Вопросы для подготовки к спец экзамену по специальности "Медико-профилактическое дело"
| Вид материала | Задача |
| Эталоны ответов Задача № 16 Эталоны ответов Задача № 17 |
- Рабочая программа по патологической анатомии Код дисциплины ра 2208 Для специальности, 253.66kb.
- Рабочая программа по гистологии, цитологии и эмбриологии для специальности: 060104, 438.23kb.
- Рабочая программа по дисциплине: культурология для специальности: медико-профилактическое, 499.96kb.
- Рабочая программа по дисциплине «логика» (электив) Для специальности лечебное дело, 150.07kb.
- Тематический план учебной дисциплины «Основы клинической патологии и неотложная помощь», 63.05kb.
- Рабочая программа по дисциплине «социология» Для специальности лечебное дело (06101),, 838.67kb.
- Рабочая программа по дисциплине: История Отечества Для специальности лечебное дело, 775.67kb.
- Рабочая программа по патофизиологии (наименования дисциплины) для специальности 060104-Медико-профилактическое, 2578.62kb.
- Рабочая программа по дисциплине «политология» Для специальности лечебное дело (06101),, 620.12kb.
- Рабочая программа по дисциплине «философия» Для специальности лечебное дело (060101),, 1116.04kb.
Эталоны ответов
1.
| Продукт | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
| Батон нарезной | 4,44 | 1,74 | 30,84 |
| Ветчина | 6,78 | 6,27 | — |
| Кофе растворимый | 1,5 | 0,36 | 0,7 |
| Сахарный песок | — | — | 9,98 |
| ИТОГО | 12,72 (13) | 8,37 (8) | 41,52 (42) |
2. В суточный рацион входят:
белки 40г+13г=53г
жиры 50г+8г=58г
углеводы 350г+42г=392г
Калорийность суточного рациона определяется по формуле:
К=(белки+углеводы)х4 + жиры х9
К=(53 +392)х4 +58х9=2302 (ккал)
3. Соотношение белки: жиры: углеводы
53: 58: 392=1: 1,1: 7,4
4. По характеру трудовой деятельности преподаватель относится к работникам преимущественно умственного труда (I группа). Нормы физиологических потребностей для мужчин I группы в возрасте 30-39 лет (в день):
белки 68г
жиры 77г
углеводы 335г
энергия 2300 ккал
Соотношение белки: жиры: углеводы=1 : 1,1 : 4,9
Вывод: в суточном рационе преподавателя недостаточно белков, жиров, в избытке углеводы.
5. Для коррекции рациона следует:
1) включать в него не обезжиренные молоко, молочные продукты (сыр, масло, творог и др.), мясо, рыбу, яйца;
2) сократить количество продуктов- источников углеводов (крупяные, мучные, кондитерские изделия).
-
Задача № 16
Вы - помощник санитарного врача по гигиене питания. В результате исследования суточного рациона студентки 20 лет, получили следующие данные: количество пищевых веществ в суточном рационе за исключением завтрака:
белков 32г.
жиров 60г.
углеводов 200г.
Завтрак состоял из рисовой каши, хлеба, стакана яблочного сока.
Меню-раскладка завтрака:
крупа рисовая 100,0г.
молоко пастеризованное 100,0г.
масло топленное 10,0г.
хлеб пшеничный подовой 50,0г.
сок яблочный 200,0г.
сахарный песок 10,0г.
Задания
1. Рассчитайте количество белков, жиров, углеводов в завтраке (без учета несъедобной части риса).
2. Рассчитайте количество белков, жиров, углеводов, энергии в суточном рационе.
3. Рассчитайте соотношение белков, жиров, углеводов.
4. Дайте гигиеническую оценку суточного рациона студентки используя “Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР” от 28 мая 1991г.
5. Составьте рекомендации по коррекции рациона.
-
Эталоны ответов
1.
| Продукт | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
| крупа рисовая | 7 | 0,6 | 77,3 |
| молоко пастеризованное | 2,8 | 3,2 | 4,7 |
| масло топленное | 0,03 | 9,8 | 0,06 |
| хлеб пшеничный, подовый | 4,15 | 0,65 | 24,05 |
| сок яблочный | 1,0 | — | 23,4 |
| сахарный песок | — | — | 9,98 |
| итого | 14,98(15) | 14,25(14) | 139,49(140) |
2. В суточный рацион входят:
белки 32+15=47(г)
жиры 60+14=74(г)
углеводы 200+140=340(г)
Калорийность суточного рациона определяется по формуле:
К=(белки+углеводы) x 4+жиры x 9
К=(47+340) x 4+74 x 9=2214 (ккал).
3. Соотношение белки: жиры: углеводы
47:74:340=1:1,6:7,2
4. По характеру трудовой деятельности студентка относится к работникам преимущественного умственного труда (I группа). Нормы физиологических потребностей для женщин I группы в возрасте 18-29 лет (в день):
белки 61г.
жиры 67г.
углеводы 289г.
энергия 2000ккал.
Соотношение б:ж:у=1:1,1:4,9
Вывод: в суточном рационе студентки не достаточно белков, в избытке жиры, углеводы. Количество энергии превышает нормативы.
5. Для коррекции рациона следует:
1) включать в него обезжиренные молоко, молочные продукты, мясо, рыбу (нежирных сортов), яйца;
2) сократить употребление животных жиров (сливочного масла), продуктов-источников углеводов (крупяные, мучные, кондитерские изделия).
-
Задача № 17
Вы - помощник санитарного врача по гигиене питания. При исследовании суточного рациона медсестры 35 лет с массой тела 70 кг возникла необходимость определения ее индивидуальной нормы энергетических суточных затрат.
Задания
1.Расскажите о видах энергозатрат организма человека.
2.Расскажите о группах интенсивности труда и профессиях, включенных в каждую из них.
3. Определите величину основного обмена медсестры.
4. Определите индивидуальную норму суточных энергозатрат медсестры.
5. Сопоставьте индивидуальную норму суточных энергозатрат медицинской сестры с нормой энергии, указанной в таблице “Нормы физиологических потребностей для взрослого населения (в день)”.
Объясните разницу.
Решая задания № 3,4,5 смотрите таблицы “Норм физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР” от 28 мая 1991 г.