Тенденции и предложения стратегии развития ОАО "Росинтер"
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
язательным элементом внешнего фасада ресторана. Выбор вывески - процесс для ресторана сугубо индивидуальный и практически ничем неограниченный. Вывески могут быть самых разнообразных форм, цветов, габаритов - от простой таблички с одной лампой внешней подсветки до огромного светового короба или объемных букв на подложке с внутренней подсветкой. Главное, чтобы она выгодно отличалась от расположенных рядом вывесок, вписывалась в общую концепцию заведения, соответствовала его внутреннему содержанию и оформлению, оправдывала ожидания посетителя. Важно также, чтобы вывеска удачно смотрелась в любое время суток - и днем, и ночью, не теряла привлекательности в непогоду. Дополнительно украсить вход в рестораны ОАО Росинтер Ресторантс Холдинг и сделать его заметнее помогут световые гирлянды, воздушные шары, фигурные конструкции с подсветкой, подходящие тематике ресторана.
Чтобы привлечь внимание пешеходов, возле входа полезно установить штендер, который представляет собой двухстороннюю выносную щитовую конструкцию. На нем можно поместить самую разнообразную информацию о ресторанах ОАО Росинтер Ресторантс Холдинг: проводимые акции и мероприятия, поздравления и приглашения на праздники, специальные предложения, предлагаемые дополнительные услуги, стоимость бизнес-ланчей, меню в полном объеме и т.п. Штендер должен быть устроен таким образом, чтоб на нем удобно было менять информацию, и в то же время он был устойчив к различным погодным условиям.
Информацию о ресторанах ОАО Росинтер Ресторантс Холдинг и мероприятиях и специальных акциях, проходящих в них, целесообразно размещать также на перетяжках над проезжей частью дороги и щитах на транспортных развязках. При выборе конкретного места для размещения щитовой рекламы учитываются следующие основные параметры: хороший обзор дороги и самого щита, наличие пробок и светофоров, количество проезжающих машин в нужном направлении, скорость движения транспорта, проблемность трассы для водителя. При этом рекламный банер должен быть выразительным и запоминающимся, но в то же время отражающим фирменный стиль ресторанов ОАО Росинтер Ресторантс Холдинг. Очень хорошо работают щиты и перетяжки необычной формы. Сроки размещения рекламы зависят от продолжительности акции.
По пути следования к ресторанам ОАО Росинтер Ресторантс Холдинг, особенно на поворотах, необходимо установить указатели, которые одновременно служат и рекламой ресторанов. Это могут быть указатели в виде панель-кронштейнов на световых столбах или фасадах зданий. Их использование помогает четко обозначить рестораны ОАО Росинтер Ресторантс Холдинг на местности, исключив случаи, когда желающий поужинать в одном из них не смог найти его месторасположение.
Но рекламы мало, она лишь привлекает гостя, а его необходимо заинтересовать, чтобы удержать. Для этого предлагаем различные методы привлечения гостей:
1.Скидки. Лучше всего работают завуалированные скидки (комплексные обеды, бизнес-ланчи, блюдо дня и т.п.). Целесообразно дать скидку на большую компанию, посетившую ресторан или постоянным клиентам, приходящим не менее одного-двух раз в неделю, использовать систему клубных карт.
2.Реклама внутри ресторанов ОАО Росинтер Ресторантс Холдинг - к ней можно отнести буклеты, листовки о ресторанах.
.Почтовая рассылка. Этот элемент рекламы можно эффективно использовать в тех случаях, когда управляющий ресторана примерно представляет, кто является основными клиентами ресторана.
.Сувенирная продукция - фирменные спички, зажигалки, бокалы и пр. - главное, чтобы они соответствовали стилю ресторанов ОАО Росинтер Ресторантс Холдинг. Естественно, на каждом предмете должен быть, размещен фирменный знак заведения.
.Проведение различных промоушен-акций, способствующих поддержанию интереса заведению.
Реклама в системе Интернет. По нашим оценкам правильно организованный и оптимизированный сайт способен давать до 20-25% посетителей. С помощью правильно оптимизированного сайта клиент имеет прекрасную возможность заочно оценить рестораны ОАО Росинтер Ресторантс Холдинг, их общую атмосферу. Очень полезной является возможность заказать столик или банкет прямо на сайте. При этом важно, чтоб сайт обладал удобной системой навигации, быстро грузился и регулярно обновлялся, иначе вместо ожидаемой пользы он наоборот заочно создаст негативное отношение к заведению. Оценить реальную отдачу от собственного ресурса возможно при помощи размещения на сайте купона на получение скидки, который посетители могут распечатать и принести с собой в ресторан.
Рассмотрим, какие же методы можно использовать для привлечения гостей.
Побудительные мотивы. В основе побудительных мотивов лежит стремление людей делать то, что приносит им какую-либо выгоду. Если необходимо, чтобы гости ресторана пришли снова, необходимо дать им для этого повод и стимулировать. Стимулы бывают трех типов:
1.Скидки при предоставлении визитных карточек, возвратные купоны, скидки в определенные часы.
2.Промоушн-акции: специальные мероприятия, проводимые гостями либо самим рестораном - дни рождения, юбилеи, праздники, особые события, фестивали.
.Программы преданного клиента: поощрение постоянных покупателей. Данная программа может осуществляться при помощи карточек для компостирования, системы накопления очков, процентных планов.
Рассмотрим все типы подробнее.
Скидки
Многие р?/p>