Практикум Допущено Министерством образования Республики Беларусь в качестве учебного пособия для студентов высших сельскохозяйственных

Вид материала

Практикум

Содержание Матрица исходных данных Результаты сравнительной рейтинговой оценки Оценка торговых предприятий Итого баллов Определение среднего индекса цен реализуемых товаров Сравнительный анализ конкурентоспособности услуг Цель занятия Методические указания к заданию 1 Ассортимент товаров Показатель ассортимента товаров Широта ассортимента Насыщенность (полнота) ассортимента Обновление ассортимента (Н) Устойчивость ассортимента Рациональность ассортимента Глубина ассортимента Структура ассортимента

Подобный материал:

• Практикум Допущено Министерством образования Республики Беларусь в качестве учебного, 3834.92kb.
• Серия Современное образованием, 8060.72kb.
• Курс лекций по организации производства на предприятиях отрасли, 1731.03kb.
• А. П. Груцо Гипотаксис (подчинение) в его развитии, 1138.8kb.
• И. М. Синяева, В. М. Маслова, В. В. Синяев сфера, 5230.77kb.
• М. В. Ломоносова Хрестоматия по истории государства и права зарубежных стран, 11295.75kb.
• Д. В. Андреев Программирование микроконтроллеров mcs-51, 2064.3kb.
• В. В. Крупица Личность Коллектив Стиль отношений (социально-психологический аспект), 4876.34kb.
• Техническая эксплуатация транспортного радиооборудования (водный транспорт), высших, 626.88kb.
• В. И. Королева Москва Магистр 2007 Допущено Министерством образования Российской Федерации, 4142.55kb.

Для оценки конкурентоспособности торговых предприятий можно использовать другие показатели (приложение 31).

Более корректно – ранжировать показатели и их балльные оценки по степени значимости. Для этого можно воспользоваться, например, следующим выражением:


К_о = а_iК_i , (6.11)


где К_о  обобщенная (совокупная) балльная оценка;

а_i – коэффициент значимости i-го показателя;

К_i – балльная оценка i-го показателя.

Коэффициент значимости показателя определяется экспертами с выставлением баллов. На учебных занятиях в качестве экспертов могут выступать студенты.

Максимальная точность предложенного метода достигается тогда, когда оценка проводится не единолично, а группой экспертов. Экспертная оценка с привлечением группы экспертов уменьшит вероятность ошибки в принятии решения по сравнению с экспертной оценкой с привлечением одного эксперта

Конкурентоспособность торгового предприятия также можно оценить методом рангов. Этот метод позволяет дать общую оценку положения своего предприятия (А) при наличии нескольких конкурентов (Б, В) и оценить позицию своего предприятия в конкурентной борьбе, выявив слабые и сильные стороны.

Оценочные показатели	1- е место	2- е место	и т.д.
Объем продажи	Б	В	А
Коэффициент покрытия	В	А	Б
Коэффициент ликвидности оборотных активов	А	Б	В
И т.д.

В данной таблице распределяются места, которые занимают предприятия, по оцениваемым показателям, в том числе и своё предприятие (А). Проведение такой оценки дает возможность выявить по каким показателям оцениваемое торговое предприятие опережает конкурентов, а по каким отстает. При этом не ставится задача дать количественную оценку отставания (опережения). Цель  выявить положительные стороны, тенденции развития предприятия и поддерживать их развитие и отрицательные, чтобы своевременно принять меры к исправлению ситуации.

Для оценки рейтинга субъектов хозяйствования довольно часто используются методы многомерного рейтингового анализа. Многомерный анализ основан на методе расстояний, который позволяет учитывать не только абсолютные величины показателей каждого торгового предприятия, но и степень их приближенности к показателям лучшего предприятия.

В связи с этим показатели всех торговых предприятий отражают в виде коэффициентов, учитывающих отношение показателя сравниваемого предприятия к показателю лучшего предприятия, который принимается за единицу.

Методика многомерного рейтингового анализа выглядит следующим образом.

Этап 1. Обосновывается система показателей, по которым будут оцениваться результаты хозяйственной деятельности предприятий, собираются данные по этим показателям, и формируется матрица исходных данных (табл.6.7).


Т а б л и ц а 6.7 Матрица исходных данных

Номер предприятия	Общая рентабельность предприятия, %	Коэффициент ликвидности	Коэффициент финансовой независимости	Доля собственного капитала в сумме оборотных активов, %	И т.д.
1
2
…

Исходные данные могут быть представлены как в виде моментальных показателей, отражающих состояние предприятия на определенную дату, так и темповых показателей, характеризующих динамику деятельности предприятий и представленных в виде коэффициентов роста.

Этап 2. В таблице исходных данных определяется в каждой графе лучший показатель, которых принимается за единицу. Затем все остальные показатели этой графы (а_ij) делятся на лучший показатель. В результате создается матрица стандартизированных коэффициентов (х_ij)


х_ij = (6.12)


Если с экономической стороны лучшим является минимальное значение показателя (например, затраты на рубль товарной продукции), то надо изменить шкалу расчета так, чтобы наименьшему результату соответствовала наибольшая сумма показателя.

Этап 3. Все элементы матрицы координат возводятся в квадрат. Если задача решается с учетом разной значимости показателей, то полученные результаты умножаются на величину соответствующих весовых коэффициентов (К), установленных экспертным путем, после чего результаты складываются по строкам.


R_j = (6.13)


Этап 4. Полученные рейтинговые оценки (R_j) размещаются по ранжиру и определяется рейтинг каждого предприятия. Первое место занимает предприятие, которому соответствует наибольшая сумма, второе место  предприятие, имеющее следующий результат и т.д.


Т а б л и ц а 6.8. Результаты сравнительной рейтинговой оценки

деятельности предприятий

Номер предприятия	Номер показателя						Место
	1	2	3	4	…	Rj
1
2
3
…

Можно использовать универсальный показатель. Универсальным комплексным показателей конкурентоспособности служит «интегральный показатель»  отношение полезного суммарного эффекта от услуги к затратам на приобретении и использование услуги.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. осуществить выбор и исследование критериев качества услуг торгового предприятия;
   
2. произвести анализ и оценку показателей, критериев качества услуг этих предприятий;
   
3. осуществить расчет среднего индекса цен товаров исследуемых предприятий;
   
4. определить коэффициенты конкурентоспособности этих магазинов.
   

Для обеспечения сопоставимости условий сравнительного анализа критериями выборки исследуемых магазинов являются: вид, тип, категория, площадь магазина.

В приложении 32 приведены и расшифрованы комплексные показатели свойств услуги торговли.

Обобщенный показатель качества услуг торговли (ПК_ут) включает четыре комплексных показателя свойств услуги торговли:

1) качество товаров;

2) рациональность ассортимента;

3) культура обслуживания;

4) условия обслуживания.

В составе каждой группы требований к услуге тесно переплетены обязательные и рекомендуемые требования. Оценка обязательных требований (требования к безопасности и экологичности услуг, к соблюдению правил продажи пр.) осуществляется в альтернативной форме  соответствуют или не соответствуют услуги конкретного магазина требованиям стандартов.

Обобщенный показатель качества рассчитывается на основе методов квалиметрии по формуле средней взвешенной арифметической:


ПК_ут = , (6.14)


где q_i  комплексный показатель i-го свойства;

m_i  коэффициент весомости комплексного показателя.

Коэффициенты весомости определяются экспертным методом и проверяются с помощью закона нормального распределения или путем расчета коэффициента конкордации. На учебных занятиях в роли экспертов выступают студенты группы, которые должны провести оценку конкурентоспособности услуг торговли.

Комплексный показатель качества услуги определяется путем суммирования обобщенных показателей качества услуги по каждому торговому предприятию.

Далее определяется индивидуальные индексы цен на сопоставимые товары и средние индексы цен на данные товары для каждого магазина следующим образом:

1. В каждой группе магазинов выявляется набор наименований товаров (10  20 наименований), присутствующих в ассортименте всех магазинов.

2. Рассчитывается индивидуальный индекс цен по всем наименованиям товара, входящих в набор каждого анализируемого магазина.


i_р = , (6.15)


где i_р  индивидуальный индекс цены определенного товара;

Р  фактическое значение цены определенного товара;

Р_о  наименьшее значение цены определенного товара среди анализируемых магазинов.

3. Определяется средний индекс цен для каждого магазина по формуле средней арифметической взвешенной:


(6.16)


где  средний индекс цен,

n  число наименований товаров в наборе.

Показатель конкурентоспособности услуги торговли (П) рассчитывается из отношения обобщенного показателя качества услуги торговли (ПК_ут) к относительной стоимости приобретаемых товаров


. (6.17)


Задание 3. Провести оценку конкурентоспособности услуг (торгового предприятия):

• методом рейтинга:
  

1. проанализируйте рынок услуг (торговых продовольственных магазинов) в определенном районе города и выберите 2  4 магазина одного типа;
   
2. выставьте балльные оценки показателей по определенной шкале (таблица 6.9), а затем суммируйте эти оценки. Наибольшая сумма баллом будет соответствовать наиболее конкурентоспособной услуге.
   

Т а б л и ц а 6.9 Оценка торговых предприятий

Характеристики	Магазины
	1	2	3	…
Месторасположение
Ассортимент
Качество товара
Уровень цен
Качество обслуживания
Атмосфера торгового зала
Коммуникационное воздействие
Итого баллов
Ранг

• методом интегрального показателя:
  

1) проанализируйте рынок услуг (торговых продовольственных магазинов) в определенном районе города и выберите 2  4 магазина одного типа;

2) произведите анализ и оценку критериев качества услуг этих предприятий, используя таблицу «Показатели качества услуги торговли и критерии их оценки» (приложение 32), данные занесите в таблицу 6.10;

3) определите коэффициенты весомости экспертным методом и обобщенный показатель качества услуг с помощью формулы 6.14;

4) определите индивидуальные индексы цен на сопоставимые товары и средние индексы цен на данные товары для каждого магазина, используя таблицу 6.11 и формулы 6.15 и 6.16;


Т а б л и ц а 6.10 Расчет комплексного показателя качества услуг

Показатели	Количество баллов по торговому предприятию				Коэффициент весомости	Обобщенный показатель качества по торговому предприятию
	1	2	3	…		1	2	3	…
1.Качество предложения товаров:
1.1. Качество товаров
1.1.1. Уровень качества
1.1.2. Потребительская новизна
1.1.3 Наличие сертификата соответствия и эксплуатац.-сопровод. документации
1.2. Показатели ассортимента товаров
1.2.1. Показатель полноты ассортимента
1.2.2.Показатель устойчивости ассортимента (преимущественно для магазинов, торгующий продовольственными товарами)
1.2.3. Показатель широты ассортимента социально значимых товаров
1.2.4. Показатель полноты ассортимента сопутствующих товаров
1.2.5 Показатель структуры ассортимента
2.Качество обслуживания:
2.1. Культура торгового обслуживания
2.2. Уровень обслуживания
2.2.1. Эстетический уровень магазина
2.2.2. Набор услуг, обеспечивающих удобство пребывания в магазине
Всего

Т а б л и ц а 6.11 Определение среднего индекса цен реализуемых товаров

Наименование товара	Цена в магазине				Индивидуальный индекс цены в магазине
	1	2	3	…	1	2	3	…
Средний индекс цен				

5) рассчитайте интегральный показатель конкурентоспособности каждого торгового предприятия используя табл.6.12;


Т а б л и ц а 6.12 Сравнительный анализ конкурентоспособности услуг

торговых предприятий

Наименование торгового предприятия	Средний индекс цен	Обобщенный показатель качества	Показатель конкурентоспособности услуг
1	2	3	4=3/2

5) сделайте выводы и рекомендации.


Контрольные вопросы по теме.

1. Дайте понятие конкурентоспособности товара (услуги).
   
2. Определите цели оценки конкурентоспособности товара (услуги).
   
3. Назовите условия конкурентоспособности товара (услуги).
   
4. В чём сущность методик оценки конкурентоспособности?
   
5. Какие требования предъявляются к показателям конкурентоспособности?
   
6. Определите единичные и групповые индексы, особенности их расчета
   
7. Дайте определение комплексного показателя конкурентоспособности и способ его определения
   
8. Каковы пути повышения конкурентоспособности товара (услуги)?
   

Т е м а 7. АССОРТИМЕНТНАЯ ПОЛИТИКА

ПРЕДПРИЯТИЯ


Цель занятия: провести оценку ассортимента продукции, выработать рекомендации по изменению ассортимента и структуры продукции на предстоящий период с учетом потребностей рынка и возможностей предприятия.

Методические указания к заданию 1


Важным аспектом маркетинговой деятельности на предприятии является управление ассортиментом выпускаемой продукции, определение видов, типов и типоисполнений изделий, пользующихся в данный момент спросом на рынке, прогнозирование временных интервалов смены отдельных видов изделий или их модернизации с учетом изменяющихся потребностей потребителей.

Формирование ассортимента основывается на необходимости наиболее полного удовлетворения потребностей в товарах, пользующихся спросом. Т.е. управление ассортиментом выпускаемой продукции на основе концепции маркетинга заключается в производстве и предложении рынку такой продукции, которую в данный момент потребитель хочет приобрести.

Главным моментом управления ассортиментом продукции является выявление потребности в ней, формирование достоверного представления об изделии выявления потребности на основе научных методов (аналитического, статистического, экспертного).

Оптимальный ассортимент обеспечивает значительное повышение эффективности производства, экономное расходование трудовых и материальных ресурсов.

Ассортимент товаров – набор товаров, объединенных по какому-либо признаку или совокупности признаков.

Товарная номенклатура – совокупность всех ассортиментных групп товаров и товарных единиц, предлагаемых покупателями конкретным продавцом.

Показатель ассортимента товаров – это количественная характеристика одного или нескольких свойств ассортимента товаров.

Для определения количественных показателей ассортимента существует целый ряд показателей: широта, глубина, полнота (насыщенность), гармоничность, степень обновления, структура.

Широта ассортимента означает количество изделий того или иного назначения. Широта охвата товаров определяется количество групп, подгрупп, видов, разновидностей, типов, наименований, марок. Различают действительную и базовую широту. Действительная широта – фактическое количество видов, разновидностей, и наименований товаров, имеющихся в наличии. Базовая широта – широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентируемых нормативными или техническими документами (стандартами, прейскурантами, каталогами и т.п.) или максимально возможное. Коэффициент широты (К_ш) выражается как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому. С одной стороны, чем шире ассортимент, тем более разнообразные потребности могут быть удовлетворены. С другой стороны, при сверхвысокой широте ассортимента потребителю трудно ориентироваться в этом многообразии, что затрудняет выбор нужного товара. Производителю же для производства разнообразных групп товаров требуются большие закупки сырья, расширение производственных мощностей, новых видов упаковки и маркировки.

Насыщенность (полнота) ассортимента характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы. Действительный показатель полноты (П_д) – фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы. Базовый (П_б) – регламентируемое или планируемое количество товаров. Например, в ассортиментном перечне, спецификации и договора.

Коэффициент полноты (К_п) – отношение действительного показателя полноты к базовому.


К_п = , (7.1)


Обновление ассортимента (Н) – способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Степень обновления – означает удельный вес новых изделий в общем объеме поступивших в продажу или произведенных. Предприятие производит 15 наименований товаров, приступило к выпуску 2 новых товаров. Степень обновления ассортимента (К_н) равно 0,4 (2/15).

Устойчивость ассортимента – способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары, т.е. наличие устойчивого спроса на них. Например, устойчивым спросом пользуются 3 наименования сыра, тогда коэффициент устойчивости (К_у) равен 0,75 (3/4). Выявление товаров, пользующихся устойчивым спросом, требует маркетинговых исследований методами наблюдения и анализа документальных данных о поступлении и реализации различных товаров.

Рациональность ассортимента – способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей. Коэффициент рациональности (К_р)  средневзвешенное значение показателя с учетом реальных значений показателей широты, полноты, устойчивости и новизны, помноженные на соответствующие коэффициенты весомости.


К_р= , (7.2)


где К_ш,К_п,К_у,К_н  коэффициенты широты, полноты, устойчивости и обновления;

А_ш,А_п,А_у,А_н  весомость показателей широты, полноты, устойчивости, новизны.

Для торговых предприятий устанавливают такой показатель, как ассортиментный перечень, где регламентируются минимально допустимое количество видов товаров, определяющих профиль розничного предприятия. Другими словами, ассортиментный перечень товаров – часть торгового ассортимента товаров, который должен быть постоянно в продаже. Ассортиментный перечень продовольственных товаров отечественного производства, рекомендуемый для включения в ассортиментные перечни товаров для торговых объектов, осуществляющих розничную торговлю, представлен в приложении 33.

Глубина ассортимента представляет собой количество разновидностей конкретного вида изделий, количество позиций в каждой группе товаров. Например, маслосырзавод производит 6 видов молочной продукции для реализации (масло, молоко, кефир, сметана, творог, сыр). Такой вид продукции как масло представлено 3 разновидностями (масло крестьянское, масло шоколадное, масло топленное). Каждая разновидность имеет по три варианта упаковки. Отсюда глубина ассортимента равна 9 (33).

Гармоничность – степень сходства между товарами различных ассортиментных групп с точки зрения их конечного использования, условий производства, каналов распределения.

Структура ассортимента характеризуется удельным весом каждого вида и (или) наименования товара в общем наборе. Показатели структуры ассортимента могут иметь натуральное или денежное выражение и носят относительный характер. Определяется как отношение количества отдельных товаров к суммарному количеству всех товаров, входящих в ассортимент. При оптимизации структуры ассортимента следует учитывать экономические выгоды предприятия в случае преобладания дорогих или дешевых товаров, окупаемость затрат на их доставку, хранение и реализацию, а также платежеспособный спрос потребителей, на который ориентируется предприятие.

В качестве примера в приложении 34 рассмотрен товарный ассортимент консервной продукции КУСП.


Задание 1. Дать характеристику ассортимента выпускаемой продукции и определить его показатели на примере перерабатывающего предприятия, где Вы проходили практику. Результаты работы оформить в виде табл.7.1.


Т а б л и ц а 7.1 Структура ассортимента выпускаемой продукции

Ассортиментные группы	Ассортиментные подгруппы	Объем производства, т