Коблер (кобблер) десертный напиток. Его единственным обязательным компонентом является пищевой дробленый лед, которым на треть или наполовину заполняется стакан. В числе других компонентов могут быть соки, сиропы и фрукты с добавлением вин, ликеров, шампанских вин и др. алкогольных напитков.
Кокитльница — блюдо в виде створки-раковины с ручкой, используется для подачи морепродуктов.
Коктейль (англ. cocktail — петушиный хвост, петушиное пиво cock ale) — разновидность алкогольного или слабоалкогольного напитка на основе одного или нескольких алкогольных напитков с добавлением соков, сиропов, фруктов, льда и других разнообразных ингредиентов (молоко, сливки, мед), рецепт которого предусматривает простое и последовательное смешение ингредиентов. Для изготовления коктейлей применяются практически все типы спиртных напитков: бренди, водка, виски, джин, коньяк, ром, текила, бальзамы, ликеры, различные вина, шампанское, пиво. Добавляются лаймовый или лимонный сок и сахар; содовая или столовая минеральная вода, лимонад, тоник, кола, мороженое, молоко, жидкие или взбитые сливки, кофе, горячий или тертый шоколад. В состав коктейлей типа флип, эг-ног и некоторых других входят яйца. Для вкуса в коктейлях используют пряности и ароматические компоненты: мускатный орех, корица, гвоздика, ваниль, имбирь и др. Большинство коктейлей готовится с помощью обыкновенного льда, но приготовленного особым способом, поэтому ему стоит уделить особое внимание. Для приготовления льда используют слабо минерализованную или просто очищенную хорошую (бутилированную) воду. Она должна быть совершенно прозрачной, без привкуса, прозрачной, без запаха и без пузырьков. Немаловажна и форма подачи льда, от фигурных кубиков до промолотого снега, для каждого коктейля разная. Для приготовления льда используют формочки в морозильных камерах или специальные льдогенераторы.
