Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности (направлению) 260202 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
| Вид материала | Отчет |
- Рабочая программа составлена в соответствии с федеральным государственным образовательным, 388.17kb.
- Н. Н. Зуева, преподаватель филиала кафедры тхкми, 1562kb.
- Рабочая программа изучения курса и варианты контрольных работ для студентов специальности, 184.45kb.
- Рабочая программа изучения курса и варианты контрольных работ для студентов специальности, 194.24kb.
- Методические указания для выполнения самостоятельной работы студентами специальностей, 967.24kb.
- Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского, 723.11kb.
- Учебное пособие для студентов специальности 260202 «Технология хлеба, кондитерских, 1941.61kb.
- 260202 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, 29.76kb.
- «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (в пищевой промышленности)», 1138.79kb.
- Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, 16.48kb.
Таблица 7.4 - Сведения об учебниках и учебных пособиях, изданных за 5 лет
| № | Год | Наименование дисциплины | Авторы | Название работы | Вид (У, УП, ЭУ, ЭУП) | Гриф | Тираж | Объем (п.л.) | Издатель или орган регистрации |
| 1 | 2 | | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 1 | 2006 | | Странадко Г.Г. Шевцов А.А. Пащенко Л.П. Василенко В.Н. Дранников А.В. Никитин И.А. | Метрология, стандартизация и сертификация в пищевой промышленности | Учебное пособие | гриф УМО ТПП | | | Воронеж: ФГУП ИПФ «Воронеж» |
| 2 | 2006 | Технология хлебобулочных изделий | Пащенко Л.П., Санина Т.В., Столярова Л.И., Пономарева Е.И., Лукина С.И | Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий | Учебное пособие | гриф УМО ТПП | 1500 | 13,23 | Москва: Колос |
| 3 | 2006 | Технология хлебобулочных изделий | Пащенко Л.П., Жаркова И.М. | Технология хлебобулочных изделий | Учебное пособие | гриф УМО ТПП | 1500 | 24,01 | Москва: Колос |
| 4 | 2006 | Физико-химические основы технологии хлебобулочных изделий | Пащенко Л.П. | Физико-химические основы технологии хлебобулочных изделий | Учебное пособие | гриф УМО ТПП | 1000 | 18,14 | Воронеж. гос. технол. акад. – Воронеж : ВГТА |
| 5 | 2006 | | Дерканосова Н.М. Журавлев А.А. Сорокина И.А. | Товароведение и экспертиза кондитерских и вкусовых товаров. (Лабораторный практикум, Ч. 1) | Учебное пособие | - | 50 | 5,2 | Воронеж: Воронежский филиал ГОУ ВПО «РГТЭУ», 2006. – 104 с |
| 6 | 2007 | Технологическое оборудование отрасли | Магомедов Г.О., Карпенко В.И., Корчагин В.И., Журавлев А.А., Дятлов В.А. | Технологическое оборудование отрасли | Учебное пособие | - | 100 | 8,9 | Воронеж: «Истоки» |
| 7 | 2007 | | Остриков А.Н., Магомедов Г.О., Василенко В.Н., Абрамов О.В., Платов К.В. | Технология экструзионных продуктов | Учебное пособие | - | | | СПб: «Проспект Науки» |
| 8 | 2008 | Технология кондитерского производства. | Олейникова А.Я. Плотникова И.В. Шевякова Т.А. | Технология кондитерского производства. | Учебное пособие | - | 100 | 5,9 | Воронеж. гос. технол. акад. – Воронеж : ВГТА |
| 9 | 2008 | Технология кондитерского производства. | Олейникова А.Я. Магомедов Г.О. Плотникова И.В. | Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий | Учебное пособие | с грифом УМО ТПП | 1500 | 15,0 | СПб.: Издательство РАПП |
| 10 | 2008 | Основы технического творчества | Бывальцев А. И. Шахов С. В. Бывальцев В. А. | Основы технического творчества | Учебное пособие | - | 500 | 17,4 | Воронеж. – Центрально-черноземное книжное издательство |
| 11 | 2008 | Технология кондитерского производства. | Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., Брехов А.Ф. | Технология карамели | Учебное пособие | с грифом УМО ТПП | | | С.-Петербург: ГИОРД |
| 12 | 2009 | | Дерканосова Н.М. Журавлев А.А., Сорокина И.А. | Практикум по моделированию и оптимизации потребительских свойств пищевых продуктов | Учебное пособие | - | 50 | 4,3 | Воронеж: ООО «Главреклама» |
| 13 | 2009 | Технология кондитерского производства. | Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Шевякова Т.А. | Технология мучных кондитерских изделий | Учебное пособие | с грифом УМО ТПП | | | Москва: «ДеЛи принт» |
| 14 | 2010 | Технология кондитерского производства. | Олейникова А.Я., Аксенова Л.М., Магомедов Г.О. | Технология кондитерских изделий | Учебник | с грифом УМО ТПП | Не указан | 42,0 | С.-Петербург: РАПП |
| 15 | 2010 | Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств | Магомедов Г.О., Лобосова Л.А., Олейникова А.Я. | Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) | Учебное пособие | - | 100 | 5,63 | Воронеж. гос. технол. акад. – Воронеж : ВГТА |
| 16 | 2010 | | Пащенко Л.П., Труфанова Ю.Н. | Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий» лабораторный практикум | Учебное пособие | - | 200 | 10,0 | ГОУ ВПО «Воронежская технологическая академия», отдел полиграфии, ВГТА, 2010. |