Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности (направлению) 260202 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
| Вид материала | Отчет |
- Рабочая программа составлена в соответствии с федеральным государственным образовательным, 388.17kb.
- Н. Н. Зуева, преподаватель филиала кафедры тхкми, 1562kb.
- Рабочая программа изучения курса и варианты контрольных работ для студентов специальности, 184.45kb.
- Рабочая программа изучения курса и варианты контрольных работ для студентов специальности, 194.24kb.
- Методические указания для выполнения самостоятельной работы студентами специальностей, 967.24kb.
- Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского, 723.11kb.
- Учебное пособие для студентов специальности 260202 «Технология хлеба, кондитерских, 1941.61kb.
- 260202 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, 29.76kb.
- «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (в пищевой промышленности)», 1138.79kb.
- Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, 16.48kb.
Таблица 8.7 - Научные конференции и семинары на базе кафедры за 5 лет
| Год | Категория (ранг) и название конференции (семинара ) | Число докладов | |
| всего | в том числе из других вузов | ||
| 2010 | II-я Международная научно-техническая конференция «Новое в технологии и технике пищевых производств» 30.06.2010 – 02.07.2010 | 193 | 101 |
Таблица 8.8 - Студенческие олимпиады на базе кафедры за 5 лет – не проводились
| Год | Категория (ранг) и название олимпиады | Число участников | |
| всего | в том числе из других вузов | ||
| | | | |
Таблица 9.1 - Сведения об обеспеченности образовательного процесса специализированным и лабораторным
оборудованием по общепрофессиональным и специальным дисциплинам
| № п/п | Наименование дисциплин, в соответствии с учебным планом | Наименование специализированных аудиторий, кабинетов, лабораторий и пр.(включая филиалы кафедр)* | Краткий перечень основного оборудования** |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1. | Моделирование и оптимизация технологических процессов | а. 220-Дисплейный класс | 1 .ПЭВМ-7 шт. 2.Сканер З.Принтер-2 шт |
| 2. | Пищевые и биологически активные добавки | а. 206-Лаборатория технологии хлебопекарного производства | 1.Печь хлебопекарная 2.Микротестомесильная машина ТЛ-1 3.Тестомесильная машина АГ-12 4.Лабомикс-мешалка 5.Весы 5 шт. 6.Термостат 7.Расстойный шкаф 8 .Вискозиметр РВ-8 9.Белизномер РЗ-БПЛ 13.ИДК-1 10.Микроскоп МБИ-б 11.Рефрактометр УРЛ-1 12. рН-метр рН-150 13. Пенетрометр 14.Прибор Яго-Островского 15.Сушильный шкаф СЭШ-ЗМ 16.Влагомер «Кварц-21 МЗЗ» |
| 3. | Введение в технологию продуктов питания | а. 222-Лаборатория технологии макаронного производства | 1. Весы 3 шт. 2. Сушильный шкаф СЭШ-ЗМ 3. Влагомер ПИВИ-1 4. Мельница 5. Пресс макаронный 6. Прибор Строганова 7. Индикатор деформации клейковины ИДК-1 8.Фотоэлектроколориметр ФЭК-56М 9. Белизномер РЗ-БПЛ 10. Спектрофотометр СФ-46 11.Муфельная печь 12.Рассев лабораторный |
| 4. | Инженерное образование и методика обучения в ВУЗе | Учебные аудитории | Лабораторный практикум не предусмотрен |
| 5. | Основы аппаратурного и машинного оформления технологических процессов | Учебные аудитории ВГТА | Лабораторный практикум не предусмотрен |
| 6. | Устройство и основы безопасной эксплуатации монтажа технологического оборудования отрасли | а. 224-Лаборатория технологического оборудования | 1.Весы технические 2.Тестомесильная машина непрерывного действия Х-12 З.Печь хлебопекарная П-504 4.Установка для изучения процесса сушки армейских сухарей 5.Адгезиометр 6.Установка для изучения аэродинамических свойств сырья 7.Барабанный дозатор для муки 8.Черпачковый дозатор для жидких компонентов 9.Шлюзовый роторный питатель М-122 10.Переключатель с электроприводом 11.Скребковый транспортер 12.Шнек дозирующий 13.Макеты технологического оборудования отрасли-20 шт. |
| 7. | Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий | а. 206-Лаборатория технологии хлебопекарного производства Лаборатория на филиале кафедры ОАО Хлебозавод №7» г. Воронеж а. 210- Лаборатория кондитерского производства а. 222-Лаборатория технологии макаронного производства | 1 .Печь хлебопекарная 2.Микротестомесильная машина – 4 шт. 3.Весы торговые – 4шт 4.Термостат 5.Расстойный шкаф 6.Вискозиметр РВ-8 7.ИДК-1 8.Микроскоп МБИ-6 9.Рефрактометр УРЛ-1 10.рН-метррН-150 11.Пенетрометр 12.Прибор Яго-Островского 13.Сушильный шкаф СЭШ-ЗМ 14.Влагомер «Кварц-21 МЗЗ» 1. Термостат 2.Жаро-кондитерский шкаф З.Расстойный шкаф 4.Тестомесильная машина АГ-12 5.Тестомесильная машина ТЛ-1 6.ИДК-1 7.Сушильный шкаф СЭШ-ЗМ 8. Весы – 4 шт. 9. Прибор Яго-Островского 10.Прибор Чижовой 11. Прибор Журавлева 12. Рефрактометр УРЛ-1 1 .Термостат 2. Весы - 4 шт. 3.Микроскрп МБИ-6 4.Пресс лабораторный гидравлический 5.Баня электрическая водяная 6.Конический пластометр КП-3 7.Ультратермостат УТУ-80 8. Рефрактометр ИРФ-2, ИРФ-454 9. Сахариметр СУ-4 10.Гомогенизатор 11.Смесительно-сбивальная установка 1. Весы – 3шт. 2. Сушильный шкаф СЭШ-ЗМ 3. Влагомер 4.Мельница 5.Пресс макаронный 6.Прибор Строганова 7.Индикатор деформации клейковины ИДК-1 8.Фотоэлектроколориметр ФЭК-56М 9. Белизномер РЗ-БПЛ 10. Спектрофотометр СФ-46 11.Муфельная печь 12.Рассев лабораторный |
| 8. | Проектирование предприятий отрасли | а.220-Дисплейный класс | 1 .ПЭВМ-7 шт. 2.Сканер З.Принтер-2 шт |
| 9. | Технологическое оборудование отрасли | а. 224-Лаборатория технологического оборудования | 1.Весы технические ВЛКТ-500 2.Тестомесильная машина Х-12 З.Печь хлебопекарная П-504 4.Установка для изучения процесса сушки 5.Адгезиометр 6.Установка для изучения аэродинамических свойств сырья 7.Барабанный дозатор для муки 8.Черпачковый дозатор 9.Шлюзовый роторный питатель М-122 10.Переключатель с электроприводом 11.Скребковый транспортер 12.Шнек дозирующий 13.Макеты технологического оборудования отрасли-20 шт. |
| 10. | Реология сырья, полуфабрикатов заготовок изделий хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств | а.210- Лаборатория кондитерского производства | 1.Термостат 2. Весы технические 4 кл.т. ВЛКТ-500 3. Весы аналитические ВЛР-200 4.Весы торсионные 5.Микроскоп МБИ-6 6.Пресс лабораторный гидравлический 7.Баня электрическая водяная 8.Конический пластометр КП-3 9.Ультратермостат УТУ-80 10. Рефрактометр ИРФ-454 11. Сахариметр СУ-4 12.Гомогенизатор 13.Смесительно-сбивальная установка |
| 11. | Поточно-механизированные линии хлебопекарного и кондитерского производств | Учебные лаборатории ВГТА | Лабораторный практикум не предусмотрен |
| 12. | Физико-химические основы хлебопекарного и кондитерского производств, УИРС | Лаборатория на филиале кафедры ОАО «Хлебозавод №7» г. Воронеж а.210- Лаборатория кондитерского производства | 1. Термостат 2.Жаро-кондитерский шкаф З.Расстойный шкаф 4.Тестомесильная машина -3шт. 5.ИДК-1 6. Сушильный шкаф СЭШ-ЗМ 7. Весы технические 4 кл.т. ВЛКТ-500 8.Прибор Яго-Островского 9.Прибор Чижовой 10. Прибор Журавлева 11. Рефрактометр УРЛ-1 12. Влагомер ПИВИ-1 1 .Термостат 2. Весы – 4шт. 3.Пресс лабораторный гидравлический 4.Баня электрическая водяная 5.Конический пластометр КП-3 6.Ультратермостат УТУ-80 7. Рефрактометр ИРФ-2. ИРФ-454 8. Сахариметр СУ-4 9.Гомогенизатор 10.Смесительно-сбивальная установка |
| 13. | Технохимконтроль хлебопекарного и кондитерского производств | а. 222-Лаборатория технологии макаронного производства | 1. Весы – 4шт. 2. Сушильный шкаф СЭШ-ЗМ 3. Влагомер ПИВИ-1 4. Мельница 5. Пресс макаронный 6. Прибор Строганова 7. Индикатор деформации клейковины ИДК-1 8.Фотоэлектроколориметр ФЭК-56М 9. Белизномер РЗ-БПЛ 10. Спектрофотометр СФ-46 11. Муфельная печь 12. Рассев лабораторный |
| 14. | Основы технического творчества | Учебные лаборатории ВГТА | Лабораторный практикум не предусмотрен |
| 15. | Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий | а. 206-Лаборатория технологии хлебопекарного производства | 1 .Печь хлебопекарная 2.Тестомесильная машина -3шт. 3.Весы -4шт. 4.Термостат 5.Расстойный шкаф 6.Вискозиметр РВ-8 7.Белизномео РЗ-БПЛ 8.ИДК-1 9.Микроскоп МБИ-6 10.Рефрактометр УРЛ-1 11.рН-метррН-150 12.Пенетрометр 13.Прибор Яго-Островского 14.Влагомер ПИВИ-1 15.Сушильный шкаф СЭШ-ЗМ 16.Влагомер «Кварц-21 МЗЗ» |
| 16. | Новые виды растительного и животного сырья в технологии хлебобулочных изделий | а. 206-Лаборатория технологии хлебопекарного производства | 1 .Печь хлебопекарная 2.Микротсстомесильная машина ТЛ-1 3.Тестомесильная машина АГ-12 4.Лабомикс-мешалка 5.Весы торговые 6.Весы технические 4 кл.т. ВЛКТ 7.Весы электрические ТВН-1К 8.Весы аналитические 2 кл.т. ВЛР-200 9.Термостат 10.Расстойный шкаф 11.Вискозиметр РВ-8 12.Белизномео РЗ-БПЛ 13.ИДК-1 14.Микроскоп МБИ-6 15.Рефрактометр УРЛ-1 16.рН-метррН-150 17.Пенетрометр 18.11рибор Яго-Островского 19.Влагомер ПИВИ-1 20.Сушильный шкаф СЭШ-ЗМ 2 1.Влагомер «Кварц-21 МЗЗ» |
| 17. | Порошковая технология в кондитерском производстве | а.210- Лаборатория кондитерского производства а.110-Лаборатория порошковой технологии | 1 .Термостат 2. Весы -2шт. 3.Микроскоп МБИ-6 4.Пресс лабораторный гидравлический 5.Баня электрическая водяная 6.Конический пластометр КП-3 7.Ультратермостат УТУ-80 8.Рефрактометр ИРФ-2, ИРФ-454 9.Сахариметр СУ-4 10.Гомогенизатор 11.Смесительно-сбивальная установка Лабораторная сушильная установка |
| 18. | Особенности технологии тортов и пирожных | а. 206-Лаборатория технологии хлебопекарного производства | 1 .Печь хлебопекарная 2.Тестомесильная машина – 3шт. 3.Весы – 4шт. 4.Термостат 5.Расстойный шкаф 6.Вискозиметр РВ-8 7.Белизномео РЗ-БПЛ 8.ИДК-1 9.Микроскоп МБИ-6 10.Рефрактометр УРЛ-1 11.рН-метррН-150 12.Пенетрометр 13.11рибор Яго-Островского 14.Сушильный шкаф СЭШ-ЗМ 15.Влагомер «Кварц-21 МЗЗ» |
| 19. | Производство макаронных изделий с использованием нетрадиционного сырья | а. 222-Лаборатория технологии макаронного производства | 1. Весы -2шт. 2. Сушильный шкаф СЭШ-ЗМ 3.Мельница 4.Пресс макаронный 7.Прибор Строганова 8.Индикатор деформации клейковины ИДК-1 9.Фотоэлектроколориметр ФЭК-56М 10. Белизномер РЗ-БПЛ 11. Спектрофотометр СФ-46 12.Муфельная печь 13.Рассев лабораторный |
| 20. | Иностранный язык | Учебная ауд. № 1 учебная ауд. № 2 учебная ауд. № 3 учебная ауд. № 4 | телевизор , видеомагнитофон Аудиомагнитофон – 3 шт. |
| 21. | Физическая культура | Спортивный зал, Тренажерный зал | Спортивный инвентарь |
| 22. | Отечественная история | Учебные аудитории ВГТА | Лабораторный практикум не предусмотрен |
| 23. | Философия | Учебные аудитории ВГТА | Лабораторный практикум не предусмотрен |
| 24. | Экономика | Учебные аудитории ВГТА | Лабораторный практикум не предусмотрен |
| 25. | Политология | Учебные аудитории ВГТА | Лабораторный практикум не предусмотрен |
| 26. | Правоведение | Учебные аудитории ВГТА | Лабораторный практикум не предусмотрен |
| 27. | Культурология | Учебные аудитории ВГТА | Лабораторный практикум не предусмотрен |
| 28. | Психология и педагогика | Учебные аудитории ВГТА | Лабораторный практикум не предусмотрен |
| 29. | Социология | Учебные аудитории ВГТА | Лабораторный практикум не предусмотрен |
| 30. | Русский язык и культура речи | №30, №138, №237 | Компьютеры Celeron-336, Celeron-400, Celeron-400 (3 шт.); Копировальный аппарат HP Laser Jet (1 шт.); Лазерный принтер Sharp AR (1 шт.); Телевизор JVC (1 шт.); |
| 31. | Экономическая психология | Учебные аудитории ВГТА | Лабораторный практикум не предусмотрен |
| 32. | Основы делового( устного и письменного) общения | Учебная ауд. № 1 учебная ауд. № 2 учебная ауд. № 3 учебная ауд. № 4 | телевизор , видеомагнитофон Аудиомагнитофон – 3 шт. |
| 33. | История Российской научно-технической мысли | Учебные аудитории ВГТА | Лабораторный практикум не предусмотрен |
| 34. | Математика | А.30,151,154 Компьютерный класс | Компьютеры – 4 шт. |
| 35. | Информатика | Ауд.332,332а,335а,335,336а,336,337 339 | Количество ПЭВМ -12 - 24 шт. |
| 36. | Физика | «Механика, молекулярная физика и термодинамика» «Электричество и магнетизм» «Оптика и физика твердого тела» | 3 лабораторных стенда 1) 4 стенда по электричеству и магнетизму 2) 18 макетов 18 макетов |
| 37. | Неорганическая химия | Лаб. 025,027,029,016,022 | Весы технические- WS-23.; Вольтметры цифровые-Щ68003; Вибровискозиметр SV-10; pH-метры 121, 340; Шкаф сушильный 2В-151 |
| 38. | Органическая химия | Лаб. 436 Учебная лаборатория Лаб.440 Учебная лаборатория Лаб. 434 Лаб.432 – Лаборатория инструментальных методов анализа | 12 лабораторных столов ,4 вытяжных шкафа, сушильный шкаф, технические весы. 12 лабораторных столов с 4 вытяжных шкафа, сушильный шкаф, технические весы. Компьютерный класс 10 компьютеров аналитически весы, технические электронные весы, Рн-метры, КФК, сахариметры, спектрофотометр, сушильный шкаф) |
| 39. | Аналитическая химия и физико-химические методы анализа | Лаб. 1,4,5 | Сахариметр-поляриметр СУ-4 Фотоэлектроколориметр КФК-2 Фотоэлектроколориметр КФК-3-01 Лабораторный рН-метр рН-150 м |
| 40. | Физическая и коллоидная химия | Лаб.441 Лаб.437 Лаб.439 | Установка для определения электропроводности ОК-102/1, калориметр, Сахариметр-поляриметр СУ-5 Прибор Ребиндера Колориметр КФК-! |
| 41. | Биохимия | Аудитории 414, 232. | Камера вертика , Водяной термостат Дольфин ОБН-8, Горизонтальные весы Дистиллятор Д-10, Ферментный анализатор ПААГ-И, Баня водяная LT-2 двухместная, Термостат жидкостный 50К-20/0,05, Дозатор автоматический, Нутч-фильтр, рН-метр рН-150 м, , Набор НТХ (для хроматографии), Насос вакуумный Поляриметр СМ-3, Прецизионные весы, Спектрофотометр СФ-104/8, Сушилка лиофильная ЛС-500 (базовый модуль),Ферментер автоклавируемый с программно-аппаратным комплексом на базе компьютера с монитором Ф-301, Центрифуга CR3i, лабораторная посуда |
| 42. | Экология | Лаборатория №34 | Шкаф вытяжной, сушильный шкаф зерновой СЭШ-ЭМ.рН-метр -150, микроскоп МБД-1, фотоэлектрокалориметры, пылевая камера. прибор для измерения дисперсного состава, дистиллятор, весы аналитические и механические, лабораторный стенд для определения парникового эффекта, стенд для определения вязкости растворов, термометры, муфельная печь, аспиратор, газоанализатор ИГС-98 «Агат-В» Информационные стенды, справочные материалы. |
| 43. | Работа на ПЭВМ | Ауд.332,332а,335а,335,336а,336,337 339 | Количество ПЭВМ -12 - 24 шт. |
| 44. | Механизм действия карбогидраз и их использование в хлебопечении | Аудитория 414, 232 | Камера вертикальная для электрофореза, Водяной термостат Дольфин ОБН-8, Горизонтальные весы Дистиллятор Д-10, Ферментный анализатор ПААГ-И, Баня водяная LT-2 двухместная, Термостат жидкостный 50К-20/0,05, Дозатор автоматический, Нутч-фильтр, рН-метр рН-150 м, , Набор НТХ (для хроматографии), Насос вакуумный Поляриметр СМ-3, Прецизионные весы, Спектрофотометр СФ-104/8, Сушилка лиофильная ЛС-500 (базовый модуль),Ферментер автоклавируемый с программно-аппаратным комплексом на базе компьютера с монитором Ф-301, Центрифуга CR3i, лабораторная посуда |
| 45. | Физическая химия фазовых превращений в многокомпонентных системах хлебопекарного, макаронного и кондитерских производств | Лаб.441 Лаб.437 Лаб.439 | Установка для определения электропроводности ОК-102/1, калориметр, Сахариметр-поляриметр СУ-5 Прибор Ребиндера Колориметр КФК-! |
| 46. | Основные закономерности химических процессов в пищевой промышленности | Лаб. 025,027,029,016,022 | Весы технические- WS-23.; Вольтметры цифровые-Щ68003; Вибровискозиметр SV-10; pH-метры 121, 340; Шкаф сушильный 2В-151 |
| 47. | Начертательная геометрия. Инженерная графика | Ауд. № 37 Кабинет машиностроительного черчения Ауд. №40 Ауд. № 41. Кабинет машиностроительного черчения Ауд.№42 Ауд. №43 Кабинет обеспечения учебного процесса | основные виды конструкторских документов:13 чертежных столов, 70 учебных плакатов и стендов. 13 компьютеров, программные продукты: Компас - График, AutoCAD: AutoCAD Inventor Professional Suite 2010 AutoCAD Electrical 2010 Autodesk SketchBook 2010 Autodesk Showcase 2010 Autodesk 3ds Max Design 2010 Autodesk Impression 2010 20 чертежных столов, 41 учебных плакатов и стендов 14 чертежных столов, 41 учебных плакатов и стендов 14 чертежных столов, 66 учебных плакатов и стендов сборочные единицы-489 шт. детали для выполнения СРС-183шт. макеты-12 шт. 2 каталога сборочных чертежей |
| 48. | Теоретическая механика | Учебная лаборатория № 203 |
10.Модель для демонстрации принципа Даламбера. |
| 49. | Сопротивление материалов | 1. Учебная лаборатория № 127 2. Учебная лаборатория № 124 | 1.1Машина испытания на растяжение МР-0,5 1.2 Машина испытан. На кручение КМ-50 1.3 Машина универсальная разрывная УММ-5 1.4 Машина испытания пружин МИП-100 1.5 Машина разрывная УГ 20/2 1.6 Машина испытан. На усталость МУИ-6000 2.1 Разрывная машина ГМ -100А 2.2 Разрывная машина ФМ-100 |
| 50. | Детали машин и основы конструирования | Учебная лаборатория № 227 | 1.1 Установка испытания тормоза 1.2 Установка испытания ременных передач 1.3 Установка определения трения подшипников скольжения 1.4 Установка определения КПД червячной передачи. 1.5 Стенд кинематических передач 1.6 Стенд ременных передач 1.7 Стенд резьбовых и сварных соединений 1.8 Макеты редукторов 1.9 Макеты приводов 2. Учебная лаборатория № 124 2.1 Макеты редукторов 2.2 Стенды передач |
| 51. | Электротехника и электроника | Ауд. 329 – Электрические измерения Ауд, 333 | 2 универсальных стенда по электронике 2 универсальных стенда ЛЭС-5 Электрические машины Универсальный стенд СИПЭМ Лабораторный стенд синхронные машины Лабораторный стенд двигатели постоянного тока Лабораторный стенд генератора постоянного тока |
| 52. | Безопасность жизнедеятельности | Лаборатория №39 1 модуль- Идентифицирование опасных и вредных производственных условий 2 модуль Безопасность в ГО и ЧС. З модуль Управление БТ | Артус-12 Люксметр яркомер эл., аспиратор, газоанализатор-Ока, шумомер ВШВ-003, измеритель напряженности электрического поля Ве-метр АТ002, мегаомметр ЭСО- 202/2, Омметр М-372, термоанемометр АТТ-1003. анемометры крыльчатые, барометры, источники питания ТОGС2-3В Латр12, люксметр Ю-16, шумомер цифровой модель 8922, психрометры, камера полусферическая типа ОТ8-ПС, лабораторная установка для проверки безопасного экспериментального зазора, стенд «Пожарная сигнализация», вибростенд, тестор, термометры спиртовые и ртутные. Бета-радиометр РУБ-91, Гамма-радиометр РУГ-У1М, дозиметры, защитные экраны, СИЗ- аспираторы, огнетушители, противогазы Информационные стенды, справочные материалы. |
| 53. | Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания | Учебная аудитория ВГТА | Лабораторный практикум не предусмотрен |
| 54. | Метрология, стандартизация и сертификация | Учебная аудитория ВГТА | Лабораторный практикум не предусмотрен |
| 55. | Теплотехника | Ауд.119 Лабораторные установки: | Определение изобарной теплоемкости воздуха Определение степени черноты тела Определение газовой постоянной Исследование теплоотдачи цилиндра в свободном потока воздуха Исследование процесса заполнения сосуда воздухом при его адиабатном истечении из резервуара |
| 56. | Системы управления технологическими процессами и информационные технологии | Лаборатория №328 (20 рабочих мест) | 1.Стенд для регулирования температуры КСМ 4. 2.Печь. 3. Лабораторные стенды измерения КСМ-3. 4. Мост КСМ-4 5.КЭП-12У 6.КСД 2 7.КСД 3 8.Стенд для калибровки манометров 9.Стеклянный ротаметр 10.Частотометр |
| 57. | Процессы и аппараты пищевых производств | Лаборатория процессов и аппаратов химических и пищевых производств № 111 Лаборатория гидравлики и гидромашин 115 Лаборатория гидропривода 117 | Лабораторные установки: «Абсорбция углекислого газа водой» «Расход мощности на перемешивание» «Гидродинамика зернистого слоя» «Осаждение, витание и унос твердой частицы в жидкой среде» «Осаждение твердых частиц в жидкой среде» «Кинетика конвективной сушки» «Гидродинамика колпачковой тарелки» «Определение констант процесса фильтрования» «Барабанный вакуум-фильтр» «Простая перегонка» «Теплообменника типа «труба в трубе»» Стенд колонных аппаратов Лабораторные установки: «Изучение режимов движения жидкости» «Относительный покой жидкости во вращающемся вокруг цилиндрической оси цилиндрическом сосуде» «Испытание вакуум-насоса» «Испытание центробежного вентилятора» «Испытание центробежно-вихревого насоса» «Нормальное испытание центробежного насоса» Лаб. установка «Стенд Бернулли» Макет вакуум-выпарной установки с выносной греющей камерой Макет массообменного аппарата Стенды: «Трехкорпусная вакуум-выпарная установка» «Ректификационная установка непрерывного действия» «Основные виды фильтровальных материалов» «Используемые виды насадок в массообменных аппаратах» «Различные виды контактных устройств массообменных аппаратов» |
| 58. | Микробиология | Аудитория 419. | Автоклав, Стерилизатор паровой ВК-75, Автоклав автоматический MLS-3020U,Нутч-фильтр, Устройство для намотки ватных пробок, микроскопы Биолан Р-11, Облучатель ОБП-150, Облучатель-рециркуляр, Сушилка лиофильная ЛС-500 (базовый модуль), Ферментер автоклавируемый с программно-аппаратным комплексом на базе компьютера с монитором Ф-301, Центрифуга CR3i, Шейкер-инкубатор Multitron с платформой |
| 59. | Пищевая химия | Аудитория 414, 232 | Камера вертикальная для электрофореза, Водяной термостат Дольфин ОБН-8, Горизонтальные весы Дистиллятор Д-10, Ферментный анализатор ПААГ-И, Баня водяная LT-2 двухместная, Термостат жидкостный 50К-20/0,05, Дозатор автоматический, Нутч-фильтр, рН-метр рН-150 м, Набор НТХ (для хроматографии), Насос вакуумный Поляриметр СМ-3, Прецизионные весы, Спектрофотометр СФ-104/8, Сушилка лиофильная ЛС-500 (базовый модуль),Ферментер автоклавируемый с программно-аппаратным комплексом на базе компьютера с монитором Ф-301, Центрифуга CR3i, лабораторная посуда |
| 60. | Экономика и организация производств | Учебноя аудитория ВГТА | Лабораторный практикум не предусмотрен |
| 61. | Менеджмент и маркетинг | Учебноя аудитория ВГТА | Лабораторный практикум не предусмотрен |
| 62. | Основы строительного дела | Ауд. № 37 Кабинет машиностроительного черчения Ауд. №40 Ауд. № 41. Кабинет машиностроительного черчения Ауд.№42 Ауд. №43 Кабинет обеспечения учебного процесса | основные виды конструкторских документов:13 чертежных столов, 70 учебных плакатов и стендов. 13 компьютеров, программные продукты: Компас - График, AutoCAD: AutoCAD Inventor Professional Suite 2010 AutoCAD Electrical 2010 Autodesk SketchBook 2010 Autodesk Showcase 2010 Autodesk 3ds Max Design 2010 Autodesk Impression 2010 20 чертежных столов, 41 учебных плакатов и стендов 14 чертежных столов, 41 учебных плакатов и стендов 14 чертежных столов, 66 учебных плакатов и стендов сборочные единицы-489 шт. детали для выполнения СРС-183шт. макеты-12 шт. 2 каталога сборочных чертежей |
* Указываются только лаборатории, специализированные аудитории, компьютерные классы
** Перечень оборудования давать очень кратко, например, 10 стендов по общей электротехнике, 12 компьютеров типа Pentium 3, мультимедиапроектор и т.п.
Таблица 10 - Сводная таблица основных показателей работы кафедры
Технологии хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств
по подготовке специалистов специальности
260202 – Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
-
№ п/п
Показатели
2006
2007
2008
2009
2010
1.
Прием
студентов
дневная
50
57
51
50
50
очно-заочная
-
-
-
-
-
заочная
55
65
66
57
63
2.
Конкурс заявлений
дневная
3,26
2,2
3,3
2,8
4,04
очно-заочная
-
-
-
-
-
заочная
2,28
1,52
3,0
2,4
2,1
3.
Контингент
студентов
дневная
350
350
275
275
250
очно-заочная
-
-
-
-
-
заочная
156
120
120
120
147
4.
Защищено
дипломных
проектов
всего
201
186
152
158
156
на отлично
93
80
55
51
41
на хорошо
52
57
54
46
57
на удовл.
56
49
43
61
58
с отличием
13
8
13
15
9
5.
Распределение и
трудоустройство
выпускников по
договорам (%)
всего
176
156
123
131
133
в т.ч. Воронеж.обл
111
124
73
121
108
за пределами обл.
65
32
50
10
25
6.
Численность штатных преподавателей
всего
27
24
22
20
22
док.наук, проф.
2
2
2
2
3
канд.наук., доц.
13
10
9
12
10
7.
Процент ППС со степенями и званиями
-
-
-
-
80,0
8.
Численность аспирантуры
12
11
14
9
6
9.
Защищено докторских диссертаций
-
-
-
2
-
10.
Защищено кандидатских диссертаций
4
8
3
6
1
11.
Суммарный объем НИР (тыс. руб.)
550,0
200,0
690,0
463,0
615,0
г/б НИР
-
200,0
140,0
255,0
-
х/д НИР
550,0
-
550,0
208,0
615,0
12.
Издано по
результатам НИР
монографий
2
2
4
2
1
учебников, учебных пособий,
5
2
4
2
3
статей
15
26
35
36
19
13.
Стоимость учебного оборудования (тыс.руб.)
203,6
239,85
235,2
281,3
1208,1
14.
Количество ЭВМ
3
8
8
9
14
15.
Общая площадь
в т.ч. учебных площадей, кв.м
1281,0
1281,0
1281,0
1281,0
1281,0
Таблица 11 - Информационные данные по потенциалу специальности (часть 1)
| № п/п | Наименование специальности | Выпускающие кафедры | Объем НИР (тыс.руб) | Вид НИР, % от объема | |||||||||
Наименование | Профессорско- преподавательский состав | Всего | В т.ч. из средств | | | Разра-ботки | |||||||
| всего | с учеными степенями и звания-ми, в % | докто-ров наук, профес-соров, в % | Миноб-разова-ния России | Мин. науки России | хоздо-гово-ров | других источ-ников | Фунда-мен-тальных | Прик-ладных | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 1 | 260202 - Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий | Кафедра технологии хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств | 22 | 86,3 | 13,0 | 2 518,0 | - | - | 1 753,0 | 595,0 | - | - | 100,0 |
Информационные данные по потенциалу специальности (часть 2)
| № п/п | Специальность | Приве-денный контин-гент | Наименование выпускающей кафедры | Продолжение вузовского образования по эквивалентному послевузовскому профилю | Материально-техническая база (доста-точность, недостаточ-ность учебно-лабораторного оборудования) | ||||||
| код | Наименование | Контингент послевузовской подготовки | Наименование советов по защите диссертаций | ||||||||
| Количество аспирантов | Количество докторантов | Канди-датских | Докторских | ||||||||
| очная | заочная | соиска-тели | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 1 | 260202 | Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий | 313,26 | Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерских производств | 19 | - | 3 | 2 | Д 212.035.04 Д212.035.01 | Д 212.035.04 Д212.035.01 | достаточная |
Приведенный контингент = Кочн + 0,25Кочно-заочн. + 0,1Кзаочн. = 300+0 +0,1·132,6 = 313,26
Зав кафедрой __________________________________________ д.т.н., проф. Магомедов Г. О.
(подпись) (Ф.И.О.)
Председатель комиссии
по самообследованию ________________________________________ д.т.н., проф. Шевцов А. А. (подпись) (Ф.И.О.)
1 Студенты, обучающиеся в высших учебных заведениях по программам высшего профессионального образования, при промежуточной аттестации сдают в течение учебного года не более 10 экзаменов и 12 зачетов. В указанное число не входят экзамены и зачеты по физической культуре и факультативным дисциплинам. «Типовое положение об образовательном учреждении высшего профессионального образования (высшем учебном заведении) Российской Федерации»
2