Рационализация процесса обслуживания в торговой организации формата "кэш энд керри"
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
Вµния соответствия текучести кадров к увеличению оборота организации следует рассчитать динамику производительности труда каждого работника за 2 года (табл. 3).
Таблица 3. Динамика производительности труда персонала ООО Метро Кэш энд Керри, ТЦ 12 за 2009-2010 гг.
№ п/пПоказатели2009 г.2010 г.Абсолютное отклонениеТемп роста, %1Численность персонала ТЦ, чел.287,0327,040,0113,92Оборот, млн. руб.6233,46704,0470,6107,63Производительность труда на одного сотрудника, млн. руб.21,720,5-1,294,5
Как видно из таблицы 3, темп роста показателя производительности труда одного сотрудника составляет 94,5%. В 2009 году производительность труда на одного работника составляла 21,7 млн. руб., а в 2010 г. снизилась на 1,2 млн. руб. и составила 20, 5 млн. руб. Это связано с уменьшением аутсорсинга. В 2009 г. он составлял 22%, а в 2010 г. он снизился до 13%, что обусловило такое увеличение штата сотрудников. Соответственно оборот на одного сотрудника снизился за счет перевода мерчендайзеров в штат сотрудников организации. Рост численности персонала 113,9% превышает рост оборота 107,6% организации на 6,3%, что влияет на производительность труда в отрицательную сторону. Для изменения сложившейся ситуации стоит временно прекратить набор персонала до момента противоположной зависимости.
Организация оплаты труда для сотрудников - повременно-премиальная, что предполагает определение заработной платы на основе фактически отработанного времени и тарифной ставки, плюс премия в определенном проценте к тарифной ставке за количественные и качественные результаты работ.
Система оплаты труда работников торгового зала включает в себя:
а)базовый оклад;
б)надбавки за работу на погрузчике;
в)надбавки за стаж и мастерство (через 6 и 12 месяцев);
г)надбавки за дополнительные обязанности (старший сотрудник, потенциальный сотрудник).
Динамика и структура заработной платы сотрудников в ООО Метро Кэш энд Керри, ТЦ 12 приведена в таблице 4. Пример штатного расписания приведен в приложении Г.
Проанализируем заработную плату сотрудников ООО Метро Кэш энд Керри, ТЦ 12.
Во-первых, важно отметить, что заработная плата сотрудников ООО Метро Кэш энд Керри, ТЦ 12 на разных должностях существенно превышает минимальный размер оплаты труда, который с 1 января 2011 года составляет 4611 рублей.
Из анализа таблицы 4 видно, что уровень заработной платы в ООО Метро Кэш энд Керри имеет положительный темп роста, который составляет 109,1%. Данный темп роста обусловлен наибольшим темпом роста по должностям: обслуживающий персонал (115,4%), управляющий ТЦ (110%).
Однако важно отметить, положительная динамика роста данного показателя отмечается и у остальных сотрудников ТЦ. Ежегодное увеличение заработной платы сотрудников ООО Метро Кэш энд Керри является важным элементом материального стимулирования персонала. Процент премии составляет в среднем 20,7%, что свидетельствует о мотивирующем факторе в работе персонала.
В Приложении Д приведен сравнительный анализ заработной платы работников ООО Метро Кэш энд Керри и ООО Зелгросс Кэш энд Керри.
Таблица 4. Динамика и структура заработной платы в ООО Метро Кэш энд Керри в 2009-2010 гг.
2009 г.2010 г.Темп ростаДолжностной окладПремияЗаработная платаДолжностной окладПремияЗаработная плата№ п/пруб./мес.%руб./мес.%руб./мес.%руб./мес.%руб./мес.%руб./мес.%%1Управляющий ТЗ65000,081,315000,018,780000,0100,068000,077,320000,022,788000,0100,0110,02Руководитель направления38000,084,47000,015,645000,0100,040000,081,69000,018,449000,0100,0108,93Эксперт30000,085,75000,014,335000,0100,032000,084,26000,015,838000,0100,0108,64Старший оператор18000,075,06000,025,024000,0100,020000,076,96000,023,126000,0100,0108,35Приемщик18000,081,84000,018,222000,0100,020000,083,34000,016,724000,0100,0109,16Изготовитель полуфабрикатов15000,062,59000,037,524000,0100,017000,065,49000,034,626000,0100,0108,37Оператор торгового зала16000,072,76000,027,322000,0100,018000,075,06000,025,024000,0100,0109,18Оператор ПК16000,072,76000,027,322000,0100,018000,075,06000,025,024000,0100,0109,19Кассир18000,075,06000,025,024000,0100,020000,076,96000,023,126000,0100,0108,310Специалист35000,083,37000,016,742000,0100,037000,082,28000,017,845000,0100,0107,111Обслуживающий персонал11000,084,62000,015,413000,0100,013000,086,72000,013,315000,0100,0115,4Средний размер:25454,579,36636,420,732090,9100,027545,578,77454,521,335000,0100,0109,1
2.2 Положение организации в конкурентной среде
Основным конкурентом ООО Метро Кэш энд Керри является организация ООО Зелгросс Кэш энд Керри, которая представляет собой международную сеть центров оптовой торговли, поставляющую организациям, учреждениям и индивидуальным предпринимателям широкий ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров по оптовым ценам. Для выявления конкурентных преимуществ организации ООО Метро Кэш энд Керри перед ООО Зелгросс Кэш энд Керри, была проведена сравнительная характеристика данных организаций по итогам опроса покупателей, представленная в таблице 5. Опрос покупателей был проведен по 8 факторам. По итогам опроса ООО Метро Кэш энд Керри набрало 68 баллов, что на 55% (23 балла) больше прямого конкурента ООО Зелгросс Кэш энд Керри. Деятельность ООО Метро Кэш энд Керри была оценена покупателями не ниже 7 баллов, что свидетельствует о высокой репутации и значимости на рынке потребительских товаров. Организация уступила своему конкуренту только по среднему чеку, набрав на 2 балла меньше. Ассортимент ООО Зелгросс Кэш энд Керри, так же как и ассортимент ООО Метро Кэш энд Керри, специально рассчитан на удовлетворение потребностей организаций и предприятий в сферах гастрономии и общественного питания, розничной торговли и других профессиональных потребителей. Площадь торговых центров ООО Зелгросс Кэш