются фамилии и инициалы авторов, наименование статьи, название журнала, год и номер выпуска.
– в конце работы указывается дата выполнения и ставится личная подпись студента.
^ Варианты контрольных работ
Вариант 1
1. Пряности. Значение в питании. Классификация. Особенности химического состава. Требования к качеству. Дефекты. Условия и сроки хранения.
Мед. Виды. Факторы, формирующие качество. Оценка качества. Дефекты. Хранение.
Проведите экспертизу конкретной алкогольной продукции при приемке на реализацию или в процессе хранения.
Опишите порядок проведения экспертизы, методику отбора проб и составления образца для анализа, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе. Укажите при этом наименования и номера необходимых нормативных документов.
По возможности, приложите копии документов, сопровождающих продукцию при приемке, акт отбора проб, акт экспертизы.
Вариант 2
1. Поваренная соль. Значение в питании. Факторы, влияющие на качество. Требования к качеству. Дефекты. Хранение.
2. Состояние производства, реализации и потребления алкогольных напитков.
3. Проведите экспертизу конкретных безалкогольных напитков при приемке на реализацию или в процессе хранения.
Опишите порядок проведения экспертизы, методику отбора проб и составления образца для анализа, показатели качества, подтверждаемые при экспертизе. Укажите при этом наименования и номера необходимых нормативных документов.
По возможности, приложите копии документов, сопровождающих продукцию при приемке, акт отбора проб, акт экспертизы.