Лепешкин Вячеслав Анатольевич, к э. н., доцент, доцент кафедры экономики и управления в сфере услуг учебно-методический комплекс

Вид материала

Учебно-методический комплекс

Содержание 5.Темы практических и семинарских занятий

Подобный материал:

• Феоктистова Валентина Ивановна, к э. н., доцент, профессор кафедры экономики и управления, 1506.18kb.
• Феоктистова Валентина Ивановна, к э. н., доцент, профессор кафедры экономики в сфере, 3710.53kb.
• Учебно-методический комплекс Минск 2011 Составители, 5048.08kb.
• Булахтин Максим Анатольевич учебно-методический комплекс, 267.97kb.
• Баранников Александр Лукьянович, кандидат технических наук, доцент, доцент кафедры, 853.95kb.
• Середина Елена Владимировна, кандидат географических наук, доцент, доцент кафедры учебно-методический, 653.52kb.
• Баранников Александр Лукьянович, кандидат технических наук, доцент, доцент кафедры, 798.96kb.
• Рязанцев Николай Павлович, кандидат исторических наук, доцент, доцент кафедры «Философия,, 686.04kb.
• Овчинникова Любовь Петровна, кандидат педагогических наук, доцент учебно-методический, 824.89kb.
• Кутыркин Александр Борисович, кандидат философских наук, доцент, доцент кафедры антикризисного, 304.07kb.

5.Темы практических и семинарских занятий

Раздел 1. Место и значение отрасли в экономике

Тема 1. Классификация предприятий отрасли (форма проведения - практическое занятие).

Практическое задание:

Выполните рисунок (на 1 листе формата А4), на котором в наглядной схематической форме будут отображены: отраслевой состав индустрии питания, гостеприимства и туризма, а также взаимосвязи и пересечения отраслей.

На занятии в группе студенты проводят презентацию своих рисунков. Посредством голосования (простым большинством) определяется автор наиболее содержательного и наглядного рисунка.

Контрольные вопросы:

1. Понятие индустрии: питания, гостеприимства, туризма.
   
2. Понятие отрасли: общественного питания, средств размещения, туризма.
   
3. Классификация предприятий общественного питания.
   
4. Классификация средств размещения
   
5. Классификация туристских предприятий.
   

Основная литература: (здесь и далее указан номер издания из списка литературы) 3, 4, 39, 40, 41.

Дополнительная литература: 6, 18, 30, 36.


Раздел 2. Состояние и перспективы развития отрасли.

Тема 2. Показатели современного состояния отрасли (форма проведения – практическое занятие)

Практическое задание:

Используя офисные программы (MS Office Word и MS Office Excel) и данные статистических сборников, оформите аналитическую таблицу с основными показателями уровня и динамики развития отрасли. Сравните отраслевые показатели с показателями развития национальной экономики. Проиллюстрируйте результаты расчетов графиками. Сформулируйте письменно (на 1 листе формата А4) краткие выводы по результатам анализа с приложением таблиц и графиков.

На занятии в группе формируется перечень утверждений, относящийся к вопросам: современное состояние отрасли; перспективы развития отрасли. Проводится экспресс-опрос студентов об истинности того или иного утверждения (рейтинговая оценка). Выбираются по 5 утверждений, набравших наибольшие суммы оценок. Далее составляется текст «пресс-релиза», посвященного теме «Современное состояние и перспективы развития отрасли».

Контрольные вопросы:

1. Современное состояние общественного питания.
   
2. Современное состояние средств размещения.
   
3. Современное состояние туризма.
   
4. Проблемы, препятствующие эффективному функционированию отрасли.
   

Основная литература: 1, 3, 4, 39, 40, 41.

Дополнительная литература: 9, 10, 17.


Тема 3. Перспективы развития отрасли (форма проведения – практическое занятие)

Практическое задание:

Разработайте план проведения исследования отраслевого рынка. Цель исследования – определение привлекательных сегментов клиентского рынка на ближайшие годы. Проанализируйте наличие доступных источников информации. Какие разделы и вопросы может содержать анкета социологического опроса клиентов предприятия отрасли.

На занятии в группе формируются две команды: «инвестор» и «предприятие отрасли». Задача «инвестора» – оценить, насколько целесообразны вложения имеющихся средств в «предприятие отрасли», задача «предприятия отрасли» - привлечь инвестиции, необходимые для развития. Преподаватель выполняет роль «арбитра», организуя «переговорный процесс» и оценивая, насколько убедительны «за» и «против» каждой стороны.


Контрольные вопросы:

1. Современные тенденции развития отрасли за рубежом.
   
2. Основные направления научно-технического прогресса в отрасли.
   
3. Факторы, определяющие специфику развития отрасли в стране.
   
4. Меры по устранению препятствий на пути развития отрасли.
   

Основная литература: 1, 3, 4, 39, 40, 41.

Дополнительная литература: 9, 10, 12,17.


Раздел 3. Экономический механизм отрасли.

Тема 4. Спрос на услуги предприятий отрасли (форма проведения – семинар).

Вопросы к теме:

1. Общественные потребности: понятие, классификация.
   
2. Экономические блага: понятие, классификация.
   
3. Спрос: понятие, виды, факторы.
   
4. Закон спроса. Эластичность спроса: понятие и показатели.
   
5. Особенности формирования спроса на услуги предприятий отрасли.
   

Основная литература: 1, 2, 3, 16.

Дополнительная литература: 5,17.

Тема 5. Предложение услуг предприятиями отрасли (форма проведения – семинар).

Вопросы к теме:

1. Рыночное предложение: понятие, классификация.
   
2. Закон предложения. Эластичность предложения: понятие и показатели.
   
3. Основание модели рынка в отрасли.
   
4. Факторы, влияющие на формирование предложения в отрасли.
   

Основная литература: 1, 2, 3, 14,16.

Дополнительная литература: 5,17.


Тема 6. Формирование цен на услуги предприятий отрасли (форма проведения – семинар).

Вопросы к теме:

1. Понятие цены. Виды цен.
   
2. Влияние типа отраслевого рынка на уровень и динамику цен.
   
3. Неценовая конкуренция. Ценовая дискриминация.
   
4. Ценовая эластичность: понятие, показатели, практическое использование.
   
5. Особенности формирования цен отрасли.
   

Основная литература: 1, 2, 3, 4.

Дополнительная литература: 5, 17, 39, 40.


Тема 7. Конкуренция в отрасли (форма проведения – практическое занятие).

Практическое задание:

Проведите сегментирование предприятий отрасли, расположенных в радиусе 1 км. от ближайшего метро. Представляя интересы «предприятия» одного из сегментов, разработайте план анализа конкурентов: показатели для анализа, источники информации, методы сбора необходимых данных, методика анализа информации и форма представления результатов. В качестве ограничений используются: минимальные затраты времени на исследование (3 дня), проведение исследования силами одного человека (сотрудник «предприятия»), наличие практических результатов исследования для «предприятия».

Предложения студентов обсуждаются в группе. По результатам обсуждения формируется обобщенный план исследования конкурентов.

Контрольные вопросы:

1. Движущие силы конкуренции.
   
2. Типы рынков по уровню развития конкуренции.
   
3. Конкурентоспособность (предприятий, отраслей, стран).
   
4. Барьеры проникновения на рынок.
   
5. Понятие добросовестной и недобросовестной конкуренции.
   
6. Внутриотраслевая и межотраслевая конкуренция.
   

Основная литература: 1, 2, 15, 16.

Дополнительная литература: 17, 39, 40, 41.


Тема 8. Ресурсы отрасли (форма проведения – семинар).

Вопросы к теме:

1. Эффективность использования ресурсов и конкурентоспособность.
   
2. Виды ресурсов предприятий отрасли.
   
3. Рынок ресурсов.
   
4. Туристские ресурсы.
   

Основная литература: 1, 3, 10.

Дополнительная литература: 17, 18, 19, 40.


Тема 9. Регулирование и стимулирование развития отрасли (форма проведения – практическое занятие).

Практическое задание:

Занятие проводится в компьютерном классе с установленной справочной правовой системой («Консультант Плюс» и т.п.). Используя поисковые возможности системы, сформируйте перечень официальных документов, в которых содержаться нормы, регламентирующие деятельность предприятий отрасли в г.Москве. Разработайте классификацию форм и методов внешнего регулирования деятельности предприятия отрасли. Применяя MS Office Word, постройте таблицу, содержащую классификацию форм и методов регулирующего воздействия на предприятие отрасли с указанием конкретных документов, содержащих соответствующие регулирующие нормы.

Контрольные вопросы:

1. Регулирование деятельности отрасли: цели, формы, уровни, методы.
   
2. Место отрасли в концепции развития национальной экономики.
   
3. Государственная отраслевая политика.
   
4. Основные нормативные акты, регламентирующие деятельность предприятий отрасли.
   

Основная литература: 1, 3, 4, 5.

Дополнительная литература: 17, 18, 19, 22-27, 36.