Руководство по производству Раздел 1 Планирование производства свинины
| Вид материала | Руководство |
- Методические рекомендации по изучению дисциплины «Свиноводство и технология производства, 346.33kb.
- Методические указания и вопросы самостоятельной работы по курсу «свиноводство и технология, 590.32kb.
- Интенсивные технологии в свиноводстве, 73.78kb.
- Руководство и технический контроль за проведением сварочных работ, включая работы, 27.64kb.
- На Тамбовщине будет построен новый птицекомплекс 14 в 2006 году увеличилось производство, 1124.55kb.
- Рекомендации по производству майонеза и ответы на вопросы, возникающие как в процессе, 298.77kb.
- Российский рынок красного мяса и мяса птицы, 29.01kb.
- Рабочая программа дисциплины организация и планирование производства направление подготовки, 218.59kb.
- «Примерное планирование учебного материала. Раздел «Человек и его здоровье», 74.39kb.
- С изменениями от 31 декабря 2002 г Приказом гугпс, 1150.26kb.
7.1 Чистка и дезинфекция
По возможности, система пусто – занято по комнатам, предпочтительно по зданиям, и оптимально по площадкам должна применяться. Процедуры очистки, подобные описанным в разделе о доращивании, необходимо провести.
7.2 Обычное обслуживание
Чем больше по размеру свиньи, тем больше они способны разрушить помещение, поэтому обслуживание помещений для откорма между группами очень важно. Любая проблема, которая может повлиять на здоровье свиней, например, сломанный решетчатый пол, и т. д. , должна быть немедленно решена.
7.3 Контроль окружающей среды
7.3.1 Температура
Свиньи на откорме обычно содержатся при температуре около 18oC, которая относится к из зоне комфорта. Если ВГТ может быть превышена, рекомендуется система разбрызгивания воды, чтобы избежать снижения потребления кормов и замедления роста.
Table 7.1 Низкие Критические Температуры для свиней на откорме, основанные на модели Bruce и Clark (1979)
-
Тип пола
Солома Уровень корма*
Бетон Уровень корма *
Живой вес, кг
Размер группы
1 x M
2 x M
3 x M
1 x M
2 x M
3 x M
20
40
60
80
100
1
15
1
15
1
15
1
15
1
15
26
23
24
20
23
18
22
17
21
16
22
17
19
13
18
12
17
10
16
10
17
11
14
7
12
5
11
4
11
4
29
26
27
24
26
22
25
21
25
20
26
21
23
18
22
16
21
15
21
14
22
16
19
13
18
11
17
10
17
9
Скорость воздуха = 0.15 м/с
*M = требования к обслуживанию
7.3.2 Скорость вентиляции
Скорость вентиляции даже более важна для откорма, чем для доращивания, и играет большую роль в контроле респираторных заболеваний. То же правило:
Мин = 0.375 м/ч/кг веса
Макс = 1.9 м3/ч/кг веса
Для этого необходимы хорошие управляемые вентиляторы с разной скоростью.
Контроль размера входного отверстия жизненно необходимая составная часть вентиляционной системы. Свиньи не выдержат разнообразные потоки воздуха и сквозняки на уровне свиней.
Изменение движения воздуха на уровне свиней может снизить производительность, если случится сквозняк в холодную погоду, или это может изменить поведение свиней, заставляя их лежать в зоне туалета, и наоборот. Системы, которые увеличивают площадь входного отверстия, по мере ускорения вентилятора, активными или пассивными средствами, рекомендуются.
7.3.3 Отопление и охлаждение
В некоторых климатических зонах хорошо изолированное здание с точно контролируемой системой вентиляции может контролировать окружающую среду, как летом, так и зимой. Когда система не может удерживать температуру между НКТ и ВКТ, требуется охлаждение или отопление.
7.4 Система кормления
В зависимости от требований рынка к свиньям, можно применять либо кормление вволю, либо ограниченное кормление. Если штраф за жирную тушу небольшой, и вероятно таким и останется в ближайшее время, тогда система кормления вволю более экономична, касательно расходов на оплату труда. Если рацион для откорма также относительно дешев, часто стоит постараться максимизировать привес через увеличение потребления корма. Кормушки для жидкого/сухого кормления вволю способствуют достижению этой цели. (Табл. 7.2).
Table 7.2 Сравнение систем кормления вволю 35 - 87 кг
-
Сухое кормление
Жидкое – сухое кормление
% преимуществ при жидком/сухом кормлении
Потребление корма (кг M/день)
2.03
2.12
4.2
Привес (г/день)
739
794
7.0
Конверсия корма - основанная на живом весе
2.77
2.70
2.5
Конверсия корма - основанная на весе туши
3.58
3.48
2.8
Источник: Patterson DC 1987
Если налагаются значительные штрафы на жирную тушу, тогда стоит ограничить потребление кормов от 60 кг веса до забоя. Степень ограничения зависит от плановой толщины шпика и существующей средней толщиной шпика.
Возможно одно из значительных достижений в кормлении свиней за последние 15 лет – это появление компьютеризованной системы жидкого кормления. Эти системы позволяют кормить индивидуально многие загоны свиней, в соответствии с заранее определенной кривой, которая может быть кормлением вволю или в любой степени ограничена. Ингредиенты корма могут меняться (так называемое «фазовое питание»), и жидкие отходы производства можно утилизовать. Первоначальная стоимость такой системы высока, по сравнению с другими, но степень точности, контроль и экономия этой системы делает ее очень выгодной.
Многоплощадочные системы работают на основе групп свиней, очень равных по возрасту, следовательно, фазовое кормление очень удобно применять в этом случае.
7.5 Требования к пространству для кормления
Table 7.3 Размер кормушек для свиней на откорме
-
Система
Длина кормушки, м
Ограниченное или жидкое кормление
0.30
Свободное кормление – прямая кормушка 110 кг
0.08
Обособленная кормушка
0.30 на 13 свиней
Круглая кормушка
50 свиней
Управление системой кормления простое, оно не отличается от уже изложенных для других категорий скота. Свежий и чистый корм должен всегда поставляться свиньям, для стимуляции хорошего его потребления. При свободном кормлении, свиньям нужно позволять доедать все в кормушках раз или два в неделю, для того чтобы снизить кол-во застоявшегося корма и снизить отходы кормов – можно улучшить конверсию корма на 4%. Кроме того необходимо регулярно проверять и мыть кормушки и контейнеры для их хранения.
Форма загона также может иметь вредное влияние на производительность, даже когда имеется достаточно места для кормления. Зона вокруг кормушки – зона активности и если форма загона вынуждает свиней лежать в этой зоне, могут произойти конфронтации, которые снизят потребление корма. Такая же ситуация может возникнуть, если нет свободного (легкого) прохода от кормушки к поилке.
NB Плохо разработанная кормушка для свободного кормления может привести к большим потерям (разбросу) кормов.
7.6 Водоснабжение
Как и со всеми категориями скота, свиньи на откорме всегда должны иметь свободный доступ к чистой, свежей воде. Даже если применяется жидкая система кормления, необходимо установить поилки.
Table 7.4 Вода для свиней на откорме
-
Категория свиней на откорме, кг
Л в день
Высота 90
Высота 45
Л в мин.
30
3.3
450
550
0.8 - 1.2
50
5
550
650
1.5
100
7.9
700
750
1.5
См Табл. 6.6 для управления зоной доращивания - # к-во свиней / поилку
7.7 Площадь на одно животное
См. Раздел по Управлению зоной Доращивания 6.7.1 – те же принципы применяются для свиней на откорме
7.8 Обращение со свиньями
Перевод свиней из здания в здание или из комнаты в комнату нужно производить тихо, сводя смешивание к минимуму. Свиньи могут очень разволноваться, когда их загоняют в станки для взвешивания или осмотра сосков, с ними нужно обращаться осторожно, чтобы избежать травм.
Правила передвижения свиней:-
- Не давайте им шанса выбора направления движения.
- Всегда используйте специальную доску, когда идете за свиньями, чтобы они не развернулись и не побежали.
- Поставьте барьеры перед передвижением свиней.
- Не гоните свиней на свет, через лужу или на участок с пониженной температурой.
7.9 Проблемные свиньи
Даже на стадии откорма небольшое кол-во свиней не может конкурировать со своими ровесниками и отстает. Иногда свиньи кусают хвосты или получают повреждения и требуют особого отношения. Некоторым нужен индивидуальный загон, но для других факта пребывания со свиньями равного веса в собственной зоне достаточно для продолжения роста. Больные или поврежденные свиньи должны получать соответствующее медицинское лечение, или, в случае необходимости, они должны быть гуманно забиты. Многие отстающие свиньи, однако, никогда не достигнут оптимального привеса, и их лучше забить на возможно ранней стадии.
7.10 Программа вакцинации
На усмотрение ветеринаров, в зависимости от законодательства, состояния здоровья и внешних угроз.
7.11 Система учета
В товарном стаде еженедельно нужно учитывать следующее:
- Дата перевода.
- Количество свиней поступивших в зону откорма
- Начальный вес
- Количество свиней, покинувших зону откорма
- Их вес
- Дату удаления или падежа свиней
- Причина этого
- Вес при удалении
- Количество и тип процедур, проводимых со свиньями
- Использованные корма по категориям
Рекомендуется, чтобы привес, конверсия корма и стоимость кормов за кг привеса наблюдались постоянно, для того чтобы замечать тенденции в эффективности и росте. При системе постоянного потока для этого нужно взвешивать некоторых свиней, как образец, из всех групп, поступающих или покидающих зону доращивания, и учитывать весь потребленный корм. При системе групп контроль упрощается.
Начало и конец пакетов с кормами можно подсчитывать. Данные могут записываться еженедельно, и использоваться для ежеквартального отчета для подсчета среднего привеса на данный момент.
На рынках где свиньи продаются по убойному весу, очень важно знать процент выхода мяса (пропорция от живого веса, который продан в виде туши). Для подсчета необходимо регулярно забивать свиней как образец и индивидуальные туши сравнивать с живым весом.
Если оценка свиней происходит с помощью компьютера (Fat'o'Meter, HGP), тогда данные по тушам собираются автоматически и параметры каркасов животных в стаде подсчитываются с минимальными усилиями. Эти системы во многом облегчают финансовый анализ реакции на различные системы кормления.