Бийский технологический институт (филиал)
| Вид материала | Документы |
СодержаниеПочки березы Химический состав и требования к качеству. Почки сосны. Химический состав и требования к качеству Листья мяты перечной Химический состав и требования к качеству |
- Федеральное агентство по образованию бийский технологический институт (филиал), 1531.98kb.
- Федеральное агентство по образованию бийский технологический институт (филиал), 981.77kb.
- О проведении открытого аукциона в электронной форме, 866.61kb.
- Федеральное агентство по образованию Бийский технологический институт (филиал), 2694.55kb.
- Уважаемые выпускники 2011 года, 182.29kb.
- Федеральное агентство по образованию бийский технологический институт (филиал), 2134.54kb.
- Федеральное агентство по образованию бийский технологический институт (филиал), 1946.38kb.
- Федеральное агентство по образованию бийский технологический институт (филиал), 1660.78kb.
- Федеральное агентство по образованию бийский технологический институт (филиал), 3460.44kb.
- Лабораторный комплекс на основе внутрисхемного эмулятора микроконтроллеров стандарта, 78.16kb.
1.3 Почки, листья, трава
Почки березы. Береза повислая (плакучая, бородавчатая) – Betula pendula Roth, сем. березовых – Betulaceae, – листопадное дерево высотой 10–25 м, с гладкой белой, легко расслаивающейся корой и повислыми ветвями. Почки длиной 4–7 мм, яйцевидно-конические или продолговато-яйцевидные. Распустившиеся листья – длинночерешковые, треугольно- или ромбически-яйцевидные, при основании – ширококлиновидные, на верхушке заострённые, по краям удвоенно острозубчатые, гладкие. Цветение предшествует распусканию листьев и наступает в апреле–мае. Тычиночные сережки сидячие, размещаются по 2–3 на концах ветвей, в расцветшем состоянии – повислые, длиной 5–6 см. Пестичные серёжки на тонких ножках, длиной 6–15 мм, с беловатыми, опадающими после цветения, ланцетными прицветниками, выходят поодиночке из очень коротких боковых веточек; созревшие серёжки достигают длины 2,5–3,0 см и толщины 9–10 мм.
Береза повислая распространена в лесной зоне европейской части России, в Сибири, на Кавказе, а также по всей Европе, за исключением Пиренейского полуострова. Почки заготавливаются в январе–марте, до распускания и расхождения чешуек [7]. Срок годности высушенного сырья по ГФ XI составляет 2 года.
Химический состав и требования к качеству. Березовые почки содержат до 8 % густого, желтого, ароматного эфирного масла, в состав которого входят бетулин, бетуленол, бетуленовая кислота, гумулен, кариофиллен [7, 57]. В почках березы и экстрактах из них идентифицированы также алкалоиды (0,1 %), сапонины, стерины, горечи, смолы (бетулестер), 8–10% сахаров, инозит, аскорбиновая (до 2,8 %) и никотиновая кислоты, каротин; в составе фенольных соединений – дубильные вещества пирокахетиновой группы (1,1–9,0 %), антоцианы, флавоны и флавонолы (изорамнетин, кемпферол, апигенин и др.), свободные кумарины (0,09–0,44 %) и их производные, в том числе ряд сесквитерпеновых спиртов – преимущественно производные β-кариофиллена и α-гумулена в форме сложных эфиров с кумаровой кислотой: сумма кумаратов составляет 1,6 % от сухого вещества почек [57, 58].
Листья берёзы, как и почки, характеризуются значительным содержанием флавоноидов, представленных группами антоцианов, флавонолов, флавонов (производные апигенина, кемпферола, кверцетина, мирицетина), и кумаринов, содержат до 0,05 % эфирного масла, смолы,
аскорбиновую кислоту, сапонины (до 3,2 %) [25].
Органолептические и физико-химические показатели качества почек березовых должны соответствовать требованиям ГФ XI. Высушенные почки – удлиненно-конические, заостренные или притупленные, слегка изогнутые, клейкие; чешуйки – красновато-бурые или слабо зеленоватые, склеенные желтоватой смолой, расположены черепицеобразно, плотно прижаты, по краям слегка реснитчатые. Длина
почек от 3 до 7 мм, диаметр в поперечнике – 1,5–3 мм. Цвет почек коричневый, у основания иногда зеленоватый. Запах бальзамический, приятный; вкус слегка вяжущий, смолистый.
Из ФАВ контролируется содержание эфирного масла – не менее 0,2 % (таблица 4).
Все галеновые препараты из почек и листьев берёзы используются при хронических заболеваниях почек, в качестве мочегонного средства, в том числе при отёках сердечно-сосудистого происхождения. Экстракты и настои листьев действуют как противовоспалительные средства, проявляют желчегонное и противолямблиозное действие, отвары обладают выраженной гипогликемической, гепатозащитной и противоопухолевой активностью [25, 59].
Измельчённые берёзовые почки входят в состав медового бальзама «Прополин». Настои и экстракты берёзовых почек входят в безалкогольные бальзамы «Селигор», «Знахарь», «Идиллия», «Звезда гор», «Айсулу», «Чемчудой», «Эдем», алкогольные бальзамы «Горно-Алтайский», «Парма», «Агидель», «Арский камень», «Бугульма», «Татарстан», «Скифский курган» и др.; настои и экстракты листьев берёзы – в состав безалкогольных бальзамов «Алтайский малахит» и «Эмби-Виолетта», спиртованный настой листьев и почек – в алкогольный бальзам «Седой Алтай».
Почки сосны. Сосна обыкновенная – Pinus silvestris L., сем. сосновых – Pinaсeae, – вечнозеленое хвойное дерево с красновато-бурой шелушащейся корой. Ствол прямой, крона округлая. Листья-иглы парные, гладкие, жесткие, острые, с наружной стороны выпуклые, на внутренней стороне плоские, сизо-зеленые. Почки – укороченные верхушечные весенние побеги – сложные, яйцевидно-конические, смолистые, густо покрытые бурыми спирально расположенными чешуйками, образуются на концах ветвей. Цветение в конце мая–начале июня;
Таблица 4 – Физико-химические показатели качества лекарственно-технического сырья: почки, листья
| Наименование показателей | Почки березы, ГФ XI | Почки сосны, ГФ XI | Листья мяты ГОСТ 23768 | Листья шалфея ГФ XI | Листья подорожника, ГФ XI | Листья мать-и-мачехи, ГОСТ 13382 | Листья крапивы, ГОСТ 12529 | Листья брус- ники, ГФ XI | Листья полыни, ГОСТ 3558 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| М.д. влаги, %, не более | 10,0 | 13,0 | 14,0 | 14,0 | 14,0 | 13,0 | 14,0 | 13,0 | 13,0 |
| М.д. арбутина, %, не менее | | | | | | | | 4,5 | |
| М.д. полисахаридов, %, не менее | | | | | 12,0 | | | | |
| М.д. эфирного масла, %, не менее | 0,2 | 0,3 | 1,0 | 0,8 | | | | | 0,2 |
| М.д. экстрактивных веществ (70 %-ный этанол), %, не менее | | | | | | | | | 25,0 |
| М.д. золы, %, не более: - общей; | 4,0 | 2,0 | 14,0 | 12,0 | 20,0 | 20,0 | 20,0 | 7,0 | 13,0 |
| - не растворимой в 10 %-ном растворе НСl | 0,7 | | 6,0 | | 6,0 | | | 0,5 | 4,0 |
Продолжение таблицы 4
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| М.д. почерневших и побуревших частей, %, не более | – | (почерневших внутри) 10 | 5,0 | 5,0 | 5,0 | 8,0 | 5,0 | 7,0 | 3,0 |
| М.д. других частей растения (стеблей, соцветий и пр.), %, не более | 8,0; 2,0 – тронувшихся в рост и под- распустившихся почек | хвои – 0,5, пере- росших почек – 10 | (стеблей) 10,0 | 13,0 | (цветочных стрелок) 1,0 | | 5,0 | 1,0 | |
| М.д. частиц, %, не более (измельчённое резаное сырьё): - не проходящих сквозь сито с отв. диаметром 7 мм; | | – | | 10,0 | 20,0 | (8 мм) 10,0 | (3 мм) 5,0 | 10,0 | |
| - проходящих сквозь сито с отв. диаметром 0,5 мм | | (3 мм) 5,0 | – | 10,0 | 7,0 | 5,0 | 15,0 | | 10,0 |
| М.д. примеси, %, не более: - органической; | 1,0 | 0,5 | 3,0 | 3,0 | 1,0 | 2,0 | 2,0 | 1,0 | 1,0 |
| - минеральной | 0,5 | 0,5 | 1,0 | 0,5 | 1,0 | 2,0 | 1,0 | 0,5 | 1,0 |
Продолжение таблицы 4
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| Наличие ядовитых растений и их частей | Не допускается | ||||||||
| Наличие плесени и гнили | Не допускается | ||||||||
| Наличие постороннего запаха, не исчезающего при проветривании | Не допускается | ||||||||
пестичные колоски (шишки) красноватого цвета, располагающиеся по 1–3 на концах побегов, разрастаются и одревесневают, продолжительность созревания шишки составляет 18 мес.
Сосна наиболее распространена в пределах европейской части России и в Сибири; в Алтайском крае сосна распространена в степной и лесостепной зонах. Почки сосны заготавливают ранней весной, в начале их набухания, до расхождения чешуек на верхушках почки (март– апрель). Их срезают острым ножом в виде коронок, по несколько штук вместе с остатком стебля не более 3 мм. Сушат тонким слоем в тени или в хорошо проветриваемых помещениях в течение 3–4 недель. Не допускается высушивание при высокой температуре, так как плавится смола почек.
Химический состав и требования к качеству. Почки и хвоя сосны содержат эфирное масло (не менее 0,3 %), смолы, дубильные вещества, горькое вещество пиницикрин, витамины С (80–300 мг%) и К, каротиноиды, фитонциды, следы алкалоидов. В состав эфирного масла входят α-пинен, лимонен, борнеол, борнилацетат, падиен и ряд других компонентов.
Высушенные почки сосны – укороченные (от 1 до 4 см), одиночные или по несколько штук в мутовках, окружающих более крупную центральную почку; остаток стебля не должен превышать 3 мм. На поверхности почек сохраняются сухие, спирально расположенные заострённые бахромчатые чешуйки, склеенные смолой. Цвет почек снаружи розовато-бурый, на разрезе – зелёный или бурый. Запах смолистый, характерный, вкус кисловато-горьковатый. Из ФАВ нормируется содержание эфирного масла – не менее 0,3 % (см. таблицу 4).
Срок годности – 2 года.
Почки сосны и галеновые препараты из них обладают отхаркивающим, противомикробным, мочегонным, желчегонным, дезодорирующим действием. Отвары, настои и настойки почек сосны находят широкое применение в лечении воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей, бронхов, лёгких, в качестве кровоочищающего средства.
Спиртованные настои сосновых почек входят в состав алкогольных бальзамов «Орешек кедровый», «Чистай», «Бугульма», «Скифский курган», «Седой Алтай», «Татарстан», «Парма», «Агидель», «Арский камень»; измельчённые сосновые почки входят в состав бальзамных сиропов «Акванорм», «Девять сил», «Дыхание», «Активит» и т.д.
Листья мяты перечной. Мята перечная, английская мята – Mentha piperita L. – многолетнее травянистое растение из сем. яснотковых – Lamiaceae. Корневище горизонтальное, длинное, ветвистое, с мочковатыми тонкими корнями, отходящими от узлов корневищ. Стебли высотой 30–60 см, четырехгранные, с редкими волосками; листья до 8 см длиной и около 2 см шириной, заострённые, короткочерешковые, по краям остропильчатые; ветвление и листорасположение накрест супротивное. Цветение с июня по сентябрь; цветки мелкие, многочисленные, розовые или бледно-фиолетовые, собраны на верхушках стеблей и ветвей в ложные мутовки. Семеношение в сентябре–октябре.
Мята перечная – это очень старое культурное растение, выведенное в XVII в. в Англии. В России мята перечная введена в культуру в начале XVIII в., в настоящее время возделывается в промышленных масштабах в Воронежской области, на Северном Кавказе, в Украине и Белоруссии.
Сбор мяты проводят в начале массового цветения, в первой половине дня, когда наблюдается максимальное содержание эфирного масла в растениях. Укос подсушивают, после чего отделяют значительную часть цельных листьев, используемую в качестве официнального продукта. Остальную массу обмолачивают, удаляя грубые стеблевые части, и используют для получения эфирного масла [7].
Химический состав и требования к качеству. Наиболее важным компонентом мяты является эфирное масло, содержание которого в соцветиях составляет до 4–6 %, в листьях – от 1,0 до 2,7 %. Основными компонентами эфирного масла мяты являются ментол (40–70 %), ментон (10–25 %), α- и β-пинены, лимонен, фелландрен, цинеол, пулегон, жасмон, ментофуран и эфиры ментола с уксусной и валериановой кислотами [7, 60]. В листьях мяты содержится также жирное масло, в состав которого входят линолевая (33,4 %) и линоленовая (29,6 %) кислоты [61], каротин (до 40 мг%). В числе других ФАВ листьев мяты следует отметить гесперидин, бетаин, тиолы [62], дубильные вещества – 3–12 % [63], из тритерпеновых кислот – урсоловая и олеаноловая – до 0,5 % [37].
Обмолоченные листья мяты должны соответствовать требованиям ГОСТ 23768. По внешнему виду высушенное сырьё представляет собой кусочки листьев различной формы, размером до 10 мм и более,
с примесью цветков и бутонов. Край листа пильчатый с неравными острыми зубцами; поверхность голая, снизу по жилкам под лупой заметны редкие прижатые волоски и по всей пластинке листа – блестящие золотисто-желтые или более темные железки. Цвет от светло-зеленого до темно-зеленого. Запах сильный, ароматный. Вкус слегка жгучий, холодящий. Физико-химический контроль качества сырья (см. таблицу 4) включает определение содержания эфирного масла – не менее 1,0 %.
Срок годности высушенного сырья мяты – 2 года.
Пряно-ароматические свойства мяты известны с давних пор: она используется в качестве травяного чая, в кондитерском производстве мятное масло добавляют в различные карамельные изделия, в производстве ликеро-водочных изделий травой и эфирным маслом мяты ароматизируют настойки и ликёры [46, 84]. В народной медицине мята широко применяется в виде чаёв и настоев при острых и хронических заболеваниях верхних дыхательных путей, при заболеваниях печени (желтуха, хронический гепатит), желчных путей (острые и хронический холецистит), холангитах. Сок, настои и настойки применяют в качестве противокашлевого, болеутоляющего, противорвотного, желудочного и желчегонного средства; высушенные листья входят в состав желудочного, желчегонного, ветрогонного, потогонного и успокоительного травяных чайных сборов. Мятное эфирное масло входит в состав сердечных лекарств (корвалол, валокардин, валидол) и противокашлевых таблеток (пектуссин) [26].
Листья мяты перечной (водные настои, экстракты) входят в рецептуру безалкогольных бальзамов «Знахарь», «Чемчудой», «Околица», «Селигор», «Эдем», «Малышок», «Белуха», «Бия», «Бабырган», «Ключ к «Бийской крепости», «Звезда гор», «Айсулу», сиропов «Акванорм» и «Дыхание» и т.д.; спиртованные настои – в алкогольные бальзамы «Горно-Алтайский», «Скифский курган», «Чистай», «Бугульма», «Парма», «Fernet-Branca» и многие другие.