Geum.ru

Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности (направлению) 260202 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Вид материалаОтчет

Содержание


Вгта, окипр
Итого по циклу ОПД
Итого по факультативам
По циклу ОПД
Подобный материал:
1   ...   16   17   18   19   20   21   22   23   24
по всем дисциплинам учебного плана


Таблица 6.2 - Кадровый состав выпускающей кафедры технологии хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств


№

п/п
Фамилия, имя, отчество


Должность по штатному расписанию
Какое

образовательное

учреждение

профессионального

образования окончил
Специальность

по диплому
Ученая

степень и

ученое

звание
Стаж

научно-

педагогической

деятельности
Основное

место

работы, должность
Условия

привлечения

к трудовой

деятельности

(штатный,

совместитель

(внутренний

или внешний с указанием доли ставки) почасовая оплата)

всего
в т.ч. педагогической

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

1
Магомедов Газибег

Омарович
профессор
ВТИ
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
д.т.н., профессор, почетный работник высшего профессионального образования РФ
33
28
ВГТА,

зав. кафедрой,

профессор
Штатный

работник (0,89)

2
Пащенко Людмила

Петровна
профессор
ВТИ
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
д.т.н., профессор, почетный работник высшего профессионального образования РФ
46
35
ВГТА,

профессор
Штатный

работник (0,80)

3
Пономарева Елена

Ивановна
профессор
ВТИ
Технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов
д.т.н., доцент
17
14
ВГТА, директор центра послевузовского и дополнительного профессионального образования
Совместитель

внутренний (0,29)

4
Олейникова Альбина Яковлевна
доцент
ВТИ
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
к.т.н., доцент,

почетный работник высшего профессионального образования РФ
50
48
ВГТА,

доцент
Штатный

работник (0,19)

5
Жаркова Ирина

Михайловна
доцент
ГОУ ВПО ВГТА
Технология молока и молочных продуктов
к.т.н., доцент
14
11
ВГТА,

доцент
Штатный

работник (0,38)

6
Журавлев Алексей

Александрович
доцент
ГОУ ВПО ВГТА
Автоматизация технологических процессов и производств
к.т.н.
14
14
ВГТА,

доцент
Штатный

работник (0,43)

7
Лукина Светлана

Ивановна
доцент
ГОУ ВПО ВГТА
Технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов
к.т.н., доцент
14
14
ВГТА,

доцент
Штатный

работник (0,65)

8
Плотникова Инесса

Викторовна
доцент
ГОУ ВПО ВГТА
Технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов
к.т.н., доцент
14
8
ВГТА,

доцент
Штатный

работник (0,72)

9
Лобосова Лариса

Анатольевна
доцент
ВГУ
Химик.

Преподаватель
к.т.н.
18
18
ВГТА,

доцент
Штатный

работник (0,79)

10
Алехина Надежда

Николаевна
доцент
ГОУ ВПО ВГТА
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
к.т.н.
7
7
ВГТА,

доцент
Штатный

работник (0,50)

11
Малютина Татьяна

Николаевна
доцент
ГОУ ВПО ВГТА
Технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов
к.т.н.
9
7
ВГТА,

доцент
Штатный

работник (0,72)

12
Крутских Сергей

Николаевич
доцент
ВТИ
Машины и аппараты пищевых производств
к.т.н.
3
3
ОАО «Хлебозавод

№ 7», генеральный

директор
Совместитель

внешний (0,15)

13
Магомедов Магомед

Гасанович
старший преподаватель
ГОУ ВПО ВГТА,
Технология сахаристых веществ
к.т.н.
7
5
ВГТА,

старший

преподаватель
Штатный

работник (0,40)

14
Ткач Владимир

Владимирович
старший преподаватель
ГОУ ВПО ВГТА
Машины и аппараты пищевых производств
к.т.н.
4
1
ВГТА, кафедра естественных дисциплин,

старший преподаватель
Совместитель

внутренний (0,38)

15
Астрединова Вера

Витальевна
старший преподаватель
ГОУ ВПО ВГТА
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
-
3
1
ВГТА, ОКИПР,

менеджер
Совместитель

внутренний (0,62)

16
Абдулгалимова Оксана Валерьевна
ассистент
ГОУ ВПО ВГТА
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
-
7
6
ВГТА,

ассистент
Штатный

работник (0,34)

17
Островерхова Татьяна

Николаевна
ассистент
ГОУ ВПО ВГТА
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
-
6
5
ООО

«ЭФКО»,

менеджер по оказанию технологического сервиса
Совместитель

внешний (0,09)

18
Пащенко Валерия

Леонардовна
ассистент
ГОУ ВПО ВГТА
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
-
1
-
ВГТА,

ассистент
Штатный

работник (0,25)




№ п/п
Наименование дисциплины по учебному плану
Автор, название, место издания, издательство, год издания учебной литературы, указанной в рабочей программе в качестве основной
Коэфф. книгообеспеченности
Кол-во экз.
Кол-во студентов

1
2
3
4
5
6







Цикл ГСЭ









1
Иностранный язык
1. Басова Н.В. И др. Немецкий язык для технических вузов. - Ростов н/Д 2001,2002,2003,2008,учебник гриф МО

1
550
26

2. Степанов В.Д. Немецкий язык. - М. : Высш. шк., 2004,уч. пособие гриф Пр

0,5
98
26

3. Бобкова Н.С. История хлебопечения (немецкий язык): учеб. пособие. - Воронеж: ВГТА, 2005
1
38
26

4. Полякова Т.Ю. Английский язык для инженеров. - М. : Высш. шк., 1998, М. 2002:М. : Высш. шк., 2000,2003,2004,2005 гриф МО
1
973
78

5. Курчаева В.К., Пожидаева С.В. и др. Английский язык (для технологов пищевой промышленности): учеб. пособие. - Воронеж: ВГТА, 2009
1
131
78

6. Кошеварова И.Б., Татаринцева И.А. Технология хлебопекарных, кондитерских и макаронных изделий (англ. яз.): учеб. пособие. - Воронеж: ВГТА, 2005
1
133
78

7. Громова О.А. Практический курс французского языка. Начальный этап. - М. : ЧеРо;Юрайт, 2001
1
40
7

8. Костецкая О.Е. Французский язык. - М. : Высш. шк., 2002
0,2
5
7

2
Физическая культура
1. Косых Г.В. И др. Психофизические основы физической культуры студентов, уч. пособие. гриф УМО, 2004
0,38
65
181

2. Тыртышников И.М., Суханов В.М. Естественные эффективные двигательные формы оздоровления: учеб. пособие. - Воронеж: ВГТА, 2005
0,24
43
181

3
Отечественная история
1.Орлов А.С. и др. История России. - М.: Проспект 2003-2005, 2006, 2007, 2008, 2009, учебник гриф Пр
0,65
48
75

2. Под ред.В.М. Черных Проблемы отечественной истории : уч. пособие. - Воронеж: ВГТА, 2002
0,22
16
75

4
Философия
1. Ратников В.П., Дорошенко В.Ю. Философия: учебник. - М.: ЮНИТИ, 2001, 2002, 2004, 2008, гриф МО

0,68
46
68

2. Кохановский В.П. Философия: учебник. - Ростов/Д : Феникс, 1999, 2004, 2005, Ростов н/Д : Март, 2006, гриф МО
0,59
40
68

3. Голубинцев В.О. Философия для технических вузов: учебник. - Ростов/Д : Феникс, 2001, 2006, 2008, гриф МО
0,5
34
68

4. Философия: учеб. пособие в 2 ч./Под ред. В.И. Кириллова.ч.1.-М. : Юристъ, 2001,2002
0,26
17
68

5. Философия: учеб. пособие в 2 ч./Под ред. В.И. Кириллова.ч.2.-М. : Юристъ, 2001,2002
0,52
35
68

5
Экономика
1. Гапонова С.Н. Экономика: учеб. пособие. - Воронеж: ВГТА, 2008, гриф УМО
0,55
26
49
Таблица 7.1 - Сведения об обеспеченности обучающихся основной учебной литературой



1
2
3
4
5
6

6.
Теплотехника 
1. Баскаков А.П. Теплотехника. – М.: Энергоатомиздат, 1991
0,53
24
46

2. Толстов С.А. Теплотехника: учеб. пособие. - Воронеж: ВГТА, 2009
0,25
11
46

7.
Системы управления технологическими процессами и информационные технологии
1. Гаврилов А.Н., Пятаков Ю.В. Автоматизированные системы управления технологическими процессами: уч. пособие. - Воронеж: ВГТА, 2007
0,5
35
71

2. Кулаков М.В. Технологические измерения и приборы для химических производств: учебник.- М.: Альянс, 2008
0,31
22
71

8.
Процессы и аппараты пищевых производств 
1.Остриков А.Н. и др. Процессы и аппараты пищевых производств. - СПб.: Гиорд 2007,учебник гриф МО
0,5
55
111

2. Кавецкий Г.Д., Васильев Б.В. Процессы и аппараты пищевой технологии: учебник. - М.: Колос, 2000 гриф МО
0,5
55
111

3. Логинов А.В., Остриков А.Н. и др. Практикум по гидравлике (руководство к изучению курса): уч. пособие.- Воронеж: ВГТА, 2009
0,5
55
111

4.Павлов П.А., Романков А.А., Носков Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии: уч. пособие.- М. Альянс, 2004-2006
0,4
44
111

5. Логинов А.В., Ананьева Л.Н., Красовицкий Ю.В., Энтин С.В. Практикум по процессам и аппаратам химических и пищевых производств: уч. пособие.- Воронеж: Воронеж гос. ун-т, 2003 гриф УМО
0,5
55
111

9.
Микробиология
1. Емцев В.Т., Мишустин Е.Н. Микробиология: учебник. - М. : Дрофа, 2006. гриф УМО
0,6
39
66

2. Черняева Л.А., Шеламова С.А., Корнеева О.С. Основы микробиологического производства пищевых продуктов. Лаб. практикум: уч. пособие.- Воронеж: ВГТА, 2006
0,3
19
66

10.
Химия пищи












10.1
Пищевая химия 
1. Нечаев А.П. Пищевая химия: учебник.- СПб. : ГИОРД, 2001, 2003, 2007, гриф УМО
1
65
65

2. Корнеева О.С., Черемушкина И.В., Черняеева Л.А. Лабораторный практикум по пищевой химии: уч. пособие. - Воронеж: ВГТА, 2009
0,5
32
65

10.2
Пищевые и биологически активные добавки 
1. Нечаев А.П., Кочетков А.А., Зайцева А.Н. Пищевые добавки: учебник. - М. : Колос, 2001,2002 гриф МО
0,89
58
66

2. Сарафанова Л.А. Применение пищевых добавок. Технические рекомендации: учебник. - СПб. : Гиорд,1997-1999,2002, 2005
0,27
17
66

3. Голубев В.Н. Пищевые и биологически активные добавки: учебник. - М. : Академия, 2003 гриф УМО
0,24
15
66

11
Введение в технологии продуктов питания
1. Нечаев А.П. и др. Технология пищевых производств: учебник. - М. : Колос, 2005 гриф МО
1
66
66

12
Экономика и управление производством











См. следующую страницу


1
2
3
4
5
6

12.1
Экономика и организация производства
1.Магомедова М.Д. Экономика и организация производства. Пищевая промышленность: уч. пособие.- СПб. : РАПП, 2008, гриф ПР

0,56
56
101

12.2
Менеджмент и маркетинг 
1. Бронникова Т.С. Маркетинг: теория, методика, практика. - М. : Кнорус, 2007, уч. пособие гриф УМО
0,43
29
71

2. Саликов Ю.А. Менеджмент. - Воронеж 2008, уч. пособие

0,5
35
71

13
Инженерное образование и методика обучения в ВУЗе 
1. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства: учебник. - СПб. : Профессия, 2002, 2003 гриф МО
1
75
75

2. Олейникова А.Я., Аксенова Л.М., Магомедов Г.О. Технология кондитерских изделий: учебник. – СПб. : изд-во «РАПП», 2010, гриф УМО
1
75
75

3. Медведев Г.М. Технология макаронного производства: учебник. – СПб. : Гиорд, 2005 гриф МО
0,6
45
75

14
Основы строительного дела
1. Матюшенко И.Н., Гулак Л.И., Гавриленков А.М. Основы строительного дела пищевых предприятий: уч. пособие. – Воронеж: ВГТА, 2007
0,28
20
71

15
Дисциплины по выбору












15.1
Основы аппаратурного и машинного оформления технологических процессов
1. Хромеенков В.М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик: учебник. – СПб. : Гиорд, 2008 гриф УМО
1
60
60

2. Драгилев А.И., Хромеенков В.М., Чернов М.Е. Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское: учебник. – М. : Академия, 2006, 2007 гриф МО
0,2
12
60

15.2
Устройство и основы безопасной эксплуатации и монтажа технологического оборудования отрасли
1. Хромеенков В.М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик: учебник. – СПб. : Гиорд, 2008 гриф УМО
1
60
60

2. Драгилев А.И., Хромеенков В.М., Чернов М.Е. Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское: учебник. – М. : Академия, 2006, 2007 гриф МО
0,25
15
60







Итого по циклу ОПД
0,55
1927









Цикл СД









1
Технология хлеба, кондитерских и

макаронных изделий
1. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства: учебник. – СПб. : Профессия, 2002, 2003 гриф МО
1
324
110

2. Пучкова Л.И. Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Ч. 1. Технология хлеба: учебник.- СПб. : ГИОРД, 2005 гриф МО
0,4
49
110

3. Пащенко Л.П., Жаркова И.М. Технология хлебобулочных изделий: уч. пособие. – М. : Колос, 2006 гриф УМО
1
201
110

4. Цыганова Т.Б. Технология хлебопекарного производства: учебник.- М. : Академия, 2001; М. : ПрофОбрИздат, 2002 гриф МО
0,2
20
110

5. Пащенко Л.П., Санина Т.В., Столярова Л.И., Пономарева Е.И., Лукина С.И. Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий). – М. : КолосС, 2006, 2007 гриф УМО
1
206
110
См. следующую страницу


1
2
3
4
5
6







6. Олейникова А.Я., Аксенова Л.М., Магомедов Г.О. Технология кондитерских изделий: учебник.- СПб. : изд-во «РАПП», 2010, гриф УМО
1
150
99

7. Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Шевякова Т.А. Технология карамели. – СПб. : ГИОРД, 2008 гриф УМО
1
101
99

8. Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Плотникова И.В. Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий: уч. пособие.- СПб. : РАПП, 2008 гриф УМО
1
203
99

9. Олейникова А.Я., Плотникова И.В., Шевякова Т.А. Технология кондитерского производства. Лабораторный практикум: уч. пособие.- Воронеж: ВГТА, 2008
0,8
79
99

10. Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Мирошникова Т.Н. Практикум по технологии кондитерских изделий:.- СПб. : ГИОРД, 2005 гриф УМО
1
100
99

11. Медведев Г.М. Технология макаронного изделий: учебник.- СПб. : Гиорд, 2005 гриф УМО
0,5
50
99

2
Проектирование предприятий отрасли
1. Пучкова Л.И., Гришин А.С., Шаргородский И.И., Черных В.Я. Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР: учебник.- М. : «КОЛОС», 1994
0,54
36
99

2. Олейникова А.Я., Магомедов Г.О. Проектирование кондитерских предприятий: учебник. –Воронеж : Изд-во ВГТА, 2000,2003, СПб. : ГИОРД, 2004 гриф МО
1
99
99

3. Хромеенков В.М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик: учебник.- СПб. : ГИОРД, 2002,2003,2004,2008 гриф УМО
1
99
99

4. Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., Брехов А.Ф. Технология карамели: уч. пособие.- СПб. : ГИОРД, 2008, гриф УМО
1
99
99

5.Олейникова А.Я., Аксенова Л.М., Магомедов Г.О. Технология кондитерского производства: уч. пособие. – Воронеж: ВГТА, 2008
0,8
79
99

6. Олейникова А.Я., Аксенова Л.М., Магомедов Г.О. Технология кондитерских изделий. – СПб. : изд-во «РАПП», 2010 гриф УМО
1
99
99

3
Технологическое оборудование отрасли
1. Хромеенков В.М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик: учебник. – СПб. : Гиорд, 2008 гриф УМО
1
103
103

2. Драгилев А.И., Хромеенков В.М., Чернов М.Е. Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское: учебник-М. : Академия, 2006,2007 гриф МО
0,2
20
103

3. Козлова А.В. Альбом условных обозначений технологического оборудования кондитерских предприятий: уч. пособие –М. : ДеЛи принт, 2005 гриф Пр
0,5
50
103

4
Реология сырья, полуфабрикатов и заготовок изделий хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств
1. Косой В.Д., Виноградов Я.И., Малышев А.Д. Инженерная реология биотехнологических сред: уч. пособие. – СПб. : Гиорд, 2005 гриф УМО
0,11
10
87
См. следующую страницу


1
2
3
4
5
6

5
Дисциплины специализаций












5.1
Поточно-механизированные линии хлебопекарного и кондитерского производства
1. Хромеенков В.М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик: учебник. – СПб. : Гиорд, 2008 гриф УМО
1
87
87

2. Драгилев А.И., Хромеенков В.М., Чернов М.Е. Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское: учебник. – М. : Академия, 2006, 2007 гриф М
0,23
20
87

3. Козлова А.В. Альбом условных обозначений технологического оборудования кондитерских предприятий: уч. пособие. –М. : ДеЛи принт, 2005 гриф Пр
0,57
50
87

5.2
Физико-химические основы хлебопекарного и кондитерского производств, УИРС
1. Мазур П.Я., Пащенко Л.П. Физико-химические основы хлебопечения: уч. пособие. – Воронеж: ВГТА, 2001.
1
103
103

2. Пащенко Л.П., Жаркова И.М. Физико-химические основы технологии хлебобулочных изделий: уч. пособие. – Воронеж,: ВГТА 2006 гриф УМО
0,9
94
103

3. Зубченко А.В. Физико-химические основы производства кондитерских изделий учебник. –Воронеж : ВГТА, 2001 гриф МО
0,3
32
103

4.Пащенко Л.П., Жаркова И.М. Технология хлебобулочных изделий: уч. пособие. – М. : Колос, 2006 гриф УМО
1
103
103

5. Пащенко Л.П., Санина Т.В., Столярова Л.И., Пономарева Е.И., Лукина С.И.Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий): уч. пособие. – М. : КолосС, 2006 гриф УМО
1
103
103

6. Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Мирошникова Т.Н. Практикум по технологии кондитерских изделий: уч. пособие. – СПб. : ГИОРД, 2005 гриф УМО
0,97
100
103

5.3
Технохимконтроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств
1. Медведев Г.М. Технология макаронного изделий: учебник.- СПб. : Гиорд, 2005 гриф УМО
0,67
50
75

2. Лурье И.С., Шаров А.И. Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве: справочник. – М. : Агропромиздат, 1987; М. : Колос, 2001
0,68
51
75

5.4
Основы технического творчества
1. Половинкин А.С. Основы инженерного творчества: уч. пособие. – М. : Машиностроение, 1988, СПб. : Лань, 2007
0,5
52
103







Итого по циклу СД
0,75
3022









Факультативы









1
Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий
1. Пащенко Л.П. Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий: уч. пособие. – М. : Колос, 2002 гриф МО
0,97
62
64

2. Матвеева И.В., Белявская И.Г. Биотехнологические основы приготовления хлеба: уч. пособие. –М. : ДеЛи принт, 2001 гриф УМО
0,47
30
64

3. Рогов И.А., Антипова Л.В., Шуваева Г.П. Пищевая биотехнология: учебник.- М. : КолосС, 2004 гриф УМО
1
64
64

4. Пащенко Л.П., Жаркова И.М. Технология хлебобулочных изделий: уч. пособие. – М. : Колос, 2006 гриф УМО
1
64
64




1
2
3
4
5
6




 
5. Пащенко Л.П. Интенсификация технологических процессов в производстве хлеба: уч. пособие. – Воронеж: ВГТА, 2000 гриф МО
1
64
64

2
Новые виды растительного и животного сырья в технологии хлебобулочных изделий
1. Пащенко Л.П., Жаркова И.М., Лобарь А.В. Тритикале: состав, свойства, рациональное использование в пищевой промышленности: учебник. – Воронеж: ВГТА, 2005
1
64
64

2. Пашенко Л.П., Жаркова И.М. Рациональное использование растительного белоксодержащего сырья в технологии хлеба: монография. – Воронеж : Изд-во Воронеж, 2003
0,12
8
64

3
Порошковая технология в кондитерском производстве
1. Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Зубченко А.В. Научные основы технологии пищевых порошков и кондитерских масс: уч. пособие. – Воронеж: ВГТА, 1994
1
64
64

2. Магомедов Г.О., Мальцев Г.П., Олейникова А.Я., Колодежнов В.Н. Структурообразование кондитерских дисперсных систем: монография. – Воронеж : Изд-во ВГТУ, 2001
0,17
11
64

4
Особенности технологии тортов и пирожных
1. Олейникова А.Я., Аксенова Л.М., Магомедов Г.О. Технология кондитерских изделий: учебник. – СПб. : изд-во «РАПП», 2010 гриф УМО
1
92
92

2. Кузнецова Л.С., Сиалова М.Ю. Технология приготовления мучных кондитерских изделий: учебник. – М. : Мастерство, 2001,2002 гриф МО
1
93
92

3. Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Плотникова И.В. Технологические расчеты в кондитерском производстве: уч. пособие. – СПб. : РАПП, 2008 гриф УМО,
1
92
92

4. Санина Т.В., Лукина С.И., Пономарева Е.И. Мучные кондитерские изделия повышенной пищевой ценности: монография. – Воронеж : ВГУ, 2004
0,66
61
92

5
Производство макаронных изделий с использованием нетрадиционного сырья
1. Медведев Г.М. Технология макаронного производства: учебник. – СПб. : Гиорд, 2005 гриф МО
0,54
50
92

2. Пащенко Л.П. Новые дополнительные ингредиенты в технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий: уч. пособие. – Воронеж: ВГТА, 1999 гриф МО
0,36
33
92

6
Органическая химия биологически активных соединений
1. Переверткина И.В., Хрипушин В.В., Петухова С.Г. Лабораторный практикум по органической химии и химия биологически активных соединений: уч. пособие. – Воронеж: ВГТА, 2007
1
280
167







Итого по факультативам
0,77
1132


Примечания:

1) В таблице приводится литература по всем дисциплинам учебного плана, указанная в рабочих программах для специальности в качестве сновной. Список по одной дисциплине должен быть не более 5-7 наименований.

2) Все сведения об обеспеченности литературой по дисциплинам учебных планов специальностей имеются в библиотеке академии

3) Желательно преимущественно указывать литературу для циклов общих математических и естественнонаучных, общепрофессиональных, специальных дисциплин – за последние 10 лет, для цикла общих гуманитарных и социально-экономических дисциплин – за последние 5 лет.


Таблица 7.2 - Состояние учебно-информационного фонда по аттестуемым специальностям по циклам

общепрофессиональных и специальных дисциплин


Учебная литература
Научно-методические разработки
Количество программно-информационных источников (абс.)

Всего экз.
С грифами (%)
Коэффициент

книгообепеченности
Количество

наименований
Количество

экземпляров

По циклу ОПД

2582
64
0,7
65
1443
32

По циклу СД

3022
82
0,75
63
2618
6



Таблица 7.3 - Сведения о монографиях, изданных за последние 5 лет

№
Год издания
Авторы
Название работы
Тираж
Объем

(п.л.)
Издатель

1
2006
Пащенко, Л.П
Тритикале: состав, свойства, рациональное использование в пищевой промышленности»
200
12,93
Воронеж: ОАО «ИПФ «Воронеж»

2
2007
Пащенко Л.П.
Соя: состав, свойства, применение в АПК

200
12,44
Воронеж: ОАО «ИПФ «Воронеж»

3
2007
Магомедов Г.О.,

Олейникова А.Я.,

Плотникова И.В.,

Брехов А.Ф
Совершенствование техники и технологии карамели

150
14,4
Воронеж. гос. технол. акад. – Воронеж : ВГТА

4
2008
Санина Т. В.,

Магомедов Г.О.,

Алехина Н. Н.,

Пономарева Е. И., Черемушкина И. В.
Хлеб из биоактивированного зерна пшеницы
300
10,0
Воронеж. гос. технол. акад. – Воронеж : ВГТА

5
2008
Магомедов Г.О.,

Олейникова А.Я.,

Шевякова Т.А.
Совершенствование технологии мучных кондитерских изделий
100
11,6
Воронеж. гос. технол. акад. – Воронеж : ВГТА

6
2008
Магомедов Г.О.,

Лобосова Л.А.,

Олейникова А.Я.

Новое в технике и технологии зефира функционального назначения
200
9,1
Воронеж. гос. технол. акад. – Воронеж : ВГТА

7
2008
Санина Т.В. Магомедов Г.О.

Пономарёва Е.И.

Воропаева О.Н.
Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с мучными композитными смесями






Воронеж. гос. технол. акад. – Воронеж : ВГТА

8
2009
Магомедов Г.О.,

Арсанукаев И.Х.,

Олейникова А.Я.

Лобосова Л.А.
Новое в технике и технологии производства мармеладных изделий
400
12,8
Воронеж: ВГТА

9
2009
Магомедов Г.О.,

Сергеева О.А., Рудась П.Г.,

Олейникова А.Я.,

Фалькович Б.А.
Получение и применение экструдированных полуфабрикатов в технологии кондитерских изделий
150
7,0
Воронеж: ВГТА

10
2010
Сергеева О.А.,

Магомедов Г.О., Рудась П.Г.,

Олейникова А.Я., Фалькович Б.А.
Комплексный порошкообразный обогатитель для кондитерских изделий
150
8,25
Воронеж: ВГТА