Geum.ru

Алтгту управление качеством образования, продукции и окружающей среды Материалы 2-й Всероссийской научно-практической конференции 5 6 июля 2007 года Бийск 2007

Вид материалаДокументы

Содержание


Эффективное управление персоналом –необходимое условие повышения качества трудовой жизни работника
Качество трудовой жизни
Условия успешного выполнения проекта
Анализ значимости индикаторов качества жизни персонала организации
Проблемы оценки качества информационных систем
Простые электронные технологии защиты качественных товаров и документов
Система обеспечения качества изготовления изделий процессом производства
Проводится классификация методов воздействия валютного курса на конкурентоспособность экономики, как в целом, так и ее отдельных
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   16

Применение разрабатываемой методики позволит органам местного самоуправления оценить качество деятельности своей организации, определить проблемные места и принять необходимые меры по их устранению. Также методика показывает те улучшения, которые произойдут при внедрении СМК, тем самым, помогая руководству осознать надобность внедрения СМК.



ЭФФЕКТИВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ –НЕОБХОДИМОЕ УСЛОВИЕ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ТРУДОВОЙ ЖИЗНИ РАБОТНИКА


В.А. Даруда, В.Н. Кабакова

Бийский технологический институт (филиал) АлтГТУ
им. И.И. Ползунова, г. Бийск


Успех работы предприятия (организации, фирмы) обеспечивают работники, занятые на нем. Переход страны на рыночные отношения (вступление России в ВТО) в корне изменил концепцию управления персоналом.

Целью данной работы является рассмотрение эффективных методов управления персоналом для повышения качества трудовой жизни работников.

Объект исследования – предприятие ЗАО «ПО «Спецавтоматика».

В настоящее время ЗАО ПО «Спецавтоматика» имеет несколько производственных площадок в г. Бийске.

Помимо производства и поставки продукции производственное объединение предлагает комплексное решение вопросов безопасности.

Особое внимание на предприятии уделяется вопросам качества выпускаемой продукции, на предприятии внедрена система менеджмента качества, соответствующая требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2001 (ИСО 9001-2000). Руководство ПО «Спецавтоматика» использует политику в области качества как средство управления предприятием.

На результативность деятельности предприятия, конечно, определяющее влияние продолжает оказывать экономический аспект в управлении персоналом. Именно с ним связано формирование численности персонала, его профессионально-квалификационного состава (в увязке с применяемой техникой, технологией, организаций производства и труда), эффективное использование персонала по времени, по квалификации, уровню образования и т.д. Однако все большее значение начинает приобретать социальная направленность в кадровой работе, смена акцентов в кадровой политике на учет интересов работника, повышение мотивированности труда, как условия более высокой его результативности. Новые экономические условия предполагают использование не только новых теоретических посылок, но и новой технологии самой работы с кадрами. Прежде всего, это отход от стихийности в решении кадровых проблем, от их «саморазрешения».

Управление персоналом базируется на объективно присущих эффективному управлению производством методах, принципах, процедурах. Вместе с тем управление персоналом имеет свою специфику, свой объект и субъект управления, свою технологию.

В ЗАО «ПО «Спецавтоматика» определена структура предприятия и утверждены виды структурных подразделений: филиалы, цех, участки, отделы, бюро, лаборатория. На предприятии линейно-функциональная организационная структура. Недостатком такой структуры управления является увеличение времени движения информации, что влияет на скорость и своевременность принятия управленческих решений. Однако данный недостаток не является существенным для исследуемого предприятия, так как при небольших масштабах и малом числе уровней иерархии управления линейно-функциональная структура не оказывает заметного влияния на время движения информации. Следовательно, можно сделать вывод о том, что для ЗАО «ПО «Спецавтоматика» использование линейно-функциональной структуры управления является наиболее рациональным.

Качество трудовой жизни – это трудовая деятельность работника на предприятии, которая сама по себе и по своим результатам находится в соответствии с трудовым законодательством. Условия, в которых осуществляется трудовая деятельность человека, называются качеством трудовой жизни или условиями труда. Это характеристики рабочего места, производственной среды (температура, влажность и т.д.), организации и оплаты труда, взаимоотношений в производственных коллективах. Нужно совершенствовать эти условия труда путем создания оптимальных условий производственной среды, создавая системы мотивации для сотрудников, всевозможных поощрений, выплат.

К мероприятиям по качеству трудовой жизни относятся следующие: «гуманизация труда», повышение «гибкости» трудовой жизни, «демократия» трудовой жизни.

К основным факторам, влияющим на качество трудовой жизни, относятся: степень занятости работника в течение рабочего дня, темп труда, количество обслуживаемых объектов, санитарно-гигиенические условия труда, формы взаимоотношений в трудовых коллективах, специализация рабочего места, мотивация труда и др.

Оценка состояния трудового потенциала работающих предприятия стала задачей исследования. При этом изучались его важнейшие структурные компоненты:

1) профессионально-квалификационный потенциал: характеристики работников по должностным группам, образованию, стажу и т.д.;

2) физиологический, характеризующийся такими показателями, как пол, возраст;

3) мотивационный, представляющий уровень удовлетворенности работников трудом, структуру мотивов трудовой деятельности.

В статье представлены некоторые результаты этого исследования.

Предмет исследования – механизм становления системы управления персоналом как фактора повышения конкурентоспособности предприятия.

Методом исследования был анкетный опрос, проведенный по репрезентативной выборке (N=40 человек, ошибка составляет менее 5%).

Ряд показателей дает общее представление о профессионально-квалификационном потенциале предприятия. 57,5% персонала – рабочие, в основном занятые в производстве, 10% – служащие, 15% – специалисты и 17,5% – административно-управленческий персонал.

Уровень образования не слишком высок – среди рабочих более четвертой части имеют лишь общее среднее образование, хотя для использования сложных технологий необходима специальная профессиональная подготовка (а в ряде случаев – и высшее образование). Причем полное соответствие профессии полученному образованию отмечается только у 52,5% опрошенных.

Распределение работников предприятия по стажу показывает наибольший удельный вес лиц со стажем свыше 15 лет. Следует отметить изменение соотношения женщин и мужчин в зависимости от стажа в различных категориях персонала. Наиболее ярко эта тенденция проявляется в группе рабочих.

Результаты исследования дают возможность подробнее остановиться на комплексе характеристик физиологического потенциала. Прежде всего, половозрастная структура работающих представляет следующую картину. Женщины среди работающих в среднем составляют 62,5%. При этом среди рабочих и служащих женщин 66,7%, а среди работников АУП и специалистов – 46,2%, т.е. мужчины «заняты управлением».

Распределение рабочих по возрастным группам в зависимости от профессии показывает следующее. Около половины составляют лица старше 30 лет и моложе 44. Большинство из них – рабочие. Значительное количество лиц в возрасте до 30. Хотя в целом по предприятию показатель текучести кадров невысок, среди рабочих этот показатель выше, чем среди других категорий персонала.

Ряд данных исследования характеризует удовлетворенность работой, структуру мотивов поведения работников в сфере труда и повышения квалификации, ценностных ориентации и установок.

Интересными оказались результаты анализа ответов работников предприятия на вопрос «Устраивает ли вас ваша работа?». Всего только 2,5% опрошенных ответили что скорее не довольны своей работой. Около половины респондентов (45%) удовлетворены работой лишь частично. Среди полностью удовлетворенных работой особенно высок удельный вес работников АУП (12,5% против 5%).

Рейтинг факторов трудовой деятельности среди различных категорий работающих выглядит следующим образом. У рабочих и служащих на первом месте – материальная оценка труда (рабочие – 65,2%, служащие – 75%), на втором – условия труда. Работники АУП и специалисты на первое место поставили творческий характер труда (АУП – 71,4%, специалисты – 50%).

На вопрос, планируют ли работники повысить уровень своего образования более 70% опрошенных дали положительный ответ. Причем из тех, кто ответил «Нет» более 50% не имеют возможности повышения уровня образования из-за недостатка средств.

Определяя, в какой мере удовлетворяют различные стороны работы, были получены следующие результаты: не удовлетворены работники только заработной платой (72,5% опрошенных), по остальным позициям были даны положительные ответы.

Основные факторы увеличения трудовой отдачи, по мнению опрошенных, материальное и моральное стимулирование (по 97,5%), трудовой настрой коллектива (72,5%), меры административного воздействия (65%), а также экономические нововведения и боязнь потерять работу (60% и 55% соответственно). Практически все перечисленные факторы – внутрипроизводственные, а значит, возможности использования внутренних резервов предприятия для увеличения трудовой отдачи работников достаточно значимы.

Кроме результатов проведенного исследования можно сделать обобщающие выводы:

- даже в крупных компаниях необходима максимально возможная индивидуализация трудовых отношений на основе трудовых договоров, предусматривающих установление льгот и компенсаций, необходимых для реализации жизненной стратегии работника;

- анализ и оценка эффективности управления персоналом являются необходимой стадией подготовки решений по совершенствованию системы управления персоналом;

- оценка эффективности управления персоналом требует систематического опыта, формализованного измерения затрат и выгод общей программы управления персоналом и сравнение ее эффективности с эффективностью работы фирмы за тот же период.


УСЛОВИЯ УСПЕШНОГО ВЫПОЛНЕНИЯ ПРОЕКТА


Э.В. Злобин, С. В. Кирисов

Тамбовский государственный технический университет, г. Тамбов


Автором рассмотрены отдельные проблемы успешного выполнения проекта по улучшению бизнес-процессов, возможные пути их решения и обоснована необходимость к организации улучшения процесса в организациях.

В настоящее время актуален вопрос управления процессами улучшения (реинжиниринга бизнес-процессов). Компании ориентиро-ванные на улучшение своей деятельности пытаются выработать подходы и методологии к организации процесса улучшения деятельности.

Чаще всего организационные структуры в коммерческих, государ ственных и некоммерческих организациях стремятся поддерживать и управлять существующими методами с помощью существующих процедур. Структура таких организаций оставалась неизменной в течение некоторого времени. Заведенный порядок и опыт сформировали способность организации к управлению повторяющимися мероприятиями и заданиями. Разовая сущность проекта по улучшению бизнес-процессов предъявляет особые требования к организации. Ниже приведены некоторые моменты, на которые следует обратить внимание.

Во-первых, проект предъявляет особые требования к ресурсам организации (трудовым ресурсам и деньгам), которые должны быть рассмотрены и учтены. Разовая сущность проекта по улучшению бизнес-процессов предъявляет специфические требования к управлению этими факторами.

Во-вторых члены организации должны быть уверены в том, что проект поддерживается на высшем уровне руководства. Иначе существует опасность, что проект не будет воспринят серьезно.

В третиих мероприятия, связанные с проектом, должны быть согласованы с общей политикой организации. Это особенно важно для выводов и рекомендаций, сделанных в ходе фазы анализа.

В четвертых проект должен охватывать все уровни организации для создания оптимальных условий для реальной модификации существующих административных бизнес-процессов или для внедрения новых.

Участие высшего руководства заключается во включении его пред ставителей в состав команды по управлению проектом. В организации должно быть понимание необходимости реализации проекта и привлеченными менеджерами отделов, и членами команды по улучшению процесса. Это значит, что обе эти группы должны быть заинтересованы в выполнении проекта. Заинтересованность должна поддерживаться в ходе проекта. Для поддержания заинтересованности участвующих в проекте менеджеров отделов необходимо выполнение следующих требований:

- Сотрудники должны быть вовлечены в проект с самого начала. Это означает, что они должны внести свой вклад в формулировку целей и разработку проекта.

- Процесс принятия решении и ходе осуществления проекта должен быть предельно ясным. Необходимо поощрять активное участие сотрудников, связанных с проектом, особенно в ходе фазы анализа и организации нового процесса. Пути вовлечения сотрудников должны одобряться командой по улучшению процесса.

- Неопределенность, возникающая всегда в отношении будущего вовлеченных отделов, работ, организации, статуса вовлеченных менеджеров и т.д., должна быть устранена.

- Необходимо поддерживать равновесие между тем, что сотруд-ники дают, и тем, что они за это получают. Они должны постоянно оценивать, какое воздействие окажет успешное выполнение проекта на организацию с тем, чтобы поддерживалось позитивное отношение.

Кроме того, на проект должно выделяться достаточное количество времени. Для поддержки движущей силы проекта необходимо, чтобы ряд людей посвящал проекту все свое рабочее время. Если в проект вовлечены люди, занятые в нем не полный день, следует обдумать контроль планирования и прогресса с тем, чтобы другие их задания не вступали в конфликт с приоритетами проекта. Следует также часто проверять количество времени, доступного для проекта.

Члены команды по улучшению процесса должны учиться работать и команде, понимать процесс, собирать и анализировать данные. Каждый отдельный человек должен быть обучен применению основных приемом работы в команде и способов решения проблем, таких как: командный процесс; мозговой штурм; контрольные ведомости; гистограммы; диаграммы Парето; диаграммы разброса (результатов анализа); метод Дельфи (метод экспертных оценок); диаграммы причинно-следственных связей; статистический контроль процессов.

Если члены команды не были обучены основным приемам работы в команде и решения проблем, то команда по улучшению процесса должна начать с курса обучения этим предметам. Недостаток подготовки всегда приводит к долгосрочным негативным результатам. В начале работы команды уровень энтузиазма обычно настолько высок, что команда начинает активно действовать и даже может достичь некоторых результатов. Однако в долгосрочном периоде команда, которой не достает подготовки и опыта, не сможет полностью разобраться в ситуации, которую они стараются улучшить, и не сможет внедрить лучший набор решений.

В дополнение к такому обучению основам работы в команде и решения проблем, члены команды по улучшению процесса также должны пройти специальное обучение, которое подготовит их к участию в соответствующих мероприятиях. Эта подготовка должна включать следующее: концепции улучшения бизнес-процессов; построение блок-схем; приемы интервьюирования; методы оценки улучшения бизнес-процессов; имитационное моделирование; методы устранения видов деятельности, не добавляющих ценности; приемы упрощения процессов и документации; упражнение организационными изменениями; методы прогонки процесса; анализ затрат и длительности цикла.

По мере осуществления мероприятий по улучшению бизнес-процессов команда по улучшению процесса может использовать более сложные приемы для получения еще более высоких результатов. Среди этих приемов: реализация функции качества (QFD); составление схемы программы оценки и пересмотра планов (PERT); планирование бизнес-систем (BSP); метод анализа процесса (PAT); структурированный Анализ/Структурированный Дизайн (SA/SD); анализ/управление ценностями; инжениринг информации; сравнительный анализ;

В заключениии хотелось бы отметить следующее. С самого начала члены команды по улучшению процесса должны быть уверены в возможности изменения административных бизнес-процессов. Если потенциальные изменения ограничены предварительными условиями, то суть этих условий необходимо объяснить тем, кого они касаются.

И наконец, с самого начала должно быть ясно, кто в организации несет ответственность за управление отдельными подразделениями в рамках административной организации. Структура и содержание справочника административной организации должны отражать ответственность перед управлением в рамках административной организации. Таким образом, проект набирет силу. Структура проекта подчинится структуре управления и пользователи будут рассматривать результаты проекта как свои собственные.


Анализ значимости индикаторов
качества жизни персонала организации


Л.Г. Миляева, М.В. Дегтярева

Бийский технологический институт (филиал) АлтГТУ
им. И.И. Ползунова, г. Бийск


Рассмотрены индикаторы качества жизни персонала организации. Представлены результаты фонового исследования субъективного восприятия приоритетности индикаторов качества жизни, проведенного на базе предприятий и организаций разных форм собственности г. Бийска.

Качество жизни – важная социально-экономическая проблема современного российского общества. По мнению отечественных авторов [1], качество жизни населения прежде всего характеризует эффективность управления и качество работы законодательной, исполнительной и судебной властей государства. По аналогии с отмеченным, качество жизни работников организации может служить критерием эффективности функционирования персонал-менеджмента.

Индикаторы качества жизни персонала организации, отражающие условия воспроизводства рабочей силы и условно разграниченные по степени зависимости от администрации организации, представлены в таблице 1.


Таблица 1 – Индикаторы качества жизни (КЖ) персонала организации

Индикаторы КЖ, на которые может оказать влияние
администрация организации
Индикаторы КЖ, находящиеся
в опосредованной зависимости или независящие
от администрации организации

Жилищные условия

Возможность полноценного отдыха и досуга

Качественное медицинское обслуживание

Уровень дохода

Возможность повышения уровня образования,
квалификации

Гарантии занятости

Благоустроенность населенного пункта
Состояние здоровья

Отношения в семье

Уверенность в будущем

Безопасность

Душевный комфорт

Независимость и свобода

Уважение окружающих

Социальный статус

Экология

Мир и согласие в обществе

Власть


Фоновое исследование субъективного восприятия приоритетности индикаторов качества жизни методом анкетного опроса было проведено в марте 2007 г. среди работников предприятий и организаций различных форм собственности (ФГУП «ФНПЦ «Алтай», ООО «Регион», МУЗ «Детская больница № 1», НП «Клиника общей медицины»). Участникам опроса предлагалось определить значимость лично для себя индикаторов качества жизни, на которые может оказать влияние администрация организации. В опросе приняли участие от 23 до 35% среднесписочной численности работников, возрастная и категориальная структуры опрошенных соответствовали таковым структурам указанных предприятий и организаций.

Результаты субъективного позиционирования индикаторов качества жизни представлены в таблице 2.


Таблица 2 – Приоритетность индикаторов качества жизни (КЖ)
персонала организации



Индикаторы КЖ
Приоритетность индикаторов КЖ
по функциональным категориям персонала
Приоритетность индикаторов КЖ персонала
организации

Рабочие
Руководители
Специалисты

Средний ранг
Место

Средний ранг
Место

В том
числе
научные работники
Всего
по
категории

Средний ранг
Место

Средний ранг
Место

Средний ранг
Место

Уровень дохода
1,36
1
1,45
1
1,53
1
1,39
1
1,37
1

Жилищные условия
2,99
2
3,55
2
3,66
3
3,32
3
3,28
2

Мед. обслуживание
3,44
3
3,93
3
3,60
2
3,27
2
3,39
3

Гарантии занятости
4,20
4
4,27
5
3,93
4
3,98
4
4,14
4

Полноценный отдых
4,22
5
4,77
6
4,66
6
4,71
5
4,51
5

Повышение уровня образования

5,68

6

4,25

4

4,60

5

5,48

6

5,08

6

Благоустроенность
населенного

пункта

6,02

7

5,70

7

6,07

7

5,84

7

5,89

7


В группу наиболее значимых индикаторов качества жизни (средний ранг от 1,37 до 3,39) вошли уровень дохода, жилищные условия и медицинское обслуживание (с 1 по 3 места соответственно). Группу индикаторов качества жизни средней значимости (средний ранг от 4,14 до 4,51) составили гарантии занятости и возможность полноценного отдыха (4 и 5 места соответственно). Индикаторами качества жизни с низкой значимостью (средний ранг от 5,08 до 5,89) оказались возможность повышения уровня образования и благоустроенность населенного пункта (6 и 7 места соответственно).

Внутри группы наиболее значимых индикаторов качества жизни отмечена дифференциация, обусловленная возрастом опрошенных. Так, значимость жилищных условий и возможности полноценного отдыха выше для респондентов в возрасте до 40 лет, а для респондентов возрастной группы старше 40 лет более актуально качественное медицинское обслуживание.

В ходе исследования установлено, что для руководителей и научных работников значимость повышения уровня образования и квалификации выше, чем для остальных категорий персонала. Следует подчеркнуть, что в целом приоритетность данного индикатора качества жизни среди респондентов сравнительно низка, что подтверждает вывод американских социологов о том, что образование как статусный индикатор прямо не связано с качеством жизни [2].


Литература


1. Фатхутдинов Р. Организационно-экономический механизм повышения качества жизни // Стандарты и качество. – 2003. – № 7. – С. 60 – 63.

2. Нугаев Р.М., Нугаев М.А. Качество жизни в трудах социологов США // Социологические исследования. – 2003. – № 6. – С. 100 – 105.


РОЛЬ внутреннего контроля В ОБЕСПЕЧЕНИИ КАЧЕСТВА на предприятиях малого и среднего бизнеса


А.Л. Ахтулов, Е.А. Ятченко

СибАДИ, г. Омск


Управление предприятием в условиях рыночной конкуренции значительно отличается от управления государственным предприятием. В настоящее время система управления российскими предприятиями претерпевает большие изменения, вызванные по большей части экономической средой. Появились такие понятия как предпринимательство, конкуренция, контроллинг, управление ресурсами.

Развитие малого и среднего бизнеса отвечает общемировым тенденциям формирования гибкой смешанной экономики, сочетания разных форм собственности и адекватной им модели хозяйства, в которой реализуется сложный синтез конкурентного рыночного механизма и государственного регулирования крупного, среднего и мелкого производства.

Предпринимательство – это один из ведущих секторов, во многом определяющий темпы экономического роста, состояние занятости населения, структуру и качество валового национального продукта.

Развитие малого и среднего бизнеса несет в себе множество важных преимуществ:

- увеличение числа собственников, а это формирование среднего класса – главного гаранта политической стабильности в демократическом обществе;

- рост доли экономически активного населения, что предполагает увеличение доходов граждан и сглаживание диспропорций в благосостоянии различных социальных групп;

- селекцию наиболее энергичных, дееспособных индивидуальностей, для которых малый бизнес становиться первичной школой самореализации;

- создание новых рабочих мест с относительно низкими капитальными затратами, особенно в сфере обслуживания;

- трудоустройство работников, высвобождаемых в госсекторе, а также представителей социально уязвимых групп населения (беженцев из «горячих точек», инвалидов, молодежи, женщин);

- подготовку кадров за счет использования работников с ограниченным формальным образованием, которые приобретают квалификацию на месте работы;

- разработку и внедрении технологических, технических и организационных новшеств (стремясь выжить в конкурентной борьбе, малые фирмы чаще склонны идти на риск и осуществлять новые проекты);

- косвенную стимуляцию эффективности производства крупных компаний путем освоения новых рынков, которые солидные фирмы считают недостаточно емкими (из недр малого бизнеса нередко вырастают не только крупные компании, но и наиболее современные наукоемкие отрасли и производства);

- ликвидацию монополии производителей, создание конкурентной среды;

- мобилизацию материальных, финансовых и природных ресурсов, которые иначе остались бы невостребованными, а также более эффективное их использование;

- снижение фондовооруженности и капиталоемкости при выпуске более трудоемкой продукции, быструю окупаемость вложений;

- улучшение взаимосвязи между различными секторами экономики.

Предпринимательство и малый бизнес способны коренным образом и без осуществления капиталовложений расширить производство многих товаров и услуг с использование местных источников сырья, решить проблему занятости, ускорить НТП и т.д.

Развитие малого и среднего сопровождается усилением конкурентной борьбы, вследствие чего условиями выживаемости и повышения доходности компаний становится повышение эффективности управления. Повышение эффективности управления на основе совершенствования его важнейшей функции – контроля, безусловно, будет способствовать стабилизации деятельности организаций.

Контроль – объективно необходимое слагаемое хозяйственного механизма при любом способе производства. В системе управления организацией контроль в зависимости от того, кем он проводится, подразделяется на внешний, осуществляемый извне, и внутренний, реализуемый самой организацией в процессе управления. Необходимость внешнего контроля обуславливается наличием государственного контроля за деятельностью коммерческих организаций. Функции внешнего контроля за деятельностью коммерческих организаций помимо государственных контролирующих органов (Центрального Банка РФ, Министерства по налогам и сборам, потребители, общественность и др.), осуществляют также внешние независимые аудиторы.

Внешний аудит проводится аудиторскими организациями на договорной основе с целью предоставления независимой, квалифицированной оценки достоверности бухгалтерской отчетности организации. Внешний контроль осуществляется, как правило, лишь в форме последующего контроля, имеет эпизодический характер, ограничен в использовании внутренней информации и аспектом времени.

Внутренний контроль в организации осуществляется непрерывно, всеми субъектами самой организации (собственники, администрация, персонал). Он должен быть направлен в первую очередь на: соблюдение установленных процедур и полномочий при принятии управленческих решений, затрагивающих интересы организации, его акционеров и клиентов; соблюдение требований законодательства; осуществление контроля за рисками, возникающими в организации; принятие своевременных и эффективных мер, способствующих устранению выявленных недостатков и нарушений в деятельности организации.

Организация внутреннего контроля на предприятиях (коммерческих организациях) государством не контролируется и не регулируется – за внутренний контроль отвечает само предприятие. Между тем от своевременного и качественного внутреннего контроля зависит не только сохранность материальных и денежных средств учредителей, но и кредитоспособность предприятия. Риск банкротства, как известно, наиболее распространенное явление рыночной экономики. Внутренний контроль обеспечивает сохранность собственности, существенно влияет на выявление и мобилизацию имеющихся резервов производства, способствует повышению эффективности и качества работы, усилению режима экономии, выявлению причин и условий, способствующих образованию потерь, недостач и совершению хищений. Правильно организованный контроль позволяет не только своевременно обнаружить недостатки в деятельности предприятия, но и вовремя принять меры к их устранению. Контроль направлен на постоянное совершенствование хозяйственных процессов, что является жизненной необходимостью современного предприятия. В условиях системного кризиса отечественной микроэкономики, сопровождающегося усилением рыночной конкуренции, предприятия вынуждены для своего выживания уделять повышенное внимание построению эффективной системы внутреннего контроля. Однако, вследствие незначительного опыта работы в новых условиях, правильная организация системы внутреннего контроля становится серьезной проблемой для предприятий.

Создание механизма предпринимательской деятельности при переходе к рыночным отношениям потребовало иного подхода к системам внутреннего контроля организаций, чем существовавшего в условиях централизованного руководства. Приобретение организациями всех черт самостоятельности, характерных для работы в условиях рынка, их выход на международный рынок, ряд других факторов предъявляют новые требования к организации внутреннего контроля.

При рыночной системе хозяйствования коммерческая организация функционирует в жестких условиях конкурентной среды и имеет полную хозяйственную самостоятельность. Ее деятельность в широком смысле должна быть направлена на завоевание и удержание предпочтительной доли рынка, на достижение превосходства над конкурентами. В этих условиях система внутреннего контроля коммерческой организации должна ориентироваться на обеспечение следующих основных показателей эффективности функционирования в современных условиях:

- обеспечение качества и конкурентоспособности продукции;

- устойчивое положение организации (предприятия) на рынках;

- признание организации субъектами рынка и общественностью;

- своевременная адаптация систем производства и управления организации к динамичной внешней среде (рыночной конъюнктуре).

Усиление конкурентных отношений на мировых и отечественных рынках, стремительное развитие и смена технологий, растущая диверсификация бизнеса, усложнение бизнес-проектов и другие факторы обуславливают новые требования к системе внутреннего контроля коммерческой организации. В конкурентной среде рыночных отношений эффективная система внутреннего контроля при прочих равных условиях – это гарантия успешной деятельности коммерческой организации.

В связи с реструктуризацией отечественной системы хозяйствования, проводимой в целях интеграции народного хозяйства России в мировую экономику, российские организации должны структурно перестроить все элементы системы корпоративного управления, в том числе системы внутреннего контроля, настроить их на обеспечение качества, конкурентоспособности, на эффективное функционирование и развитие организации в рыночных условиях хозяйствования. Естественно, все управленческие преобразования следует проводить на научной основе соответствующих концепций.

При разработке концепций необходимо учитывать опыт, накопленный зарубежными и отечественными учеными. Но, невозможно механическое перенесение зарубежных концепций системы внутреннего контроля, разработанных на базе национальных управленческих школ под влиянием национальных менталитетов, в современную отечественную хозяйственную практику без их критического анализа и учета российской специфики.


ПРОБЛЕМЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ИНФОРМАЦИОННЫХ СИСТЕМ


Ю.В.Урюпина, Ф.А. Попов

Бийский технологический институт (филиал) АлтГТУ
им. И.И. Ползунова, г. Бийск


В докладе проведен анализ путей оценки качества информационных систем (ИС) с учетом того факта, что для разработчиков оценивание качества важно уже на этапе проектирования системы для прогнозирования затрат на его разработку и сопровождение [1]. В целом же ясно, что действия, связанные с обеспечением качества, должны планироваться и проводиться с учетом особенностей выбранной модели жизненного цикла (ЖЦ) ИС, так и с учетом особенностей построения ее компонентов: баз данных (БД), функциональных приложений и пользовательских интерфейсов.

Конкретизируем понятия, связанные с рассматриваемой проблемой: качество ИС – это совокупность свойств, определяющих полезность системы для пользователей в соответствии с ее функциональным назначением и предъявленными к ней требованиями; характеристика качества ИС – понятие, отражающее отдельные факторы, влияющие на качество системы и поддающиеся измерению; критерий качества – численный показатель, характеризующий степень, в которой системе присуще оцениваемое свойство.

Основу для аттестации процессов жизненного цикла программных средств предоставляет ИСО/МЭК 15504 «Информационная технология. Оценка процесса разработки программного обеспечения».

Показатели качества ПО устанавливают ГОСТ 28195 «Оценка качества программных средств. Общие положения» и ГОСТ Р ИСО/МЭК 9126 «Информационная технология. Оценка программной продукции. Характеристика качества и руководства по их применению».

ГОСТ Р ИСО/МЭК 9126 устанавливает шесть универсальных характеристик качества ПО. Под характеристикой качества ПО здесь понимается набор свойств (атрибутов) ПО, по которым ее качество оценивается или описывается.

ГОСТ 28195-89 устанавливает четырехуровневую модель оценки качества ПО, характеристики двух верхних уровней которой называют фактор и критерий. Факторы: надежность; сопровождаемость; удобство применения; эффективность; универсальность; корректность. Характеристики двух нижних уровней (метрика и оценочный элемент) устанавливаются в справочном приложении к стандарту, там же установлены методы проведения контроля за качеством ПО.

Анализируя работы, посвященные оценке качества ПО, можно классифицировать существующие подходы по природе показателей качества как оценку по внутренним показателям качества, оценку по внешним показателям качества и смешанный подход. К оценке по внутренним показателям качества ПО относят подходы, основанные на оценке ряда технологических показателей программы (сложность программы). К оценке качества по внешним показателям относят подходы, основанные на оценке различного рода показателей, непосредственно наблюдаемых при испытаниях ПО. К смешанным подходам относят оценку качества ПО, основанную на оценке значений как внешних, так и внутренних показателей качества. Внешние показатели качества зависят от внутренних показателей, соответственно для БД, функционального ПО и пользовательских интерфейсов будут определяться свои внутренние показатели качества. Внешние показатели – это выходные показатели и соответственно определяются при тестировании проектируемой ИС.

В заключение необходимо отметить, что одним из важнейших факторов, определяющих как качество ИС, так и вообще возможность благополучного завершения ее разработки является умение правильно оценить стоимость соответствующего проекта, согласовать предполагаемые затраты с финансовыми возможностями организации. Методики технико-экономического обоснования проектов ИС рассмотрены в [2-3], здесь же мы только отметим, что комплексное решение данной проблемы позволит решать задачи автоматизации и информатизации в организациях на высоком уровне, обеспечит создание ИС заданного качества с минимальными финансовыми затратами.


Литература


1. Попов Ф.А., Максимов А.В. Подходы к проектированию баз данных для автоматизированных систем // Изв. АГУ. Серия Математика, информатика, физика. – 2003 – №1(27). – С. 50 – 53.

2. Липаев В.В. Технико-экономическое обоснование проектов сложных программных средств. М.: Изд-во СИНТЕГ, 2004. – С. 284.

3. Попов Ф.А., Гондурова Ю.В. Методики технико-экономичес-кого обоснования создаваемых проектов информационных систем в условиях высшего учебного заведения // Ползуновский вестник. – 2006. –№2. – С. 44 – 48.


ПРОСТЫЕ ЭЛЕКТРОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ЗАЩИТЫ КАЧЕСТВЕННЫХ ТОВАРОВ И ДОКУМЕНТОВ


А.А. Симонов, А В. Шарудо

Научно-производственное объединение «Академприбор»,

г. Ташкент, Узбекистан


Разработан метод защиты продукции, основанный на удалении из базы данных случайных многозначных номеров, присваиваемых документам, что допускает простую проверку при запросе.

Ценными бумагами (ст. 143 ГК РФ) являются такие документы, как паспорта, другие виды удостоверений личности, дипломы, бумаги, отражающие движение материальных ценностей, накладные, счета, ордера, договоры, завещания, и другие письменные акты, которые могут быть предметом преступных посягательств. Кроме того, в ряде случаев существует необходимость защиты от подделок и фальсификации выпускаемых фирменных товаров промышленного производства.

Анализ современного состояния технологических средств защиты позволяет констатировать, что их эффективность определяется успешным решением трех задач: во-первых, возможностью визуальной (субъективной) оценки подлинности и целостности документа; во-вторых, возможностью объективной и однозначной идентификации с помощью специальных приборов; в-третьих, созданием для мошенников таких технических и иных трудностей, которые лишают их усилия экономического смысла.

Под защитой от подделки можно понимать реализацию в документе таких защитных средств, которые позволяли бы фиксировать все несанкционированные внесения изменений в первоначальное содержание документа. Кроме того, для некоторых видов документов должна быть предусмотрена возможность в случае необходимости идентификации владельца документа, лица или учреждения, выдавшего последний или производящего операции с ним. Объект маркирования – товар потребительского рынка, документ или продукция, подлежащие маркированию защитным знаком в соответствии с нормативными актами.

Электронные защитные технологии объединяют целый спектр различных свойств. Производители банковских кредитных карточек широко применяют магнитную полосу, способную хранить в себе большой объем информации в закодированном виде и считываемую специальными сканерами. Смарт-карты представляют собой один из видов такой защитной технологии, которая быстро развивается и в настоящее время. Нумерация как средство регистрации продукции строгой отчетности в то же время может являться средством защиты продукции от фальсификации и злоупотреблений. По способу исполнения выделяется полиграфическая и цифровая нумерация. С целью простой и эффективной защиты товаров и документов от подделки и фальсификации был разработан метод нумерации объекта маркирования с созданием специальной базы данных. Метод защиты включает в себя следующую последовательность операций.
  1. Создается электронная база данных например из неповторяющихся цифро- буквенных 10-20- значных номеров. Количество и вид генерируемых компьютером случайных номеров задается заранее (например база данных из 1000 номеров дипломов). Вероятность повторения номера не превышает значений 10-12.
  2. Номер из созданной базы данных наносится на объект маркирования полностью или же часть номера оказывается скрытой каким либо полиграфическим методом. Номер может содержать индекс товара, данные о производителе, а также случайную цифро- буквенную комбинацию.
  3. При выдаче документа, или продаже товара видимый номер набирается на любом компьютере, каким либо образом связанным с общей базой данных данного документа. При этом при необходимости может быть внесена такая информация как данные субъекта, дата оформления операции.
  4. После получения документа или приобретения ценного товара конкретный номер автоматически удаляется из базы данных и остается введенная информация о субъекте или факте приобретения товара. В любой момент имеется возможность запроса базы данных и подтверждения того, что объект маркирования выдан конкретному субъекту или, что данный товар продан.

Программа позволяет также наносить цифро-буквенные комбинации в виде штрих-кодов, считываемых электронным образом. В случае приобретения фальсифицированного товара запрос о номере приобретаемого товара покажет, что данное изделие уже было продано такого то числа и его больше нет в базе данных. Также запрос о номере документа может показать, кому и когда выдан данный документ.

При кажущейся громоздкости данный метод защиты (программа) не требует никаких дополнительных технических средств и сложных аппаратурных методов определения подлинности документов и весьма эффективна, например про выдаче дипломов, сертификатов качества, продаже ценных товаров. Информация о подлинности может быть запрошена, например, по сети «Интернет».

СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА ИЗГОТОВЛЕНИЯ ИЗДЕЛИЙ ПРОЦЕССОМ ПРОИЗВОДСТВА


Н.А. Клиновых1 , А.М. Громов1, Н.Е. Дочилов1, Ю.Б. Жаринов2

1ФГУП «Федеральный научно-производственный центр «Алтай»,

г. Бийск

2Бийский технологический институт (филиал) АлтГТУ
им. И.И. Ползунова, г. Бийск


Стабильность технологического процесса – это отлаженная цепочка изготовления изделия, надежность основных методов и точек контроля в процессе изготовления и уровень отработанности данных методик, периодичность методов контроля, степень отработанности документации, правильность ее применения и точность выполнения работ.

Современная технология производства зарядов твердотопливных ракетных двигателей влечет за собой увеличение затрат на их разработку, испытания, производство и контроль, что требует существенного повышения качества комплексного целевого планирования процесса их создания и производства. Задача рационального планирования процесса изготовления твердотопливного заряда приобретает особую актуальность на этапах стендовых и летных испытаний, результаты которых являются основой для принятия решений о переходе комплекса к летным испытаниям, а затем передачу в эксплуатацию.

Нормативными документами предусмотрено устанавливать сроки начала серийного производства, исходя из степени отработанности летательного комплекса в ходе стендовых и летных испытаний, а также готовности предприятия-изготовителя к производству изделий как основного элемента летательного комплекса, в том числе:

- уровня технологической оснащенности производства;

- отработанности конструкторской, технологической и программно-методической документации;

- наличие средств и методов контроля.

В общем виде важнейшими составляющими обеспечения серийного изготовления изделий являются четыре этапа: подготовка производства, освоение производства, изготовление и поставка изделий.

Стабильность технологического процесса – это отлаженная технологическая цепочка изготовления изделия, надежность основных методов и точек контроля в процессе изготовления и уровень отработанности данных методик, периодичность методов контроля, степень отработанности технологической и конструкторской документации, правильность ее применения и точность выполнения работы по данной документации.

Рассмотрение технологии изготовления изделия начинается с разработки технического задания и технических требований для данного вида изделий и заканчивается технической и окончательной приемкой данного вида продукции. Необходимо подчеркнуть, что чем выше уровень отработанности конструкторской и технологической документации, тем точнее обеспечивается воспроизводимость прогнозируемых исходных характеристик изделия; чем точнее методы и способы контроля изготовления изделия, тем больше вероятность получить изделие с назначенным сроком работоспособности.

Приемочный контроль является составной частью системы управления качеством продукции. Он завершает все технологические операции по изготовлению продукции. По результатам контроля принимается решение о пригодности продукции к поставке или использованию. Для разработки планов контроля качества продукции необходимо, кроме установления конкретного вида контроля, знание требований потребителя к качеству продукции, прогнозирующей оценки уровня качества (дефектности), достигнутого изготовителем (поставщиком), а также последствия от принятия ошибочных решений. При наличии этих данных становится возможным ответить на вопросы, сформулированные как задачи статистического приемочного контроля (СПК), другими словами, разработать план приемочного контроля.

Краткий анализ поставленной темы показывает необходимость исследований по уточнению рекомендаций в обеспечение качества зарядов РДТТ, а также прогнозирования их поведения в условиях штатной эксплуатации. Для этого необходимо рассмотреть и скорректировать систему производственного обеспечения гарантийного срока хранения и эксплуатации (СПО ГСХ и Э) зарядов РДТТ, которая основывается на:

1) стабильности технологического процесса изготовления зарядов РДТТ;

2) требованиях к основным параметрам зарядов РДТТ и их воспроизводимости – эта характеристика обеспечивается уровнем отработанности документации;

3) стабильности состава наполнителя и физико-химических процессов, протекающих в нем.

Для изготовления изделий на предприятии необходимо иметь качественную документацию, совершенное технологическое оборудование, технически подготовленный персонал, а также постоянно проводимые на предприятии научно-исследовательские работы по данному виду работ. Все это должно подтверждаться сертификатом соответствия как на продукцию общепромышленного назначения, так и на производство специальной продукции, включая комплектующие элементы, выполнение работ и услуг по ОКР и НИР, разработку технологий производства.

Система менеджмента качества изделий должна в полной мере соответствовать требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2001 и ГОСТ РВ 15.002-2003.


Литература


1. Милехин Ю.М., Берсон А.Ю., Кавицкая В.К., Еренбург Э.И. Надежность ракетных двигателей на твердом топливе: Монография – М.: МГУП, 2005. – 878 с.

2. Карпухин О.Н. Определение срока службы полимерного материала как физико-химическая проблема // Успехи химии. 1980. – вып.8. – С. 1523 – 1553.

3. Гойхман Б.Д., Смехунова Т.П. Прогнозирование изменений свойств полимерных материалов при длительном хранении и эксплуатации // Успехи химии. 1980. – вып. 8. – С. 1554 – 1573.

4. Деюн Е.В., Манелис Г.Б., Полианчик Е.В., Смирнов Л.П. Кинетические модели при прогнозировании долговечности полимерных материалов // Успехи химии. 1980. – вып. 8. – С.1574 – 1593.

5. Экономика, организация и планирование промышленного производства (под. ред. Кантора Л.М.). М.:«Экономика», 1972. – 423 с.

6 Шевченко С.Н., Шишкарев А.А. Планирование времени начала серийного производства ЛА на этапе летных испытаний // Оборонная техника. 1993. – вып. 12 – С. 31 – 33.


Валютный курс как фактор качества

и конкурентоспособности товаров и услуг


С.В. Забиралов

Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского, г. Нижний Новгород


Проводится классификация методов воздействия валютного курса на конкурентоспособность экономики, как в целом, так и ее отдельных отраслей.

Среди множества факторов, влияющих на конкурентоспособность, как отдельных отраслей, так и всей экономики в целом, можно выделить валютный курс национальной денежной единицы. Однако сила и характер этого влияния не очевидны и могут быть рассмотрены с разных точек зрения. В качестве классификации может быть использован временной интервал: влияние в краткосрочном, среднесрочном и долгосрочном периоде. Направление и форма влияния валютного курса на конкурентоспособность также различна на внутреннем и внешнем рынках. Анализ конкурентоспособности товаров и услуг может проводиться по разным отраслям или всей экономики в целом. В качестве валютного курса может быть использован как реальный, так и номинальный валютный курс. Также возможно рассмотрение связи конкурентоспособности и основных макроэкономических показателей, которые формируются, в том числе, под воздействием валютного курса.

Классическим подходом к анализу связи валютного курса и конкурентоспособности товаров и услуг является использование номинального валютного курса и цен на товары и услуги, выраженные в отечественной валюте на внутреннем рынке и в иностранной валюте на международном рынке. Принято считать, что количественное снижение валютного курса (например, курса доллара к рублю с 30 рублей за 1 доллар до 26 рублей за доллар) уменьшает конкурентоспособность российских товаров на внутреннем рынке. Это вызвано тем, что импортные товары, номинированные в рублях, становятся более доступными и спрос с отечественных товаров переключается на импортные аналоги. На внешнем рынке укрепление национальной валюты снижает экспортную выручку, номинированную в отечественной валюте, тем самым, вынуждая экспортеров увеличивать объемы или поднимать цену для сохранения уровня доходов.

На страницах печатных и электронных изданий ведется оживленная дискуссия по поводу того, как реальный валютный курс (номинальный валютный курс, скорректированный на изменение внутренних и «внешних» цен на одну и туже корзину товаров) повлиял на конкурентоспособность российской экономики. Анализ влияния проводится по различным отраслям. Отдельно рассматриваются внутренний и внешний рынок.

По мнению руководителя экономической экспертной группы Е.Т. Гурвича, «укрепление рубля в последние годы оказывало позитивное воздействие на российскую экономику» [1], причем эффект укрепления реального валютного курса на внутреннем рынке привел, как это не удивительно, к увеличению объемов производства отечественной продукции. Коллективом экспертов не выявлено негативного влияния укрепления реального валютного курса на объемы экспорта российских товаров, хотя сам факт наличия данного влияния не исключается.

Исследования, проведенные группой экспертов Института экономики переходного периода, главой совета директоров которого является Е.Т. Гайдар, показывают, что «укрепление реального обменного курса ухудшает конкурентоспособность российских отраслей, одновременно с этим импорт реагирует достаточно чувствительно, создавая серьезную конкуренцию отечественным производителям»[3]. Выводы экспертов, основаны на эконометрическом моделировании. Используемые данные являются едиными и общедоступными. Однако удивительным является столь очевидная противоположность мнений по данному вопросу.

Конструируя индексы из основных макроэкономических показателей можно получать численные критерии для анализа развития российской экономики. В частности, совокупный индекс инфляции и девальвации (рассчитывается как отношение индекса инфляции к индексу девальвации на базовый год), задает определенный диапазон значений, в рамках которого осуществляется «нормальное» развитие несырьевых отраслей экономики [2]. Падение значения совокупного индекса инфляции и девальвации (СИИД) ниже допустимого уровня негативно влияет на экспорт товаров, не относящихся к нефтегазовому комплексу. Подъем выше планки допустимых значений СИИД может привести к появлению эффекта «голландской болезни». Таким образом, индекс СИИД может служить численным критерием развития экономики, в котором применяется динамика валютного курса.

Классификация подходов к анализу связи валютного курса и конкурентоспособности предлагает широкий спектр методов изучения этой связи. Каждый из методов, применяемых в этой области, дает тот или иной результат. Однако выводы, сформулированные в исследованиях, иногда могут находиться в противоречии друг с другом.

Несмотря на многообразие моделей, окончательного ответа о силе и характере влияния валютного курса на конкурентоспособность, как отдельных отраслей, так и экономики в целом, еще нет. Можно лишь с уверенностью утверждать, что существуют различные теории, подкрепленные рядом практических примеров. Таким образом, среди множества подходов остается выбирать наиболее, с точки зрения руководства страны, верные и принимать соответствующие макроэкономические решения.


Литература

  1. Бланк, А.Г. Влияние курсовой политики на конкурентоспособность российской экономики / А.Г. Бланк, Е.Т. Гурвич // Модернизация экономики и государство. / ГУ-ВШЭ – 2006 г.
  2. Брюков, В. Твердый рубль опасен дефолтом / Владимир Брюков // Банковское обозрение. – 2003. – № 12(54)
  3. Кадочников П.А. Импортозамещение в Российской Федерации в 1998-2002 гг. / П.А. Кадочников, С.Г. Синельников-Мурылев, С.Н. Четвериков // Научные труды ИЭПП / ИЭПП – 2003 г. – №62. – С. 95


управление качеством технологических процессов на основе систем менеджмента безопасности пищевых продуктов


В.В. Колочева, Н.Б. Шевченко

Новосибирский государственный технический университет

г. Новосибирск


Конкурентоспособность предприятий пищевой отрасли в большей степени зависит от результативности управления безопасностью продукции, важным фактором в повышении которой становится внедрение системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, основанной на принципах и требованиях международного стандарта ИСО 22000:2005 «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования к любым организациям в продуктовой цепи».

Пищевая промышленность – одна из отраслей промышленности, где вопросы качества продукции являются наиболее значимыми. Доказательство безопасности становится необходимым условием при заключении договоров, и как следствие ведет к повышению конкурентоспособности предприятия. Внедрение системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП) – это наиболее действенный инструмент, который позволяет сконцентрировать ресурсы и усилия компании в критических областях производства, снижая при этом риск выпуска опасного продукта.

Развитие технологий в пищевой отрасли характеризуется применением все большего количества новых видов сырья, добавок, ингредиентов, упаковочных материалов, воздействие которых не всегда безопасно для конечного потребителя. При этом безопасность пищевой продукции является необходимой характеристикой, которая не возникает сама, а требует управления со стороны организации [1].

Внедрение и функционирование СМБПП дает предприятию ряд преимуществ, наиболее важным из которых является – замена в деятельности организации общепринятого выборочного контроля готовой продукции, характеризующегося элементом неопределенности, на предупредительный контроль процессов производства, позволяющий управлять характеристиками всего объема выпускаемой продукции.

Соблюдение требований ИСО 22000:2005 [2], прежде всего, позволит организации разработать, внедрить и поддерживать в рабочем состоянии систему менеджмента безопасности пищевых продуктов, целью которой является обеспечение безопасности пищевой продукции для здоровья потребителей.

Риски, связанные с безопасностью пищевых продуктов, могут возникнуть на любом этапе технологического процесса, и здесь важным моментом является соответствующий контроль на протяжении всего процесса. Для того чтобы определить эти риски, необходимо сформировать группу специалистов, которая должна нести ответственность за разработку, внедрение и поддержание СМБПП в рабочем состоянии.

Проведя анализ всех стадий технологического процесса и проверку, группа проводит «мозговой штурм» по выявлению контрольных точек для каждого процесса производства, определяет мероприятия по контролю, разрабатывает корректирующие действия в соответствии с руководством по разработке и внедрению системы. Разрабатывает перечень контрольных точек технологического процесса.

Проанализировав весь технологический процесс, группа определяет уровни риска и анализирует их по степени серьезности, т.е. выявляет для каждого этапа процесса все возможные несоответствия (или условия возникновения этих несоответствий). При расчете серьезности опасности группа должна задокументировать мотивацию принятия того или иного решения на основании данных предприятия, накопленного опыта, экспертных данных, требований Российского санитарного законодательства в области пищевой безопасности.

После этого разрабатывает контролирующие мероприятия на каждом этапе производства для каждого выявленного риска. Риски, которые признаны существенными, включаются в дальнейшую разработку системы – определяются критические контрольные точки (ККТ). Критической контрольной точкой может быть любая стадия, на которой появление опасности может быть предотвращено, либо уменьшено до приемлемого уровня. Примерами критических контрольных точек могут служить: температурная обработка, охлаждение, проверка ингредиентов на присутствие остатков химических веществ, контроль за составом продукта, проверка продукта на загрязнение металлами. Критические контрольные точки должны быть тщательно изучены, а все данные по ним – задокументированы. Для идентификации критических контрольных точек часто используется «дерево принятия решений», то есть диаграмма, которая описывает ход логических рассуждений. Применение дерева принятия решений должно быть гибким, с учетом того, где происходит процесс: в производстве, на этапе заготовки сырья, переработки, хранения, реализации или в других процессах. Количество критических контрольных точек зависит от сложности и вида продукции, производственного процесса, попадающих в область анализа. Для определения критических контрольных точек процесса необходимо ответить на каждый вопрос последовательно по каждому этапу, где выявлены значимые опасные факторы.

Эффективное проведение мероприятий по контролю приводит к малой вероятности появления данного риска. Воздействие мер контроля для каждой выявленной (значительной) опасности должно приводить к исключению/снижению до приемлемого уровня.

При разработке СМБПП необходимо учесть, что наиболее сложным при создании системы является выбор учитываемых опасных факторов из-за: значительного количества известных опасных факторов; недостаточности информированности специалистов о возможных видах загрязнений; оценки опасных факторов экспертным методом, характеризующегося субъективностью.

При анализе действующих процедур должно быть установлено наличие на предприятии соответствующих стандартов, методик и инструкций, регламентирующих действия по предотвращению попадания загрязнения в изготавливаемую продукцию, либо направленных на обеспечение параметров производственного процесса, влияющих на ее безопасность.

Разработка системы приведенным способом обеспечит ее совмещение с действующей на предприятии системой производственного, входного и других видов контроля.

Таким образом, система менеджмента безопасности пищевых продуктов является тем инструментом управления качеством, который дает уверенность, что безопасность пищевых продуктов обеспечивается эффективно, так как предприятие сосредотачивается на безопасности продукции на высоком уровне, предупреждая возникновение проблем и снижая при этом количество брака.


Литература

  1. Варакута С. А. Управление качеством продукции: учебное пособие. – М.: ИНФРА – М, 2001. – 207 с.
  2. ИСО 22000:2005. Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования к любым организациям в продуктовой цепи: Международный стандарт / Перевод с англ. – СПб: Ассоциация по сертификации «Русский Регистр», 2005. – 42 с.