Geum.ru

Курсовой проект

  • 30701. Удовлетворенность жизнью в старости
    Психология

    По мнению ученых, развитие личности продолжается всю жизнь, но в период поздней взрослости оно обретает особую значимость, в связи с образованием новых структур.

    1. Доля групп людей старше 60-65 лет составляет 1/6 или 1/8 всей мировой популяции.
    2. В пожилом возрасте удовлетворенность жизнью и успешность приспособления к ней зависит от ряда факторов. К ним относятся: здоровье, экономическое и семейное положение, позитивное функционирование, уровень общения с окружающими и потребность в удовлетворении, которая раньше давала работа.
    3. Целостность личности достигается путем успешного разрешения нормативных кризисов пройденных стадий развития.
    4. Период после выхода на пенсию составляет в среднем 16 лет у мужчин и 24 года у женщин.
    5. Подготовка к выходу на пенсию состоит из трех частей: сбрасывание оборотов, перспективное планирование, жизнь в ожидании пенсии.
    6. Выход на пенсию предполагает приобретение нового социального статуса.
    7. Выход на пенсию может сопровождаться как позитивным, так и негативным эмоциональным состоянием. Это зависит от отношения к работе на протяжении всей жизни.
    8. Семейные отношения в период поздней взрослости дают человеку чувство защищенности, стабильности и прочности.
    9. Большинство пожилых пар, вырастивших детей, показывают более сильное чувство удовлетворенности и гармонии.
    10. Существуют такие роли бабушек и дедушек как: присутствие, семейная «национальная гвардия», арбитры, сохранение семейных традиций и истории.
    11. Смерть брачного супруга приводит к приобретению нового статуса вдовы или вдовца.
    12. Вероятность овдоветь для женщин в несколько раз больше, чем для мужчин.
    13. Вдовы реже вдовцов снова выходят замуж.
    14. Старики испытывают особую потребность проводить много времени в размышлениях о прошлой жизни.
  • 30702. Удовлетворенность трудом педагогов коррекционной школы в процессе труда
    Психология

    В данной курсовой работе рассматривалась тема: «Удовлетворенность трудом педагогов коррекционной школы». В теоретической части рассматривалось: структура педагогической деятельности, психологические особенности педагогов, удовлетворенность трудом, как социальная проблема. В практической части проводилось исследование при помощи методик: «Оценка эмоционально деятельностной адаптивности», «Интегральная удовлетворенность трудом». При анализе полученных данных выяснилось, что: для педагогов коррекционной школы с малым стажем педагогической деятельности характерно:

    • Высокая оценка эмоционально деятельностной адаптивности имеют 1 человек (6,7%)
    • Средняя оценка эмоционально деятельностной адаптивности имеют 8 человек (53,3%)
    • низкая оценка эмоционально деятельностной адаптивности имеют 6 человек (40%)
    • высокий уровень интереса к работе 13 человек (86,7%)
    • средний уровень интереса к работе 2 человека (13,3 %)
    • низкий уровень интереса к работе 0 человек (0%)
    • высокий уровень удовлетворенности достижениями в работе 13 человек (86,7%)
    • средний уровень удовлетворенности достижениями в работе 2 человека (13,3 %)
    • низкий уровень удовлетворенности достижениями в работе 0 человек (0%)
    • высокий уровень удовлетворенности взаимоотношениями с сотрудниками 12 человек (80%)
    • средний уровень удовлетворенности взаимоотношениями с сотрудниками 3 человека (20 %)
    • низкий уровень удовлетворенности взаимоотношениями с сотрудниками 0 человек (0%)
    • высокий уровень удовлетворенности взаимоотношениями с руководством 9 человек (60%)
    • средний уровень удовлетворенности взаимоотношениями с руководством 2 человека (13,3 %)
    • низкий уровень удовлетворенности взаимоотношениями с руководством 4 человек (26,7%)
    • высокий уровень притязаний в профессиональной деятельности 2 человек (13,3%)
    • средний уровень притязаний в профессиональной деятельности 7 человека (46,7 %)
    • низкий уровень притязаний в профессиональной деятельности 6 человек (40%)
    • высокий уровень предпочтение выполняемой работы высокому заработку 5 человек (33,3%)
    • средний уровень предпочтение выполняемой работы высокому заработку 5 человека (33,3 %)
    • низкий уровень предпочтение выполняемой работы высокому заработку 5 человек (3,3%)
    • высокий уровень удовлетворенности условиями труда 13 человек (86,7%)
    • средний уровень удовлетворенности условиями труда 2 человека (13,3 %)
    • низкий уровень удовлетворенности условиями труда 0 человек (0%)
    • высокий уровень профессиональной ответственности 4 человек (26,7%)
    • средний уровень профессиональной ответственности 5 человека (33,3 %)
    • низкий уровень профессиональной ответственности 6 человек (40%)
    • высокий уровень общей удовлетворенности трудом 12 человек (80%)
    • средний уровень общей удовлетворенности трудом 3 человека (20 %)
    • низкий уровень общей удовлетворенности трудом 0 человек (0%).
  • 30703. Удосконалене управління якістю продукції на підприємстві
    Экономика

    На підприємствах України аналогічні системи якості ще треба створювати. Вони повинні обовязково передбачати комплексне управління якістю, що вимагає лише колективної діяльності і спільних зусиль. З огляду на це можна окреслити головні принципи (моменти) формування системи якості: підготовка усіх категорій кадрів найвищого професійного рівня (необхідну якість забезпечують люди, а не машини); безпосередня зацікавленість першого керівника та усього ешелону керівництва підприємства у повсякчасному розвязанні проблем якості продукції; підпорядкування поставленій меті організаційної якості продукції; підпорядкування поставленій меті організаційної структури системи (зокрема здійснюване нерідко на практиці сполучення посад заступника директора підприємства з питань якості та начальника відділу технічного контролю вкрай недоцільне, оскільки технічний контроль - це далеко не саме головне у системі); управління якістю продукції за участю усіх без винятку працівників підприємства (від директора до робітника); поточний розподіл відповідальності між підрозділами і їх керівниками; залучення робітників до повсякденної роботи у цьому напрямку через гуртки якості (за досвідом Японії, США) тощо.

  • 30704. Удосконалення існуючих та розробка нових форм мотивації праці
    Менеджмент

    Конфіденційність статистичної інформації забезпечується статтею 21 Закону України "Про державну статистику"Порушення порядку подання або використання даних державних статистичних спостережень тягне за собою відповідальність, яка встановлена статтею 186-3 Кодексу України про адміністративні правопорушенняЗвіт про використання робочого часу за січень - _______________________ 2009 ___ року (заповнюється за I квартал, I півріччя, 9 місяців, рік)Подають:Терміни поданняФорма № 3-ПВЗАТВЕРДЖЕНОнаказом Держкомстату України від 21 липня 2003 р. № 224 підприємства, установи, організації, визначені за переліком органів державної статистики - органу державної статистики за місцем знаходженняне пізніше 7-го числа після звітного періодуТермінова - квартальнаТелеграфом дані передаються у випадку, якщо звіт не може бути переданий іншими засобами зв'язку у встановлений термінНайменування організації-складача інформаціїПоштова адресаКоди організації-складачаза ЄДРПОУтериторії (КОАТУУ)виду економічної діяльності (КВЕД)форми власності (КФВ)організаційно-правової форми господарювання (КОПФГ)міністерства, іншого центрального органу, якому підпорядкована організація - складач інформації (КОДУ)* 1234567 Розділ I.Використання робочого часуНазва показниківКод рядкаЗа період з початку рокулюдино-годинипрацівники, осібАБ12Фонд робочого часу, всього (рядки 3020 + 3040)3010 2982960XВідпрацьовано, всього **3020 2551934X з них надурочно3030 XНевідпрацьовано, всього (сума рядків з 3050 по 3160, за винятком 3110)3040 431026Xв тому числі : щорічні відпустки (основні та додаткові)3050 213205 тимчасова непрацездатність3060 150330 навчальні відпустки та інші неявки, передбачені законодавством3070 18941X неявки у звязку з тимчасовим переведенням для роботи на іншому підприємстві3080 X неявки з дозволу адміністрації3090 33920X відпустки за ініціативою адміністрації3100 з них тривалістю понад 3 місяці підряд3110 неявки у звязку з переведенням на скорочений робочий день, тиждень3120 простої3130 X масові невиходи на роботу (страйки)3140 X прогули3150 14630X неявки у звязку з міжсезонням***3160 XДовідково: середньооблікова чисельність штатних працівників облікового складу3170X 3180 *Тільки для підприємств державного сектору.**Із форми № 1-ПВ (термінова) місячна, рядок 1060, гр.2 за відповідний період.***Заповнюють сільськогосподарські підприємства на працівників, зайнятих в основній діяльності.

  • 30705. Удосконалення кадрової роботи на ВАТ "Луцький автомобільний завод"
    Менеджмент

    Працівники по кадрам ВАТ “ЛуАЗ” виконують наступні функціональні обов'язки:

    1. розробляють плани комплектування підприємства кадрами з врахуванням зміни складу працюючих у зв'язку з впровадженням нової техніки і технології виробничих процесів, а також запровадженням у дію нових виробничих потужностей;
    2. розробляють номенклатуру посад і пропозиції про призначення, переміщення і звільнення працівників, що входять у неї;
    3. підбирають кадри на заміщення працівників, оформляють документи і представляють їх на затвердження керівнику підприємства чи вищим органам;
    4. систематично вивчають ділові якості керівників і фахівців з метою підбору кадрів на заміщення посад, що входять у номенклатуру даного підприємства;
    5. проводять під управлінням ради директорів ВАТ “ЛуАЗ” необхідну організаторську роботу зі створення резерву кадрів для висування на керівні й інженерно-технічні посади номенклатури підприємства, об'єднання і номенклатури вищих органів управління, планують, організують і контролюють роботу з резервом на висування;
    6. розробляють перспективні і річні плани потреби у фахівцях, з вищою і середньою фаховою освітою. Оформляють документацію молодих фахівців і здійснюють контроль за їх використанням на роботі, сприяють створенню їм нормальних житлово-побутових умов;
    7. перевіряють обґрунтованість пропозицій, що представляються, про призначення, переміщення і звільнення працівників підлеглих підрозділів і дають свій висновок;
    8. здійснюють контроль за виконанням законодавства України, наказів і розпоряджень вищестоящих організацій з питань роботи з кадрами;
    9. здійснюють контроль за дотриманням порядку призначення, переміщення і звільнення працівників підлеглих підрозділів, проводять перевірки, дають вказівки і розробляють заходу щодо усунення недоліків, узагальнюють і поширюють позитивний досвід роботи з кадрами;
    10. разом із громадськими організаціями проводять роботу по зміцненню трудової і виробничої дисципліни на підприємстві;
    11. розробляють і аналізують матеріали, що характеризують кількісний і якісний склад керівних і інженерно-технічних працівників, представляють їх керівництву і вищим органам;
    12. організують разом з керівниками підрозділів, а також із громадськими організаціями роботу з вивчення причин плинності кадрів, вживають заходів по закріпленню на підприємстві робочих і інженерно-технічних кадрів, всіляко спираючи в цій роботі на допомогу суспільних відділів чи кадрів суспільних комісій;
    13. беруть участь у розробці заходів щодо організації виробничо-економічного навчання працівників;
    14. розробляють заходи щодо підвищення ділової кваліфікації керівних і інженерно-технічних працівників з відривом і без відриву від виробництва;
    15. представляють у вищестоящі організації звіти і необхідні матеріали по роботі з кадрами;
    16. разом з фінансовими працівниками складають кошторис витрат і фінансування заходів щодо підготовки кадрів і підвищенню кваліфікації фахівців;
    17. разом з керівниками підрозділів організують контроль за станом трудової дисципліни в підлеглих підрозділах і дотриманням працівниками правил внутрішнього трудового розпорядку;
    18. разом з начальниками цехів і відділів організують роботу з виховання кадрів;
    19. забезпечують своєчасне складання графіків відпусток і їхнє оформлення;
    20. разом з комітетом профспілки забезпечують підготовку документів на працівників, що виходять на пенсію;
    21. беруть участь у розгляді заяв і скарг працівників, що стосується розміщення, переміщення і використання кадрів, аналізують причини, що викликають скарги, і підготовляють пропозиції по їх усуненню.
  • 30706. Удосконалення маркетингової політики на ПП "Конекс"
    Маркетинг

    Складові SWOT-аналізуМожливістьЗагрозиЗниження вартості компютерної технікиНизька купівельна спроможність населенняРозвиток інформаційних технологій, зокрема систем автоматизованого обліку товаруНестача обігових коштів у лікувально-профілактичних закладах Низька концентрація оптових фірм на ринкуНедобросовісність частини аптек стосовно оплатиОрганізація конкурсів (тендерів) на закупівлю ліків за рахунок бюджетних коштівЗбільшення кількості субєктів оптового ринкуЗбільшення кількості аптек, аптечних пунктів і аптечних кіосків. Створення аптечних мережЖорстке державне регулювання цін стосовно великого переліку препаратівРозвиток навчальних (тренінгових) послугМінімізація аптеками товарних запасівЗростання ролі людського фактораСильні сторониSO-стратегіїST-стратегіїI. Досвід роботи на ринкуУчасть у тендерах (Г), збільшення ринкової частки (В)Участь у добродійних та гуманітарних акціях (d)II. Широкий, глибокий та диверсифікований товарний асортимент, зокрема наявність ексклюзивних оригінальних препаратівПривернення уваги можливих клієнтів (Д)Формування асортиментної політики, тісно повязаної із диверсифікацією в напрямку розширення нелікарського асортименту (e)III. Довгострокові контракти з виробниками, зокрема іноземнимиПривернення уваги можливих клієнтів (Д)Розроблення цінової політики стосовно переліку ліків, які підлягають державному регулюванню (e)IV. Широкий радіус обслуговуванняПривернення уваги можливих клієнтів (Д)Використання географічної консолідації (f)V. Відсутність роздрібної аптечної мережіСтворення договірної вертикальної маркетингової системи на основі консигнаційного забезпечення замість простого товарного кредитування (Д, f)Створення договірної вертикальної маркетингової системи на основі консигнаційного забезпечення замість простого товарного кредитування (Д, f)VI. Значна кількість постійних клієнтівВикористання принципів теорії портфоліо для дискримінації клієнтів на основі АВС-аналізу (Д, d)Використання принципів теорії портфоліо для дискримінації клієнтів на основі АВС-аналізу (Д, d)VII. Наявність електронної пошти, звязок через Web-вузлиАвтоматизація системи збуту на основі встановлення модулів у постійних партнерів групи А (А, Б, d)Автоматизація системи збуту на основі встановлення модулів у постійних партнерів групи А (А, Б, d)Слабкі сторониWO-стратегіїST-стратегії1. Зменшення ринкової часткиПривернення уваги нових клієнтів шляхом формування оптимального асортименту доступних за ціною для різних сегментів споживачів лікарських засобів, привернення уваги нових клієнтів (В, Д, a, b, c, d)Привернення уваги нових клієнтів шляхом формування оптимального асортименту доступних за ціною для різних сегментів споживачів лікарських засобів, привернення уваги нових клієнтів (В, Д, a, b, c, d)2. Недостатній рівень кваліфікації персоналуРеалізація програми навчання фахівців (Ж, b, c)Реалізація програми навчання фахівців (Ж, b, c)3. Відсутність чіткої системи оплати праціОптимізація системи оплати праці на основі ранжування посадової структури підприємства (З, b, c)Оптимізація системи оплати праці на основі ранжування посадової структури підприємства (З, b, c)4. Низький рівень розвитку механізації, автоматизації та техніко-технологічної бази складського господарстваВпровадження систем автоматизованого обліку, зокрема автоматичної ідентифікації ліків за допомогою штрихового кодування (Б, d)Впровадження систем автоматизованого обліку, зокрема автоматичної ідентифікації ліків за допомогою штрихового кодування (Б, d)5. Високі витрати на транспортуванняМаршрутизація перевезень з використанням спеціального компютерного забезпечення, зокрема електронного та цифрового атласу доріг (А, Б).Зосередження на певному географічному ринку (географічне фокусування) (,f)6. Низький рівень системи керування товарними запасамиПоетапне впровадження окремих модулів Корпоративної системи управління підприємством (А, Б), зокрема стосовно управління товарними запасами (Ж, f)Поетапне впровадження окремих модулів Корпоративної системи управління підприємством (А, Б), зокрема стосовно управління товарними запасами (Ж, f)7. Недостатньо ефективна робота з клієнтамиРеалізація програми навчання фахівців (Ж)Переорієнтація на платоспроможних добросовісних клієнтів, перегляд системи надання товарних кредитів і політики встановлення відсотків за ними (b, c)

  • 30707. Удосконалення організації і управління діяльністю підприємства на прикладі ФГ "Часовенко А.А."
    Менеджмент

    Управління ФГ здійснюється головою фермерського господарства Часовенко Олександром Адамовичем. Майно та кошти фермерського господарства утворюються за рахунок і в результаті господарської діяльності фермера (засновника). Майно фермера не підлягає реквізиції і конфіскації в адміністративному порядку. Фермер відповідає за свої зобов'язання всім майном, що належить йому, на яке за законодавством України може бути обернено стягнення. Держава не відповідає за зобов'язаннями фермера, рівно як і фермер не відповідає за зобов'язаннями держави. Основні, оборотні та інші фонди господарства утворюються за рахунок банківських позик, кредитів і засобів, утворених в результаті господарської і комерційної діяльності, а також за рахунок добровільних внесків інших підприємств і приватних осіб. Переважаючим видом діяльності підприємства є виробництво, переробка та реалізація зернових культур. Цей вид діяльності в загальній структурі обсягів господарювання підприємства займає майже 100%. Структура управління підприємством є лінійною. Вони утворюють вертикальну ієрархію, кожна ланка якої має одного керівника і декількох підлеглих. Працівники підзвітні тільки своєму безпосередньому керівнику. Між підрозділами встановлюються лінійні зв'язки, по яких керівники віддають указівки своїм підлеглим, а останні звітують перед ними про свої дії і результати роботи. Горизонтальних зв'язків між рівноправними структурними підрозділами немає.

  • 30708. Удосконалення організації обліку на підприємстві
    Менеджмент

    Початковим етапом всього облікового процесу, що здійснюється бухгалтерією товариства є надходження і обробка первинної документації. Більшість документів, на підставі яких здійснюють бухгалтерський облік, складається на підприємстві за межами бухгалтерії в бригадах на фермах. Деяка кількість бухгалтерських документів формуються за межами підприємства (платіжні документи, банківські виписки, виконавчі листи …). Чимало документів складають самі працівники бухгалтерії. Прийняті зі сторони й складені в бухгалтерії документи обробляють, щоб підготувати до подальших бухгалтерських робіт записів на рахунках, систематизації, групування тощо. Обробка даних полягає в перевірці, розцінці, групуванні документів, зясування достовірності здійснених в них операцій та відповідності сум, зафіксованих у них. Ця операція, що проводиться кожним бухгалтером підприємства в межах своєї ділянки роботи, повинна засвідчити, що документ не фіктивний. Також проводиться і виключно арифметична перевірка документів, яка полягає у перевірці всіх арифметичних дій, які зроблені в ньому до подання в бухгалтерію.

  • 30709. Удосконалення організації перевезень силікатної цегли на об’єкти м. Києва
    Транспорт, логистика

    ПоказникУмовні позначенняКурсовий проектОблікова кількість автомобілів, автАоб18Експлуатаційна кількість автомобілів, авт Ае16,74Загальна вантажність:А) у тоннахN270Автомобіле-дні облікові, авт/днАДобАвтомобіле-дні в експлуатації, авт/днАДе4997Атомобіле-години в експлуатації, авт/годАГе35811,56Середній час у наряді, год.T7,16Середня технічна швидкість, км/годVm24середня вантажність, тQн серКоефіцієнт використання парку0,754Середній коефіцієнт використання пробігуї сер0,917Середній час простою за їздку, год.Tн-р сер1,06Середня довжина їздки з вантажем, год.Lїв сер55,66Середній добовий пробіг, кмLдоб сер121,33Середній коефіцієнт статичного використання вантажності сер0,6Обсяг перевезень, тQфакт89946Вантажообіг, ткмPфакт5006934Загальний пробіг, кмLзаг606296Вантажний пробіг, кмLван556326Кількість їздок за рік, їзд9994Автомобіле-години у русі, авт/годАГрух32513,54Автомобіле-години у простої, авт/годАГн-рСередня річна продуктивність одного облікового автомобіля:А) у тоннахUа сер4997Б) тоннокілометрахWа сер278163Середній виробіток на одну облікову автотоннуА) у тоннахUр-т сер333,13Б) у тоннокілометрахWр-т сер18544,2

  • 30710. Удосконалення процесу очищення соняшникової олії (електромагнімним способом)
    Менеджмент

     

    1. Азізов С.П. Канінський П.К. Організація аграрного виробництва і бізнесу: Підручник. К.: "Фенікс",2006.-790с.
    2. Андрійчук В.Г. Економіка аграрних підприємств: Підручник. К.: КНЕУ, 2002.-624с.
    3. Баринов В.А. Бизнес планирование: Учеб. Пособ. М.: Форум: ИНФРА-2003.-272с.
    4. Березівський П.С. Михайлик Н.І. Організація, прогнозування та планування агропромислового комплексу: Навчальний посіб. Л.: "Магнолія плюс", 2006.-443с.
    5. Виноградський М.Д., Виноградська А.М., Шкапова О.М. Менеджмент організацій: Навч. Посіб., - К.: "КОНДОР",2004. -598с.
    6. Буткевич С.А. Бізнес план як інструмент управління. Актуальні проблеми економіки, 2003, №2.-с.79-82.
    7. Завадський Й.С. Менеджмент: Підручник: 2т.-К.: Європ. Ун-ту, 2002.-640с.
    8. Іванюта С.М., Іванюта М.В. Економічна ефективність застосування комбінованих агрегатів // Вісник НАУ,2005-№82.
    9. Косовська Г.В., Косовський О.А Менеджмент організацій: Навч. посіб., -К.: "КОНДОР" 2005-860с.
    10. Лисогор В.М., Мороз О.М., Пітик О.В. Основи моделювання маркетингової діяльності с/г підприємств регіону: Навч. Посіб К.: "КОНДОР", 2007-208с.
    11. Мушик Э. Мюллер П. Методы принятия технических решений. М.: Мир, 1990-208с.
    12. Нагаєв В.М. Аграрний менеджмент: практикум (модульний варіант). К.: Центр навчальної літератури, 2004.-319с.
    13. Нагірний Ю.П. Обґрунтування інженерних рішень. Урожай, 1994-216с.
    14. Нелеп В.М. Планування на аграрному підприємстві: Підр. К.:КНЕУ, 2004.-495с.
    15. Рябич П.М. Товма І.П. Ефективність використання автотранспорту // Економіка АПК, 1998,№7.-с41-45.
    16. Семин А.Н. Составление инновационного бизнес- плана на предприятии АПК//Экономика с/х и перерабатывающих предприятий.- 2003.-№9-с.15-17.
    17. Сосновська О.О. Ярошенко П.П. Іванюка М.В. Техніко-економічне обґрунтування господарських рішень в рослинництві: Навч. Посіб. К.: Центр навчальної літератури, 2006.-384с.
    18. Цымбаленко С.В., Цымбаленко О.С. Оценка ефективности систем технологий и машин в растеневодстве//Экономика с/х и перерабатывающих предриятий.2003, %6-с.15-17.
    19. Экономическая эффективность инновационной технологи и техники в сфере АПК, 1999, №11.-с.62-65.
    20. Ясинський В.В. Гайдей О.О. Бізнес-планування: теорія і практика: Навч. Посіб. К.:Каравела, 20004,-232с.
    21. Ультразвуковая технология: Аграната.- М., Металлургия. 1974-504с.
    22. Биофизика ультразвука.: Эльпинер.: Наука. М., 1973.
    23. Физические методы интенсификации процесов хим. Технологи. Кардашев М.В., - М.: Химия.- 1990-205с.
    24. И.Г. Хорбенко. Звук, ультразвук, инфразвук.: Наука и прогрес.-Знание.: М. 1978.-385.
    25. В.В. Майер. Простые опыты с ультразвуком.: - М.: Наука.-1978.
    26. Гранат Б.А., Башкиров В.И. Ультразвуковая очистка. Физические основы ультразвуковой технологи. М.,- Наука,-1970.
    27. Беззубов А.Д., Гарминская Е.И.- Ультразвук и его применение в пищевой промышленности.- М., Пищевая промышленность. 1964.
    28. Мечников Е.П. Акустическая коагуляція и осаждение аерозолей.- М., АН СССР. 1963.
    29. Кудрявцев Б.Б. Простые опыты с ультразвуком.- М.,-Угнетгиз.1954
    30. Масло жировая промышленность.2007.: - №1,2.
    31. Ш4. Харчова і переробна промисловість.: - 2007., - №1-5.
    32. Мощные ультразвуковые поля. Под. Ред.: Розенберга Л.Д., М.: Наука, 1990.
  • 30711. Удосконалення процесу просування товару на підприємстві
    Маркетинг

    Література

    1. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы: учебно-методическое пособие / М.М. Алексеева. М.: Финансы и статистика, 2006. 248с.
    2. Артеменко В.Г., Беллендир М.В. Финансовый анализ: учебное пособие / В.Г. Аременко, М.В. Белендир. М.: БЕК, 2004. 146с.
    3. Архипов В.Е. Принципы эффективного менеджмента и маркетинга. / В.Е. Архипов. М.: Инфра-М, 2004. 346 с.
    4. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа / М.И. Баканов, А.Д. Шеремет М.: Финансы и статистика, 2003. 276с.
    5. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента / И.Т. Балабанов М.: Финансы и статистика, 2006. 384 с.
    6. Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз: Учебное пособие. / И.К. Белявский М.: Финансы и статистика, 2005. 520 с.
    7. Березин И.С. Маркетинг и исследование рынка. / И.С. Березин. М.: Русская Деловая Литература, 2003. 380 с.
    8. Богатин Ю.В. Оценка эффективности бизнеса и инвестиций. Учеб. Пособие для вузов. / Ю.В. Богатин. М.: Финансы, ЮНИТИ ДАМА, 2003. 286 с.
    9. Виноградова С.Н. Организация и технологии торговли. / С.Н. Виноградова Мн.: Новое знание, 2004. 8 - 440 с.
    10. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. / И.Н. Герчикова. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2001. 562 с.
    11. Горемыкин В.А., Бугулов Э.Р., Богомолов А.Ю. Планирование на предприятии / В.А. Горемыкин, Э.Р. Бугулов. М.: Рилант, 2000. 328с.
    12. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ годовой бухгалтерской отчетности / Л.В. Донцова, Н.А. Никифоров. М.: ДИС, 2003. 216с.
    13. Дорошев В.И. Введение в теорию маркетинга: Учебное пособие. / В.И. Дорошев. М.: ИНФРА-М, 2005. 424 с.
    14. Дуровин А.П. Маркетинг предпринимательской деятельности. / А.П. Дуровин. Мн.: Новое знание, 2004. 740 с.
    15. Задачи финансового менеджмента /Под ред. Л.А. Муравья, В.А. Яковлева. М.: Финансы, 2004. 258 с.
    16. Ильин А.И., Синица Л.М. Планирование на предприятии: Учебное пособие в 2 ч. Ч. 2. Тактическое планирование / под общ. ред. А.И.Ильина. Мн.: ООО «Новое знание», 2007. 416с.
    17. Ириков В.А., Ириков И.В. Технология финансово-экономического планирования на фирме / В.А. Ириков, И.В. Ириков. М.: Финансы и статистика, 2001. 248 с.
    18. Ковалев А.И., Войленко В.В. Маркетинговый анализ. М.: ИНФРА-М, 2005. 285 с.
    19. Ковалев А.И., Привалов В.П. Анализ финансового состояния предприятия / А.И. Ковалев, В.П. Привалов. М.: ЗАО «Центр экономики и маркетинга», 2003. 483с.
    20. Ковалев В.В. Введение в финансовый менеджмент / В.В. Ковалев. М.: Финансы и статистика, 2004. 514с.
    21. Котлер Ф. Основы маркетинга. Пер. с англ. / Ф. Котлер. М.: Прогресс, 2000. 720 с.
    22. Крейнина М.Н. Финансовый менеджмент / М.Н. Крейнина. М.: ДИС, 2003. 319с.
    23. Мамедов О. Современная экономика / О. Мамедов. М.:, ИНФРА-М, 2006. 612с.
    24. Маркарьян Э.А., Герасименко Г.П. Финансовый анализ / Э.А. Маркарьян, Г.П. Герасименко М.: ПРИОР, 2005. 246с.
    25. Основы экономической теории: учебное пособие /Под ред. Камаева В.Д. М.: ИНФРА-М, 2004. 395с.
    26. Пиндайк Р. Рубинфельд Д. Микроэкономика: Сокр. пер. с англ./Научн. ред. В.Т. Борисович, В.М. Полтерович, В.И. Данилов и др. М.: Дело, 2002. 245с.
    27. Рябова Р.И., Иванова О.В. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, с комментариями и бухгалтерскими проводками / Р.И. Рябова, О.В. Иванова. М.:, Финансы и статистика, 2005. 456с.
    28. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. / Г.В. Савицкая. Мн.: Новое знание, 2004. 704 с.
    29. Стоянова Е.С. Штерн М.Г. Финансовый менеджмент для практиков / Е.С. Стоянова, М.Г. Штерн. М.: Перспектива, 2007. 668 с.
    30. Теория и практика бизнеса: Учебно-практическое пособие. М.: Русская Деловая Литература, 2002. 320с.
    31. Уткина Э.А. Маркетинг. / Э.А. Уткина. М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ» Изд-во ЭКМОС, 2000. 390 с.
    32. Финансовое управление компанией / Под ред. Е.В. Кузнецовой. М.: Дашков и К0, 2007. 247 с.
    33. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Финансы предприятий / А.Д. Шеремет, Р.С. Сайфулин. М.: ИНФРА М, 2002. 315с.
    34. Экономика предприятия: Учебник / под ред. Проф. Волкова О.И. М.: ИНФРА-М, 2003. 416с.
  • 30712. Удосконалення системи контролю в органах державної служби
    Менеджмент

     

    1. Ананькина Е.А., Данилочкин С.В., Данилочкина Н.Г. и др.; под ред. Данилочкиной Н.Г. Контролинг как инструмент управления предприятием. М., Аудит, ЮНИТИ, 2007 г. 425 с.
    2. Білорус О. Г., Панченко Є. Г, Менеджмент: конкурентноздатність і ефективність. К.: Знання, 2002. 40 с.
    3. Бурцев В. В. Управленческий контроль как система. М.: Менеджмент, 1999
    4. Веснин В.Р. Менеджмент: Учебник для студ.вузов. - М.: Элит-2000, 2003. 546 с.
    5. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ, 2002. 501 с.
    6. Глухоа В. В. Основы менеджмента: Учеб.-справ. Пособие. СПб.: Специальная литература, 2005. 327 с.
    7. Грiфiн Р.В., Яцура В. Основи менеджменту: Підручник. - Л.: БаК, 2001. 624 с.
    8. Гольдштейн Г.Я. Основы менеджмента: Конспект лекций. Таганрог: ТРТУ,1995. 145 с.
    9. Дафт Р.Л. Менеджмент. - СПб.: Издательство “Питер”, 2000. 832с.
    10. Завадський І. С. Менеджмент: Підруч. Для студентів економ. Спец. Вищ. Навч. Закладів України. 2-ге вид. К.:УФІМБ, 1998.-541 с.
    11. Иванов А.П. Менеджмент: Учебник. - СПб.: Издательство Михайлова В.А., 2002. - 440 с
    12. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента. Минск, Новое знание, 2002 г. 385 с.
    13. Каз М. С. Контроль в системе менеджмента. Томск: Изд-во ТГУ, 1997
    14. Колесников С.Н. Как организовать управленческий учет. М.:, АКДИ "Экономика и жизнь", 2005. 420 с.
    15. Кузьмін О. Є. Сучасний менеджмент. Л.: Центр Європи,1995.- 175 с.
    16. Купчина Л.. Управленческий учет помогает увеличить прибыль компании М.: АКДИ "Экономика и жизнь", 2003. 245 с.
    17. Манн Р., Майер Э. «Контроллинг для начинающих», Москва, «Финансы и статистика», 2002. 425 с.
    18. Менеджмент: Навч. посібник/ Ред. В.И. Крамаренко. - К.: Центр навчальної літератури, 2003. - 248 с.
    19. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. - М.: Дело, 2000. - 704 с.
    20. Нестеров В., Важнов А. Управленческий учет как основа для принятия эффективных решений М.: АКДИ "Экономика и жизнь". 2002 300 с.
    21. Огвоздин В.Ю. Управление качеством: Основы теории и практики: Учебное пособие. 4-е изд., испр. и доп. М., Дело и Сервис, 2002 г. 458 с.
    22. Орлов А. И. Менеджмент. М.: Финансы и статистика, 1999
    23. Панов А.И. Стратегический менеджмент: Учеб. пособие. - М.: ЮНИТИ, 2002. - 240 с.
    24. Подсоленко Е. А. Менеджмент: теория и практика. К.: Вища шк., 2000. 254 с.
    25. Пушкар P.M., Тарнавська Н.П. Менеджмент: теорія та практика. Підручник.-2-ге вид., перероб. і доп.-Тернопіль: Карт-бланш, 2003. - 490 с.
    26. Райан Б. Стратегический учет для руководителя.- М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998
    27. Суйц В.П. Первичный контроль и управление производством //Бухгалтерский учет. - 1996. - №1
    28. Саймон Г., Смитбург Д., Томпсон В. Менеджмент в организациях: Сокр. пер. с англ. 15-го изд. М.: Экономика, 1995. 335с.
    29. Соболь С.М., Багацький В.М. Менеджмент: Навч.-метод. посіб. для самост. вивч. дисц. - К.: КНЕУ, 2005. 225 с.
    30. Стадник В.В., Йохна М.А. Менеджмент: Посібник. - К.: Академвидав, 2003. - 464 с.
    31. Томилов В.В., Песоцкая Е. В. Маркетинг в системе предпринимательства. Санкт-Петербург, Геликон Плюс, 2000 г. 289 с.
    32. Травин В.В., Дятлов В.А. Основы кадрового менеджмента. М., “Дело”, 2005. 325 с.
    33. Управление организацией: Учебник для студ. вузов, обуч. по спец. “Менеджмент” / Ред. А.Г. Поршнев. - 3-е изд. перераб. и доп. - М.: “ИНФРА-М”, 2003. - 716 с.
    34. Уткин. Э. А. Управление компанией. М.: ЭКМОС, 1997.-304 с.
    35. Управление организацией: Энциклопедический словарь/Под ред. А.Г. Поршнева и др. М.:ИНФРА-М, 2001
    36. Управление по результатам: Пер.с финск./общ.ред. и предисл. Я.А. Лейманна. М.: Издательская группа “ Прогресс”, 1996. 432с.
    37. Фишер С., Дорнбуш Р.,Шмалензи Р. Экономика:Пер с англ. 2-е изд.- М.: Дело ЛТД, 1993
    38. Фольмут Х. Й. «Инструменты контроллинга от А до Я», Москва, «Финансы и статистика», 2008. 422 с.
    39. Хмиль Т.М., Василик С.К., Шишмарева Л.О. Стратегический менеджмент: Учеб. пособие. - Х.: ИНЖЭК, 2004.
    40. Хміль Ф.І. Основи менеджменту: Підручник. - К.: Академвидав, 2003. - 608 с.
    41. Шегда А.В. Менеджмент основа современного предпринимательства. К.: АНиР, 1995.-268 с.
    42. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации. М.: Бинес-школа «Интел-Синтез», 1996. 300с.
    43. Шелдрейк Дж. Теория менеджмента: от тейлоризма до японизации / Пер. с англ.; Под ред. В.А. Спивака. - СПб: Питер, 2001. - 352 с.
    44. Шэффер У. Контроллинг. М.: Менеджмент, 2002
    45. Янчевский В.Г. Основы менеджмента: Учеб. пособие. - Минск: Тетра Системс, 2004. - 224 с.
  • 30713. Удосконалення технології м'ясних запечених страв
    Разное

     

    1. Алексєєв Д. Ресторан за інтересами // Журнал "Ресторанні відомості", №101, 2006. - С. 12-14.
    2. Артемова Е.Н., Иванникова Т.В. Теоретические основы технологии продуктов питания. Уч. пособие. М.: МО РФ, 2002. 119 c.
    3. Баранов В.С. “Технология производства общественного питания: Учебник для студентов (В.С. Баранов, А.И. Мглинец, Л.М. Алешина и др). - М.: Экономика, 1986. 400 с.
    4. Волкова І.В., Миропольський Я.І., Мумрікова Г.М. Ресторанний бізнес. - М: Флінта, 2002. - 184 с.
    5. Железнєв В.П. Організація свят. - РнД.: Фенікс, 2004. - 476 с.
    6. Жиганов К.А. Послуги ресторанів // Готель і рестораню 2002. - №4. -36 с.
    7. Замечательные уроки кулинарного искусства / Составитель Похлебкина А. - Донецк: ПКФ "БАО", 2000. 224 с.
    8. Захарченко М.Н., Русакова Н.В., Кучерь Л.С. Обслуговування на підприємствах громадського харчування. - М.: Економіка, 2005. - 57 с.
    9. Искусство готовить. Часть 1. / За ред. Подолюк 0.0. - К.: Глобус, 1993. 270 с.
    10. Искусство готовить. Часть 2. / За ред. Подолюк 0.0. - К.: Глобус, 1993. - 287 с.
    11. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов. М.: Изд-во стандартов, 1990. - 185 с.
    12. Михєєва Е. Новинки в ресторані // Журнал "Ресторанні відомості", 2006, №105. - С. 10-11.
    13. Нікуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.І., Ястіна Г.М. Підприємства громадського харчування. - М: Колос, 2002. - 80 с.
    14. Підприємства громадського харчування: основні й додаткові послуги // Журнал "Ресторанні відомості", 2006, №106. - С. 15-16.
    15. Радченко Л. А. Обслуговування на підприємствах харчування. - РнД.: Фенікс, 2004. - 384 с.
    16. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - К.: А.С.К., 1998. 656 с.
    17. Украинская национальная кухня. - Издательство: Сталкер, 2008. 592 с.
    18. Усов В.В. Організація обслуговування в ресторанах. Практичний посібник. - М.: Вища школа, 2005. - 246 c.
    19. Успенская Н.Р. Практическое пособие для повара. М., 1982. 148 с. Чудковський В.Н. Ресторанний бізнес. - М.: Академія, 2004. - 124 c.
    20. Хімічний склад харчових продуктів / під редакцією Скуріхіна І.М. - М.: Легка промисловість, 1984. 273 c.
    21. Хоменко В.І., Ковбасенко В.М., Оксамитний М.К. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва. - К.: Вид - во «Сільгоспосвіта»,1995. 716 с.
    22. Шуміло Т.І. Технологія приготування їжі. - Ужгород: Г.Р.В.К.І., 1999. 556 с.
  • 30714. Удосконалення трудового навчання в школі
    Педагогика

    На основі цієї інформації в учнів і створюється образ дії, за яким відбувається і виконання, і контроль, і керування нею. В цьому полягає виключно важлива роль пояснення і показу. Отже, з розповіді, пояснення і показу починається навчання трудових дій, а з формування образу дії засвоєння цих дій. Цілеспрямоване і систематичне навчання, що здійснюється за допомогою розповіді, пояснення і показу, значно зменшує час і витрату сил на оволодіння дією. Але треба зауважити, що використання розповіді і пояснення без показу або, навпаки, показу без розповіді і пояснення не дає потрібних наслідків, тому що навчаючі можливості кожного з цих методів обмежені. Розповідь і пояснення, як словесні методи навчання, взагалі спроможні навчати тільки тоді, коли кожне слово, яке сприймають учні, буде відтворювати у них відповідне уявлення про предметну основу цього слова. Якщо ж учні ніколи не сприймали відповідних предметів або явищ і не мають уявлення про них, то вони не зрозуміють слів учителя, їм обовязково треба одночасно з розповіддю показувати предмети і явища, про які йде мова. На цю залежність мови від її предметної основи неодноразово вказував видатний учений-фізіолог І.П.Павлов. Називаючи мову другою сигнальною системою, а предмети і явища першою, він говорив: «Треба памятати, що друга сигнальна система має значення через першу сигнальну систему і в звязку з останньою, а якщо вона відривається від першої сигнальної системи, то ви будете пустомелею...». Ефективне використання другої сигнальної системи можливе до тих пір, поки вона постійно і правильно співвідноситься з першою сигнальною системою, тобто з найближчим провідником дійсності”.

  • 30715. Удосконалення управління персоналом організації
    Менеджмент

    Показник оцінки Ваговий коефіцієнт ?Характеристики (вказати знаком «+» )1.Кадрові дані0,51.1. Стать:Чоловіча+ЖіночаНе має значення1.2. Вік:До 20 роківВід 20 до 30+Від 40 до 50Понад 50 років1.3. Сімейний станНеодружений,незаміжняОдружений, заміжня+Розлучений (на)Не має значення1.4. Соціальний станІз робочихІз службовців+Із селянНе має значення1.5. Зовнішність працівника:Красива+Приємна+ПривабливаНормальнаВідштовхуюча2.Досвід працівника1,02.1. Виробничий стаж:До 1 року1 5 років5 10 років+Понад 10 років2.2 Суспільний досвід1,0Продовження таблиці 5Обовязковий+Не обовязковий3.Прфесійні знання у сфері:1,5СоціологіїЕкономіки+Управління+Права+ДизайнуОрганізації+Комерції +Іноземної мови+Маркетингу4.Професійні навички у сфері:1,5Роботи з людьми+Машинопису+Розробки програмПрезентаційної роботи+РекламиМаркетингових досліджень5. Особисті якості5.1 Моральні0,5Доброзичливість+Чуйність+Увага+Чесність+ПринциповістьСправедливість+5.2. Ділові:1,0Діловитість+Організованість+Комунікабельність+

  • 30716. Удосконалення форм і методів підготовки кваліфікованих працівників в умовах становлення ринкової економіки
    Менеджмент

    На відміну від загальноосвітньої професійна підготовка дуже тісно пов'язана з ринком праці, з потребами народного господарства у кадрах відповідних спеціальностей та рівнів кваліфікації. Отже, чим досконалішим стає ринок праці в країні, тим більше професійна школа втрачає колись їй притаманні якості суспільного блага і набирає якостей приватного блага з таких причин: по-перше, високий рівень професійної освіти є передумовою професійного та підприємницького успіху людини і засобом її соціального захисту від стихійного коливання попиту на ринку праці. По-друге, існує особистий аспект потреби у професійній освіті, оскільки навчання є однією з найважливіших сфер самореалізації особи, її творчого потенціалу, способом задоволення духовних потреб людини. По-третє, в зв'язку з цим обсяг і структура приватного попиту на професійну освіту не збігається з обсягом і структурою попиту на професійну освіту з позицій розвитку суспільства в цілому і економіки зокрема. І, по-четверте, кваліфікацію і знання ми розглядаємо як особливу форму інтелектуальної власності людини, її приватний людський капітал, що приносить доход. Це підтверджується, зокрема, такими фактами нашої дійсності, як збереження високих конкурсів до авторитетних вищих навчальних закладів навіть за умови платності навчання; розширенням сфери дії і збільшенням обсягів приватних навчальних послуг; популярністю літератури, що сприяє професійному самовдосконаленню тощо. Якщо ми визнаємо професійну освіту приватним благом, то ситуація, за якої приватне благо надається безплатно для споживача за рахунок державного бюджету, але не всім бажаючим, не тільки є соціальне несправедливою, але і створює умови для різноманітних зловживань на цьому ґрунті.

  • 30717. Удосконалення форм організації праці у діючому підприємстві готельного господарства
    Менеджмент

     

    1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. К.: Альтерпресс, 2002.
    2. Бойко М.Г. Сучасний стан та особливості розвитку підприємництва в готельному господарстві України // Вісн. Акад. праці і соц. відносин Федерації профспілок України.2001. № 4.
    3. Ваген Л. Гостиничный бизнес: Учебное пособие. Ростов-на-Дону: Феникс, 2001.
    4. Гостиничный и туристический бизнес / Под ред. Чудновского А. М.: Экмос, 2001. 400 с. 16. Дубинина Т.И., Яворская А.О. Зарубежный опыт малых гостиниц. М.: УГТ РБ, 1997.
    5. Державна програма розвитку туризму на 2002-2010 роки // Урядовий портал (www.kmu.gov.ua)
    6. ДК 016-97 «Державний класифікатор продукції і послуг» (ГКПУ).
    7. Конвенція про умови праці в готелях, ресторанах та аналогічних закладах N 172// http://nau.ua/
    8. Король С.Я. Характеристика основної діяльності готелю. //Тр. Міжнародної науково-практичної конференції: Стратегія розвитку туристичної індустрії та громадського харчування. К.: КДТЕУ. 2000.
    9. Кузнецова Н.М. Основи економіки готельного та ресторанного господарства. Навчальний посібник. К.: Федерація профспілок України. Інститут туризму, 1997.
    10. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Практические аспекты работы в гостиницах: Сборник деловых ситуаций для студентов и слушателей. М.: АС ПЛЮС, 2002.
    11. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. ПрофОбрИздат, М., 2001 г.
    12. Мініч І.М. Соціальні аспекти розвитку готельного господарства як елемента інфраструктури туризму // ХХІ століття і сучасна науково-практична інноваційна культура. Матеріали ІІІ-х аспірантських читань (м. Київ, 11 квітня 2001 р.). К.: Вид-во КІТЕП, 2001.
    13. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под ред. Лесника А.Л., Мацицкого И.П., Чернышева А.В. М.: Интел универсал, 2000. - Т-1.
    14. Ресторанне господарство і туристична індустрія у ринкових умовах: Зб. наук. пр. / Київський національний торговельно-економічний ун-т / М.І. Пересічний (відп.ред.). К.: КНТЕУ, 2004.
    15. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту: Навч. посіб. К.: Кондор, 2005.
    16. Сокол Т.Г. Організація туристичної діяльності в Україні: Навч.посібник. К.: Рокор, 2001
    17. Федорченко В.К. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посіб. // За ред. проф. В.К. Федорченка; Л.Г. Лукянова, Т.Т. Дорошенко, І.М. Мініч. К.: Вища шк., 2001.
    18. Черных Н. Технология путешествий и организация обслуживания клиентов. М.: Совспорт, 2002.
    19. Ресурси Інтернету
  • 30718. Узагальнена характеристика учня як результат вивчення особистості
    Педагогика

    любить товариство самітник, мав би бути більш товариськийлюбить людей не любить людейколективіст бракує почуття колективізмулегко заводить знайомства важко заводить знайомствайого всі люблять міг би подбати, щоб його більше любилицікавиться людьми мало цікавиться людьмимовчазний балакучийприємний у поводженні з... треба намагатися бути приємнимуміє добре тримати себе можна було б подбати про кращі манеричемний міг би бути чемнішимделікатний міг би бути делікатнішимприємний неприємнийлюб'язний грубийдотепний нуднийцікавий нецікавийвеселий сумний, невеселиймає почуття гумору не вистачає почуття гуморутактовний міг би бути тактовнішийне любить суперечок має схильність до суперечокбезкомпромісний шукає компромісівпоступливий упертийвідвертий замкненийщирий нещирийуважний неуважнийнеобразливий легко ображаєтьсястриманий невитриманийспокійно реагує на критику не любить критикидбає про свою зовнішність міг би більше дбати про зовнішністьдобросердий бракує добросердостізавжди об'єктивний несправедливийсхильний до підлеглості любить командуватирішучий нерішучийширока натура дріб'язковийальтруїст егоїстоптиміст песимістнедооцінює себе переоцінює себескромний міг би бути скромнішимніколи не хвалиться хвастовитийвірить у свої сили

  • 30719. Узбекская кухня
    Разное

    Для начала организуем пространство. Устроить настоящий дастархан, то есть узбекский стол, не так уж и сложно. Сидеть придется на полу, так что устраиваться лучше в просторной комнате, где всем будет вольготно. Вынесем легкую мебель или отодвинем ее к стенам, чтобы у гостей не было возможности присесть и испортить тем самым азиатский антураж.
    В Европе принято называть дастарханом весь процесс среднеазиатского застолья. На самом деле дастархан - это просто скатерть. Ее можно постелить на хантахту - низенький обеденный стол, высотой всего 30-35 см. Если у вас есть нечто подобное, например журнальный стол, он сгодится. Если нет, придется постелить дастархан на пол. Хорошо усадить гостей на мягкие матрасики, расстеленные поверх ковра, а за спину подсунуть побольше подушек. Обстановка - более чем расслабляющая. А будет еще лучше. Приборы для узбекского застолья, как известно, не нужны вовсе. Если отвлечься от предрассудков европейской цивилизации, нельзя не признать, что руками есть довольно удобно. Супы и полужидкие блюда пьют прямо из пиал, помогая себе кусочками лепешки. В Европе есть целый этикет использования столовых приборов, а в Средней Азии - свой, 'лепешечный' этикет. Поэтому помните - лепешки не режут ножом. В начале еды их нужно разломать на куски руками и разложить около каждого гостя. Узбекские лепешки в редких случаях используются и в качестве тарелок. Они - тонкие в середине и толстые по краям, поэтому в них удобно класть мясо или плов.
    Посуда у узбеков особенная. Среди кухонной утвари много чугунных котлов со сферическим дном. Слава богу, на наших кухнях казаны тоже не редкость. Такая форма удобна при перемешивании плова. Ряд блюд узбекской кухни, например, знаменитые манты готовятся на пару. Поэтому в каждом узбекском доме есть каскан, который вы можете на самом деле спокойно заменить привычной пароваркой. К столу пищу подают в фарфоровых и фаянсовых плоских и глубоких блюдах, тарелках, косах; чай - в пиалах и заварочных чайниках различного объема.

  • 30720. Узел редуктора электромеханического привода
    Производство и Промышленность