Даний матеріал підготовлено для Відділу політики та безпеки харчових продуктів Державного департаменту сільського, рибного та лісового господарства м
| Вид материала | Документы |
- Напрям: Хімічна технологія та інженерія, 179.66kb.
- Внесено та підготовлено до затвердження: затверджено, 2011.7kb.
- Внесено та підготовлено до затвердження: затверджено, 2030.91kb.
- Міністерство агропромислової політики україни українська академія аграрних наук інститут, 1034.09kb.
- Меморандум погодження між Міністерством сільського господарства, лісів та сільського, 69.71kb.
- М. Київ 2010 Галузева угода, 805.05kb.
- М. Київ 2010 Галузева угода, 805.99kb.
- Закон україни, 1005.62kb.
- Товарознавство продовольчих товарів” Теоретичні основи товарознавства продовольчих, 214.44kb.
- Відомості Верховної Ради України (ввр), 1998, n 19, ст. 98 ) ( Із змінами, внесеними, 1053.56kb.
36 Довідник з питань впровадження стандарту EUREPGAP® для виробників свіжих фруктів та овочів
Частина 3: Контрольні показники та критерії відповідності EUREPGAP®.
| Контрольний показник EUREPGAP® | Критерій відповідності EUREPGAP® | Пояснення критерію для відповідної галузі | Рекомендований облік | Довідкові матеріали та ресурси |
| Розділ 8. Захист рослин (продовження). | ||||
| 8.7. Аналіз залишків засобів захисту рослин (продовження). | ||||
| 8.7.2. Головні Чи відомо фермерові про норми щодо максимально допустимого вмісту хімічних речовин у країні(ах), в яких планується організувати реалізацію продукцію, зареєстровану згідно стандарту EUREPGAP®,? | Керівник володіє даними про максимально допустимі норми вмісту хімікатів у країнах, в яких планується реалізовувати продукцію, (наприклад, максимально допустимі норми в країнах ЄС). | Надзвичайно важлиивим елементом цього показника є те, що норми щодо максимально допустимого вмісту залишків хімікатів не є універсальними, і навіть, якщо хімікат може бути зареєстрований в Австралії, він може не застосовуватися в інших країнах. Проблеми можуть виникати, коли країна-імпортер не встановила максимальні рівні вмісту залишків для певного хімікату, який широко використовується у країні-експортері. Це не обов’язково означає, що такий хімікат заборонений, скоріше, в країні-імпортері не бачать потреби у такому хімікаті і не бачать причин встановлювати для нього максимальні рівні вмісту залишків. Відсутність такої норми має ті ж наслідки, що й наявність нульової норми, оскільки за інших умов, будь-який виявлений рівень вмісту залишків є неприйнятним. | Цей контрольний показник вимагає наявності даних про максимально допустимі рівні вмісту залишків для країн, до яких прямуватиме продукція. Цю інформацію можна отримати на веб-сайті Департаменту сільського, рибного та лісового господарства, або звернувшись до переліку посилань, розміщених на цьому сайті. | |
| 8.7.3. Другорядні Чи лабораторія акредитована для аналізу залишків хімікатів компетентним національним органом відповідно до стандарту ISO17025 або його еквіваленту? | Наявний чіткий документальний доказ – з даних на фірмовому бланку або копій свідоцтва акредитації тощо, - що лабораторії, які проводять аналіз залишків ЗЗР акредитовані компетентним національним відомством згідно стандарту ISO 17025 або його еквівалентом для відповідній галузі. | Для дотримання цієї вимоги EUREPGAP® лабораторія, яка використовується для тестування продукції на предмет вмісту хімічних залишків, має бути акредитована відповідним національним органом. Перелік таких зареєстрованих лабораторій можна отримати на вебсайті ссылка скрыта. | Копія звіту про тестування від акредитованої лабораторії має відповідати цій вимозі. | |
| 8.7.4. Головні Чи існує план дій на випадок перевищення максимального рівня вмісту залишків хімікатів? | Існує чітка документована процедура, в якій зафіксовані кроки та дії, які необхідно вжити, коли аналіз залишків ЗЗР вказує на перевищення максимальних лімітів (цей план включає повідомлення замовників, процедури відстеження продукції тощо). | Має бути документована процедура із зазначенням дій, які необхідно вжити, якщо тестування хімічних залишків вказує на перевищення максимальних рівнів. Такі дії мають включати певні заходи щодо занечищеного врожаю та корегування ситуації з неможливістю її повторного виникнення. Це може включати, зокрема, таке: - Скарги замовників партії продукції, яка заражена. - Збільшення внтервалу вичікування (тобто збільшення періоду від внесення ЗЗР до збору врожаю) та повторне тестування. - Утилізація або зниження категорії якості врожаю. - Перегляд процесу застосування хімікатів/іншої діяльності з метою унеможливлення повторення цієї ситуації. | Має бути документ з описом процедур, які має дотримуватися підприємство, якщо при тестуванні буде встановлено перевищення максимального рівня вмісту залишків. | |
■■■ Головний – 100% контрольних показників мають бути дотримані для успішної сертифікації.
■■■ Другорядний – мінімум 95% контрольних показників мають бути дотримані для успішної сертифікації.
■■■ Рекомендовано – буде вивчено, але відповідність контрольним показникам не вимагається для успішної сертифікації.
Довідник з питань впровадження стандарту EUREPGAP® для виробників свіжих фруктів та овочів 37
Частина 3: Контрольні показники та критерії відповідності EUREPGAP®.
| Контрольний показник EUREPGAP® | Критерій відповідності EUREPGAP® | Пояснення критерію для відповідної галузі | Рекомендований облік | Довідкові матеріали та ресурси |
| Розділ 8. Захист рослин (продовження). | ||||
| 8.8. Робота з засобами захисту рослин та їх зберігання. | ||||
| | ||||
| 8.8.1. Другорядні Чи зберігаються ЗЗР із дотриманням місцевих нормативно-правових вимог? | Приміщення для зберігання ЗЗР відповідають усім відповідним чинним національним, регіональним та місцевим нормативно-правовим вимогам. | Для дотримання цих показників усі сільськогосподарські хімікати необхідно зберігати у безпечних складських приміщеннях, які відповідають локальним будівельним нормам. Менеджер має обмежити доступ до зони зберігання сільськогосподарських хімікатів (щонайменше, для дітей) та передбачити спеціальні окремі секції зберігання кожної категорії сільськогосподарських хімікатів та хімікатів, які призначені до утилізації. Рекомендації стосовно будівництва приміщень для зберігання сільськогосподарських хімікатів представлені у курсах навчання Chemcert. Їх необхідно будувати з надійних, вогнетривких матеріалів. Усі засоби захисту рослин (у т.ч. пестициди) мають зберігатися окремо у зоні, яка: - безпечна і закривається на замок; - побудована з надійних матеріалів із дотриманням локальних норм будівництва; - не зазнає температурних коливань, які можуть негативно позначитися на хімікатах, що зберігаються; - побудована з вогнетривких матеріалів і розташована у зоні, де немає ризику пожежі; - добре вентилюється; - має належне освітлення, яке забезпечує можливість читати маркування та інструкції на етикетках та проводити процедури вимірювання (при потребі); а також - сипучі суміші мають знаходитися вище рідких для унеможливлення забруднення внаслідок протікання. | Відповідно до цих контрольних показників аудитор має перевірити склади хімікатів з метою оцінки цих показників. Для цього можуть перевірятися поточні інвентарні дані всіх сільськогосподарських хімікатів, у тому числі і пестицидів, (див. 8.8.15 та 6.4.1 – інвентарний облік неорганічних добрив). | |
| 8.8.2. Другорядні Чи зберігаються ЗЗР у надійному місці? | Приміщення для зберігання препаратів для захисту посівів побудовані у надійний та безпечний спосіб. Немає / Не застосовується. | | | |
| 8.8.3. Другорядні Чи зберігаються ЗЗР у безпечному місці? | Приміщення для зберігання ЗЗР зачиняються на замок. Немає / Не застосовується. | | | |
| 8.8.4. Другорядні Чи зберігаються засоби захисту рослин у належному температурному режимі? | Приміщення для зберігання ЗЗР збудовані з відповідних матеріалів або розташовані так, щоб захистити їх від перепадів температур. Немає / Не застосовується. | | | |
| 8.8.5. Другорядні Чи зберігаються ЗЗР у захищеному від пожежі місці? | Приміщення для зберігання ЗЗР збудовані з вогнетривких матеріалів (мінімальна вогнетривкість 30:30 хвилин). Немає / Не застосовується. | | | |
| 8.8.7. Другорядні Чи зберігаються ЗЗР у добре освітленому місці? | Приміщення для зберігання ЗЗР розташовані у зонах, які достатньо освітлені як природнім, так і штучним світлом, для забезпечення того, що усе маркування продукції на полицях можна було легко прочитати. Немає / Не застосовується. | | | |
| 8.8.8. Другорядні Чи зберігаються ЗЗР окремо від інших матеріалів? | Приміщення для зберігання ЗЗР розташовані у добре провітрюваному вентильованому приміщенні окремо від інших матеріалів. Немає / Не застосовується. | За вимогами EUREPGAP®, зону зберігання пестицидів необхідно фізично відокремити від інших складських приміщень. Це поширюється на добрива, пакувальні матеріали, польові корзини, матеріали та обладнання для зберігання продукції, а також зібраний врожай. | | |
38 Довідник з питань впровадження стандарту EUREPGAP® для виробників свіжих фруктів та овочів
Частина 3: Контрольні показники та критерії відповідності EUREPGAP®.
| Контрольний показник EUREPGAP® | Критерій відповідності EUREPGAP® | Пояснення критерію для відповідної галузі | Рекомендований облік | Довідкові матеріали та ресурси |
| Розділ 8. Захист рослин (продовження). | ||||
| 8.8. Робота з засобами захисту рослин та їх зберігання (продовження). | ||||
| 8.8.9. Рекомендовані Чи зроблені усі полиці для зберігання ЗЗР з матеріалу, що не втягує рідину? | Приміщення для зберігання ЗЗР оснащені полицями, які не вбирають у себе рідину, наприклад, метал, тверда пластмаса. | Оскільки матеріали з абсорбуючими властивостями (напр., деревина) можуть вбирати залишки пролитих рідких хімікатів, EUREPGAP® підтримує використання нездатних до абсорбації матеріалів для полиць. | Ведення обліку не потрібне. Менеджер повинен продемонструвати дотримання цієї вимоги. | |
| 8.8.10. Другорядні Наскільки приміщення для зберігання ЗЗР запобігати витоку назовні? | Приміщення для зберігання ЗЗР оснащені ємностями та захищені відповідно до обсягу рідини, що зберігається, для унеможливлення протікання, висипання чи забруднення приміщення ззовні. Немає / Не застосовується. | Підлога має прокладається за технологією, яка втримує рідину у випадку витоку. Це може бути бетонування підлоги, обкладення плиткою та/або будівництво перешкоди по периметру складської зони. Підлога має бути збудована таким чином, щоб утримувати 110% вмісту найбільшого контейнеру, що зберігається на складі. | Ведення обліку не потрібне. Менеджер повинен продемонструвати дотримання цієї вимоги. | |
| 8.8.11. Другорядні Чи є приміщення для проведення замірів ЗЗР? | Ємність для зберігання ЗЗР чи зона відвантаження/ отримання/ змішування засобів захисту рослин обладнана вимірювальною технікою, точність якої перевіряється фермером щороку. Немає / Не застосовується. | Має бути точне устаткування для вимірювання та змішування (згідно з інструкціями на етикетках) у доброму стані. Необхідно забезпечити процедури для унеможливлення перехресного забруднення одного хімікату іншим під час змішування. Як і в випадку обладнання (див. п. 8.5), пристрої для вимірювання та змішування необхідно калібрувати для точних результатів. | Дані калібрування повинні містити: - дату калібруванняї; - відкаліброване обладнання (у т.ч. мірки тощо) - результати випробувань після калібрування. Ці дані можна об’єдати з графіком та відомостями калібрування для усієї сільськогосподарської техніки (див. п. 6.3. та 8.5.) | |
| 8.8.12. Другорядні Чи є обладнання для змішування ЗЗР? | Приміщення для зберігання ЗЗР або зона відвантаження/ змішування ЗЗР (якщо це інша зона) обладнана пристроями, напр., корзини, джерело водопостачання тощо для безпечної та ефективної обробки всієї партії ЗЗР, що може застосовуватися. Немає / Не застосовується. | Вимірювання та змішування можуть проводитися в одній зоні, наприклад, на складі хімікатів, або в іншій зоні. При використанні окремої ділянки, конструкція та умови цієї ділянки мають бути такими ж самими, що й для складу. Змішування необхідно проводити у відповідній добре освітленій зоні, до якої подається свіже повітря. Підлога має унеможливлювати проливання рідини і мати бордюри. Зона змішування не повинна мати каналізації, дренажного каналу. Ця зона має бути побудована таким чином, щоб унеможливлювати протікання. | Ведення обліку не потрібне. Менеджер повинен продемонструвати дотримання цієї вимоги. | |