После приёма мясной пищи должно пройти несколько часов (сроки в некоторых общинах могут отличаться: 1, 3 или 6 часов), прежде чем можно употреблять молочную. После приёма молочной пищи мясо можно есть спустя период от 30 минут до 2 часов; точная длительность тоже зависит от общины. Исключение составляют твёрдые сыры, после употребления которых должно пройти столько же времени перед употреблением мясной пищи, сколько принято в данной общине между приёмом мясной и молочной пищи. Нельзя смешивать посуду и столовые приборы, в которой готовят и которыми едят молочное и мясное. Есть ограничение на спиртные напитки, например, вино и другие спиртные напитки должны быть сделаны евреем, соблюдающим шаббат, вино не должно быть моложе трех лет, нельзя употреблять водку, прошедшую процесс очищения молоком и т.д.
Кентуккские цыплята Kentucky Fried Chicken или KFC — жареные цыплята по-кентуккски — американская сеть ресторанов фаст-фуд. Получила известность благодаря фирменным блюдам из курицы — куриные ножки, крылышки и грудки, обжаренные в масле (во фритюре. Ресторанная цепь, получившая мировую известность, основана Гарландом Сандерсом (полковник Сандерс) в 1952 г. в городе Луисвилле штата Кентукки. Далее на широком применении франчайзинга с жесткими условиями технологии приготовления блюд и формата обслуживания распространена по другим штатам, и далее по всему миру. Профессиональным know-how системы является соус, подаваемый к блюду. Соус был составлен самим Г. Сандерсом и состав его держится в секрете.
Китайский дуршлаг (англ. china colander) — дуршлаг конической формы (ковш с дырчатой поверхностью). Нижняя часть конуса может быть сетчатой.
Кипятильники (англ. immersion heater, boiler, boiling-tank) — обычно электрокипятильники — предназначены для кипячения воды на предприятиях общественного питания. Аппараты могут быть с автоматическим или с ручным заливом воды. Принцип действия прост и одинаков для всех моделей. Нагрев и кипячение воды осуществляется за счет ТЭНов. Конструкция электрокипятильника позволяет довести до кипения требуемое количество воды за достаточно короткое время с последующим поддержанием температуры жидкости, близкой к температуре кипения, что позволяет постоянно иметь запас горячей кипяченой воды. Однако не все кипятильники сохраняют температуру постоянной: в некоторых моделях они со временем остывает. Более сложные модели имеют защиту от сухого хода (аппарат автоматически отключиться, если в нем больше нет воды) и индикатор уровня воды в кипятильнике.
