Этика и этикет работника сферы обслуживания
Вопросы - Культура и искусство
Другие вопросы по предмету Культура и искусство
?авлена на удовлетворение основных физиологических потребностей в еде, жилье, отдыхе, безопасности.
Примеры вложения средств:
.Обеспечение жителей экологически чистой водой
.Создание дополнительных рабочих мест
.Строительства жилья для бездомных, помощь многодетным семьям
.Бесплатное питание для неимущих, обеспечение их одеждой
.Благоустройство микрорайонов
.Строительство и обустройство мест отдыха
.Улучшение экологии
.Улучшение питания школьников и дошкольников, строительство школ и детских садов
.Строительство библиотек и других учреждений культуры, помощь музеям
vДля успешного функционирования организация должна уметь откликаться на проблемы, возникающие в социальной среде, чтобы сделать эту среду для себя более благоприятной.
Вопрос 15. Этика управления рабочим коллективом
Стиль управления - это совокупность приёмов и методов воздействия руководства на подчинённых, которые и задают определённый тип организации.
Составляющие стиля управления:
Стиль руководства - приёмы, которые позволяют поддерживать стабильное состояние организации.
Стиль лидерства - это приемы, которые позволяют изменять работу организации.
vПриёмы стиля руководства бывают мягкие и жестокие. Они варьируются от Абсолютно Демократического до Абсолютно Авторитарного.
Стили руководства: Решётка Блейка Мутона:
[А] - Поручительский. Главный принцип состоит в том, что ни начальник, ни подчинённый не интересуют друг друга. Начальство, как правило, не имеет представления, как работают их работники. Начальники рассматривают свою работу как временную, а взаимодействие их с подчинёнными формальное. Они преследуют на работе личные цели, занимаются личными делами. Совещания и собрания не проводятся, нет дисциплины. Межличностный конфликт неразрешим и такая организация быстро гибнет.
[Б] - Демократический (разрушительный). Здесь интересы людей ставятся на первый план, а интересы дела выносятся на последнее место. Начальник только ставит задачи, а подчинённые всё делают сами. Взаимодействия неформальные, приказы не отдаются, а собрания и совещания проходят в курилке. Если возникают конфликты, то они разрешаются уговорами со стороны руководства. Работа в таком стиле требует много времени. Возникает чувство, что вас недооценивают.
[В] - Директивный (административный). Здесь сотрудник свою работу не любит и не умеет, его нужно заставлять и контролировать. Создаются приказы, проводятся постоянные совещания. Конфликты разрешают методом подавления, конфликты коммуникальны. Это хороший стиль, он позволяет решать проблемы очень быстро, он всегда позволяет увидеть, кто и где ошибся и быстро всё исправить. Но минусы заключаются в том, что у сотрудников нет желания проявлять инициативу. Рано или поздно у начальника начинает формироваться мнение в сторону своей непогрешимости.
[Г] - Умеренный (сбалансированный). Здесь поровну внимания и дела. Это принцип кнута и пряника. Каналы коммуникации формальные и неформальные. Конфликты разрешаются методом разделения, профессиональные противоречия переходят на профессиональный уровень. Это хороший стиль, но его минусы заключаются в том, что нельзя с помощью этого стиля осуществлять проекты, где требуется высокая личная ответственность.
[Д] - Коллегиальный (доминирующий). Он предполагает, что по максимуму соблюдается главный принцип - это доминирование полномочий начальника над подчинённым. Начальник вмешивается только, если подчинённый ошибается. Взаимодействие многосторонни связи. Собрания проводятся по мере надобности. Конфликты разрешаются конструктивным способом, так чтобы было выгодно обеим сторонам. Стимулирует работу. Руководитель должен быть профессионалам того дела, которым занят. Работник должен быть прекрасным психологом и очень энергичным человеком.
Стили руководства в Сервисе и Туризме:
В любом случае будет преобладать различные стили (Б,Г,Д), это гибкие стили.
В сервисе наиболее сложную работу выполняет линейный персонал, но не руководящий.
Так как стили могут меняться, то и качество услуг тоже.
Взаимоотношения между начальником и подчинённым подобны взаимоотношениям между дирижером и оркестром.
Вопрос 16. Гражданский этикет: основные правила
Этикет - это совокупность правил поведения, основанных на правилах этики и законах красоты. Это ритуал, т.е. не подлежит объяснению. Этикет относится к общечеловеческим нормам морали. Это слово в переводе с французского означает ярлык, церемониал. Назначение этикета - защита чести и достоинства люде в общении.
vГлавное требование современного этикета - гармония внутренней и внешней культуры, когда красивые, совершенные формы внешнего поведения опираются на высокую нравственную культуру личности.
vЭтикет появился в 15 веке в Италии, хотя классическими странами, где этикет очень важен остаются Англия и Франция.
Виды:
Придворный - строго регламентированный порядок поведения в высшем обществе
Воинский - свод принятых в армии правил поведения для всех военных.
Дипломатический - правила поведения при официальных межкультурных контактах, (нельзя строго говорить ни ДА ни Нет).
Общегражданский - совокупность правил, традиций, условностей при общении граждан друг с другом.
Деловой - бывает двух видов: Обычный и П