Бийский технологический институт (филиал)
| Вид материала | Документы |
- Федеральное агентство по образованию бийский технологический институт (филиал), 1531.98kb.
- Федеральное агентство по образованию бийский технологический институт (филиал), 981.77kb.
- О проведении открытого аукциона в электронной форме, 866.61kb.
- Федеральное агентство по образованию Бийский технологический институт (филиал), 2694.55kb.
- Уважаемые выпускники 2011 года, 182.29kb.
- Федеральное агентство по образованию бийский технологический институт (филиал), 2134.54kb.
- Федеральное агентство по образованию бийский технологический институт (филиал), 1946.38kb.
- Федеральное агентство по образованию бийский технологический институт (филиал), 1660.78kb.
- Федеральное агентство по образованию бийский технологический институт (филиал), 3460.44kb.
- Лабораторный комплекс на основе внутрисхемного эмулятора микроконтроллеров стандарта, 78.16kb.
Корневища и корни родиолы розовой, золотой корень. Родиола розовая – Rhodiola rosea L. – и родиола четырёхчленная (красная щётка) – Rhodiola quadrifida (Pall.) Fisch et Mey., сем. толстянковых – Crassulaceae – многолетние травянистые растения. У родиолы розовой корневище толстое, разветвлённое, покрытое чешуевидными листьями, переходящее в короткий толстый корень; цвет корневища снаружи золотистый или серовато-коричневый, на разрезе белого цвета, быстро буреющий. Стебли многочисленные, неветвистые, прямостоячие, высотой 20–50 см; начинают отрастать в середине мая, переходя к цветению в начале июня. Листья мясистые, густо расположенные, сидячие, очередные, продолговато-яйцевидные или эллиптические, цельнокрайние или с несколькими зубцами на верхушке, длиной 3–8 см. Цветки родиолы мелкие, 4–5-членные, желтые у родиолы розовой и красновато-бурые у родиолы четырёхчленной, собраны в небольшие щитковидные соцветия. Плоды – прямостоячие зеленоватые листовки, созревают к середине–концу августа.
Родиола произрастает на Алтае, в Западном и Восточном Саянах, в горах Тувы и Забайкалья. Встречается также на Урале, Тянь-Шане и Дальнем Востоке [25].
Корневища с корнями заготавливают по окончанию цветения (с конца июля) до выпадения снега от растений в возрасте 25–30 лет. Выкопанные корневища и корни отмывают от земли, удаляют надземную часть, мелкие корешки, старую отслоившуюся пробку и отмершие части. Крупные корни разрезают на куски толщиной 3–5 см и сушат в тени или в сушилках, при температуре 50–60 ºС, до тех пор, пока куски не начнут ломаться при сгибании [25].
Химический состав и требования к качеству. В составе корня родиолы розовой выделены два кристаллических вещества: фенолоспирт n-оксифенил-β-этанол (n-тирозол) и его гликозид n-оксифенил-β-(β-D-глюкопиранозил)-этанол (родиолозид или салидрозид; 0,5–1,0 %) [26], расщепляющийся на фенолоспирт, паратирозол и глюкозу; дубильные вещества пирогалловой группы (15–20 %); β-ситостерин, эфирное масло (0,8–0,9 %), имеющее в своем составе цитраль и коричный альдегид, обуславливающие приятный запах розы при свежем изломе корневищ; фенолокислоты (галловая, кофейная, хлорогеновая, феруловая); органические кислоты (янтарная, лимонная, яблочная, щавелевая). Фармакологические (стимулирующие) свойства n-тирозола и салидрозида
в основном совпадают со свойствами суммарных лекарственных препаратов (экстрактов) из корневищ родиолы [98, 100]. Основными флавоноидами являются гиперозид, кверцетин, кверцитрин, кемпферол, астрагалин, гербацерин; обнаружены также антрахиноны, оксикумарины умбеллиферон и эскулетин [7, 25].
Высушенные корневища и корни родиолы должны соответствовать требованиям ГФ XI. Цельное сырьё – куски корневищ длиной до
9 см и толщиной 2–5 см, различной формы, твёрдые, морщинистые, со следами отмерших стеблей, остатками листьев и немногочисленных корней длиной 2–9 см и толщиной 0,5–1 см. Измельченное сырьё представляет собой кусочки корневищ и корней различной формы, проходящие сквозь сито с отверстиями диаметром 7 мм. Поверхность целых высушенных корневищ и корней – блестящая, серовато-коричневого цвета, под отслаивающейся пробкой виден золотисто-жёлтый слой сердцевины. Цвет измельчённого сырья – розовато-коричневый, буроватый или «старой позолоты»; запах специфический, напоминающий запах розы; вкус горьковато-вяжущий.
Из физико-химических показателей нормируется содержание салидрозида – не менее 0,8 %, по которому проводится стандартизация сырья и фармпрепаратов из родиолы (см. таблицу 7).
Срок годности сырья составляет 3 года.
В народной медицине корень родиолы является одним из популярнейших растений и применяется при желудочно-кишечных, нервных, женских заболеваниях, болезнях печени, импотенции; просто для повышения тонуса [25]. В официальной медицине родиола применяется в виде настойки, брикета измельчённого порошка, новогаленовых препаратов «Розавин» и «Родозин». Экстракт обладает кардиопротекторным, антиаритмическим действием и антимутагенной активностью, используется при стрессовых ситуациях и переохлаждении [101].
Как ароматический корень родиола находит широкое применение в производстве алкогольных и безалкогольных напитков [2]. За фармакологические и вкусо–ароматические свойства родиола розовая, в виде экстрактов и настоев корневищ и корней, включена в состав очень многих бальзамов, в том числе в безалкогольные бальзамы «Селигор», «Околица», «Чемчудой», «Бабырган», «Темир-Каан», «Идиллия», «Ключ к «Бийской крепости», «Соколиный глаз», «Знахарь», «Казанова», «Алтайский букет», «Ильгумень Стимулирующий», в бальзамные сиропы «Надежда», «Девять сил», в медовый бальзам «Целебный дар Алтая», алкогольные бальзамы «Уссурийский», «Скифский курган», «Седой Алтай», «Горно-Алтайский», «Хабаровский» и т.д. Экстракты и настои корневищ и корней родиолы четырёхчленной входят в состав бальзамов «Дар женщине», «Алтайский малахит Мужской», «Алтайский малахит Очищающий» и «Алтайский малахит Эндокринологический».
Корневища и корни левзеи, маралий корень. Левзея сафлоровидная (большеголовник сафлоровидный, рапонтикум сафлоровидный) – Lewzea carthamoides D.C., Rhaponticum carthamoides (Willd.) Iljin, сем. астровых – Asteraceae, – многолетнее травянистое растение высотой 0,5–2 м. Корневище горизонтальное, деревянистое, с многочисленными тонкими и жесткими корнями. От корневищ отходят вегетативные и генеративные прямостоячие полые побеги-стебли. Листья крупные (длиной до 60–100 см), перистораздельные, розеточнорасположенные. Все растение опушенное. Цветет с конца июня до августа, фиолетово-розовые цветки собраны в крупные (диаметром 4–8 см), одиночные, почти шаровидные корзинки на верхушках стеблей. Плоды – серо-коричневые эллипсоидальные ребристые семянки с короткой бахромчатой окраиной (хохолком) – созревают с конца августа по сентябрь.
В диком виде левзея встречается в Горном Алтае, Саянах, Кузнецком Алатау, горах Восточного Казахстана; на востоке доходит до Байкала [22]. Ввиду ограниченных природных запасов вид введен в культуру. Корневища с корнями заготавливают в августе–сентябре, от растений 3–4-летнего возраста, когда достигается максимальная масса корней [103]. Выкопанные корневища и корни очищают от земли и стеблей, промывают в воде и сушат в помещениях или сушилках при температуре 40–60 ºС либо на солнце в течение 4–6 дней. Крупные корневища разрезают на куски, раскладывая перед сушкой слоем не толще 10–15 см [22]. Окончание сушки устанавливают по ломкости. Масса высушенных корневищ и корней достигает 70–125 г [103].
Химический состав и требования к качеству. Биологически активные вещества левзеи сафлоровидной изучены относительно недавно. Из цветочных корзинок, корневищ и корней выделены экдистероиды (экдистерон, инокостерон, интегристерон, в корнях и корневищах 0,03–0,06 % суммарно), на основе которых получают экдистен – препарат, повышающий физическую работоспособность за счёт усиления биосинтеза белка в организме; несмотря на сходство по химической структуре со стероидными препаратами, экдистен не обладает гормоноподобными свойствами [26, 102]. Также в состав корней входят органические кислоты (6,1 %), аскорбиновая кислота, каротиноиды, дубильные вещества (до 5,0 %), эфирное масло (0,9 %), флавоноиды, кумарины, антрахиноны, камеди, смолы, алкалоиды, инулин, воски [25, 37].
Высушенные корневища и корни левзеи должны соответствовать требованиям к фармсырью. Сырьё представляет собой высушенные корневища длиной до 6 см с многочисленными корнями. Корневища деревянистые, снаружи неравномерно-морщинистые, слегка изогнутые; часть корневищ и корней без коры. Цвет поверхности буро-коричневый, почти черный, на изломе от бледно-жёлтого до грязно-желтого. Измельчённое сырье представляет собой кусочки корневищ различной формы размером от 1–8 мм и корней длиной 1–20 мм. Запах слабый, своеобразный. Вкус сладковатый, смолистый.
Одним из основных нормируемых показателей является содержание в сырье экстрактивных веществ не менее 12,0 % (см. таблицу 7). Срок годности высушенного сырья – 2 года [25].
Левзея сафлоровидная является «легендой древней восточной медицины», у коренных жителей Сибири и Монголии использовалась в качестве источника духовной и физической силы. Фармакологическое использование препаратов на основе левзеи сафлоровидной не прерывалось со времен древней китайской, тибетской и монгольской медицины до наших дней. Известно, что в IX в. арабские купцы вывозили корневища растений из Китая в страны Ближнего Востока. Выращивание растения в практических целях практиковалось в аптекарских садах интродукторов Х в. У русских переселенцев в XI–XII вв. на Алтае ходило поверье о чудодейственной силе этого растения, которое лечит от 14 недугов и возвращает молодость [104]. Отвары и настои маральего корня обладают психостимулирующими, тонизирующими и адаптогенными свойствами, улучшают кровообращение (проявляют сосудорасширяющее действие и способствуют регулированию кровяного давления); жидкий спиртовый экстракт (70 %-ный этанол) внесён в реестр фармпрепаратов [25, 26].
В пищевой промышленности корневища и корни широко применяются как ароматическое сырьё, особенно в производстве тонизирующих напитков – «Саяны», «Байкал». Экстракты и настои левзеи, почти всегда в сочетании с родиолой розовой, входят в состав безалкогольных бальзамов «Алтайский букет», «Казанова», «Чемчудой», «Бабырган», «Темир-Каан», «Селигор», «Знахарь», «Медведь», «Соколиный глаз», «Раздолье», «Ильгумень Стимулирующий», бальзамный сироп «Девять сил», медовый бальзам «Целебный дар Алтая», алкогольные бальзамы «Горно-Алтайский», «Хабаровский», «Бурятия», «Енисей» и др.
Корни женьшеня. Панакс женьшень (женьшень корейский) – Panax ginseng C.A. Mey. (Panax schin-seng Nees), – женьшень пятилистный (американский) – Panax guinqueafolium – и женьшень ползучий – Panax repens, сем. аралиевых – Araliaceae, – многолетние (до 50 лет и более) травянистые растения с сочным веретенообразным стержневым корнем, от основания которого ответвляются боковые утолщённые отростки, а от нижней части отходят тонкие мочковатые корешки. Прямой тонкий стебель, несущий на верхушке мутовку из 4–5 листьев, достигает высоты 30–80 см. Листья длинночерешковые, пальчатопятисложные, остроконечные, по краю мелкодвоякопильчатые, голые. Цветение наступает на 3-й (в культуре) – 10-й (в природе) год развития, в июле: из центра мутовки выбрасывается цветочная стрелка длиной более 10 см, несущая простой зонтик зеленовато-белых пятичленных невзрачных цветков. Плоды – ярко-красные сочные костянки с двумя плоскими крупными семенами (до 30 шт. с одного растения) – созревают в августе–сентябре. После плодоношения надземная часть отмирает, оставляя ежегодные рубцы на корне; многолетней является только корневая система.
В диком виде женьшень встречается в Приморье, в южных районах Хабаровского края. Широко культивируется в Японии, Китае и Корее.
Корни женьшеня заготавливают, начиная с 5–7 года жизни растения, выкапывая вручную и избегая повреждений частей корня и корневых мочек (последние могут иметь длину более 50 см); средняя масса корня в этом возрасте составляет 35–40 г, но может достигать и 70–100 г [5]. Оптимальная форма хранения – отмытые от земли, обработанные паром и высушенные корни.
Химический состав и требования к качеству. Корень женьшеня содержит эфирное (0,05–0,25 %) и жирное масла, пектины (16–23 %), тритерпеновые сапонины и свободные гликозиды – гинзенозиды (или панаксазиды: панаквилон, панаксин и др., всего идентифицировано 7 соединений), витамины С, В1 и В2, крахмал (до 20 %) и около 4 % сахарозы [37]. Основными ФАВ, переходящими в настои и экстракты и определяющими их ценность, являются сапонины и гинзенозиды.
В производстве галеновых препаратов и бальзамов используется свежее и высушенное сырьё женьшеня – корневые системы: цельные свежие или высушенные корни длиной до 25 см и толщиной от 0,7 до 2,5 см, стержневые либо с 2–5 крупными разветвлениями, высушенные – хрупкие, с ровным изломом. Свежие корни дикорастущего женьшеня должны удовлетворять требованиям ГОСТ 10064, корни культивирумого – требованиям ГОСТ 23938. Высушенное цельное и измельчённое сырьё оценивается на соответствие фармакопейным требованиям.
В корневой системе (корне) различают следующие части: «шейку» – короткое корневище, густо покрытое рубцами от опавших стеблей и имеющее в верхней части «головку» – одну, реже две-три зимующие почки; от «шейки» вниз отходит главный веретенообразный корень – «тело» – длиной до 25 см, внизу корень обычно раздваивается на два крупных основных отростка – «ноги»; от «шейки», как правило, отходят два-три придаточных корня – «руки». У дикорастущего женьшеня «шейка» более круглая и покрыта более мелкими бугорками, чем у женьшеня культивируемого. Все отростки (нижние и верхние) густо покрыты длинными тонкими корешками – мочками.
Качество свежего сырья определяется по внешнему виду: нормальная влажность характеризуется тем, что корень является плотным на ощупь и свежим (невялым); искусственное насыщение корня водой приводит к тому, что «поеный» корень через 2–3 суток в условиях нормального хранения становится дряблым. Свежепоеный корень обычно имеет более плотную консистенцию и в отдельных случаях поверхностные трещины кожицы в местах разделения корня на отдельные отростки, на изломе проступают капельки воды.
В соответствие с ГФ XI, в фармацевтической промышленности используются корни женьшеня корейского, красные и белые. Красный корень полупрозрачный, роговидной консистенции, очень твёрдый и тяжёлый, с продольно-глубокоморщинистой поверхностью (на поперечном разрезе поверхность мелкоскладчатая); тонкие корешки хрупкие. Корневые мочки, как правило, обрезаны и связаны мелкими пачками. Цвет корня снаружи и на изломе красновато-бурый. Белый корень отличается от красного по окраске: с внешней части – и на разрезе желтовато-белый или светло-коричневый, на свежем изломе – белый.
Измельчённое высушенное сырьё по ГФ XI представляет собой пластины прямоугольной или треугольной формы в сечении, длиной до 10 см, шириной 0,2–1,8 см и толщиной 0,2–0,8 см; встречаются кусочки тонких придаточных корней. В измельчённом сырье наличие «шейки» и «головки» также различимо. Запах слабый, специфический; вкус сладковатый, жгучий, с горьковатым послевкусием.
Физико-химическая оценка качества высушенного сырья по
ГФ XI включает опрелеление массовой доли экстрактивных веществ при экстракции 70 % раствором этилового спирта – не менее 20 % (см. таблицу 7). Стандартизацию качества корней женьшеня рекомендовано проводить по сумме гинзенозидов [105].
В зависимости от массы, свежие корни дикорастущего женьшеня по ГОСТ 10064 делят на четыре сорта: первый сорт – 42,0 г и более, второй – 29,0–41,9 г, третий – 18,0–28,9 г, четвёртый – 10,0–17,9 г; свежие корни культивируемого женьшеня по ГОСТ 23938 делят на первый и второй сорта, массой для каждого – не менее 20,0 г. Высушенные корни женьшеня делят на 4 класса и многочисленные сорта; в 1 классе выделяют сорт «экстра», к которому относят корни массой более 120 г [7].
Срок годности высушенного сырья по ГФ XI 2 года 6 месяцев.
Корни женьшеня уже более 4000 лет применяются в традиционной медицине Китая и Кореи как универсальное лекарственное средство. Гинзенозиды, полученные гидролизом тритерпеновых сапонинов женьшеня, входят в состав противоопухолевых средств, у Panax ginseng действуют как антидиуретик, у пятилопастного женьшеня они проявляют гипогликемическую активность при лечении диабета [106]. Настои, настойки и экстракты женьшеня проявляют стимулирующее, тонизирующее и адаптогенное действие [107].
Спиртовые экстракты и настои корня женьшеня задействованы в алкогольных бальзамах «Дерсу», «Манчжур», «Древнерусский», «Хабаровский», «Днiстер» и др.; настой листьев женьшеня входит в алкогольный бальзам «Уссурийский».
Корни солодки. Солодка голая (лакричник, лакрица) – Glycyrrhiza glabra L. – и солодка уральская – Glycyrrhiza uralensis Firch., сем. бобовых – Fabaceae, – многолетние травянистые растения с мощной, глубоко залегающей корневой системой, образующей сложную, густо переплетающуюся сеть корней и корневищ. Подземная масса (многоглавое корневище, подземные побеги-столоны и глубоко внедряющийся корень) значительно превышает надземную массу растения. От корневищ отходят несколько прямостоячих разветвлённых стеблей высотой от 40 до 100 см (редко до 2 м), древеснеющих к концу лета. Листья очередные, сложные, непарноперистые, с точечными железками. Цветки беловато- или бледно-фиолетовые, собраны в колосовидные кисти, исходящие из пазух верхних листьев; цветет в июне–июле. Плоды – голые, кожистые бурые бобы. Солодка уральская отличается от солодки голой опушёнными стеблями и серповидно-изогнутыми бобами, густо покрытыми железками и железистыми шипиками и собранными в плотные клубки.
Солодка голая распространена в Европейской части России, на Кавказе и в Закавказье, в Казахстане, Туркмении и Таджикистане, где проводятся основные промышленные заготовки корня. Солодка уральская распространена в южных степных районах Западной и Восточной Сибири, горных долинах Памиро-Алая, Тянь-Шаня и Алтая, островной степи Верхнего Енисея [7, 22, 25].
Корни выкапывают в октябре–ноябре или в начале марта лопатами или тракторными плугами; повторная заготовка сырья на одном месте возможна через 6–8 лет. Выкопанные корни очищают и складывают в рыхлые большие кучи, где они высушиваются на ветру. Заготавливают также очищенный корень, путём удаления коры с подвяленных корней с последующим досушиванием сырья на солнце или в сушилках; после очистки корни приобретают жёлтый цвет [22].
Химический состав и требования к качеству. ФАВ солодок относятся к двум хорошо изученным группам: тритерпеновым сапонинам и фенолам. В составе фенольных соединений солодок выделены классы фенонов, кумаринов, халконов и их производных, флаванонов, флаванонолов, флавонов, флавонолов, изофлаванонов, изофлавонов, изофлаванов, изофлавенов, птерокарпанов, куместанов, стильбенов, бензофуранов, фенантренов и фенолокислот, – в общей сложности более 200 соединений [108]. В корнях и корневищах (столонах) содержится сапонин глицирризин, представляющий собой аммониевую и кальциевую соли глицирризиновой кислоты. В корнях солодки уральской глицирризиновой кислоте сопутствует незначительное количество другого сапонина – ураленоглюкуроновой кислоты. Содержание глицирризиновой кислоты в обоих видах солодки колеблется в пределах от 8 до 25 %, что зависит от района произрастания, экологических условий, фазы вегетации и других условий [7, 109]. Кроме названных соединений, в солодковом корне содержатся сахара (до 20 %), крахмал
(6–34 %), пектины (4–6 %) и смолистые вещества (2–4 %), липиды (3–
4 %), горечи (2–4 %), следовые количества эфирного масла и аскорбиновой кислоты [37, 110].
Для пищевой промышленности сырьё солодки должно соответствовать требованиям ГОСТ 22839. По внешнему виду корни солодки голой и солодки уральской представляют собой цельные корни и корневища цилиндрической формы различной длины, толщиной: корни – 7–50 мм, корневища – 7–150 мм. Вес цельных высушенных корневых систем 800–1200 г [23]. Корни и корневища ломкие, снаружи покрыты тонким пробковым слоем, в корневищах заметна сердцевина, в кор-
нях – нет. На поперечном разрезе наблюдаются многочисленные сердцевидные лучи, которые расходятся от центра и пронизывают желтоватую древесину и сильно развитую кору. Вдоль сердцевидных лучей в корнях часто образуются радиальные трещины. Излом высушенных корневищ и корней волокнистый. Цвет корней: снаружи светло- и серовато-бурый, в изломе светло-желтый. Запах свойственный; вкус приторно-сладкий, слегка раздражающий. Вкус и внешние признаки солодкового корня настолько характерны, что при диагностировании сырья редко приходится прибегать к микроскопированию.
Физико-химическая оценка качества проводится по общим показателям (см. таблицу 7). Вид солодки определяется ТСХ вытяжки: корни солодки голой дают одно пятно (глицирризиновая кислота), солодки уральской – два пятна (глицирризиновая и ураленоглюкуроновая кислота) [7]. Промышленным показателем качества служит сумма экстрактивных веществ, которая может составлять до 40 % [7].
Срок годности высушенных корней солодки составляет до 10 лет [23].
Лекарственное применение находят измельчённый порошок, водные и спиртовые извлечения солодкового корня. В народной медицине – при лечении астмы и воспалительных заболеваний дыхательных путей и лёгких, органов пищеварительного тракта. В современной медицине сухой экстракт солодкового корня входит в состав «Грудного сбора»; фармпрепарат «Ликвиритон» на основе флавоноидов солодки (55 % суммы флавоноидов) применяется как противовоспалительное, спазмолитическое, антацидное средство при гиперацидных гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки; глицирризиновая кислота и её соли широко применяются в качестве антитоксических средств при пищевых и лекарственных интоксикациях, при инфекционно-воспалительных и аллергических заболеваниях [26].
В пищевой промышленности солодковый корень используется в пивобезалкогольной – при производстве пива, квасов, шипучих вод (сапонины концентрированного экстракта корня солодки обуславливают пенистость напитков) – и ликеро-водочной отрасли – в производстве бальзамов и вино-водочных изделий; в табачной промышленности для соусирования табаков; в кондитерской промышленности. Приготовленный по особой технологии экстракт корня солодки составляет основной концентрат таких популярных напитков, как «Кока-кола» и «Пепси-кола» [23]. Высушенные измельчённые корни включаются в состав сборных травяных чаёв [11].
Экстракт корня солодки входит в состав безалкогольных бальзамов «Околица», «Идиллия», «Малышок», «Темир-Каан», «Эмби-Виолетта», «Алтайский малахит», «Сибирячок», «Ключ к «Бийской крепости», входит в сироп «Надежда», алкогольные бальзамы «Арский камень», «Парне», «Хабаровский» и другие.