Geum.ru

Руководство по производству Раздел 1 Планирование производства свинины

Вид материалаРуководство
Типичный температурный режим для свиней на доращивании
6.9 Проблемные свинье
6.10 Программа вакцинации
6.11 Система учета
Подобный материал:
1   ...   25   26   27   28   29   30   31   32   33

Table 6.8 Типичный температурный режим для свиней на доращивании


Вес, кг Возраст, дни Температура, градусы C

5 17 29

7 25 26

9 32 24

12 39 22

15 46 21

19 53 21

23 60 21


6.7.3.2 Скорость вентиляции


Скорость вентиляции играет важную роль при контроле респираторных заболеваний. Инфицированные частицы могут выбрасываться при кашле или чихании, а затем вдыхаться другими свиньями, увеличивая вероятность инфекции. Когда респираторные заболевания становятся проблемой в каком либо здании, скорость вентиляции нужно установить на максимальную, которая возможна без появления сквозняка или чрезмерных потерей тепла.

Ни при каких обстоятельствах скорость вентиляции не должна быть ниже минимальных требований к помещению, где содержатся свиньи.


Хорошее правило для вычисления :


Минимальная скорость вентиляции = 0.375 м3/ч/кг веса тела

Максимальная скорость вентиляции = 1.9 м3/ч/кг веса тела


( Источник :- English et al 1988 )


6.8 Здоровье


Разрушительные действия РРСС и гриппа свиней, и угроза других вирусов уже поставили под вопрос некоторые из наших практик менеджмента, которые разрабатывались годами выращивания здоровых свиней. Раздельный ранний отъем (РРО)был разработан в попытке разорвать цикл болезни и, вероятно, является наиболее важным изменением в производстве свиней за последние 25 лет.


Работы Williams and Stahly, Iowa State University, показывают 12% улучшение в конверсии корма и 22% улучшение в привесах для свиней, к которым применялся раздельный ранний отъем по сравнению с традиционным отъемом.


Однако РРО не является панацеей от всех проблем в производстве свинины и может создать возможность для резкой вспышки болезни. Многие из наиболее экстремальных систем РРО в США (отъем в 12 дней) подвержены достаточно регулярным вспышкам болезней, например, Strep suis 2 и Haemophilus parasuis. В других случаях происходили резкие вспышки болезней, например, Mycoplasma встречается часто, вызывая опустошение на стадии откорма.

Тем не менее, существуют больше преимуществ, чем недостатков в применении РРО, и все, кто заинтересован в снижении себестоимости производства, может использовать по возможности все преимущества продуктов РРО.


Систему производства РРО можно сравнить с фабрикой динамита, где разделение зданий дает уверенность, что если случится проблема в одном здании, маловероятно, что вся фабрика будет потеряна. Система РРО, следовательно, наиболее жизнеспособна, поскольку существует возможность использовать другие методы производства, например, частичная депопуляция, Хирургический Ранний Отъем (ХРО), и т. д., которые помогают избавиться от основных болезней. В системах непрерывного потока варианты ограничены.


Зоны доращивания расположены далеко от племенного стада и далеко от откорма. Самая чистая форма системы – многоплощадочная, когда большие племенные фермы заполняют отдельные здания за одну неделю, или меньше. Меньшие по размеру фермы могут, однако, пожинать плоды РРО, используя систему пусто – занято, размещая зоны доращивания только в нескольких сотнях метров от племенной фермы и более старших свиней.


Система РРО также призывает производителей более пристально рассмотреть менеджмент зоны опороса и модифицировать практику таким образом, что никогда свиньи не задерживаются и все больные свиньи оставляют систему.


В то время как РРО –альтернативная система в зоне доращивания, мы должны помнить, что кормление, климат, место и хорошее управление вносят свой вклад в поддержку хорошего здоровья свиней.


6.9 Проблемные свинье


Несмотря на тщательный менеджмент процесса отъема, всегда будет некоторое кол-во свиней, испытывающих проблемы после отъема. В общем, это более легкие по весу свиньи, хотя хорошие сильные свиньи тоже иногда испытывают проблемы. Существует диапазон пищеварительной зрелости среди группы свиней одного и того же возраста, и те, которые имеют более низкий уровень пищеварительных ферментов, будут с большей вероятностью страдать от расстройств пищеварения. Кишечник, поврежденный E. Coli , снижает продуктивность на откорме.


Секрет помощи свиньям, которые плохо адаптировались после отъема – немедленное определение и предпочтительное обращение. Здоровые, но плохо адаптировавшиеся свиньи должны быть размещены вместе с другими проблемными свиньями в каждом помещении доращивания. К ним нужно относиться с особым вниманием, что может включать «комфортную доску» и переносную лампу. Обычно им дается рацион высокого качества, они кормятся рационом «стартер» дольше, чем другие, более сильные поросята, т.е. рацион должен меняться в соответствии с весом, а не возрастом. Жидкое кормление лучше подходит этим животным, инъекции витаминов и железа значительно помогут. Немедленное лечение антибиотиками существенно при любых проблемах.

6.10 Программа вакцинации

На усмотрение ветеринаров, в зависимости от законодательства, состояния здоровья и внешних угроз.


6.11 Система учета


Учет на доращивании достаточно простой и становится особенно значащим при системе больших групп. Привесы, конверсия корма, стоимость кормов на кг привеса, потребление воды, стоимость энергии, ветпрепаратов, и т. д. Может быть рассчитана для каждой группы свиней. Эта информация помогает идентифицировать дальнейшие возможности ля улучшения производительности свиней на доращивании. Еженедельно нужно учитывать следующее:

  • Кол-во свиней поступивших, ушедших, в зоне доращивания.



  • Некоторые свиньи, как образец, должны взвешиваться еженедельно на входе, во время пребывания и на выходе из зоны доращивания. Если у свиней есть татуировка с датой рождения, тогда ее нужно читать. Знание ежедневного привеса, веса и возраста, и конверсии корма существенно при наблюдении за производительностью зоны доращивания.



  • Падеж заносится в специальную книгу. Если все свиньи учтены на Генетическом Нуклеусе, тогда татуировки павших животных должны читаться.



  • Весь корм, потребленный или доставленный. Это позволяет рассчитывать конверсию корма и ежедневное потребление корма.



  • Все лечения, предписанные ветеринаром, заносятся в специальную книгу.


Рекомендуется, чтобы привес, конверсия корма и стоимость кормов за кг привеса наблюдались постоянно, для того чтобы замечать тенденции в эффективности и росте. Для этого нужно взвешивать некоторых свиней, как образец, из всех групп, поступающих или покидающих зону доращивания, и учитывать весь потребленный корм. Начало и конец пакетов с кормами можно подсчитывать. Данные могут записываться еженедельно, и использоваться для ежеквартального отчета, для подсчета данных на данный момент.

Введение Когда свиньи покидают зону доращивания, это обычно крепкие и адаптировавшиеся животные, которыми легко управлять, по сравнению с молодыми поросятами, поступившими в зону доращивания. Однако от 30 до 110 кг свиньи потребляют около 85 % всего корма, потребленного в жизни, и отвечают за, по крайней мере, 60 % общей стоимости производства. Небольшие неблагоприятные отклонения от оптимальной стратегии или от оптимальной производительности будут иметь большое финансовое значение.


Свинья на откорме требует много усилий со стороны менеджмента, которые прежде всего должны быть направлены на жесткий контроль спецификаций кормов, стратегии кормления, привесов, веса при забое и продажах продукта.


Оптимальная эффективность использованных кормов и оптимальная ценность при продаже конечного продукта зависит от следующего:

  • Потребление корма, конверсия корма, привес, падеж от 30 до 100 кг



  • Степень занижения цены за жирную тушу, или бонусы за постное мясо



  • Средний вес при забое на рынке и штрафы за превышение верхнего предела


  • Генотип свиньи.



Генотип свиньи на забое также имеет большое финансовое значение. В товарных стадах выбор родительского хряка делается на основе рыночных требований для убойных свиней. На всех рынках конверсия корма и привесы очень важны, но на некоторых меньшая толщина шпика или хорошая конформация оплачиваются дополнительно (или свиньи без этих признаков штрафуются).


Читатели отсылаются к замечательной книге "Выращивание и откорм свиней – улучшение эффективности" Главы 13, 14 и 16 , написанной Messrs English, Fowler, Baxter и Smith , где ведется дискуссия по выбору правильной стратегии кормления и маркетинга.