Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности (направлению) 260202 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
| Вид материала | Отчет |
- Рабочая программа составлена в соответствии с федеральным государственным образовательным, 388.17kb.
- Н. Н. Зуева, преподаватель филиала кафедры тхкми, 1562kb.
- Рабочая программа изучения курса и варианты контрольных работ для студентов специальности, 184.45kb.
- Рабочая программа изучения курса и варианты контрольных работ для студентов специальности, 194.24kb.
- Методические указания для выполнения самостоятельной работы студентами специальностей, 967.24kb.
- Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского, 723.11kb.
- Учебное пособие для студентов специальности 260202 «Технология хлеба, кондитерских, 1941.61kb.
- 260202 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, 29.76kb.
- «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (в пищевой промышленности)», 1138.79kb.
- Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, 16.48kb.
Кадровое обеспечение подготовки специалистов
Кадровое обеспечение – важнейшее условие, определяющее качество подготовки специалистов. Качественный состав ППС в целом по ООП и по циклам дисциплин отражен в таблице 6.1 приложения.
Для оценки процента остепененности в целом по образовательной программе и по циклам дисциплин использован подход, применяемый Росаккредагенством при аттестации отдельных образовательных программ.
Реализацию образовательной программы по специальности 260202 - Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий осуществляет квалифицированный профессорско-преподавательский состав, который приведен в соответствии с циклами дисциплин образовательной программы (приложение 3, форма 1). Ведущей единицей, реализующей образовательную программу и организующей учебный процесс по специальности 260202 - Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий является выпускающая кафедра технологии хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств.
Анализ приведенных данных свидетельствует о соответствии научной специальности и базового образования преподавателей профилю преподаваемой дисциплине. В отдельных случаях, полностью соответствует один из вышеназванных показателей: базовое образование или научная специальность.
Большинство преподавателей, реализующих блоки дисциплин циклов ОПД и СД, имеют опыт производственной работы или стажировались на предприятиях хлебопекарной, кондитерской (или пищевой) промышленности.
Возрастной состав преподавателей кафедры технологии хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств представлен в таблице 6.1.
Таблица 6.1 - Возрастной состав преподавателей кафедры ТХМКП (штатных и совместителей)
| Всего ППС, чел. | Возраст, лет | |||||
| До 30 | 30-39 | 40-49 | 50-59 | 60-65 | Более 65 | |
| 22 | 8 | 8 | 3 | 1 | - | 2 |
Возрастной состав преподавателей, в процентах от общей численности составляет: до 30 лет – 27,8 %; 30 – 39 лет – 38,9 %; 40-49 лет – 16,7 %; 50 – 59 лет – 5,6 %; более 65 лет – 11,0 %.
На вакантные должности на кафедрах, реализующих образовательный процесс по специальности 260202 – Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий претенденты избираются в соответствии с установленным порядком в Высшей школе РФ:
- объявляется конкурс в газете;
- претендент подает заявление и представляет документы – отчет, список научных и методических трудов, документы о повышении квалификации;
- кафедра заслушивает каждого претендента и дает мотивированное заключение в виде выписки из заседания кафедры;
- избрание на вакантную должность проводится на совете факультета, где путем тайного голосования претендент избирается – заполняется протокол и выписка из протокола счетной комиссии совета факультета;
- затем издается приказ ректора и заключается трудовое соглашение.
Заведующие кафедрами избираются на Ученом Совете ВГТА в установленном порядке.
В случае необходимости, на кафедры принимаются совместители внешние и внутренние, что осуществляется в соответствии с установленным порядком. Все внешние и внутренние совместители проходят конкурсный отбор в изложенном выше порядке.
Кадровое обеспечение образовательного процесса
по выпускающей кафедре (в 2010-2011 уч. году) приводится в таблице 6.2.
Таблица 6.2 – Состав ППС выпускающей кафедры ТХМКП
| № | Характеристика педагогических работников | Число |
| 1 | Численность педагогических работников - всего | 22 |
| 2 | Штатные работники, исключая совместителей | 17 (77,2 %) |
| 3 | Внутреннее / внешнее совместительство | 3 / 2 |
| 4 | Доля преподавателей, имеющих базовое образование | 0,94 |
| 5 | Доля преподавателей, работающих на штатной основе | 0,72 |
| 6 | Лица с ученой степенью доктора наук (уч. звание профессор) | 3 (2) (13/9 %) |
| 7 | Лица с учеными степенями и званиями | 19 (86,3 %) |
| 8 | Лица со стажем работы по профилю преподаваемого предмета | 14 (63,6 %) |
| 9 | Количество штатных ППС с ученой степенью доктора наук и/или званием в возрасте до 50 лет | 1 |
| 10 | Количество штатных ППС с ученой степенью и/или званием в возрасте до 35 лет | 7 |
| 11 | Количество преподавателей, защитивших с 2006 г. докторские диссертации | 1 |
| 12 | Количество преподавателей, защитивших с 2006 г. кандидатские диссертации: человек | 12 |
| 13 | Количество преподавателей, получивших ученые звания с 2006 г. | 3 |
| 14 | Доля профессоров, докторов наук | 0,17 |
| 15 | Доля доцентов, кандидатов наук | 0,50 |
Профессорско-преподавательский состав кафедры ТХМКП в период 2006-2010 г.г. пополнялся в основном выпускниками кафедры, окончившими аспирантуру. Происходившие изменения в составе ППС выпускающей кафедры отражены в таблице 6.3.
Таблица 6.3 – Динамика структуры ППС кафедры ТХМКП
| Должность | Годы | ||||
| 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | |
| Профессор, доктор наук, чел. | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Профессор (без уч. звания), чел. | - | - | - | - | 1 |
| Доцент, кандидат наук, чел. | 6 | 6 | 5 | 5 | 4 |
| Доцент, кандидат наук (без уч. звания), чел. | 7 | 4 | 4 | 7 | 7 |
| Ст. преподаватель, кандидат наук, чел. | 1 | 7 | 6 | 1 | 3 |
| Ст. преподаватель, чел. | 1 | - | - | - | 1 |
| Ассистент, кандидат наук, чел. | 2 | 1 | 3 | 2 | 1 |
| Ассистент, чел. | 8 | 4 | 2 | 3 | 3 |
Таблица 6.4 – Преподаватели кафедры ТХМКП, удостоенные членства в научных академиях, почетных званий и грамот
| Ф.И.О. | Наименование учредителя (академии, министерства, всероссийского общества) | Ученая степень, звание | Штатный или совместитель |
| Магомедов Газибег Омарович | Почетный работник ВПО | д.т.н., профессор | Штатный |
| Пащенко Людмила Петровна | Академик РАЕ, академик МАНЭБ, почетный работник ВПО, медаль за развитие научно-исследовательских работ студентов, диплом лауреата за выдающийся вклад в развитие отечественного производства и переработки сои, заслуженный деятель науки и образования РАЕ | д.т.н., профессор | Штатный |
| Олейникова Альбина Яковлевна | Почетный работник ВПО | к.т.н., доцент | Штатный |
Проф. Пащенко Л.П. и доц. Олейникова А.Я. награждены знаком «За заслуги перед Воронежской государственной технологической академией» (решение Ученого совета от 27.05.2010 г.).
В юбилейный год 80-летия академии за успехи в совершенствовании образовательного процесса практической подготовки студентов учебно- воспитательного процесса и активную помощь в развитии материально-технической базы в июле 2010 г. награждены почетными грамотами: доц. Плотникова И.В., доц. Журавлев А.А., доц. Пономарева Е.И., доц. Малютина Т.Н., доц. Лобосова Л.А., доц. Алехина Н.Н., доц. Лукина С.И.
Организация повышения квалификации ППС проводится в соответствии с планом повышения квалификации ППС по программам подготовки специалистов по данной образовательной программе. Данные повышения квалификации преподавателями выпускающей кафедры приведены в таблицах 6.5 и 6.6.
Таблица 6.5 - Динамика численности ППС кафедры ТХМКП, прошедших повышение квалификации
| Наименование показателя | Годы | ||||
| 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | |
| Число ППС, чел. | - | - | 3 | 4 | 1 |
| Доля преподавателей, прошедших ФПК | - | - | 0,09 | 0,15 | 0,06 |
Таблица 6.6 - Прохождение курсов повышения квалификации преподавателями выпускающей кафедры
| № п/п | Ф.И.О. преподавателя | Название курсов, объем часов | Год и место прохождения |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1 | Д.т.н., проф. Магомедов Газибег Омарович | «Современные технологии производства х/б изделий на предприятиях малой и средней производительности» (72 ч) | 14.11.08 - 23.11.08 Санкт-Петербургский госуд. университет низкотемпературных и пищевых технологий |
| 2 | К.т.н., доц. Никитин Игорь Алексеевич | «Современные технологии производства х/б изделий на предприятиях малой и средней производительности» (72 ч) | 14.11.08 - 23.11.08 Санкт-Петербургский госуд. университет низкотемпературных и пищевых технологий |
| 3 | К.т.н., доц. Алехина Надежда Николаевна | «Современные технологии производства х/б изделий на предприятиях малой и средней производительности» (72 ч) | 13.11.08 - 22.11.08 Санкт-Петербургский госуд. университет низкотемпературных и пищевых технологий |
| 4 | К.т.н., доц. Лукина Светлана Ивановна | «Обеспечение экологической безопасности приработах по обращению с опасными отходами» (72 ч) | 02.11.09 - 10.12.09 ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия» |
| 5 | К.т.н., доц. Плотникова Инесса Викторовна | «Обеспечение экологической безопасности приработах по обращению с опасными отходами» (72 ч) «Роль воспитательной работы в формировании научно-инновационного мировоззрения будущих специалистов» (72 ч) | 02.11.09 - 10.12.09 ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия» 02.11.09 - 10.12.09 ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия» |
| 6 | К.т.н., старший преподаватель Магомедов Магомед Гасанович | «Роль воспитательной работы в формировании научно-инновационного мировоззрения будущих специалистов» (72 ч) | 02.11.09 - 10.12.09 ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия» |
| 7 | Асс. Абдулгалимова Оксана Валерьевна | «Роль воспитательной работы в формировании научно-инновационного мировоззрения будущих специалистов» (72 ч) | 02.11.09 - 10.12.09 ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия» |
| 8 | Д.т.н., проф. Пономарева Елена Ивановна | «Нанотехнологии и специальные материалы в пищевой промышленности» (72 ч) | 21.10.10-30.10.10 ГОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный университете низкотемпературных и пищевых технологий» |
В целом, образовательная деятельность по специальности 260202 – Технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий реализуется составом ППС, который указан в приложение 3 форма 1.
Таблица 6.7 – Объем учебной нагрузки, выполненной за 2009-2010 уч. г. по ООП 260202 – Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
| Наименования кафедр, ведущих занятия по образовательной программе | Цикл дисциплин | Нагрузка в час., выполняемая кафедрой по образовательной программе | ||
| Общая нагрузка | Выполненная лицами с учеными степенями и (или) званиями | Выполненная докторами наук | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Кафедра истории и политологии | Общие гуманитарные и социально-экономические | 346,5 | 221 | 144,5 |
| Кафедра философии | -«- | 418,8 | 266,9 | - |
| Кафедра русского языка | -«- | 55,3 | - | - |
| Кафедра иностранного языка | -«- | 1004 | 180,9 | - |
| Кафедра физвоспитания | -«- | 1768 | 136 | 136 |
| Кафедра экономической теории | -«- | 151,4 | 151,4 | 41,3 |
| | Итого по циклу дисциплин: | 3744 | 956,2 | 321,8 |
| Кафедра ИЭиТБ | Общие математические и естественнонаучные | 604,2 | 515,3 | 95,4 |
| Кафедра аналитической и физической химии | -«- | 870,1 | 870,1 | 406,4 |
| Кафедра высшей математики | -«- | 833 | 645 | - |
| Кафедра общей и неорганической химии | -«- | 713,1 | 713,1 | 215,1 |
| Кафедра физики | -«- | 540,5 | 540,5 | - |
| Кафедра информационных технологий моделирования и управления | -«- | 547,5 | 333,6 | 148,1 |
| Кафедра биохимии и микробиологии | -«- | 507,8 | 407,2 | 100,6 |
| Кафедра органической химии | -«- | 728,1 | 659,8 | - |
| | Итого по циклу дисциплин: | 5344,3 | 4684,6 | 965,6 |
| Кафедра ПАХПП | Общепрофессиональные | 874,5 | 874,5 | - |
| Кафедра ИЭиТБ | -«- | 503,3 | 429,2 | 79,4 |
| Кафедра автоматизации | -«- | 597,2 | 597,2 | 164,8 |
| Кафедра начертательной геометрии и инженерной графики | -«- | 373 | 239 | - |
| Кафедра экономики | -«- | 313,8 | 225,3 | 88,6 |
| Кафедра биохимии и микробиологии | -«- | 468,7 | 375,9 | 92,8 |
| Кафедра теоретической механики | -«- | 141,8 | 53,8 | 36,1 |
| Кафедра промэнергетики | -«- | 237 | 237 | 96 |
| Кафедра технической механики | -«- | 145 | 145 | - |
| Кафедра технологии хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств | -«- | 4739,4 | 4228,8 | 938,6 |
| | Итого по циклу дисциплин: | 8393,7 | 7405,7 | 1496,3 |
| Кафедра технологии хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств | Специальные | 10086,5 | 8999,6 | 1997,5 |
| | Итого по циклу дисциплин: | 10086,5 | 8999,6 | 1997,5 |
| | Итого по ООП: | 27568,5 | 22046,1 | 4781,2 |
Таблица 6.8 – Качество профессорско-преподавательского состава по основной образовательной программе
| Цикл дисциплин | Число ППС, привлекаемых к преподаванию (физ. лиц) | Процент ППС с учеными степенями и (или) званиями | Процент докторов наук | ||
| Всего | Всего с учеными степенями и (или) званиями | Докторов наук | |||
| ГСЭ | 46 | 25 | 5 | 25,5 | 8,6 |
| ЕН | 20 | 17 | 1 | 87,6 | 17,9 |
| ОПД | 41 | 35 | 5 | 88,2 | 17,8 |
| СД | 17 | 13 | 3 | 89,2 | 19,8 |
| В целом по образовательной программе: | 124 | 90 | 14 | 80,0 | 17,3 |