Geum.ru

Лепешкин Вячеслав Анатольевич, к э. н., доцент, доцент кафедры экономики и управления в сфере услуг учебно-методический комплекс

Вид материалаУчебно-методический комплекс

Содержание


9. Вопросы для подготовки к экзамену
10. Учебно-методическое обеспечение дисциплины 10.1. Учебники, монографии, периодика
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   14

9. Вопросы для подготовки к экзамену




  1. Виды рынков по уровню конкуренции.
  2. Внутриотраслевая и межотраслевая конкуренция
  3. Гостиничные цепи.
  4. Гостиничный продукт и его элементы.
  5. Государственное регулирование деятельности общественного питания.
  6. Государственное регулирование деятельности средств размещения.
  7. Государственное регулирование туризма.
  8. Емкость рынка услуг предприятий отрасли.
  9. Идентичные и схожие товары (услуги).
  10. Индустрия гостеприимства и ее основные сегменты.
  11. Классификация гостиниц в Российской Федерации.
  12. Классификация отраслей и видов экономической деятельности.
  13. Классификация потребителей услуг предприятий отрасли.
  14. Классификация предприятий общественного питания.
  15. Классификация предприятий сферы туризма.
  16. Классификация средств размещения.
  17. Конкурентоспособность услуг и предприятий отрасли.
  18. Конкуренция на рынке услуг предприятий отрасли.
  19. Конъюнктура рынка услуг предприятий отрасли.
  20. Международный туризм: состояние и основные тенденции развития.
  21. Место и роль сферы услуг в экономике.
  22. Общественное питание как сегмент индустрии гостеприимства.
  23. Особенности турагентской деятельности.
  24. Особенности туроператорской деятельности.
  25. Отраслевая экономика в системе в системе экономических наук.
  26. Отраслевые объединения и их регулирующее воздействие на экономику.
  27. Понятие альтернативных издержек в рыночной экономике.
  28. Понятие перекрестной эластичности спроса по цене.
  29. Понятие предельной полезности в рыночной экономике.
  30. Предельный доход и предельные затраты в рыночной экономике.
  31. Предложение и его особенности на рынке услуг предприятий отрасли.
  32. Предложение и его особенности на рынке услуг предприятий отрасли.
  33. Препятствия для проникновения конкурентов на рынок услуг предприятий отрасли.
  34. Продукт общественного питания и его элементы.
  35. Размещение как сегмент индустрии гостеприимства.
  36. Рекреация как сегмент индустрии гостеприимства.
  37. Ресторанные цепи.
  38. Ресурсы предприятий отрасли.
  39. Рынок услуг предприятий отрасли.
  40. Рынок: содержание и функции.
  41. Рыночная экономика и ее особенности.
  42. Рыночные цены и особенности отраслевого ценообразования.
  43. Сегменты рынка услуг предприятий отрасли.
  44. Современное состояние и перспективы развития гостиничного бизнеса.
  45. Современное состояние и перспективы развития ресторанного бизнеса.
  46. Современное состояние и перспективы развития туризма.
  47. Социально-экономическое значение отрасли.
  48. Специфические черты услуги как товара.
  49. Спрос и его особенности на рынке услуг предприятий отрасли.
  50. Статистика общественного питания: показатели и методы наблюдения.
  51. Статистика средств размещения: показатели и методы наблюдения.
  52. Статистика туризма: показатели и методы наблюдения.
  53. Транспорт как сегмент индустрии гостеприимства.
  54. Туризм и его место в индустрии гостеприимства.
  55. Формы общественного разделения труда в отрасли.
  56. Характеристика рынка монополистической конкуренции.
  57. Эволюция гостиничного бизнеса.
  58. Эволюция отечественного туризма.
  59. Эволюция ресторанного бизнеса.
  60. Экономическая эффективность: понятие и показатели измерения.
  61. Эластичность предложения на рынке услуг предприятий отрасли.
  62. Эластичность спроса на рынке услуг предприятий отрасли.



10. Учебно-методическое обеспечение дисциплины




10.1. Учебники, монографии, периодика




  1. Александрова А.Ю. Международный туризм: Учебник / А.Ю. Александрова. – М.: Аспект Пресс, 2004. – 464 с.
  2. Боголюбов В.С. Экономика туризма: Учеб.пособие для студ.высш.учеб.заведений / В.С.Боголюбов, В.П.Орловская. – М.: «Академия», 2005. -192с.
  3. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник для вузов. 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 1063 с.
  4. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ, 2008. – 735.
  5. Иохин В.Я.Экономическая теория: Учебник. - М.: Экономистъ, 2007. - 861 с.
  6. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие. 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательство РДЛ, 2007. – 328 с.
  7. Здоров А.Б., Экономика туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 272 с.
  8. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса: учебное пособие. - 2-е изд. – Ростов/Д: Феникс, 2005, - 380 с.
  9. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 384 с.
  10. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2008. – 432 с.
  11. Бикташева Д.Л., Гиевая Л.П., Жданова Т.С. Менеджмент в туризме: Учебное пособие. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. – 272 с.
  12. Воронкова Л.П. История туризма и гостеприимства: Учебное пособие. / Л.П.Воронкова. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2004. – 304 с.
  13. Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: учебное пособие / А.Д.Чудновский, М.А.Жукова. – 2-е изд., стер. – М.: КНОРУС, 2006. – 320 с.
  14. Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: учебное пособие. – М.: ФОРУМ: ИНФРАП-М, 2007. – 368 с.
  15. Дмитриев М.Н., Забаева М.Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям сервиса и туризма / М.Н.Дмитриев, М.Н.Забаева, - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. – 399 с.
  16. Морозов М.А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. для студ. высш. учеб. заведений / М.А.Морозов. – 4-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2008. – 288 с.
  17. Журналы: «Питание и общество», «Ресторанный бизнес», «Отель», «Пять звезд», «Туризм. Экономика и учет», «Туризм: практика, проблемы, перспективы».