Шоколадницы — аппараты для приготовления горячего шоколада — предназначены для приготовления горячего шоколада и других горячих напитков. Эти аппараты универсальны, надежны и просты в использовании. Корпус аппаратов для горячего шоколада изготавливается из нержавеющей стали, латуни или пластика. Аппарат для горячего шоколада состоит из противоударной колбы (съемный прозрачный контейнер) с вращающимися лопатками, нагревательной поверхности термостата с регулятором. Лопатки для приготовления горячего шоколада постоянно перемешивают напиток, что обеспечивает его однородную, без комочков консистенцию. Термостат поддерживает постоянную температуру в пределах 40–80оС. Благодаря этому в нем можно готовить другие горячие напитки, такие как чай, кофе, горячее молоко, глинтвейн. Подогреваемая поверхность выполнена из нержавеющей стали. Специальная конструкция вентиля разбора готового напитка предотвращает закупорку выпускного отверстия. В шоколаднице можно приготовить единовременно 5 литров горячего шоколада. На каждый литр молока (жирностью от 3,2% до 6%) необходимо 200 г шоколада в порошке или 250 г готовой шоколадной смеси. Горячий шоколад подается, как правило, с взбитыми сливками, коньяком, виски или ромом, а также может использоваться как добавка к мороженому и десертам.
Штоф (нем. Stof) — (1) сосуд для крепких спиртных напитков емкостью в 1 штоф. Обычно штофы изготовлялись из зеленого стекла и имели приземистую, кубовидную форму с коротким горлышком и пробкой. (2) русская единица объема жидкости, которая использовалась до введения метрической системы мер (1 штоф = 1/10 ведра = 10 чаркам = 1.2299 литра). Также использовалась мера полштофа. До октябрьского переворота 1917 г. в России в кабаках по закону водка из бочонка должна была сначала наливаться целовальником для правильности в казённую мерку, которую называли «крючок», а потом уже — в посуду. Существовало четыре вида таких мерок, различавшихся размерами и емкостью: штоф, полуштоф, косушка и шкалик. Они представляли собой металлические ёмкости с выгравированной государственной печатью, широкие снизу и узкие сверху. Они имели длинные ручки, с крючками на концах, чтобы их можно было вешать (отсюда их название). Шка́лик (нем. schale — чашка) — старинная русская единица измерения объема жидкости винно-водочных изделий, а также сосуд такого объёма. 1 шкалик = 1/200 ведра = 1/2 чарки = 61,50 миллилитра.
