Руководство по производству Раздел 1 Планирование производства свинины
| Вид материала | Руководство |
- Методические рекомендации по изучению дисциплины «Свиноводство и технология производства, 346.33kb.
- Методические указания и вопросы самостоятельной работы по курсу «свиноводство и технология, 590.32kb.
- Интенсивные технологии в свиноводстве, 73.78kb.
- Руководство и технический контроль за проведением сварочных работ, включая работы, 27.64kb.
- На Тамбовщине будет построен новый птицекомплекс 14 в 2006 году увеличилось производство, 1124.55kb.
- Рекомендации по производству майонеза и ответы на вопросы, возникающие как в процессе, 298.77kb.
- Российский рынок красного мяса и мяса птицы, 29.01kb.
- Рабочая программа дисциплины организация и планирование производства направление подготовки, 218.59kb.
- «Примерное планирование учебного материала. Раздел «Человек и его здоровье», 74.39kb.
- С изменениями от 31 декабря 2002 г Приказом гугпс, 1150.26kb.
5.6 Учет
Информация о свиноматке и гнезде будет заноситься на листы учета для индивидуальных свиноматок. Предварительно подготовленные карточки опороса могут использоваться операторами как рабочий документ.
Для учета в Нуклеусном и Репродукторном стаде см Руководство по Генетике.
5.7 Управление отъемом
Список свиноматок для отъема должен составляться заранее перед каждым днем отъема. Необходима связь между секциями Воспроизводства и Опороса для определения кол-ва мест опороса требуемых на следующей неделе , и , следовательно. Кол-во свиноматок для отъема.
Приоритеты при отъеме:-
- Отнимать достаточно свиноматок чтобы освободить место для опоросов на следующей неделе.
- Отнимать по возможности равное кол-во свиноматок каждую неделю, чтобы выполнить плановые показатели по осеменению (кол-во выбраковок и новых свинок нужно учитывать при расчете).
- Отнимать поросят подходящего размера и как можно ближе к намеченному возрасту отъема.
Отъем – травматичное время, как для свиноматки, так и для поросят, и должен проводиться с минимумом расстройства. Поросят переводят первыми.
Любые поросята, которые недостаточно тяжелые для отъема могут быть или сгруппированы вместе для подсосного кормления в течение еще недели со свиноматкой, предназначенной для выбраковки, или заменены на более крупных поросят, которых нужно отнять на следующий день отъема. Это серьезно влияет на здоровье поросят на доращивании , и все чаще возраст для отъема фиксируется. В этой ситуации маленькие поросята требуют специального внимания на доращивании, или их нужно забить.
Комнаты для отъема должны освобождаться полностью, но, если это подходит под схему движения свиней на доращивании, животных можно убирать постепенно, а не всех сразу.
Введение Цель работы секции отъема – облегчить для свиней трудный послеотъемный период и стимулировать стабильный непрерывный рост без послеотъемного кризиса. Привесы должны устойчиво нарастать и падеж должен быть минимальным.
Хотя свиньи имеют потенциал для роста после отъема, существует ряд факторов, которые влияют на степень выраженности этого потенциала. Они взаимодействуют при влиянии на общую производительность и жизнеспособность поросят, поэтому трудно выделить самый важный.
- Возраст/вес при отъеме
- Кормление
- Контроль здоровья
- Окружающая среда
- Организация работы
6.1 Возраст при отъеме
большинство производителей в Западной Европе стремятся отнимать в 3-4 недели. Их цель – максимизировать продуктивность свиноматок и минимизировать послеотъемные проблемы у поросят, обнаружено, что очень ранние свиноматки уменьшают последующий размер гнезда и могут иметь трудности при осеменении.
Следующие факторы влияют на выбор возраста при отъеме.
6.1.1 Тенденции в количестве молока у свиноматки
Пик молока у свиноматки наступает около 3 недель после опороса. Этот пик будет продолжаться 2 недели (итого 5 недель). Удой будет постепенно снижаться после этого и в 8 недель будет низким.
6.1.2 Immunity Gap at around 2-3 weeks of age
Поросята получают иммуноглобулины из молозива матери, они поглощаются в течение первых часов жизни. Существуют 3 основных иммуноглобулина, которые называются IgA (иммуноглобулин A), IgG + IgM. Эти иммуноглобулины поглощаются через кишечник, как неповрежденные молекулы, и дают временную защиту от инфекции. Эти протеины, однако, постепенно исчезают и растворяются в потоке крови, и их уровень снижается на разных стадиях жизни поросят. Иммунитет, полученный из молозива, известен как пассивный иммунитет, и для некоторых болезней он низок в момент отъема. Очень ранний отъем практиковался некоторыми производителями в США в попытках предотвратить переход болезней в зону доращивания. К сожалению, во многих случаях, при переводе неподготовленных поросят, а также тех, кто уже заразился какой-либо инфекцией, происходила резкая вспышка заболеваемости. Так происходит в случае Strep. suis и Haemophilus parasuis.
Активный иммунитет у поросят начинается вырабатываться в возрасте около 3 недель, однако, это происходит медленно.
При отъеме поросята лишаются молока матери, которое содержит иммуноглобулины, требуемые для поддержания иммунитета. Нежная слизистая оболочка небольшого кишечного тракта поросят защищается IgA из молока матери. При отсутствии IgA снижается защита от патогенов, в частности от E. Coli., снижается. Это может привести к плохим привесам и падежу, если не применять подходящее кормление и менеджмент.
6.2 Производительность поросят на доращивании
Существует строгая корреляция между весом при отъеме и последующие производительностью, и желательно максимизировать вес поросят при отъеме.
Table 6.1 Влияние веса при отъеме в 25-29 дней на производительность поросят в 78 дней.
-
Вес при отъеме, кг
Вес в 78 дней, кг
Ежедневный привес, г
6.14 (n=1000)
30.4
454
7.95 (n=1000)
35.6
529
(Источник :- Campbell 1989)
Повышение привесов – основная цель содержания свиней, это не только увеличивает норму производительности и, следовательно, товарооборот бизнеса, но и вызывает улучшенную биологическую эффективность. Поросята, которые быстро растут, дешевле стоят:-
- Более дешевое обслуживание, как часть ежедневного роста
- Более низкие расходы на голову благодаря экономии времени, проведенном в дорогостоящем послеотъемном секторе
- Более низкие расходы на обогрев
Кроме того, наблюдается, что более быстрый рост – более равномерный рост.
- Потенциал роста у только что отнятых поросят
Слишком амбициозно ожидать, что молодые поросята будут давать такие же привесы после отъема, как и перед отъемом. Перед отъемом привесы составляют 250 -300 г в день (по данным Fowler and Gill 1989). Поросята, получающие дополнительное молоко перед отъемом, (по данным Reale and Campbell 1989) имеют привесы 356 г в день, что близко к данным по привесам от (1970) в 326 г в день для поросят, вскормленных искусственно на восстановленном цельном коровьем молоке.
Table 6.2 Влияние рациона на жидком молоке, подаваемом подсосным поросятам в 7-28 дней возраста на вес при отъеме и общее потребление сухого вещества.
-
Обращение при отъеме
Вес при отъеме, кг
Потребление сухого вещества, кг
Контроль – подкормка для молодняка только
7.69
0.04
Цельное коровье молоко
9.55
1.65
( Источник :- Reale and Campbell - не опубликовано )
6.2.2 Типичная производительность
До отъема
В Северной Европе произошли небольшие, но значительные изменения в весах при отъеме, благодаря использованию двух режимов рациона для свиноматок и переходу к более позднему отъему. Две системы рациона показывают заметное увеличение в привесах перед отъемом, и типичная производительность была бы между 250 - 300 г в день для поросят в возрасте 21 день ( Источник :- Fowler and Gill 1989 )
После отъема
Общее для всех товарных ферм: живой вес различается, когда отъем был произведен в определенном возрасте.
Table 6.3 Производительность после отъема у поросят, отнятых в 18 дней, и связь с весом при отъеме
-
Категории живого веса при отъеме
Легкие
2-е легкие
2-е тяжелые
тяжелые
Кол-во поросят отнято в начале
107
114
115
114
Средний живой вес в начале, кг
3.87
4.60
5.19
6.14
Средний живой вес в 4 недели
8.61
9.87
10.74
12.55
Живой привес в день, г
176
196
207
239
Падеж, %
4.60
4.30
3.40
0
Потребление кормов на поросенка в день, г
276
294
300
335
Конверсия корма (кг корма на кг живого привеса)
1.58
1.60
1.53
1.42
( Источник :- English 1984 )
Более легкие свиньи при отъеме имеют:-
- выше падеж
- ниже потребление корма
- ниже ежедневный привес
- хуже конверсия корма
6.3 Очистка и дезинфекция
Хорошая программа гигиены – ключ к успеху в управлении зоной доращивания. Чистая, продезинфицированная среда для поросят на доращивании помогает минимизировать болезнетворные организмы у только что отнятых поросят. Крайне трудно для только что отнятых поросят производить согласно нормам, если их первоочередная задача при отъеме – противостоять огромному кол-ву болезнетворных организмов, оставшихся от предыдущей группы свиней.
Когда комнаты или здания освобождены, очистка и дезинфекция должны быть проведены. Это включает в себя потолки, вентиляторы, входные и выходные вентиляционные трубы, и, конечно, все загоны.
Особенно тщательно нужно мыть кормушки и поилки. Отнятые свиньи должны привыкнуть к новому способу питья и, следовательно, качество воды на ранней стадии отъема жизненно важно. Метод очистки всей системы подачи воды, используя прибор для мытья молокопроводов, как описано в разделе для откорма, строго рекомендуется.
После чистки и дезинфекции зона доращивания должна быть просушена и оставлена на некоторое время перед последующим заполнением.
Перед поступлением отнятых животных помещение необходимо нагреть до желаемой температуры. Температура помещения должна быстро стабилизироваться, как только поросята переведены.