Бийский технологический институт (филиал)
| Вид материала | Документы |
- Федеральное агентство по образованию бийский технологический институт (филиал), 1531.98kb.
- Федеральное агентство по образованию бийский технологический институт (филиал), 981.77kb.
- О проведении открытого аукциона в электронной форме, 866.61kb.
- Федеральное агентство по образованию Бийский технологический институт (филиал), 2694.55kb.
- Уважаемые выпускники 2011 года, 182.29kb.
- Федеральное агентство по образованию бийский технологический институт (филиал), 2134.54kb.
- Федеральное агентство по образованию бийский технологический институт (филиал), 1946.38kb.
- Федеральное агентство по образованию бийский технологический институт (филиал), 1660.78kb.
- Федеральное агентство по образованию бийский технологический институт (филиал), 3460.44kb.
- Лабораторный комплекс на основе внутрисхемного эмулятора микроконтроллеров стандарта, 78.16kb.
Вид распространён в европейской части России, Южной Сибири, горных районах Средней и Центральной Азии. Родиной принято считать Англию [85].
Душицу собирают в период полного цветения, срезая верхнюю часть растения. Сушат на открытом воздухе в тени или в сушилках. После сушки листья и цветы отделяют от стеблей обдиркой или протирают через крупное сито; стебли выбрасывают [22].
Химический состав и требования к качеству. Эфирное масло, содержащее до 40–44 % карвакрола и тимола, гераниацетат (2,5–5 %) и свободные терпеновые спирты (до 15 %), обуславливает пряно-горьковатый вкус и аромат душицы. Содержание эфирного масла в надземной части травы душицы в период первого цветения и семеношения составляет 2,2–2,7 % от массы а.с.в., на второе цветение (укос) – 1,4–1,5 % [23]; в траве душицы, собранной на Алтае, содержание эфирного масла составляет 0,1–0,4 % [22]. Листья и цветки богаты аскорбиновой кислотой (в листьях 565 мг%, в цветках 166 мг%, в стеблях 58 мг%), в составе фенольных соединений идентифицированы дубильные вещества (до 1,0 %), фенолокислоты и флавоноиды (кверцетин, лютеолин, апигенин, виценин и др.) [25]. Содержащиеся в траве душицы фитонциды придают ей выраженные бактерицидные свойства [86].
В качестве сырья используется трава (с соцветиями) душицы, отвечающая требованиям ГОСТ 21908. Высушенное цельное сырье представляет собой цельные или частично измельчённые олиственные цветоносные стебли длиной до 20 см; измельчённое сырьё – кусочки цветоносных стеблей, листьев и соцветий различной формы, а также
отдельные цветки, проходящие сквозь сито с отверстиями диаметром
7 мм. Цвет: стеблей – зеленый или пурпурный, листьев – сверху зеленый, снизу бледно-зеленый, прицветников и чашечек – буровато-пурпурный или зеленовато-бурый, венчика – буровато-пурпурный, буровато-розовый или белый. Запах ароматный, свойственный данному сырью без посторонних запахов; вкус – горьковато-пряный, слегка
вяжущий. Физико-химическая оценка включает определение суммы флавоноидов в пересчёте на лютеолин – не менее 1,0 % (см. таблицу 6). При оценке качества сырья на соответствие фармакопейным требованиям нормируется также содержание эфирного масла: не менее 0,08 % – в измельчённом сырье – и не менее 0,1 % – в цельном.
Срок годности высушенного сырья душицы – 3 года.
Душицу используют в виде настоев и настоек. Отхаркивающее, успокаивающее, кровоостанавливающее, противовоспалительное, болеутоляющее и антимикробное действие определяет применение душицы при повышенной нервной возбудимости, в качестве противокашлевого, успокаивающего и противосудорожного средства, при ларингитах, стоматитах, ангинах, острых и хронических бронхитах. В народной медицине настои и отвары травы душицы используют для повышения аппетита и улучшения процессов пищеварения, при острых и хронических холециститах, гастритах, язвенном колите, в качестве желчегонного средства и стимулятора желудочной секреции [25, 26].
Трава душицы относится к ароматическим травам и находит широкое применение в ликеро-водочной промышленности, производстве пива и безалкогольных напитков, при ароматизации чая [2, 46], с этой целью применяется также чистое эфирное масло душицы [87]. При добавлении к напиткам, полученным брожением, душица придаёт им характерный аромат и способствует более длительному хранению без перекисания [85].
В виде водных и водно-спиртовых настоев и экстрактов трава душицы входит в рецептуры безалкогольных бальзамов «Околица», «Чемчудой», «Эдем», «Белуха», «Сибирячок», «Айсулу», «Звезда гор», алкогольных бальзамов «Горно-Алтайский», «Чистай», «Прикамский», «Татарстан», «Седой Алтай», «Скифский курган», «Агидель» и многих других.
Трава зверобоя (цветки, листья). Зверобой продырявленный (пронзённый, обыкновенный) – Hypericum perforatum L. – и зверобой пятнистый (четырёхгранный) – Hypericum maculatum Crantz (Hypericum quadrangulum L.), сем. зверобойных – Hypericaceae, – многолетние травянистые растения с разветвлённым стержневым корнем, высотой до 1 м. Стебли тонкие, полые, цилиндрические, с двумя (у зверобоя продырявленного) или четырьмя (у зверобоя пятнистого) продолговатыми рёбрами, многочисленные, отрастающие ежегодно. Листья сидячие, супротивные, продолговато-овальные, цельнокрайние, голые, длиной до 3,5 см и шириной до 1,4 см, у зверобоя продырявленного – со множеством просвечивающих точек – крошечных железок, наполненных эфирным маслом. Цветёт с конца июня по август, цветки
многочисленные, ярко-жёлтые, собранные в широкометельчатые, почти щитковидные соцветия; плод – трёхгранная коробочка с тёмно-бурыми и тёмно-коричневыми мелкими семенами, – созревает в конце августа–сентябре.
Зверобой распространён в лесной, лесостепной и степной зонах Европейской части России, в Западной и Восточной Сибири, на Кавказе, на Украине, в Белоруссии, в горах Средней Азии, завезён в Северную Америку [25]. Сбор травы проводится в фазу цветения (июль–август): срезают верхушки стеблей длиной 15–30 см. Срезанное сырьё сушат тонким слоем, теневой сушкой или в сушилках, при температуре не более 40 °С. Высушенное сырьё обмолачивают, освобождая от грубых стеблей.
Химический состав и требования к качеству. Наиболее ценными ФАВ травы зверобоя принято считать флавоноиды: гиперозид, рутин, кверцетин, кверцитрин, кемпферол и др., – до 6 % суммарно, в т.ч. 0,7–1,1 % гиперозида. Кроме них, в период цветения в траве содержатся антраценпроизводные – суммарно 0,5–0,7 % (гиперицин 0,1–0,4 %, псевдогиперицин), флороглюцины (гиперфорин), дубильные вещества 10–12,3 %; эфирное масло 0,1–0,3 % (в т.ч. α-пинен, цинеол, мирцен), смолы (до 10 %), никотиновая кислота, аскорбиновая кислота (более 100 мг%), β-каротин (30–65 мг%), холин, алкалоиды и фитонциды [25, 88, 89].
Трава зверобоя должна отвечать требованиям ГОСТ 15161. Цельное высушенное сырьё зверобоя представляет собой олиственные верхушки стеблей длиной до 30 см, с цветками, бутонами и зелёными плодами. Стебли полые, с двумя или четырьмя продольными рёбрами. Измельчённое сырьё состоит из кусочков стеблей и листьев различной формы, цветков и недозрелых плодов, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 7 мм. Цвет высушенных стеблей – от зеленовато-жёлтого до серовато-зелёного или розовато-фиолетового, листьев – от серовато-зелёного до тёмно-зелёного, отдельных лепестков и цветков – ярко-жёлтый или жёлтый с различимыми чёрными точками, плодов – зеленовато-коричневый. Запах слабый, своеобразный; вкус горьковатый, слегка вяжущий.
Контроль подлинности травы зверобоя проводится методом ТСХ по доминирующим компонентам – гиперозиду, рутину и гиперицину, в присутствии ГСО. Количественно – в сырье (см. таблицу 6) и настойках – предложено контролировать сумму флавоноидов (в пересчёте на рутин) методом дифференциальной спектрофотометрии, при 412 нм, и сумму антраценпроизводных (в пересчёте на гиперицин) методом прямой спектрофотометрии, при 591 нм [89].
Срок годности сушёной травы зверобоя составляет 3 года.
В народной и традиционной медицине отвары, настои и водно-спиртовые настойки травы зверобоя применяются в качестве вяжущего, антисептического и противовоспалительного средства при туберкулёзе, хроническом гастрите, колите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, желчнокаменной болезни, цистите, подагре и суставном ревматизме [23, 25].
В пищевой промышленности траву зверобоя используют преимущественно в ликёро-водочном производстве, как вкусо-ароматический и подкрашивающий (красно-коричневый колор разных оттенков) компонент горьких настоек [46]. Трава зверобоя (настои, экстракты) входит в рецептурный состав бальзамных сиропов «Девять сил», «Активит», «Йодофлор», безалкогольных бальзамов «Околица», «Альпийский аромат», «Малышок», «Сибирячок», «Бабырган», «Белуха», «Катунь», «Айсулу», алкогольных бальзамов «Горно-Алтайский», «Татарстан», «Чистай», «Седой Алтай», «Скифский курган», «Riga Black Balsam» и многих других.
Трава пустырника. Пустырник пятилопастный – Leonurus quinquelobatus Gilib. – и пустырник обыкновенный, или сердечный, – Leonurus cardiaca L., сем. яснотковых – Lamiaceae, – травянистые многолетники с деревянистым корневищем, высотой от 50 до 200 см. Стебель полый, тонкий (до 5 мм), прямостоячий, четырёхгранный, ветвистый. Листья супротивно-расположенные, трёх-пятилопастные или раздельные, в соцветиях ланцетовидные, зубчатые или цельнокрайние, длиной от 2 до 14 см и шириной до 10 см, зелёные (снизу более бледные). Цветение продолжается с июня по август, цветки собраны в колосовидные прерванные мутовки-соцветия, по 10–20 цветков и бутонов в пазухах листьев на конце стебля и боковых ветвей; семена созревают в августе–сентябре. Стебли, листья и чашечки цветов опушены тонкими волосками.
Виды произрастают в средних и южных районах европейской части России, в Крыму, на Кавказе, в Северном Казахстане, на юге Западной Сибири [25]. Траву заготавливают в фазу полного цветения растений, когда 2/3 цветков нижней части соцветий цветут, а цветки верхней части находятся в фазе бутонизации. Срезают верхушки стеблей длиной до 30–40 см, не допуская срезания стеблей толще 5 мм. Сушат в сушилках, при температуре не выше 60 °С, либо теневой сушкой, окончание которой определяют по ломкости стеблей [25].
Химический состав и требования к качеству. Трава пустырника содержит фенольные соединения, эфирное масло (до 0,03 %), сапонины, алкалоиды. Из фенольных соединений в траве содержатся дубильные вещества (до 2 %), фенолокислоты (кофейная, кумаровая и др.), флавоноиды (генкванин – специфическое соединение рода Пустырник; рутин, гиперозид, кверцитрин, изокверцитрин, кверцимеритрин, космосиин, квинквелозид, цинарозид) и кумарины [90]. В составе эфирного масла идентифицированы иридоиды (аюгозид, аюгол, галиридозид, гарпагид) [91, 92] и дитерпеноиды типа лабдана. Из алкалоидов идентифицированы стахидрин (до 0,4 %) и леонурин. Другими ФАВ травы пустырника являются аскорбиновая кислота и стероиды [37, 90].
Согласно требованиям ГФ XI, трава пустырника представляет собой верхние части стеблей длиной до 40 см, с цветками и листьями, либо куски стеблей, листьев и соцветий; куски стеблей часто расщепленные. Частицы измельчённого сырья должны проходить сквозь сито с отверстиями диаметром 7 мм. Цвет высушенных стеблей – серовато-зелёный, листьев – тёмно-зелёный, чашелистиков – зелёный, цветочных венчиков – грязно-розовый или розовато-фиолетовый. Запах слабый; вкус горьковатый. Физико-химический контроль качества сырья проводят по общим показателям (см. таблицу 6).
Качественное определение иридоидов пустырника проводят ТСХ. Для стандартизации лекарственного сырья пустырника предложено использовать суммарное содержание иридоидов в пересчёте на гарпагида ацетат; содержание суммы сложных эфиров (иридоидов и других ФАВ, содержащих сложноэфирную группу) проводят по оптической плотности при λ=512 нм в пересчёте на гарпагида ацетат (методика является селективной по отношению к иридоидам пустырника) [91, 92].
Срок годности высушенного сырья составляет 3 года.
Галеновые препараты из травы пустырника (отвары, настои, настойки, экстракты) оказывают выраженный седативный, гипотензивный и кардиотонический эффект, вследствие чего их применяют при повышенной нервной возбудимости, сердечно-сосудистых неврозах, на ранних стадиях артериальной гипертензии [26]. Жидкий экстракт и настойка травы Leonurus quinquelobatus обладают противоопухолевой активностью. Препараты Leonurus cardiaca проявляют анальгезирующие, антиоксидантные и противовоспалительные свойства [90].
Экстракты и настои травы пустырника входят в безалкогольные бальзамы «Катунь», «Эдем», «Ильгумень Кардиотонический» и «Ильгумень Успокаивающий», «Алтайский малахит Женский» и «Алтайский малахит Эндокринологический», бальзамный сироп «Йодофлор», алкогольные бальзамы «Бугульма», «Татарстан», «Агидель», «Минэлла» и др.; измельчённая трава пустырника входит в состав медового бальзама «Доброй ночи».
Трава донника лекарственного. Донник лекарственный – Melilotus officinalis (L.) Pall., сем. бобовых – Fabaceae, – двулетнее или многолетнее травянистое растение со стержневым корнем, проникающим в почву на глубину до 160–290 см и высокими ветвистыми стеблями высотой 50–200 см. Листья тройчатые, снизу опушенные, с ланцетными прилистниками; нижние листья – обратнояйцевидные, верхние – продолговатые, мелкозубчатые. Цветение наступает на второй год развития растений, в июне–августе (реже – в первый год, с августа по сентябрь); цветки мелкие, жёлтые, поникающие, собранные в колосовидные кисти на длинных цветоносах в пазухах верхних листьев. Плодоношение – с июля по сентябрь, плод – овальный, морщинистый серый боб с одним-двумя желтовато-зеленоватыми овальными семенами.
Вид широко распространён в Казахстане, Киргизии, в предгорьях Тянь-Шаня, на территории Европейской части России, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, на Северном Кавказе. Заготавливают верхушки растений высотой до 30 см, в фазу цветения растений. Высушенную в тени траву донника обмолачивают, выбраковывая толстые стебли.
Химический состав и требования к качеству. Идентифицированные группы ФАВ травы донника включают фенольные и тритерпеновые соединения, эфирное масло, каротиноиды. В составе фенольных соединений идентифицированы 18, представленные кумаринами (дигидрокумарин, дикумарол, мелилотозид; преобладает незамещённый кумарин, 0,4–0,9 %), флавонолами (преобладают рутин и гиперозид), фенолокислотами (преобладают феруловая и кофейная) [93]. В числе сопутствующих веществ – производные пурина (аллантоин и алантовая кислота), холин, слизи [37].
Согласно требованиям ГОСТ 14101, цельное сырьё представляет собой олиственные цветущие верхушки и боковые веточки, со стеблями длиной до 30 см и диаметром не более 3 мм, цельные листочки длиной до 3 см; цветки мотыльковые, мелкие, длиной от 5 до 7 мм. Измельчённое сырьё – смесь цветков, листьев, стеблей, незначительного количества плодов-бобов размером до 8 мм. Цвет стеблей, чашечек и плодов – зелёный; цветков – жёлтый. Встречающиеся плоды – мелкие (длиной от 5 до 7 мм), яйцевидные, с остающейся пятилопастной чашечкой. Благодаря высокому содержанию кумаринов трава донника имеет запах свежего сена, усиливающийся по мере высушивания сырья (при сушке образуются свободный кумарин и производные пуринов); вкус – горьковатый.
Физико-химический контроль качества (см. таблицу 6) проводится по общим показателям. Срок годности сырья составляет 2 года.
В терапевтических целях чаи, настои и отвары травы донника используют для усиления кровообращения, для уменьшения отёков, прекращения воспалительных процессов. В народной медицине донник используется в качестве слабительного, седативного, диуретического, антибактериального, гипотензивного, болеутоляющего, антиспазматического средства. Трава донника входит в государственный реестр лекарственных средств в качестве кератолитического, биостимулирующего, антикоагулянтного, отхаркивающего, гипотензивного и проявляющего ряд других свойств средства [21].
Пищевой промышленностью донник относится к ароматическим травам, кроме прочего, применяемым для ароматизации напитков [37]. Экстракты и настои травы донника входят в рецептуру безалкогольных бальзамов «Дар женщине», «Алтайский малахит Бронхолёгочный», алкогольных бальзамов «Горно-Алтайский», «Чистай», «Бугульма», «Скифский курган», «Парма», «Парне», «Агидель», «Минэлла», «Аянский», «Амрита», «Енисей», «Арский камень», «Давнiй рецепт» и др.
Трава чабреца. Чабрец (тимьян ползучий, богородская трава) – Thymus serpyllum L., сем. яснотковых – Lamiaceae, – низкий (до 15 см высотой) полукустарник с приятным запахом. Главный стебель тонкий, невыраженно четырёхгранный, ползучий, опушённый, заканчивается неплодоносящим побегом. Цветоносные ветви кругловатые, равномерно опушённые. Листья короткочерешковые, ланцетные или эллиптические, длиной от 5 до 15 мм, цельнокрайние, голые или слабоопушённые, с выступающими на нижней стороне листа жилками. Цветение наступает в июне–июле; цветки мелкие, одиночные или собранные по несколько штук в полумутовки. Семена – четырёхдольные орешки – созревают в августе–сентябре.
В диком виде чабрец встречается в европейской части России, в Западной и Восточной Сибири, на Кавказе. Распространён в Европе, странах Азии и Северной Америки. Траву заготавливают в фазу массового цветения растений, срезая прямостоячие веточки. Высушенное сырьё обмолачивают и просеивают через крупное проволочное сито для удаления стеблей.
Химический состав и требования к качеству травы чабреца включает фенолокислоты, преобладают салициловая и розмариновая [94], флавоноиды и дубильные вещества; суммарное содержание
фенольных соединений – 6,4 % [80]. В числе других групп ФАВ отмечается содержание тритерпеновых кислот (урсоловая и олеаноловая), горечей и эфирного масла – от 0,1 до 1,2 %, в сырье Алтайского края – от 0,5 до 1,0 % на воздушно-сухое сырьё [95]. Качественный состав эфирного масла практически постоянен, доминирующими компонентами являются тимол (до 35 %), карвакрол и неролидол, кроме них идентифицированы пинен, камфен, мирцен, цимол, лимонен, цинеол, терпинен, терпинеол, линалоол, борнеол и другие, всего более 60 компонентов [37, 95, 96.].
Трава чабреца должна соответствовать требованиям ГОСТ 21816. Высушенное сырьё представляет собой смесь цельных или частично измельчённых тонких веточек, листьев, цветков и кусочков стеблей толщиной до 0,5 мм. По всей поверхности листьев под лупой видны многочисленные буроватые точки-железки, у черешков – редкие щетинистые волоски. Цвет высушенных стеблей и веточек – зеленовато-коричневый или желтовато-бурый, иногда с фиолетовым оттенком, листьев – зелёный или серовато-зелёный, цветочных чашечек – буровато-красный, венчиков – синевато-фиолетовый. Запах сырья ароматный; вкус горьковато-пряный, слегка жгучий. Из физико-химических показателей качества, кроме общих, нормируется массовая доля экстрактивных веществ, извлекаемых 30 % -ным раствором этилового спирта, и массовая доля эфирного масла – не менее 0,1 % (для сырья, используемого в лекарственно-технических целях, см. таблицу 6).
Срок годности – 2 года.
Настои, настойки и порошок травы чабреца применяют при ларингитах, трахеитах, бронхитах, бронхопневмониях, бронхиальной астме, туберкулёзе лёгких, при одышке, бессоннице, в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта (атония, спазмы, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки). Эфирное масло чабреца используется в парфюмерно-косметической промышленности, входит в состав зубных паст и эликсиров с выраженным бактерицидным действием [21, 26]. В пищевой промышленности трава чабреца используется как пряность, с помощью которой ароматизируются дичь, рыба, сыры, соусы, маринады и напитки [46].
В виде экстрактов и настоев трава чабреца входит в рецептуру безалкогольных бальзамов «Катунь», «Темир-Каан», «Эмби-Виолетта», в алкогольные бальзамы «Скифский курган», «Чистай», «Арский камень», «Амрита», «7 небес», «Крымский бальзам «Вечерний», «Бурятия», «Кобзар» и др.
Трава хвоща полевого. Хвощ полевой – Equisetum arvense L., сем. хвощевых – Equisetaceae, – многолетнее споровое травянистое растение. Корневая система разветвлённая, до 100 см глубиной, корневище черноватое. Спороносные побеги розовые или буроватые, сочные, высотой 5–15 см и толщиной до 3 мм, с малозаметной ребристостью; от тёмно-бурых колокольчатых влагалищ отходит по 6–12 крупных зубцов-листьев, спаянных по 2–3. После спороношения (в апреле–мае) спороносные побеги отмирают, но к этому времени развиваются ярко-зелёные вегетативные побеги высотой 5–30 см, ребристые, с ветвями, косо направленными вверх, – трава хвоща.
Хвощ распространён в умеренных зонах всего света, в России произрастает повсеместно. Вегетативные надземные побеги собирают и сушат в течение лета.
Химический состав и требования к качеству. Трава хвоща содержит флавоноиды (эквизетрин, лютеолин, изокверцитрин, кемпферол и другие), сапонины типа β-амирина (преобладает эквизотонин, до 5 %), алкалоиды (эквизетин, никотин, 3-метоксипиридин – следы), дубильные и смолистые вещества, горечи, органические кислоты (аконитовую, щавелевую, яблочную), каротин, аскорбиновую кислоту. Как специфическое ФАВ рассматривается большое количество кремниевой кислоты (до 25 %), как свободной, так и в виде водорастворимых солей органических соединений [25, 37].
Трава хвоща должна соответствовать требованиям ГОСТ 14143 – цельные (длиной до 30 см) или частично измельчённые, высушенные, жёсткие, членистые, бороздчатые стебли. Измельчённое сырьё представляет собой кусочки стеблей и ветвей, частично с узлами, проходящие через сито с отверстиями диаметром 8 мм. Цвет высушенного
сырья серовато-зелёный. Запах слабый, вкус слегка кисловатый. Особенностью оценки качества является определение показателя «других частей хвоща не более 1 %», «других видов хвоща не более 4 %» и высокое значение массовой доли общей золы, обусловленное высоким содержанием в сырье солей кремниевой кислоты (см. таблицу 6).
Срок годности высушенного сырья – до 4-х лет.
В терапевтических целях водные препараты из травы хвоща полевого (отвары, настои) применяют при туберкулёзе лёгких, почек и кожи, почечнокаменной и мочекаменной болезни, болезнях печени, при отёках, поражениях капилляров, атеросклерозе сосудов сердца и головного мозга [25, 77].
Хвощ полевой является рецептурным компонентом безалкогольных бальзамов «Околица», «Идиллия», «Малышок», «Алтайский малахит Женский» и «Алтайский малахит Здоровые суставы», сиропов «Активит», «Акванорм», алкогольных бальзамов «Ноэль», «Енисей» и др.
Трава горца птичьего. Горец птичий (спорыш) – Polygonum aviculare L., сем. гречишных – Polygonaceae, – однолетнее травянистое растение. Стебли тонкие, полые, ветвистые от основания, лежачие или восходящие, коленчатые, длиной до 60 см. Листья простые, очередные, короткочерешковые, цельнокрайние, различные по форме (широколопатчатые или широкоэллиптические, обратнояйцевидные, реже – узкопродолговатые или почти линейные, тупые или островатые), длиной до 3 см и шириной до 1 см; у оснований листьев – серебристо-белые, плёнчатые, рассечённые раструбы. Цветёт с мая по октябрь, цветки с простым околоцветником, снизу зелёным, в верхней части белым или розовым, собраны в пазухах листьев по 2–5 штук. Плодоношение – с июля по ноябрь, плод – чёрный или каштановый матовый трёхгранный орешек.
Вид широко распространён в Западной Европе, Западной и Восточной Сибири, в странах Средней Азии и на Кавказе. Сбор сырья проводят в фазу цветения растений, в июле–сентябре, либо в фазу вегетации, в начале июля; заготавливают верхние олиственные части побегов (длиной до 40 см). Сушат в тени, естественной сушкой; обмолачивают листья, удаляя грубые части стеблей.
Химический состав и требования к качеству. Основными действующими веществами являются флавоноиды (1,4–3,0 % в листьях,
0,4 % в стеблях) и кумарины (скополетин, умбеллиферон); содержание флавоноидов максимально в фазу вегетации, снижается в фазу цветения и минимально в фазу плодоношения; специфичным является авикулярин [37, 97]. Другими группами ФАВ являются дубильные вещества (до 3,0 %), сапонины, алкалоиды, эфирное масло, аскорбиновая кислота (до 700 мг% суммарно в восстановленной и обратимо-окисленной форме), каротиноиды (до 39 мг%), витамин К [25, 37].
Сырьём являются цельные или частично измельчённые высушенные побеги. Измельчённое сырьё – кусочки стеблей, листьев и цветков, проходящие сквозь сито с отверстиями диаметром 7 мм. Цвет высушенных стеблей и листьев – зелёный или сизовато-зелёный, около цветника – от бледно-зелёного до белого или розового; измельчённое сырьё – серовато-зелёного цвета. Запах слабый, вкус слегка вяжущий. При оценке качества травы на соответствие требованиям ГФ XI контролируется сумма флавоноидов в пересчёте на авикулярин – не менее 0,5 % (см. таблицу 6).
Срок годности высушенного сырья составляет 3 года.
Надземная часть горца птичьего находит широкое медицинское применение в качестве вяжущего, общеукрепляющего и диуретического средства. Отвары и настои травы горца птичьего применяют при хронических заболеваниях мочевыводящих путей и почек, при гастроэнтеритах, при повышенной проницаемости стенок сосудов и небольших кровотечениях из повреждённых сосудов слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, при функциональной недостаточности
печени, при желчекаменной болезни, при заболеваниях дыхательных путей, отёках различного происхождения, как общеукрепляющее и тонизирующее средство при нервном истощении.
Настои и экстракты травы горца птичьего входят в состав бальзамных сиропов «Гепахол», «Акванорм», безалкогольных бальзамов «Богатырская сила», «Алтайский малахит Мужской» и «Алтайский малахит Очищающий», алкогольных бальзамов «Ноэль», «Арский камень» и т.д.
Трава и плоды укропа. Укроп огородный, или пахучий, – Anethum Graveolens, сем. зонтичных – Apiaceae, – однолетнее пахучее травянистое растение высотой 40–150 см, с одиночным ветвистым стеблем и рассечёнными линейно-нитевидными листьями. Цветёт в июне–августе, мелкие жёлтые цветки собраны в сложные зонтики. Плоды – мелкие, коричневые или серые эллиптические двусемянки, созревают в июле–сентябре.
В настоящее время укроп культивируется практически во всех странах мира. Зелень собирают на стадии цветения растений, плоды – в зрелом состоянии.
Химический состав и требования к качеству. Все части растения содержат эфирное масло (семена – 2,5–5,0 %, листья и стебли – от 1,0 до 2,0 %), основу которого составляют карвон (16 %), фелландрен, диллапиол, терпинеол, лимонен, проазулен и изомиристицин. В свежей зелени содержатся аскорбиновая кислота (135–328 мг%), витамины
В1 (0,03 мг%), В2 (0,1 мг%), В6 (0,15 мг%), пантотеновая кислота
(0,25 мг%), каротиноиды, фитонциды и флавоноиды (кверцетин, изорамнетин, кемпферол и др.). Плоды укропа содержат также до 20 % жирного масла [27], фенолокислоты (гидроксибензойная – 4,2–
18,8 мг%, салициловая 2–10 мг%) [94].
Высушенная зелень укропа по ГОСТ 16732 представляет собой хрупкие листья или части листьев на тонких, неодревесневших
стебельках; допускается лёгкая эластичность. Цвет зелёный, допускается буроватый оттенок. Вкус и запах характерные, без посторонних привкусов и запахов. Требования к физико-химическим показателям высушенной травы укропа приведены в таблице 6.
Зрелые высушенные плоды – цельные плоды или полуплодики длиной 3–7 мм, шириной 1,5–4 мм. Цвет зеленовато-бурый или буровато-коричневый. Запах сильный, ароматный, характерный; вкус сладковато-пряный, умеренно жгучий. Плоды должны содержать эфирного масла не менее 2 % (по требованиям ГФ XI).
Срок годности высушенной зелени – 2 года, плодов – 3 года.
Водные извлечения из зелени и плодов укропа (чаи, настои, отвары), как и свежее сырьё, применяют в качестве средства, расширяющего коронарные сосуды и снижающего кровяное давление, расслабляющего тонус гладкой мускулатуры и перистальтику кишечника. Препараты укропа усиливают отделение желчи, проявляют спазмолитическое действие [23], используются в профилактике приступов астмы [27].
Настои травы или плодов укропа входят в рецептуру безалкогольных бальзамов «Малышок» и «Эмби-Виолетта», алкогольных бальзамов «Седой Алтай», «Прикамский», «Енисей», «Ноэль», «Кобзар» и др.; укропное эфирное масло – в бальзам «Бугульма».
* * *
В числе более редких видов растительного сырья этой группы, которые также могут применяться в производстве бальзамов, можно выделить мелиссу лимонную («Бугульма», «Седой Алтай», «Парма», «Кобзар», «Цiлющий», «Днiстер»), курильский чай («Ильгумень», «Альпийский аромат»), володушку золотистую («Богатырская сила», «Ильгумень Желудочно-кишечный», «Уссурийский» и др.), эстрагон («Ключ к «Бийской крепости» Петровский», «Цiлющий»); еще реже используют котовник лимонный («Цiлющий»), траву череды («Чемчудой», «Чемчудой-Панто»), почки тополя («Горно-Алтайский», «Boonekamp»), листья земляники («Татарстан») и яблони («Чистай»), ветки ели («Скифский курган») и еловую хвою («Бурятия», «Прикамский»), побеги облепихи («Скифский курган», «Седой Алтай»), лавровый лист («Пантаприма»), лист эвкалипта («Енисей»), чай чёрный байховый («Енисей») и некоторые другие виды сырья.
1.4 Корни и корневища
Необходимо отметить, что многие растения из этой группы сырья, задействованного в производстве бальзамов, традиционно используются в медицине, для изготовления фармацевтической продукции (преимущественно экстрактов), оказывающей влияние на центральную нервную систему (валериана, родиола розовая, левзея сафлоровидная, женьшень) либо проявляющей общеукрепляющее, иммуномодулирующее действие (солодка, аир, девясил, дягиль и др.).
Несмотря на то, что механизмы действия лекарственных форм, получаемых из корней и корневищ этих растений, не достаточно изучены, не вызывает сомнений наличие у них определённых фармакологических свойств, обеспечивающих воздействие на функции организма. Именно об этом свидетельствует многолетний опыт их использования в традиционной и народной медицине.
Как правило, продукция из сырья данной группы не оказывает резко выраженного влияния и наиболее эффективна при пограничных расстройствах, в качестве профилактических средств или поддерживающей терапии, при общем ослаблении функций организма, при перенапряжении и перенесённых заболеваниях, помогая повысить выносливость организма при физических и психических нагрузках [26]. Противопоказания по применению некоторых из названных видов сырья имеют отношение непосредственно к экстрактам, поскольку в концентрированной форме резко повышается содержание действующих ФАВ, в частности – фенилпропаноидов, характерным эффектом которых является влияние на центральную нервную систему, тонизирующие, адаптогенные и иммуномодулирующие свойства (настойка корней родиолы розовой) [98]. В товарной форме бальзамов содержание активных веществ многократно ниже.
Корневища и корни валерианы. Валериана лекарственная – Valeriana officinalis L., сем. валериановых – Valerianaceae, – многолетнее травянистое растение высотой от 50 до 135–150 см. Корневище вертикальное, длиной до 5 см и толщиной до 3 см, несущее многочисленные тонкие (до 1–2 мм) шнуровидные придаточные корни. Стебли одиночные или их несколько, цилиндрические, полые, бороздчатые, в нижней части окрашенные в розовый цвет. Листья супротивные, непарноперисторассеченные, нижние – черешковые (длиной 7–25 см и шириной
3–10 см), верхние – сидячие (длиной 15–60 мм, шириной 3–30 мм), зелёные или желтовато-зелёные; сплошь или по жилкам опушённые полуприжатыми волосками, реже – почти голые. Цветение наступает в июне–июле; цветки мелкие, душистые, бледно-розовые или лиловые,
собранные на верхушке стебля в крупные рыхлые щитковидные соцветия размерами до 15×30 см. Плод – мелкая, продолговато-яйцевидная семянка с хохолком, созревает в июле–сентябре.
Валериана широко распространена в Евразии, в основном в лесной и лесостепной зонах. Дикорастущая валериана не покрывает всех потребностей в сырье, поэтому широко культивируется.
Корневища и корни выкапывают, начиная со второго года, вручную либо с помощью специальных машин. Лучшим временем сбора считается вторая половина сентября, но возможен и весенний сбор, до начала развития надземной части. Выкопанные корневища отряхивают от земли, срезают надземные части и промывают. После промывки корневища подвяливают под навесом в тонком слое в течение 2–3 суток, после чего высушивают в сушилках при температуре не выше
40 ºС [7].
Химический состав и требования к качеству. В корневищах и корнях валерианы содержится эфирное масло (до 3,5 %), в составе которого обнаружены изовалериановая кислота, борнеол и его эфиры с валериановой, муравьиной, уксусной и масляной кислотами, мертинол, камфен, α-пинен, терпенеол и лимонен [25]. Кроме эфирного масла, в корневищах и корнях содержатся специфические вещества, называемые валепотриатами и обуславливающие седативное и спазмолитическое действие валерианы, – эпоксиды бициклических монотерпенов иридоидов (валереновая кислота, валереналь, валеранон) [99]. Другими идентифицированными ФАВ корневищ валерианы являются: алкалоиды валерин, хатинин и актинидин, флавоноиды (производные кверцетина, лютеолина, апигенина, диосметина и др.), сапонины, дубильные вещества, органические кислоты (муравьиная, уксусная, яблочная) [25].
Согласно ГФ XI высушенное сырье валерианы представляет собой цельные или разрезанные (до 3×4 см) корневища с неотделенными многочисленными тонкими придаточными корнями. Корневища короткие, толстые, с рыхлой сердцевиной, иногда полые внутри, с поперечными перегородками. У дикорастущей валерианы корневища мелкие, у культивируемых видов они крупнее: длиной до 5 см, шириной до 3 см. Корни цилиндрические (1–2 мм), гладкие, ломкие, длиной от 5–8 см (дикорастущая валериана) до 10–20 см (культивируемая). У корневищных видов валерианы заметны остатки столонов, отходящих от корневища. У кустовых видов корневища могут состоять из 2–3 и более мелких корневищ, вплотную прилегающих к старому более крупному «маточному» корневищу (при мойке такие корневища обычно отделяются друг от друга). Цвет корневищ и корней снаружи –
желтовато-коричневый, на изломе – от желтоватого до коричневого. Измельченное сырье представляет собой кусочки корней и корневищ различной формы, проходящие сквозь сито с отверстиями диаметром 7 мм, светло-коричневого цвета. Запах сильный, ароматный, «валериановый»: в процессе сушки корневищ валепотриаты частично подвергаются ферментативному расщеплению с образованием свободной изовалериановой кислоты или ее производных и иридоида – балдриналя, при этом сырье приобретает характерный запах. Валепотриатов в сырье может содержаться до 0,5–1,0 %.
Особенностями физико-химической оценки являются определение массовой доли экстрактивных веществ (таблица 7) и массовой доли изовалериановой кислоты (согласно фармакогнозии [37]). Для количественного определения валепотриатов в сырье корневищ и корней валерианы используется методика, основанная на способности валепотриатов взаимодействовать со смесью концентрированных хлористоводородной и уксусной кислот с образованием пирилиевых солей интенсивно синего цвета, имеющих максимум поглощения в области (595±2) нм; экспериментально определённый удельный показатель поглощения пирилиевой соли валтрата (продукт превращения валепотриатов в организме человека) E1%1 см = 91,1 [99].
Срок годности высушенного сырья составляет 3 года.
Настои, настойки, отвары и экстракты валерианы находят медицинское применение в качестве спазмолитических и седативных средств при нервном возбуждении, бессоннице, сердечно-сосудистых неврозах, при спазмах желудочно-кишечного тракта.
Пищевой промышленностью корни валерианы относятся к группе ароматических корней [2]. Экстракты и настойки корня валерианы входят в рецептуру безалкогольных бальзамов «Знахарь», «Малышок», серию «Эмби-Виолетта», алкогольные бальзамы «Чистай», «Седой Алтай», «Скифский курган», «Хабаровский», «Ноэль», «Аянский», «Бурятия», «Давнiй рецепт», «Riga Black Balsam» и др., часто в сочетании с мятой перечной и/или мелиссой лимонной – например, в алкогольных бальзамах «Парма» и «Бугульма».
Таблица 7 – Физико-химические показатели качества сырья: корни и корневища, ФАВ которых оказывают влияние на ЦНС
| Наименование показателей | Валериана лекарственная, ГФ XI | Родиола розовая, ГФ XI | Левзея сафлоровидная, ГФ Х | Женьшень, ГФ XI | Солодка, ГОСТ 22839 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| М.д. влаги, %, не более | 15,0 | 12,0 | 13,0 | 13,0 | 12,0 |
| М.д. корней толщиной менее 7 мм (но не менее 3 мм), %, не более | | | | | 12,0 |
| М.д. экстрактивных веществ (70 %-ный этанол), %, не менее | 25,0 | | 12,0 | 20,0 | |
| М.д. салидрозида, %, не менее | | 0,8 | | | |
| М.д. золы, %, не более: - общей | 13,0 | 8,0 | 9,0 | 5,0 | |
| - не растворимой в 10 %-номрастворе НСl | 10,0 | | | | |
| М.д. корневищ (цельное сырьё), %, не более: - побуревших и почерневших в изломе | | | 5,0 | 10,0 | |
| - плохо очищенных | | | 5,0 | | |
| - деревянистых | | | | 5,0 | |
| - дряблых и отмерших | 5,0 | | | | 4,0 |
| М.д. других частей растения, % | 4,0 | | | |
Продолжение таблицы 7
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| М.д. частиц, %, не более (измельчённое сырьё): - не проходящих сквозь сито с отверстиями диаметром 7 мм; | 10,0 | 10,0 | 10,0 | | |
| - проходящих сквозь сито с отверстиями диаметром 0,5 мм | 10,0 | 2,0 | 10,0 | | |
| М.д. посторонней примеси, %, не более: - органической (части других неядовитых растений); | 2,0 | 1,0 | 1,0 | не доп. | |
| - минеральной (земля, песок, камешки) | 1,0 | 3,0 | 4,0 | не доп. | 1,8 |
| Наличие плесени и гнили | не допускается | ||||
| Наличие постороннего запаха, не исчезающего при проветривании | не допускается | ||||
| Зараженность вредителями | не допускается | ||||