Удосконалення процесу очищення соняшникової олії (електромагнімним способом)
Курсовой проект - Менеджмент
Другие курсовые по предмету Менеджмент
Зміст
Вступ
1. Теоретичні основи проектування в інженерному менеджменті
1.1 Бізнес-план основа ефективного управління
1.2 Управління зберіганням, переробкою та реалізацієпродукції
2. Організаційно-економічна характеристика господарства
2.1 Загальні відомості про СВК " Світанок"
2.2 Техніко-економічні показники роботи СВК "Світанок"
2.3 Організація роботи інженерної служби господарства
3. Бізнес план підприємства СВК "Світанок" із вровадженням винаходу
3.1 Резюме
3.2 Характеристика розробки
3.3 Оцінка ринку збуту
3.4 Конкуренція
3.5 Стратегія маркетингу
3.6 План виробництва
3.7 Організаційний план
3.8 Юридичний план
3.9 Оцінка ризиків
3.10 Фінансовий план
3.11 Стратегія фінансування
Висновки і пропозиції
Список використаної літератури
Вступ
Гроші… Сьогодні мабуть нема такої теми, розмови яка б прямо чи частково не стосувалось цього слова. Стан матеріального забезпечення головна проблема будь-якого підприємства, господарства, фірми, тощо. Кожен голова господарства турбується не тільки над тим, як заробити, підвищити прибутки, але й над тим як можна зекономити а значить заробити. Таку ціль і я поставив для себе при виконанні даної роботи.
Харчова промисловість це головна галузь для будь якої країни. Недооцінка нашого уряду важливості питань харчової промисловості кожен рік виливається у підвищення продуктів харчування. Так ми маємо ситуацію, коли тільки за 2008 рік вартість продуктів харчування, майже по всім позиціям, виросла майже вдвічі. Не можна не звернути увагу на незвичне для України здорожчення соняшникової олії. А що ж таке соняшникова олія? а це і компонент салату для будь якої господині, це і компонент для будь якого обжарювання, це необхідний компонент консервного виробництва, хлібопекарсьській промисловості, використання в виробництві лакофарбних виробів і в багатьох інших галузях.
Не можна сказати що в Україні існує дефіцит соняшникової олії, адже на нашій території кожен рік сіються і збираються мільйони гектарів соняшника, який до речі не єдиний для отримання олії, а також Україна виступає серйозним експортером соняшникової олії в країни ЄС і не тільки. Але за рахунок здорожчення ПММ, запчастин, та добре організованої монополії на ринку олії ціна стрімко зростає.
Наша мета знайти той шлях виробництва, який дозволить виробляти екологічно чисту продукцію, із найнижчим рівнем собівартості. При дослідженню впливу на процес очистки соняшникової олії, ми застосували електромагнітне поле і отримали гарні результати. Ультразвукові коливання вирізняються тим, що не погіршують складові та смакові характеристики масла. В полі електромагнітних коливань відбувається процес кавітації, який супроводжується різкими підвищеннями та зниженнями тиску й температур що згубно впливає на мікроорганізми і тим самим продовжує термін зберігання олії, що не мало важливо в наш час. При фільтрації в магнітному полі відбувається процес коагуляції(укрупнення), що прискорює і полегшує процес фільтрації. Поле прискорює процес гідратації соняшникової олії.
Всі ці показники та інші дають можливість полегшити працю обслуговуючого персоналу, а головне знизити енергозатрати.
Зменшення затрат = зниження собівартості > Умова виконується!
Метою даної курсової роботи є:
1.закріпити основні знання та навички з дисципліни "інженерний менеджмент"
2.робити аналіз економічного розвитку підприємства
3.аналізувати показники ефективності роботи підприємства
4.ознайомитися з бізнес планом, його структурою
5.вміння аналізувати ринок.
Розробка курсової роботи інженерного менеджменту сприятиме закріпленню набутих теоретичних знань та забезпечить можливість проведення практичних розрахунків з проблемних питань.
Обєктом дослідження даної курсової роботи є сільськогосподарське підприємство СВК "Світанок", яке розміщене в Одеської області,Комінтернівського району. Основними джерелами для розрахунку аналітичної частини роботи є: фінансові звіти за 2006-2008 рр. а також економічний паспорт підприємства. При проведені дослідженні використовують наступні методи: аналітичний розрахунковий. Структура курсової роботи включає теоретичні, аналітичні та проектні розділи. Період дослідження обєкту 2006-2008 рр. та перспективи роботи на найближчий час.
1. Теоретичні основи проектування в інженерному менеджменті
1.1 Бізнес - план основа ефективного управління
В умовах ринку нереально домогтися стабільного успіху в бізнесі, якщо не планувати ефективно його розвиток, не акумулювати постійно інформацію про власні перспективи і можливості, про стан цільових ринків, становище на них, конкурентів і т. д.
Необхідно точно уявляти свої потреби на перспективу, не тільки в матеріальних, трудових, інтелектуальних, але й у фінансових ресурсах, що особливо суттєво в ринковій економіці. Важливо передбачити і джерела їхнього одержання, уміти виявляти ефективність використання ресурсів у процесі роботи підприємства. Звідси-забезпечення його господарської діяльності, яке здійснюється на основі плану є найважливішою задачею для будь-якого менеджера.
Великий досвід закордонних і вітчизняних підприємств доводить, що недооцінка планування підприємницької діяльності в умовах ринку, його ігнорування або некомпетентне здійснення приводить до величезних ек