Даний матеріал підготовлено для Відділу політики та безпеки харчових продуктів Державного департаменту сільського, рибного та лісового господарства м
| Вид материала | Документы |
- Напрям: Хімічна технологія та інженерія, 179.66kb.
- Внесено та підготовлено до затвердження: затверджено, 2011.7kb.
- Внесено та підготовлено до затвердження: затверджено, 2030.91kb.
- Міністерство агропромислової політики україни українська академія аграрних наук інститут, 1034.09kb.
- Меморандум погодження між Міністерством сільського господарства, лісів та сільського, 69.71kb.
- М. Київ 2010 Галузева угода, 805.05kb.
- М. Київ 2010 Галузева угода, 805.99kb.
- Закон україни, 1005.62kb.
- Товарознавство продовольчих товарів” Теоретичні основи товарознавства продовольчих, 214.44kb.
- Відомості Верховної Ради України (ввр), 1998, n 19, ст. 98 ) ( Із змінами, внесеними, 1053.56kb.
В документації вказана технічно відповідальна особа, яка надає рекомендації щодо препаратів для захисту посівів. Немає / Не з
Застосовується
Згідно із 8.3.1 – 8.3.6 Згідно із 8.3.1 – 8.3.6 Згідно із 8.3.1 – 8.3.6
8.3.10 ГоловнийЧи документують-ся всі застосуван-ня препаратів для захисту посівів, включаючи інтервал перед збором врожаю?
У
■■■ Головний – 100% контрольних показників мають бути дотримані для успішної сертифікації.
■■■ Другорядний – мінімум 95% контрольних показників мають бути дотримані для успішної сертифікації.
■■■ Рекомендовано – буде вивчено, але відповідність контрольним показникам не вимагається для успішної сертифікації.
Довідник з питань впровадження стандарту EUREPGAP® для виробників свіжих фруктів та овочів 33
всій документації щодо застосування препаратів для за-хисту посівів повин-на вказуватись ін-формація щодо типу устаткування для застосування від-носно всіх застосо-ваних препаратів для захисту посівів (різні типи облад-нання вказуються окремо), та метод застосування (напр. ранець, вел. обсяг, авто, зрошувальна система, напил, аеро, тощо).
Інтервал перед збором врожаю фіксується в документах щодо всіх випадків застосування препаратів для захисту рослин.
Немає / Не застосовується
Для кожної обробки посівів, необхідно робити підрахунок та документувати дату, коли безпечно збирати врожай (дата закінчення періоду акивної дії препарату)..
Можуть використовуватися тільки затверджені хімікати та необхідно дотримуватися інтервалів перед збиранням продукції.
Існують документи, в яких визначено ділянки поля, де проведено обробіток засобами захисту рослин, вказано дату планового збору врожаю (після завершення періоду вичікування).
Необхідно вести облікові записи з метою підтвердження дотримання періоду вичікування (див вище 8.2.3) шляхом реєестрації попередніх строків організації жнив та фактичного збору врожаю.
‘Дата організації жнив’ може бути зазначена у записах про внесення ЗЗР в окремому рядку поряд із ‘датою, котра безпечна для жнив’. Див. документацію щодо першої можливої дати збирання врожаю (див. вище 8.3).
У разі, якщо дата жнив зазначена у товаро-транспортних квитанціях чи інших документах, додаткове документування не є необхідним.
Частина 3: Контрольні показники та критерії відповідності EUREPGAP®.
| Контрольний показник EUREPGAP® | Критерій відповідності EUREPGAP® | Пояснення критерію для відповідної галузі | Рекомендований облік | Довідкові матеріали та ресурси | | ||||
| | Розділ 8. Захист рослин (продовження). | ||||||||
| | 8.4. Інтервал вичікування перед жнивами. | ||||||||
| | | ||||||||
| | 8.4.1. Головні Чи було дотримано заявлених інтервалів вичікування перед початко жнив? | Фермер може продемонструвати, що усі передзбиральні інтервали були дотримані у випадках застосування ЗЗР шляхом використання чітких документальних процедур, таких як облік застосування ЗЗР та облік дат збору врожаю з оброблених полів. Особливо у випадку довготривалих жнив – існує певна система у полі, садах або теплицях, напр., наявні попереджувальні знаки. | Необхідно вести облік даних стосовно обробки пасовищ та продукції. Лише зареєстровані хімікати можуть використовуватися, і необхідно дотримуватися передзбиральних інтервалів. Такий інтервал означає період, який має пройти між останнім застосуванням хімікату та: - збором врожаю; - вигулом худоби або збором кормів; - вживанням людиною чи твариною після застосування хімікатів, яке мало місце після збору врожаю. Мета передзбирального інтервалу – надати користувачам інформацію, необхідну для підтвердження того, що залишки, присутні в обробленій продукції, не перевищують граничні рівні. | Див. п. 8.3.10 | | ||||
| | 8.5. Застосування устаткування. | ||||||||
| | | ||||||||
| | 8.5.1. Другорядні Чи підтримується належний стан обладнання? | Техніка для внесення ЗЗР утримується у належному стані, про свідчать відповідні записи та свіжа дата на талонах ТО про проведені ремонтні роботи, заміну масел тощо. Немає / Не застосовується. | EUREPGAP® вимагає від аудитора перевірити наявність системи управління процесами технічного обслуговування техніки. Для цього необхідно встановити графік профілактичного обслуговування для всього обладнання, яке може вплинути на продукт чи особисту безпеку, або ефективність фермерського господарства. Сюди відноситься техніка для використання пестицидів . Цей графік має включати: - обладнання, що вимагає профілактичного обслуговування; - види необхідних робіт; - регулярність техобслуговування; - П.І.Б. відповідальної особи. Для мінімізації паперової роботи, графік та облік заходів з техобслуговування можна об’єднати. | Необхідно вести облік техобслуговування, у тому числі: - профілактичне обслуговування та - ремонт обладнання. Ці дані можна об’єднувати із даними про калібрування та графіками техобслуговування всієї фермерської техніки. | | ||||
| | 8.5.2. Другорядні Чи перевіряється застосовне обладнання щороку? | Техніку для внесення ЗЗР підготували до експлуатації протягом останніх 12 місяців, про що свідчить співпраця з офіційними СТО чи твердження особи, яка може продемонструвати відповідність встановленим вимогам. Немає / Не застосовується. | Для дотримання цієї вимоги особа, яка може довести свою компетентність з наведених питань має проводити щорічне калібрування техніки, яка використовується для внесення ЗЗР. Техніка часто надходить з інформацією про її технічний стан , яка є достатнім довідковим матеріалом. Калібрування – це процес перевірки і налаштування вимірювального обладнання техніки для отримання точних показників, допустимих відхилень та відповідний рівень точності. | Дані про калібрування мають включати: - дату калібрування; - методику калібрування; - результат калібрування після випробувань; - корегування (при потребі); - П.І.Б. відповідальної особи. Ці дані можна об’єднувати із калібраційними даними та графіками техобслуговування усієї фермерської техніки. | | ||||
| | | | | | | ||||
34 Довідник з питань впровадження стандарту EUREPGAP® для виробників свіжих фруктів та овочів
Частина 3: Контрольні показники та критерії відповідності EUREPGAP®.
| Контрольний показник EUREPGAP® | Критерій відповідності EUREPGAP® | Пояснення критерію для відповідної галузі | Рекомендований облік | Довідкові матеріали та ресурси |
| Розділ 8. Захист рослин (продовження). | ||||
| 8.5. Застосування устаткування (продовження). | ||||
| | ||||
| 8.5.3. Рекомендовані Чи бере фермер участь у незалежній системі сертифікації калібрування? | Документально підтверджується участь фермера у незалежній системі сертифікації калібрування, . | Керівник може бути членом групи фермерів, наприклад, кооперативу, який спільно користується обладнанням для внесення хімікатів. У цьому випадку, калібрування техніки може проводитися кооперативом і має документуватися. | Необхідно вказати інформацію про систему калібрування у відповідній відомості за наявності вищевказаної системи. | |
| 8.5.4. Другорядні За умов використання суміші ЗЗР, чи виконуються інструкції щодо її підготовки та використання, які вказані на етикетці? | Приміщення, у т.ч. відповідне вимірювальне обладнання має відповідати вимогам підготовки суміші ЗЗР для забезпечення належного виконання інструкцій щодо переміщення і зішування препаратів, вказаних на етикетці. Немає / Не застосовується. | EUREPGAP® вимагає встановлення, організацію та дотримання безпеки праці, для того щоб продемонструвати, що всі роботи з ЗЗР та їх відвантаження відповідають інструкціям на упаковці.. Сюди входить: - способи використання обладнання для приготування суміші хімікатів; - регулярне інспектування, чистку та обслуговування приміщень, рампи та обладнання для приготування суміші хімікатів; - професійна підготовка, інструктаж та нагляд; забезпечення належного захисного одягу відповідних розмірів й устаткування, та забезпечення їхнього техобслуговування. | Облік не потрібен. Керівник повинен продемонструвати використання відповідного обладнання та устаткування. | Етикетка продукції для захисту посівів. |
| 8.6. Утилізація надлишків суміші хімікатів. | ||||
| | ||||
| 8.6.1. Другорядні Чи дотримуються при утилізації залишків застосовної суміші чи розчину псля чистки ємностей норм національного чи місцевого законодавства (якщо воно є) або, за відсутності таких норм, вимог, передбачених у п. 8.6.2 та 8.6.3.(має бути дотриманий один з двох пунктів) для дотримання цього другорядного показника? | Залишки суміші або рідина після чистки ємностей утилізуються із дотриманням національного або місцевого законодавства (або за відсутності таких норм, із дотриманням п. 8.6.2 та 8.6.3.) Немає / Не застосовується. | Слід готувати лише необхідну кількість суміші для кожної ділянки, що підлягає обробці, а її надлишок чи рідина після чистки ємностей мають використовуватись так, щоб не перевищувати показників, зазначених на етикетці за умови внесення на полі. У деяких країнах є норми та/або кодекси практики стосовно утилізації надлишків сумішей чи занечищеної в результаті очистки ємностей води. Фермери мають бути обізнані із національним законодавством, яке може застосовуватися до утилізації надлишків сумішей засобів захисту рослин. | Дані про внесення хімікатів мають вказувати на місце призначення надлишкової партії. Аудитор може поцікавитися, де саме здійснюється утилізація відпрацьованої води. | |
| | | | | |
■■■ Головний – 100% контрольних показників мають бути дотримані для успішної сертифікації.
■■■ Другорядний – мінімум 95% контрольних показників мають бути дотримані для успішної сертифікації.
■■■ Рекомендовано – буде вивчео, але відповідність контрольним показникам не вимагається для успішної сертифікації.
Довідник з питань впровадження стандарту EUREPGAP® для виробників свіжих фруктів та овочів 35
8.5.4
Частина 3: Контрольні показники та критерії відповідності EUREPGAP®.
| Контрольний показник EUREPGAP® | Критерій відповідності EUREPGAP® | Пояснення критерію для відповідної галузі | Рекомендований облік | Довідкові матеріали та ресурси |
| Розділ 8. Захист рслин (продовження). | ||||
| 8.6. Утилізація надлишків суміші хімікатів (продовження). | ||||
| | ||||
| 8.6.2. Рекомендовані Чи вноситься обсяг залишку суміші хімікатів чи води після очистки ємностей на посівах за умови, що рекомендована доза не перевищується і внесення відбувається відповідно інструкцій? | Якщо надлишки внесеної суміші або змив застосовуються на необробленій частині врожаю, існують свідчення, що рекомендовані дози (зазначені на етикетці) не були перевищені, а усі процедури обробки були зафіксовані документально таким самим чином і у формі, як у випадку застосування звичайних засобів захисту рослин. | Якщо надлишкова суміш утилізується на "необробленому" полі, слід застосувати вимоги п. 8.3 – 8.5 до усіх заявлених полів.. . | Необхідно вести облік застосування сумішей (див. п. 8.3.) так само, як і для оброблених ділянок. Це можна вказувати у розділі "Коментарі" стосовно даних про застосування (див. п. 8.3.) | |
| 8.6.3. Рекомендовані Чи застосовуються надлишки внесеної суміші або змив на полі під паром, якщо це дозволено; чи здійснюється облік? | Якщо надлишок суміші або змив застосовується на полі під паром, тоді можна надати свідчення відповідності цих дій чинному законодавству, а весь процес обробки запротокольований у такому ж порядку, що й застосування звичайних ЗЗР без ризику забруднення поверхневих вод. | Даний контрольний показник покликаний продемонструвати, що існує така система управління земельними роботами, при якій регулярне використання керівником певної земельної ділянки для утилізації надлишків суміші чи змиву не приведе до її забруднення. Також існують гарантії того, що якщо земля буде використовуватись під вирощування врожаю, то це не приводить до забруднення. Вимоги контрольних показників 4.1.1. та 8.3 – 8.5 мають враховуватися при внесенні змиву на землі під паром. | Як зазначено вище. | |
| 8.7. Аналіз залишків засобів захисту рослин. | ||||
| | ||||
| 8.7.1. Головні Чи може фермер та/або постачальник підтвердити щорічне тестування залишків або участь у системі моніторингу залишків ЗЗР, який здійснюється третьою стороною? | Наявні поточні документальні дані про результати аналізу залишків ЗЗР, зареєстрованих EUREPGAP®, або наявне документальне підтвердження участі у системі моніторингу залишків ЗЗР, який здійснюється третьою стороною. Немає / Не застосовується. | Відповідно до стандарту EUREPGAP®, керівник має подати докази щорічного хімічного аналізу на залишки суміші хімікатів в продукції, яку було зібрано на полях господарства. Це передбачає обов’язковий аналіз зразків продукції на вміст залишків хімічних речовин з метою підтвердження, що допустимі норми не перевищені. Кількість аналізів на проміжок часу для кожної партії врожаю може визначатися, виходячи з небезпеки обробітку даним хімікатом, вимог покупця та/або завдань сільськогосподарської діяльності, проте зазначений аналіз проводиться не рідше, ніж раз на рік. | Аналіз проводитися менеджером, покупцем або уповноваженою третьою стороною. Для цього пункту важливо мати результати аналізу залишків хімікатів у вигляді звіту експериментальної організації чи лабораторії. | |