Землянский Яков Яковлевич к Х. н., профессор учебно-методический комплекс

Вид материала

Учебно-методический комплекс

Содержание 3.2 Распределение часов по темам и видам работ 7 6. Задания для самостоятельной работы студентов 31 1. Цели и задачи дисциплины 2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины 3. Объем дисциплины 3.1 Объем дисциплины и виды учебной работы 3.2 Распределение часов по темам и видам работ Итого по курсу 4. Содержание курса 4.1. разделы курса 4.2. Темы и их краткое содержание 5. Лабораторно-практические работы 5.1 Практические рекомендации при выполнении лабораторных работ Значения вспомогательных коэффициентов при доверительной вероятности 0,95 Значения критерия Q для исключения ошибочных результатов при наличии сомнительных результатов Пример оформления лабораторных работ Таблица 1. Результаты измерений Таблица 2. Справочные данные Лабораторная работа № Таблица I. Результаты измерений Атмосферное давление ... Полное содержание

Подобный материал:

• Учебно-методический комплекс Специальности: 080301 Коммерция (торговое дело) Москва, 848.48kb.
• Алексунин Владимир Алексеевич, профессор, к э. н., профессор кафедры маркетинга и рекламы, 1296.15kb.
• Слонов Людин Хачимович Доктор биологических наук, профессор, профессор кафедры ботаники, 823.83kb.
• Литвинюк Александр Александрович д э. н., профессор должность профессор учебно-методический, 654.29kb.
• Панкратов Леонид Васильевич Д. т н., профессор учебно-методический комплекс, 948.73kb.
• Парамонова Татьяна Николаевна д э. н., профессор Красюк Ирина Николаевна к э. н., доцент,, 1704.02kb.
• Мудревский Александр Юзефович учебно-методический комплекс, 1001.41kb.
• Левашов Олег Александрович учебно-методический комплекс, 967.18kb.
• Буров Александр Сергеевич учебно-методический комплекс, 165.1kb.
• Смирнов Валентин Петрович, д т. н., доцент, профессор (Ф. И. О., ученая степень, ученое, 281.15kb.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Государственное образовательное учреждение высшего

профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
(РГТЭУ)


Кафедра товароведения и экспертизы товаров


Одобрено учебно-методическим советом

факультета коммерции и маркетинга


ХИМИЯ


Учебно-методический комплекс


Специальность: 080401 Товароведение и экспертиза товаров


Москва 2009


Автор-составитель

Макаров-Землянский Яков Яковлевич к.х.н., профессор


Учебно-методический комплекс по дисциплине «Химия» составлен в соответствии с требованиями ГОС ВПО по специальности 080401 – Товароведение и экспертиза товаров

Дисциплина входит в федеральный компонент цикла общих математических и естественнонаучных дисциплин и является обязательной для изучения.


© Российский государственный торгово-экономический университет, 2009


СОДЕРЖАНИЕ

1. Цели и задачи дисциплины

Химия, являющаяся фундаментальной наукой, в последнее время заняла центральное место среди естественных наук и создала огромное количество не существующих в природе искусственных и синтетических материалов. В текущем столетии химия наряду с биологией, генетикой и экологией займет главенствующую роль в естествознании. В связи с этим изучение химических дисциплин в высших учебных заведениях весьма актуально.

Химия связана с такими дисциплинами как: экология, микробиология, безопасность жизнедеятельности, товароведение и экспертиза продовольственных и непродовольственных товаров.

УМК составлен в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров».

Целью дисциплины является ознакомление студентов с химическими процессами и основными законами, формирование умений и навыков для определения химического состава и свойств при экспертизе товаров.

В задачи курса входит показ роли химии и химических процессов в товароведении и экспертизе потребительских товаров. Решение такой задачи достигается за счет сочетания лекционных, лабораторных и практических занятий, использования проблемного изложения теоретических разделов химии, решения конкретных расчетных задач и статистической обработки экспериментальных результатов.

2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины

В результате изучения основ химии студент должен иметь представление:

• Об основных химических системах и процессах
  
• О взаимосвязи между свойствами химической системы, природой веществ и их реакционной способностью
  
• О методах химической идентификации и количественного определения состава веществ
  
• О химической оценке безопасности веществ и материалов
  
• Химическое моделирование.
  

Знать:

• Основные понятия и законы химии, в частности химической термодинамики, кинетики, катализа, реакционной способности веществ, химической идентификации
  
• Методы теоретического и экспериментального исследования в химии применительно к оценке качества и безопасности товаров.
  

Уметь:

• Количественно оценивать порядок химических величин
  
• Обрабатывать результаты химических и физико-химических измерений.
  

Приобрести навыки:

• Идентификации органических и минеральных веществ в продовольственных товарах
  
• Определения композиционного состава материалов, применяемых для получения товаров непродовольственного назначения.
  

Владеть информацией:

• О новейших методах химического и физико-химического анализа, особенно методах неразрушающего контроля и дистанционного анализа
  
• О способах обнаружения фальсифицированных продуктов и материалов
  
• О возможности применения нанотехнологий для оценки качества продукции
  

Иметь опыт работы:

• с химическими справочниками, отраслевыми энциклопедиями по отдельным группам веществ (неорганические, органические, высокомолекулярные)
  
• с нормативными документами (ГОСТы безопасности, ТУ, САНПины, Техрегламенты и т.д.)
  

3. Объем дисциплины