Кастрюля-скороварка (англ. pressure cooker) — герметично закрываемая, обычно толстостенная, кастрюля для быстрого приготовления пищи. Первые скороварки появились во Франции и благодаря уникальным особенностям за короткий срок получили широкое распространение в мире. Скороварка имеет массу преимуществ по сравнению с обычными способами варки. Процесс приготовления происходит при повышенном давлении и температуре, за счет чего снижается время приготовления в несколько раз. Во время варки мяса, супа или других горячих блюд практически не требуется подливать воду, так как она не выпаривается. Что значительно облегчает процесс готовки. В процессе приготовления резко пахнущих продуктов (например, некоторых сортов рыбы) запах почти не распространяется. Мясо, приготовленное в скороварке, становится более мягким. В овощах и фруктах сохраняется на порядок большее количество витаминов и других полезных веществ, а также натуральный цвет. Пища, приготовленная в скороварке, особенно на пару, наиболее полезна и легко усваивается.
Кухонный горшок (англ. cooking put)— главным кухонным и сервировочным сосудом в России долгое время был керамический горшок. В горшках варили супы и каши, кипятили воду, тушили мясо, рыбу, овощи, запекали разнообразные продукты, хранили крупы, муку, масло. В силу такой универсальности размеры и вместимость горшков были самые разные - от огромной многоведерной корчаги до маленького горшочка на 200 - 300 граммов. Различались горшки и по внешней отделке. Более нарядными были те из них, в которых пища подавалась на стол. Применялись и применяются чугунные горшки (чугунки), отличающиеся формой удобной для постановки ухватом в под русской печи или на круглое отверстие (с набором колец по размер чугунка) чугунной печке.
