Тенденции и предложения стратегии развития ОАО "Росинтер"
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
° опрошенных респондентов это составляет 65% и превышает количество женщин на 54%.
Исследования показывают, что большинство посетителей пользуются услугами ресторана потому, что им удобен такой режим питания (27%). Почти стольким же (25%) нравится качество предоставляемых услуг. Причем 54% посетителей абсолютно довольны качеством обслуживания, а 35% скорее довольны, чем нет. Это высокий показатель и очень важный фактор, благодаря которому рестораны ОАО Росинтер Ресторантс Холдинг постепенно завоёвывают постоянных клиентов, в том числе корпоративных.
Более того, очень важно точно знать, какие именно факторы представляют наибольшую ценность для потребителей. Для сбора этой информации были разработаны специальные вопросы и получены следующие данные (рис. 2.2).
Рис. 2.2. Наиболее значимые факторы, влияющие на выбор ресторана
Исследования показывают, что при принятии решения о предпочтении того или иного ресторана наиболее значимое влияние оказывает качество предоставляемой услуги (49% от общего числа опрошенных), следующим фактором является уровень обслуживания (26,5%), затем скорость предоставления услуги (13%), учет индивидуальных особенностей (8%), и лишь 3,5% включили стоимость услуги в ряд наиболее значимых факторов.
Что касается использования предприятиями питания средств маркетинговых коммуникаций, то наиболее распространенным и применяемым является реклама, т.к. обеспечивает создание образа предприятия и долгосрочное влияние на потребителя.
Итак, данные, полученные в результате анкетирования, показали, что независимо от возраста и пола и социального положения и времени пребывания, наибольшая часть респондентов отдает предпочтение, в первую очередь, качеству и уровню предоставляемых услуг. В достижении этих факторов и кроется залог успеха ресторана.
Анализ факторов, характеризующих маркетинговую деятельность, показал, что в ресторанах ОАО Росинтер Ресторантс Холдинг из средств маркетинговых коммуникаций наиболее распространенным и применяемым является реклама, т.к. обеспечивает создание образа предприятия и долгосрочное влияние на потребителя. Формированию привлекательного образа корпорации в глазах общественности, т.е. public relations, также не уделяется должное внимание: из традиционных методов PR можно выделить лишь выставки кулинарных искусств, рекламные проспекты.
.3 Оценка эффективности стратегического развития корпорации Росинтер в современных российских условиях
Рассмотрим, как реализуются в ОАО Росинтер Ресторантс Холдинг функции управления. Анализ показал, что корпорации присущ ряд патологий в управленческих решениях:
1. Планирование
Можно отметить следующие проблемы:
-стагнация - все принимаемые решения направлены на сохранение настоящего положения дел. Ни руководство, ни сотрудники не готовы к переменам;
-подавление развития функционированием - руководство не решает стратегические задачи. Все действия руководства направлены на решение текущих задач;
-в ОАО Росинтер Ресторантс Холдинг плановая деятельность ограничивается построением типичных краткосрочных планов на будущий год, а также (в последнее время) созданием бизнес-планов на определенную перспективу.
2. Функция организации
Можно отметить следующие проблемы:
-игнорирование организационного порядка - как руководство, так сотрудники корпорации игнорируют организационный порядок. Менеджеры среднего звена очень часто не ставятся в известность о распоряжениях руководства. Рядовые сотрудники довольно часто лично общаются с руководством и убеждают поступить в соответствии с их интересами;
-разрыв между решениями и их реализацией - принятые решения бойкотируются сотрудниками или затягиваются сроки их выполнения;
-руководство ОАО Росинтер Ресторантс Холдинг предпочитает решение сложных проблем возлагать на нескольких сотрудников, вызывая конфликт между ними. Побеждает решение того сотрудника, кто выиграл в споре. Несогласованность целей и личных интересов сотрудников также вызывает конфликты.
3. Руководство
Можно отметить следующие проблемы:
-цели ОАО Росинтер Ресторантс Холдинг не структурированы, каждый сотрудник и ответственное лицо имеет свое видение ситуации и ее развития. ОАО Росинтер Ресторантс Холдинг, так же, как и другие компании отрасли, испытывает необходимость в многоуровневых системах, нуждается также в нескольких широко сформулированных целях, так же как и в более частных целях, связанных с общими целями корпорации;
-высокая несогласованность целей приводит к пробуксовке реализаций решений руководства;
-преобладание личных интересов над общими - высшее руководство пытается поддерживать дружеские отношения со всеми ответственными сотрудниками, что часто приводит к принятию противоположных решений в течение короткого периода;
-некоторые ответственные сотрудники в силу своих личных качеств не принимают другие точки зрения, кроме своих, так как считают, что это не профессиональный спор, а действия с целью уменьшения их влияние.
4. Контроль
Анализ показал, что в ОАО Росинтер Ресторантс Холдинг отсутствует система внутреннего контроля - совокупность организационной структуры, методик и процедур, принятых руководством экономического субъекта в качестве средств для упорядоченного и эффективного ведения хозяйственной деятельности, а также выя?/p>