Geum.ru

Руководство по производству Раздел 1 Планирование производства свинины

Вид материалаРуководство
1.2.2 Система информации
1.3 Данные и учет
1.4 Контроль производства
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   33

1.2 Цели


Ежедневно необходимо знать текущую финансовую и физическую производительность, для чего вначале необходимо установить цели – плановые показатели для различных параметров. Эти цели позволяют как производителю, так и работникам договориться о стандартах, необходимых для выживания бизнеса, инвестиций и процветания. Вовлечение работников в данное упражнение существенно для улучшения мотивации и приверженности целям компании.


1.2.1. Финансовый бюджет

Бюджет связывает финансовую информацию с физической производительностью, для того чтобы получить важные показатели – пропорции экономического подсчета (например, цена свинины/стоимость корма, прибыль/корма, стоимость кормов/кг произведенной свинины). Использование этих параметров отражает прибыльность бизнеса и позволяет сравнивать с другими фермами.


Бухгалтерия фермы должна учитывать бюджет кол-ва проданных свиней и фиксированных и переменных расходов ежедневно, ежемесячно и ежегодно. Иногда эти показатели могут выбиваться из общего ряда из-за вспышек или падений производства. На практике, компьютеризированная бухгалтерская система используется для генерирования ежемесячных и ежегодных отчетов для сравнения с результатами данного периода за прошлые годы.

Регулярные обзоры различий между показателями бюджета и фактическими показателями с целью устранения различий между ними позволяет поддерживать бизнес в нужном направлении.


1.2.2 Система информации


Эффективность современного свиноводства полагается на всестороннюю информационную систему. Хорошая система индивидуального учета для свиноматок должна удовлетворять следующим условиям:-


a) Обеспечивать средства идентификации каждого животного.


b) Немедленно высвечивать неэффективность производства


c) Позволять эффективный контроль инвентаря, как кол-во свиней на каждой стадии производства, так и движение свиней между этими стадиями.


Индивидуальная идентификация племенных свиноматок и хряков существенна. Свиньи на откорме и на доращивании могут быть идентифицированы номером группы или индивидуальной биркой, меткой или имплантантом по необходимости.


Операторы отвечают за предоставление данных для производственных отчетов и системы информации о свиньях. Учетная информация хранится рядом со свиньями, чтобы соответствующие события могли быть зарегистрированы, а информация всегда находилась под рукой при уходе за свиньями. Это включает :-

Индивидуальная карточка свиноматки Учет продаж

Учет случки Учет падежа

Учет опороса Ветеринарные манипуляции

Карточка использования хряка

Используя данную информацию, компьютер может генерировать лист действий и отчеты для помощи в ежедневной работе и постоянном поиске улучшения эффективности.


1.3 Данные и учет

PIC рекомендует использовать календарь продолжительностью в 1,000 дней для учета данных. При данной системе каждый день имеет номер (например, 9067 это 18/9/96) Завтрашний день это сегодня плюс 1. Все ссылки на данные в татуировках, или учетные формуляры используют эту систему.


Это означает, что очень легко вычислить возраст животного (сегодня минус номер для рождения) или дату опороса (если осеменили сегодня – номер сегодняшнего дня плюс 114)или дату повторного осеменения (при случке сегодня – сегодняшний день плюс 21). Календари можно купить в PIC.


1.4 Контроль производства


Главная цель контроля производства – это получать стабильный опорос и, следовательно, стабильный уровень продукции настолько эффективно, насколько возможно.


Современная производственная система устранила многие трудоемкие операции для работников фермы. Система кормления по крайней мере, полуавтоматическая, или полностью компьютеризованная. Контроль микроклимата обычно поддерживается автоматически. Система навозоудаления, основанная на смыве, автоматически работает ежедневно, единственной задачей остается периодический смыв. Даже более трудоемкие системы с использованием соломенной подстилки переходят к механизации и использованию тюков.


Однако, менеджмент движения свиней полагается на людей и их использование информационной системы. Следующая информация для производственного контроля обычно используется еженедельно :-


Заполнение Осеменение

Ввод свинок Свм-ки и свинки – первое осеменение

Вес свинок на входе Свм-ки и свинки – повторные осеменения

Ввод хряков Свинки для первого осеменения

Вес хряков на входе Интервал от отъема до осеменения

Выбраковка % свм-к осемененных к 7 дням после отъема

Вес выбракованных животных Непродуктивные дни в среднем

Процент выбраковки Кол-во свм-к и свинок неосеменненных

Падеж Кол-во свм-к и свинок супоросных

Ремонт стада Потребление кормов для супоросных свм-к

Заключительная инвентаризация самок Потребление воды

Заключительная инвентаризация хряков


Опорос Доращивание

Кол-во опоросившихся свм-к и свинок К-во веденных поросят

Ср. размер приплода опоросившихся свм-к к-во поросят на выходе

Ср. Продолжительность супоросности К-во проданных поросят

Индекс опороса Падеж

Общее и ср. к-во рожденных поросят Вес на входе

живых Вес на выходе

мертвых Ср. Вес павших свиней

мумифицированных Потребление престатера, стартера и гроуэера

Ср. вес живорожденных поросят Ср. привес

Падеж до отъема Конверсия корма

К-во свм-к и свинок отнятых Возраст свиней на выходе

Общее и ср. к-во отнятых поросят Общая стоимость кормов

Возраст и вес отнятых поросят Стоимость кормов на единицу привеса

Потребление кормов для лактации Потребление воды

Потребление престартера

Потребление воды


Откорм Откорм (продолжение)

К-во свиней на входе Ср. убойный вес

К-во свиней на выходе Потребление корма для откорма

К-во проданных рыночных свиней Ср. привес

К-во других проданных свиней Конверсия корма

К-во свиней переведенных в стадо Возраст свиней на выходе

Падеж Общая стоимость кормов

Вес на входе Стоимость кормов на единицу привеса

Вес рыночных свиней Потребление воды

Вес других свиней

Вес племенных животных