Geum.ru

Методические рекомендации по изучению дисциплины «Свиноводство и технология производства свинины» ивыполнению контрольных заданий для учащихся-заочников учреждений

Вид материалаМетодические рекомендации

Содержание


Свиноводство и технология производства свинины
Е.Ю. Гуминская Рассмотрено на заседании цикловой комиссии
Пояснительная записка
Будущий специалист в области производства свинины
Раздел, тема
Раздел 1. Свиноводство
Список литературы по дисциплине «Свиноводство и технологии производства свинины» Основная
Задания для контрольной работы № 1
Номера вопросов для контрольной работы № 1
Последняя цифра шифра
Вопросы для контрольной работы № 1
Хряк Сват
Типы свиноводческих хозяйств
Задания для контрольной работы №2
Рассмотрено на заседании цикловой комиссии
Номера вопросов для контрольной работы № 2
Вопросы для контрольной работы № 2
Практическое занятие №1
Практическое занятие №2.
44. Практическое занятие №3.
...
Полное содержание
Подобный материал:
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь

УО «Речицкий государственный аграрный колледж»


Методические рекомендации


по изучению дисциплины

«Свиноводство и технология

производства свинины»

и выполнению контрольных заданий для учащихся-заочников учреждений,

обеспечивающих получение среднего

специального образования


Министерство сельского хозяйства и продовольствия РБ

УО «Речицкий государственный аграрный колледж»


Утверждаю:

Зам. директора по учебной работе

__________________ В.К. Коток

«___»________________20__ год


Свиноводство и технология производства свинины




Методические рекомендации

по изучению дисциплины,

выполнению домашних контрольных работ

для учащихся-заочников Y, YI курса


Составил преподаватель:

Е.Ю. Гуминская




Рассмотрено на заседании цикловой комиссии


зоотехнических дисциплин

Протокол № __ от ________________ 200 г.

Председатель комиссии Е.Ю. Гуминская


Пояснительная записка


Программой дисциплины «Свиноводство и технология производства» предусматривается изучение вопросов организации и технологии производства свинины на комплексах и неспециализированных хозяйствах и личных подсобных хозяйствах граждан.

При изучении учебного материала особое внимание следует обратить на условия кормления, содержания и использования животных с целью повышения генетического потенциала продуктивности по энергии роста, затратах корма на килограмм прироста и выхода мяса в тушах; прогрессивных энергосберегающих технологий и опыта работы передовых комплексов.
Будущий специалист в области производства свинины

Знать на уровне представления:
  • основные тенденции развития свиноводства;
  • достижения науки, передовой опыт производства свинины;
  • комплекс мероприятий, обеспечивающий эффективность свиноводства;
  • основные тенденции развития свиноводства;
  • достижения науки, передовой опыт производства свинины;
  • комплекс мероприятий, обеспечивающий эффективность свиноводства;
  • биологические и хозяйственные особенности свиней;
  • народнохозяйственное значение свиноводства;
  • роль стандартизации в обеспечении качества мяса;
  • экономические аспекты производства свинины;
  • действующие нормативные документы на свинину;
  • роль и функции государственного и ведомственного ветеринарного контроля

Знать на уровне понимания:
  • химический состав, пищевую ценность свинины в сравнении с другими видами мяса;
  • основные породы свиней;
  • сущность и организацию технологических процессов при различных системах и способах содержания свиней;
  • Особенности технологии содержания, кормления, разведения, воспроизводства и выращивания молодняка свиней;
  • технологический процесс кормления свиней;
  • технологию организации производства свинины;
  • основы технологии переработки и хранения свинины;
  • особенности технологии производства свинины на фермах, комплексах и крестьянских (фермерских) хозяйствах;
  • организация сдачи-приемки свиней.



Уметь:
  • применять нормативные документы, действующие в свиноводстве;
  • определять породы свиней по характерным для них признакам;
  • анализировать структуру стада;
  • рассчитывать и анализировать основные показатели воспроизводства в свиноводстве, разрабатывать мероприятия по их улучшению;
  • управлять технологией процесса получения, сохранения и выращивания молодняка свиней, формирование основного стада;
  • организовать рациональное содержание, уход и кормление различных половозрастных групп свиней;
  • проводить бонитировку свиней;
  • проводить опытную работу по внедрению прогрессивных технологий производства свинины.

Предмет «Свиноводство и технология производства свинины» изучается на 5 и 6 курсах, по нему выполняется две контрольные работы. Для выполнения контрольных работ необходимо самостоятельно изучить материал, по указанным темам (составить краткий конспект). В контрольной работе вопросы следует записывать полностью и давать четкие ответы.


Примерный тематический план

Раздел, тема
Всего часов на дневной форме обучения
Количество часов на заочной форме обучения

На обзорные и установочные занятия
На лабораторные и практические работы
Время рекомендуемое для самостоятель-ной работы

Введение
2
4





Раздел 1. Свиноводство
66
12
10
44

1.1. Происхождение свиней, их биологические и хозяйственные особенности
2
2






1.2.Конституция, экстерьер и интерьер свиней, их связь с продуктивностью и здоровьем животных
10
2
2
6

1.3.Основные плановые породы. Сравнительная экономическая характеристика разводимых пород свиней
12
2
2
8

1.4.Биологические основы воспроизводства стада и интенсивность использования хряков и маток
24
2
2
20

1.5.Племенная работа
24
4
4
16

Раздел 2. Технология производства свинины
64
6
12
46

2.1. Типы свиноводческих хозяйств. Экономическая эффективность производства свинины на фермах в комплексах и крестьянских (фермерских) хозяйствах
4



2
2

2.2.Планирование и оборудование помещений для свиней различных производственных групп и организация ухода за ними
8



2
6

2.3.Кормовая база в свиноводческих хозяйствах. Экономическая

эффективность возделывания различных кормовых культур
8



2
6

2.4.Комплектование стада, его

структура и организация круглогодового равномерного поточно-цехового производства свинины
16
2
2
12

2.5.Технология проведения опоросов, кормления и содержания подсосных маток и поросят-сосунов
8
2
2
4

2.6.Технология выращивания отъемышей и ремонтного молодняка. Экономическое обоснование различных сроков отъема поросят
6



2
4

2.7.Технология откорма. Экономическая эффективность откорма чистопородных, помесных и гибридных свиней до разной живой массы
14
2



12

Раздел 3. Основы технологии переработки свинины
20
2



18

3.1.Общее понятие о качестве свинины и ее пищевой ценности
2






2

3.2.Подготовка животных к реализации, транспортировке и убою. Стандарты на сдаваемых свиней
8






8

3.3.Технология переработки и хранения свинины, изготовление полуфабрикатов и копченостей
10
2



8

ИТОГО
152
24
22
106



Список литературы


по дисциплине «Свиноводство и технологии производства свинины»

Основная

  1. Гильман З.Д. Свиноводство – Мн.: Ураджай 1989.
  2. Шейко И.П., Смирнов В.С. Свиноводство. – Мн. «Новое знание» 2005.
  3. Савич И.А. Свиноводство и технология производства свинины. – М.: Агропромиздат. 1986.
  4. Васильченко С.С., Соляник В.В., Соляник А.В. Свиноводство. Практикум. – Мн.: Бесткрит 2003.
  5. Шляхтунов В.И. Технология производства продукции животноводства – Мн.: Ураджай. 2000.
  6. Гильман З.Д. «Свиноводство и технология производства свинины. – Мн.: Ураджай. 1995.
  7. Гильман З.Д. Повышение продуктивности свиней. – Мн.: Ураджай. 1992.
  8. Инструкция по бонитировке свиней. – М.: Колос. 1976.
  9. Государственная программа возрождения и развития села на 2005-2010 годы

Дополнительная
  1. Козловский В.Г., Лебедев В.В. Гибридизация в промышленном свиноводстве. – М.: Россельхозиздат. 1987.
  2. Козловский В.Г. Технология промышленного свиноводства. – М.: Россельхозиздат. 1987.
  3. Никитенко И.Н. Гетерозис в свиноводстве. – М.: Агропромиздат. 1987.
  4. Степанов В.И., Михайлов И.В. Свиноводство и технология производства свинины. – М.: Агропромиздат.
  5. Кормовые нормы и состав кормов: Справочное пособие. А.И. Шпаков, В.К. Назаров, И.Л. Певнер и др. Ураджай 1991.



Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь


Утверждаю:
Зам. директора по учебной работе

__________________ В.К. Коток

«___»_________________20__ г.


Задания для контрольной работы № 1

по дисциплине «Свиноводство и

технология производства свинины»

для учащихся-заочников Y курса


Рассмотрены на заседании цикловой комиссии

зоотехнических дисциплин

Протокол № __ от ______________________

Председатель Гуминская Е.Ю.


Номера вопросов для контрольной работы № 1


Предпоследняя цифра

Последняя цифра шифра

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9

0
1, 20, 30, 44, 63
2,19,

31,45,64
3,18,

32,46,65
4, 17, 33,47,66
5,16,

34,48,67
6,15,35,49,

68
7,14,

36,50,63
8,13,

64,37,51
9,12,

38,52,65
10,21,

39,53,

66

1
11,22,

40,54,

67
23,41,12,55,68
24,42,1,56,

63
25,43,2,57,

64
26,44,3,58,

65
27,44,3,58,

65
28,60,5,13,

67
29,61,6,14,

68
62,7,

15,22,63
8,16,

23,44,64

2
9,17,

30,21,

65
10,18,31,22,66
11,19,32,23,67
20,33,44,24,68
21,34,45,25,63
22,35,46,26,64
23,36,47,27,65
24,37,48,28,66
25,38,49,29,67
26,39,50,1,

68

3
27,40,

51,2,

63
28,41,52,3,

64
29,42,53,4,

65
43,5,

54,12,66
56,6,

13,21,67
56,7,

14,22,68
57,8,

15,23,63
58,9,

16,24,64
59,10,17,25,65
60,11,18,26,66

4
61,19,

12,27,

67
62,20,28,13,68
29,14,31,44,63
15,32,45,21,64
16,33,46,22,65
17,34,47,23,66
18,35,48,24,67
19,36,49,25,68
20,37,50,26,63
38,27,51,12,64

5
39,52,

28,12,

65
40,53,29,13,66
41,54,1,14,

67
42,55,2,15,

68
43,56,3,16,

63
57,4,

30,17,64
58,5,

18,32,65
59,6,

19,32,66
60,7,

20,33,67
61,8,

21.34,68

6
9,13,

22,35,

63
10,14,23,36,64
11,24,37,44,65
12,25,38,45,66
13,26,39,46,67
14,27,40,48,68
15,28,41,49,63
16,29,42,50,64
17,43,51,21,65
18,52,11,22,66

7
19,53,

23,12,

67
20,54,24,15,68
55,25,16,30,63
56,26,17,31,64
57,27,18,32,65
58,28,19,33,66
59,29,20,34,67
60,30,1,35,

68
61,31,2,36,

63
62,32,3,12,

64

8
33,4,

13,21,

65
34,5,

14,22,66
35,6,

15,23,67
36,7,

16,24,68
37,8, 17,44,63
38,9, 18,45,64
39,10, 19,46,65
40,11,20,47,66
41,21,48,1, 67
42,22, 49,2, 68

9
43,23, 50,3, 63
24,51, 4,30, 64
25,52, 5,31, 65
26,53, 6,32, 66
27,54, 7,33, 67
28,55, 8,34, 68
29,56, 9,35, 63
30,57, 10,36, 64
31,58, 11,37, 65
32,59, 12,38, 66

10
62,7, 15,22, 63


























Вопросы для контрольной работы № 1

  1. Изложите состояние и перспективы развития свиноводства в Республике Беларусь.
  2. Изложите хозяйственные особенности свиней современных пород (всеядность и эффективность использования кормов).
  3. Опишите основные направления развития свиноводства на современном этапе.
  4. Определите показатели интенсификации и развития свиноводства.
  5. Опишите особенности свинины как важнейшего продукта в рациональном питании человека и побочные продукты производства свинины.
  6. Изложите биологические и хозяйственно-полезные признаки свиней современных пород (многоплодие, хозяйственная скороспелость, всеядность).
  7. Опишите молочность, способы ее определения, основные пути повышения. Факторы, влияющие на молочность.
  8. Раскройте понятие убойный выход и качество продукции.
  9. Проанализируйте биологический потенциал интенсификации использования свиней.
  10. Изложите пороки мяса и меры борьбы с ними.
  11. Опишите эталогические реакции свиней и их технологическое значение.
  12. Изложите типы конституции свиней, их связь с продуктивностью.
  13. Опишите типы телосложения и продуктивности свиней.
  14. Охарактеризуйте типы высшей нервной деятельности свиней.
  15. Опишите оценку экстерьера свиней по 100-балльной шкале.
  16. Опишите пороки и дефекты экстерьера.
  17. Опишите кондиции свиней.
  18. Опишите оценку развития свиней (взвешивание, измерение).
  19. Изложите факторы, способствующие укреплению конституции.
  20. Опишите способы мечения свиней и присвоение кличек.
  21. Опишите происхождение свиней и изменение их хозяйственно-полезных признаков в процессе одомашнивания.
  22. Изложите сущность методики М.Ф. Иванова по выведению пород.
  23. Сформулируйте понятие о породе, заводском типе, специализированной линии. Классификация пород по направлению продуктивности.
  24. Охарактеризуйте крупную белую породу свиней.
  25. Охарактеризуйте белорусскую крупную белую породу (БКБ-1).
  26. Охарактеризуйте белорусскую мясную породу.
  27. Охарактеризуйте белорусскую черно-пеструю породу свиней. И перспективы ее совершенствования.
  28. Охарактеризуйте импортные породы свиней, используемые в Республике Беларусь (дюрок, пьетрен, гемпшир).
  29. Опишите эстонскую беконную породу, ландрас.
  30. Изложите особенности полового развития и продуктивного использования хряков для воспроизводства. Расчет количества хряков для товарных хозяйств, их подбор.
  31. Опишите кормление и содержание хряков-производителей.
  32. Изложите факторы, определяющие интенсивность и продолжительность использования молодых и взрослых хряков в стаде. Зависимость затрат на ремонт стада от сроков использования хряков.
  33. Опишите особенности полового развития маток и их использование для воспроизводства.
  34. Объясните влияние условий выращивания ремонтных свинок на их после-

дующие репродуктивные качества.
  1. Опишите периодичность изменений в организме неоплодотворенных маток.
  2. Опишите особенности полового цикла у маток в комплексах при их безвыгульном содержании и концентратном типе кормления.
  3. Опишите влияние активного моциона на воспроизводительные способности хряков и маток.
  4. Изложите факторы, определяющие интенсивность использования маток для воспроизводства. Влияние активности использования и уровня продуктивности маток на рентабельность производства свинины.
  5. Опишите методы дальнейшей интенсификации использования свиноматок и опыт их освоения в хозяйствах Республики Беларусь.
  6. Изложите кормление и содержание маток при подготовки их к осеменению на крупных комплексах и в хозяйствах, использующих корма собственного производства.
  7. Опишите стимуляцию и синхронизацию охоты и овуляции у ремонтных свинок и свиноматок после раннего отъема поросят.
  8. Опишите рост и развитие эмбрионов, снижение эмбриональной смертности.
  9. Изложите кормление и содержание супоросных маток на комплексах и в хозяйствах, использующих корма собственного производства.
  10. Изложите программу качественного совершенствования сельскохозяйственных животных.
  11. Объясните селекционируемые признаки свиней.
  12. Опишите причины изменчивости и их повторяемость.
  13. Опишите элементы совершенствования продуктивных и племенных качеств свиней.
  14. Укажите перспективы и задачи развития промышленного и племенного свиноводства.
  15. Назовите современные требования к животным и охарактеризуйте их.
  16. Укажите систему разведения свиней и структуру племенной сети в Республике Беларусь.
  17. Опишите отбор свиней по стресс-устойчивости.
  18. Опишите формирование стада промышленных хозяйств. Требования к маточному поголовью.
  19. Объясните технологию получения двух и трех породных помесей.
  20. Опишите расчленение свиней крупной белой породы на генетически изолированные группы (популяции).
  21. Опишите работу селекционно-гибридных центров.
  22. Изложите особенности организации племенной работы в чистопородных стадах. Линии, семейства.
  23. Опишите оценку хряков и маток по качеству их потомства методом контрольного откорма.
  24. Опишите зоотехнический и племенной учет в племенном и товарном свиноводстве.
  25. Опишите организацию и порядок проведения бонитировки свиней.
  26. Опишите оценку хряков и свиноматок по продуктивности.
  27. Определите мероприятия, разрабатываемые на основе бонитировки.
  28. Опишите принципы разработки перспективного плана дальнейшего совершенствования стада в племенном хозяйстве.



  1. Практическое занятие № 1.

Измерение, мечение. Оценка экстерьера.

Нарисуйте контур свиньи и укажите на нем основные стати телосложения и опишите желательное развитие этих статей для животных мясного направления.

Нарисуйте контуры ушей и наберите 5 номеров при помощи ключа методом выщипов; три трехзначных и два четырехзначных.

Установите класс хряков, маток и ремонтного молодняка по живой массе и длине туловища для 1 группы пород, используя таблицы в учебнике.

Результаты запишите в таблицу № 1.

Таблица № 1

Пол, кличка
Возраст (мес.)
Живая масса
Длина туловища

кг
класс
см
класс

Хряк Сват
30
296



180



Хряк Кедр
20
250



167



Матка Волшебница
48
195



159



Матка Птичка
24
218



163



Хрячок Драчун
6
78



115



Хрячок Лафет
11
165



155



Свинка Гвоздика
12
171



140



Свинка Тайга
8
109



125


  1. Практическое занятие № 2.

Укажите плановые породы свиней для Республики Беларусь и опишите следующие породы в таблице № 2.

Таблица 2

Породы
Белорусская крупная белая
Белорусская черно-пестрая
Белорусская мясная порода
Ландрас
Эстонская беконная
Дюрок
  1. Направление продуктивности
  2. Время и место выведения
  3. Исходные породы
  4. Масть
  5. Живая масса хряков
  6. Живая масса маток
  7. Многоплодие
  8. Молочность
  9. Расход кормов на 1 кг прироста
  10. Толщина шпика
  11. Масса окорока
  12. Лучшие хозяйства

















  1. Практическое занятие № 3.

а) определите основные технологические нормативы и разработайте технологию поточного производства свинины на комплексе с законченным циклом производства.

Это практическое занятие выполняется учащимися на сессии, когда им будет изложена методика расчетов.

б) разработайте наиболее рациональную структуру стада для хозяйств разной специализации при различных объектах производства свинины. Результаты оформите в виде таблицы № 3.

Таблица 3.

Производственные группы свиней

Типы свиноводческих хозяйств

1
2
33

Поголовье

На начало года (г)
%
На начало года (г)
%
На начало года (г)
%

Хряки-производители
55









24



Ремонтные хряки
47









12



Матки основные
900









1680



Матки проверяемые
1050









1200



Поросята -отъемыши
3374









4080



Поросята-сосуны
3008









4320



Ремонтные свинки
914









48



Откармливаемый молодняк
111



32400



16400



Взрослые выбракованные
-



360



2400



ИТОГО
9459



32760



30154



в) Сделайте вывод для какой категории хозяйств характерна каждая структура стада.
  1. Практическое занятие № 4.

Ознакомьтесь со способами и системами содержания хряков, холостых, супоросных маток в конкретном хозяйстве, с особенностями их кормления.

Составьте рацион на зимний период для хряка-производителя живой массой 320 кг при интенсивном использовании.
  1. Практическое занятие № 9.

Изучите формы первичного, племенного учета и формы учета, применяемые на свиноводческих комплексах. Запишите наименование учетных документов (первичного, племенного учета и на свиноводческих комплексах).
  1. Практическое занятие № 10.

Изучите инструкцию по бонитировке свиней, опишите особенности бонитировки свиноматок, хряков-производителей, ремонтного молодняка. Определите суммарный класс свиноматки по следующим данным: свиноматка Гвоздика, возраст 24 месяца, живая масса 218 кг, длина туловища 143 см, экстерьер оценен 83 баллами, многоплодие – 10 поросят, молочность – 45 кг, масса гнезда в 2 месяца – 165 кг, собственная толщина шпика – 3,22 см (при живой массе 85 кг). Сделайте вывод о пригодности дальнейшего использования свиноматки.


Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь


Утверждаю:

Зам. директора по учебной работе

____________________В.К.Коток

«___»___________________20__г.


Задания для контрольной работы №2


по дисциплине

«Свиноводство и технология производства свинины»

для учащихся-заочников YI курса


Рассмотрено на заседании цикловой комиссии


зоотехнических дисциплин

Протокол №___ от ________________20__ г.

Председатель _____________ Гуминская Е.Ю.


Номера вопросов для контрольной работы № 2


Пред-посл. цифра шифра
Последняя цифра шифра

о
1
2
3
4
5
6
7
8
9

0
25,361,46
26,372,47
3,17 27,48
4,18 28,39
5,19 29,40
6,20 30,41
7,21 31,42
8,22 32,43
9,23 33,44
10,24 34,45

1
11,15 35,26
12,16 25,42
13,17 27,43
14,18 28,44
1,19 29,45
2,15 30,46
3,16 31,47
4,17 32,48
5,18 33,44
6,19 34,45

2
7,20 35,42
8,21 31,43
9,22 32,44
10,23 33,45
11,24 34,46
12,8 35,47
13,9 36,48
14,7 37,43
1,15 38,44
2,16 39,45

3
3,17 40,26
4,18 41,25
5,19 27,36
6,20 28,47
7,21 29,48
8,22 30,46
9,23 31,45
10,24 32,44
11,25 33,42
12,26 34,43

4
13,1 35,44
14,2 36,45
3,19 42,25
4,20 38,26
5,21 39,43
6,22 40,28
7,23 46,29
8,24 30,47
9,25 31,48
10,26 32,17

5
11,8 27,35
12,9 28,38
13,10 29,47
14,1 30,46
15,2 31,45
16,3 32,40
17,4 33,41
18,5 34,42
6,15 35,43
7,16 36,44

6
8,19 29,42
9,20 30,43
10,21 31,44

11,22 32,45
12,23 33,46
13,24 34,47
14,25 35,48
1,26 36,43
2,27 37,44
3,28 38,45

7
5,16 39,19
6,17 40,20
7,18 41,21
8,19 42,22
9,20 43,23
10,21 44,24
11,22 45,25
12,23 30,46
13,24 31,47
14,15 32,48

8
4,14 25,46
5,15 26,47
6,17 27,48
7,18 28,39
8,19 29,40
9,20 30,41
10,21 21,42
11,22 32,43
12,23 33,44
13,24 34,45

9
7,15 26,44
8,16 27,45
9,17 28,43
10,19 29,42
11,20 30,45
12,21 31.46
13,22 32,48
14,23 33,47
15,24 34,44
16,25 35,45

Вопросы для контрольной работы № 2

  1. Объясните правила выбора участка для строительства свинофермы.
  2. Обоснуйте системы и способы содержания свиней на комплексах и племенных хозяйствах.
  3. Опишите планировку и оборудование помещений для содержания различных производственных групп свиней на комплексах.
  4. Опишите системы приготовления и раздачи кормов, поение, создание микроклимата, удаление навоза и его утилизация.
  5. Опишите реконструкцию ферм и помещений при переводе на промышленную технологию, ее экономическая эффективность
  6. Опишите лагерно-пастбищное содержание свиней в племхозах, его экономическая эффективность.
  7. Изложите меры по ветеринарной профилактике и защите окружающей среды от загрязнения.
  8. Охарактеризуйте типы кормления свиней в зависимости от природных и климатических зон, их экономическая эффективность.
  9. Опишите характеристику основных кормов, используемых в свиноводстве.
  10. Опишите технологию подготовки различных кормов к скармливанию.
  11. Опишите комбикорма как основу кормления свиней на комплексах.
  12. Обоснуйте методы определения годовой потребности фермы и хозяйства в кормах.
  13. Обоснуйте экономическую эффективность возделывания различных кормовых культур.
  14. Изложите современные требования к биологически полноценному кормлению свиней.
  15. Опишите половозрастные и производственные группы свиней.
  16. Опишите структуру стада в свиноводческих хозяйствах разных производственных назначений.
  17. Раскройте сущность и преимущества цеховой системы организации труда и поточной технологии производства. Экономическая эффективность поточной технологии,
  18. Опишите планирование случек, опоросов и поступления приплода.
  19. Опишите зооветеринарные требования к оборудованию и микроклимату свинарников-маточников, их подготовка к очередному туру опоросов.
  20. Опишите проведение опоросов, выравнивание гнезд. Обработка поросят и маток после опороса.
  21. Опишите кормление и содержание маток в комплексах и хозяйствах при смешанном типе кормления.
  22. Изложите возрастные особенности поросят в первые месяцы жизни.
  23. Опишите профилактику анемии поросят и организация их ранней подкормки.
  24. Опишите выращивание отставших в росте поросят в комплексах.
  25. Охарактеризуйте биологическое и экономическое обоснование различных сроков отъема поросят. Техника его проведения.
  26. Опишите системы выращивания отъемышей в промышленных хозяйствах.
  27. Опишите технологию выращивания отъемышей в хозяйствах при использовании смешанного типа кормления.
  28. Опишите отбор ремонтного молодняка.
  29. Опишите технологию выращивания ремонтных хряков и свинок.
  30. Опишите контрольное выращивание и прижизненная оценка скороспелости и мясных качеств ремонтного молодняка.
  31. Охарактеризуйте факторы, определяющие эффективность откорма: здоровье, породность, условия кормления и содержания, возраст, кастрация, стоимость кормов, интенсивное ведение откорма, уровень и типы кормления.
  32. Поясните влияние различных кормов на качество мяса и сала. Экономическая эффективность откорма чистопородных, поместных и гибридных свиней до разной живой массы.
  33. Опишите виды откорма: мясной, беконный, откорм взрослых выбракованных животных. Их экономическая эффективность. Опыт работы хозяйств.
  34. Опишите технологию откорма в промышленных комплексах. Пример работы комплекса.
  35. Опишите технологию откорма при смешанном типе кормления, в том числе с использованием пищевых отходов. Достижения передовых хозяйств.
  36. Укажите химический состав свинины. Ее калорийность в сравнении с другими видами мяса. Биологическая и пищевая ценность свинины.
  37. Укажите выход мяса в туше, зависимость его то возраста и породных качеств животных. Распространение пороков, в связи с породными предрасположенностями свиней к транспортным стрессам.
  38. Обоснуйте ранний отъем поросят. Зоотехническое и экономическое обоснование этого технологического процесса.
  39. Перечислите и охарактеризуйте критические периоды жизни и способы снижения отхода поросят-сосунов.
  40. Опишите подготовку свиней к реализации. Правила транспортировки свиней различными видами транспорта и в разные сезоны года. Оформление документов на реализуемых свиней.
  41. Опишите ГОСТ на реализуемых свиней. Пути снижения потерь и убытков при транспортировке свиней.
  42. Практическое занятие №1. Опишите оборудование, планировку и микроклимат помещений для содержания подсосных маток с поросятами-сосунами, обязанности оператора по уходу за этим поголовьем.

Составьте рацион на летний период для подсосной свиноматки живой массой 210 кг с 10-ю поросятами, отъем в 35 дневном возрасте.

43. Практическое занятие №2. Составьте схему подкормки для поросят-сосунов в хозяйствах, использующих корма собственного производства.

Обратите внимание на размеры поросят разных возрастов и на глаз определить их массу.

Используя составленную схему подкормки поросят-сосунов, установить суточный расход цельного молока, обрата, концентратов, если на ферме имелось поросят в возрасте 6 дней – 250 голов, в возрасте 11 дней – 240 голов, в возрасте 21 день – 225 голов.

44. Практическое занятие №3. Опишите планировку, оборудование, способы и системы содержания поросят-отъемышей и ремонтного молодняка, сроки отъема, правила отбора ремонтного молодняка.

Составьте рацион на зимний период для ремонтной свинки живой массой 60 кг при среднесуточных приростах 600 г.

Опишите этапы отбора ремонтных свинок, признаки, по которым ведут отбор, и интенсивность выращивания.

45. Практическое занятие №4. Опишите планировку, оборудование, микроклимат, распорядок дня для откармливаемых свиней.

Опишите требования ГОСТа на сдаваемых свиней и свинину. Узнать закупочные цены на свиней, сдаваемых на убой у экономиста хозяйства.

Ознакомьтесь с правилами оформления документов на свиней, предназначенных для сдачи на мясокомбинат. Сделай те вывод какой живой массой экономически выгоднее реализовать свиней.

46. Практическое занятие №5. Опишите планировку и устройство летних лагерей для ремонтного молодняка.

Составьте рацион на летний период для ремонтной свинки живой массой 70 кг среднесуточный прирост 600 г.

47. Практическое занятие №6. Опишите систему содержания молодняка на откорме с какой живой массой молодняк ставят на откорм и с какой снимают.

Составьте кормовой рацион для молодняка на откорме живой массой 90 кг, среднесуточный прирост 600 г.

48. Практическое занятие №7. Опишите технологию откорма взрослых выбракованных свиней.

Составьте кормовой рацион для выбракованных свиней в возрасте старше 2-х лет, среднесуточный прирост 800 г.