Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности (направлению) 260202 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
| Вид материала | Отчет |
СодержаниеВыводы и рекомендации комиссии по разделу 2 Содержание подготовки специалистов 3.1 Учебный план Общий объем учебной нагрузки по образовательной программе в целом |
- Рабочая программа составлена в соответствии с федеральным государственным образовательным, 388.17kb.
- Н. Н. Зуева, преподаватель филиала кафедры тхкми, 1562kb.
- Рабочая программа изучения курса и варианты контрольных работ для студентов специальности, 184.45kb.
- Рабочая программа изучения курса и варианты контрольных работ для студентов специальности, 194.24kb.
- Методические указания для выполнения самостоятельной работы студентами специальностей, 967.24kb.
- Методические указания к выполнению технологического раздела в проектировании кондитерского, 723.11kb.
- Учебное пособие для студентов специальности 260202 «Технология хлеба, кондитерских, 1941.61kb.
- 260202 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, 29.76kb.
- «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (в пищевой промышленности)», 1138.79kb.
- Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, 16.48kb.
Количество зачисленных на 1 курс в текущем учебном году по:
- очной форме обучения – 50 чел., в том числе из довузовских структур подготовки – 10 чел.;
- заочной форме обучения – 18 чел. по бюджету; 55 чел. – на коммерческой основе.
Конкурс на данную специальность в текущем учебном году (при зачислении) (чел./мест) (рис. 4):
- очной форме обучения – 4,04;
- заочной форме обучения – 2,1.
Рис. 4 Конкурс при зачислении на специальность 260202 очной и заочной форм обучения
Объем еженедельной аудиторной нагрузки по очной форме обучения -25 ч.
Стоимость одного студента по очной форме за один учебный год для обучающихся на платной основе - 32 тыс. руб.
За период 2006-2010 г.г. по ООП, реализуемой на факультете, обучались 2 гражданина Монгольской Народной Республики (гр. Т-052 - Эрденбаатар Ариунтуяа; гр. Т-072 - Энхтувшин Мунхбояр).
Кафедра осуществляет подготовку аспирантов по научной специальности 05.18.01 «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства». Контингент аспирантов – 19 аспирантов очной формы обучения, 3 соискателя.
Динамика контингента студентов, приема и выпуска по всем формам обучения и ступеням подготовки данной основной образовательной программы приведена в таблицах 2.1 – 2.3 приложения.
В аттестуемом периоде план бюджетного набора абитуриентов выполнялся на 100 % (50 чел.), однако наблюдается снижение контингента студентов, поступающих по целевым договорам и на платной основе (с 53 – в 2006 г. до 23 в 2010 г.).
Прием абитуриентов на данную специальность ориентирован на потребности региона и отрасли в специалистах – от предприятий регулярно поступают приглашения на работу. С целью активизации работы по трудоустройству выпускников используется целевая контрактная программа подготовки специалистов (ЦКПС), которая осуществляется на основании Положения, утвержденного Правительством РФ от 1995 г. Основная задача этой программы подготовки заключается в удовлетворении потребностей в высококвалифицированных кадрах госбюджетных предприятий, организаций и учреждений. Задания на ЦКПС устанавливаются в пределах контрольных цифр приема студентов за счет средств федерального бюджета. Реализуется ЦКПС на добровольной основе путем заключения контракта.
В таблице 2.3 приведены сведения по количеству студентов, обучающихся по этой форме за отчетный период.
Таблица 2.3 – Сведения о студентах, обучавшихся в отчетном периоде
по договорам о целевой контрактной подготовке
| Год окончания академии | Шифр группы | Число студентов | |
| общее в группе | в том числе, обучающихся по контрактам целевой подготовки | ||
| 2010 | Т-052 | 22 | 0 |
| Т-053 | 21 | 0 | |
| Т-054 | 19 | 0 | |
| Т-055 | 22 | 0 | |
| 2009 | Т-042 | 30 | 13 |
| Т-043 | 28 | 8 | |
| Т-044 | 27 | 8 | |
| 2008 | Т-032 | 14 | 4 |
| Т-033 | 20 | 5 | |
| Т-034 | 22 | 7 | |
| Т-035 | 21 | 7 | |
| 2007 | Т-022 | 21 | 6 |
| Т-023 | 26 | 6 | |
| Т-024 | 23 | 8 | |
| Т-025 | 21 | 6 | |
| 2006 | Т-012 | 28 | 11 |
| Т-013 | 28 | 11 | |
| Т-014 | 26 | 5 | |
| Т-015 | 26 | 11 | |
| | | | ИТОГО: 116 |
Форма возможного трудоустройства выпускников является заключение договора-контракта по схеме «студент-работодатель-академия», предусматривающего определенные обязательства работодателя и студента и прием выпускника на работу по окончании обучения. Информация о студентах, обучавшихся по этой схеме в отчетном периоде, приведена в табл. 2.4.
Таблица 2.4 – Заключение трехсторонних договоров
| Год поступ-ления | Ф.И.О. студента | Предприятие, с которым заключен договор | Общее количество заключенных договоров |
| 2006 | Свиридова М.А., Баева Н.Н., Яковлев Д.В., Орлова О.Л., Борисов Н.Н, Никитина Л.Ю., Шаповалова Е.С. | ОАО «Воронежская кондитерская фабрика» г.Воронеж | 7 |
| 2006 | Харитонова Е.В., Титова Я.Ю., Кочетков В.М. | ОАО «Хлебозавод № 7» г.Воронеж | 3+4=7 |
| Лизунов А.А., Тарасова Е.А., Дорохова А.С, Гебель Ю.В. | ОАО «Воронежская кондитерская фабрика» г.Воронеж | ||
| 2007 | Шульженко Е.А., Удальцова И.Ю., Асеева Е.В., Бабухина Д.А. | ОАО «Хлебозавод № 7» г.Воронеж | 4+3+3=10 |
| Колтакова Н.С., Меркулова А.Г., Лупанова О.А. | ОАО «Крекер» г.Воронеж | ||
| Поволоцкая Л.С., Сердюкова О.В., Тыняная О.А. | ОАО «Хлебозавод № 2» г.Воронеж | ||
| 2008 | Щербинина Т.С., Башкатова О.В., Шевлякова С.Г., Шестакова Н.И., Кичатова О.Ю. | ОАО «Крекер» г.Воронеж | 5+5=10 |
| Гусева М.А., Магомедова Э.И., Харламова Е.В., Паневин А.Н., Макарова Е.Н. | ОАО «Хлебозавод № 7» г.Воронеж | ||
| 2009 | Куропаткина И.В., Сальникова А.С., Путилина Ю.С., Рябова Н.Е., Енютина Ю.А. | ОАО «Хлебозавод № 7» г.Воронеж | 5 |
| 2010 | Тутова Я.В., Тутова Т.В., Рябенко И.А., Бондарева Н.В., Селезнева А.Н. | ОАО «Хлебозавод № 7» г.Воронеж | 5+5=10 |
| 5 человек | ОАО «ВКФ», г. Воронеж | ||
| | | ИТОГО: | 49 |
Возможно заключение таких договоров-контрактов при приеме на учебу, а также во время производственной и преддипломной практик. Преподаватели кафедры активно содействуют подписанию договоров-контрактов студентов с пищевыми предприятиями. На кафедре создан банк данных о перспективной потребности предприятий в специалистах.
Количество студентов, отчисленных по неуспеваемости, в среднем за 5 лет составило 36 чел. в год. Однако следует отметить, что в 2008/09 уч.году по неуспеваемости было отчислено 45 чел., в 2009-2010 уч.году – только 22.
Кафедра ТХМКП участвует в реализации 3 программ дополнительного профессионального образования: «Специалист по хлебопекарному производству», «Специалист по кондитерскому производству», «Специалист по макаронному производству», контингент обучающихся по ним составил 48 чел.
Выводы и рекомендации комиссии по разделу 2:
- структура подготовки специалистов соответствует лицензии ГОУВПО «ВГТА»;
- комиссия рекомендует усилить работу по заключению целевых договоров в рамках целевой контрактной программы подготовки специалистов (ЦКПС) и трехсторонних договоров-контрактов по схеме «студент-работодатель-академия».
- Содержание подготовки специалистов
Содержание подготовки дипломированных специалистов оценивается на основе анализа соответствия основных образовательных программ требованиям ГОС. Основная составляющая качества высшего образования – это качество основной образовательной программы, которая представляет собой комплект нормативных документов, определяющих цели, содержание и методы реализации процесса обучения и воспитания. ООП разработана на основе государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (ГОС ВПО) по специальности с учетом примерного учебного плана и примерных программ учебных дисциплин, утвержденных Минобрнауки России.
В структуру первой части ООП входят:
- концептуальная пояснительная записка, определяющая цели ООП, ее особенности, а так же описание вузовского компонента;
- государственный образовательный стандарт по соответствующему направлению подготовки или по специальности;
- примерный учебный план;
- перечень специализаций профессиональной подготовки, реализуемых в рамках специальности, утвержденных Ученым советом академии и согласованных с соответствующим учебно-методическим объединением;
- учебный план по специальности, разработанный в академии;
- совокупность рабочих программ всех дисциплин и практик, включенных в учебный план и определяющих полное содержание ООП;
- материалы, устанавливающие содержание и порядок проведения текущей, промежуточной и итоговой аттестаций (в соответствии с требованиями к итоговой аттестации);
- карта обеспеченности студентов учебной и методической литературой по всем дисциплинам учебного плана (составляется на начало учебного года);
- фонды контрольных заданий для проверки знаний студентов.
Неотъемлемой частью ООП являются учебно-методические комплексы (УМК) дисциплин, включенных в учебный план ООП.
В УМК дисциплины входят:
- рабочая программа дисциплины для дневной формы обучения;
- рабочая программа для заочной формы обучения;
- комплекты кафедральных учебников, учебных пособий, методических указаний по конкретным видам учебных занятий;
- конспект лекций (в печатном, рукописном виде или на электронном носителе);
- кафедральные методические разработки к лабораторным занятиям;
- кафедральные методические разработки к практическим занятиям;
- кафедральные методические разработки к различным видам СРС (коллоквиумы, РГР, РПР, домашние контрольные работы, аудиторные контрольные работы, рефераты, курсовой проект, курсовая работа);
- кафедральные методические разработки к контрольным работам для ФБО;
- программно-дидактические материалы (банки тестовых заданий, разработанные кафедрой);
- аттестационно-педагогические измерительные материалы (АПИМ – с тестовыми заданиями интернет-экзамена) – для дисциплин кафедры;
- примеры выполнения РГР, РПР, КР, ДЗ, реферата, контрольной работы для дневной и заочной формы обучения (если эти примеры отсутствуют в методических указаниях);
- карта дисциплины;
- календарные планы лекций, лабораторных, практических занятий по семестрам;
- список вопросов к экзамену;
- список вопросов к зачету.
УМК по всем дисциплинам ООП по специальности 260202 – Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, предусмотренным учебным планом, на выпускающей кафедре ТХМКП сформированы полностью. Они представлены в электронном и распечатанном вариантах на кафедре сопровождения, за которой закреплена данная дисциплина, на выпускающей кафедре и в УМУ. УМК по всем дисциплинам учебного плана размещены на внутреннем сайте ВГТА.
3.1 Учебный план
Структура и содержание рабочего учебного плана по специальности 260202.65 – Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий отвечают требованиям к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы подготовки государственного образовательного стандарта и примерному учебному плану.
Анализ действующего учебного плана приводится в таблице 3.1.
Таблица 3.1 - Анализ соответствия рабочего учебного плана специальности
260202 – Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий очной формы обучения требованиям государственного образовательного стандарта и другим нормативным
документам
| № пока-зателя | Показатель | ПО ГОС ВПО | По плану | Допустимое отклонение по ГОС ВПО | Отклонение по плану | |
| 1 | Общий объем учебной нагрузки по циклу дисциплин ГСЭ | 1800 | 1744 | не более чем на 5%, | 3,1 | |
| В том числе объем учебной нагрузки по компонентам цикла ГСЭ: | ||||||
| 1.1 | Федеральный компонент | 1260 | 1211 | | | |
| 1.2 | Национально-региональный (вузовский) компонент | 274 | 278 | - | - | |
| 1.3 | Дисциплины по выбору студента | 266 | 255 | - | - | |
| 2 | Общий объем учебной нагрузки по циклу дисциплин ЕН | 2300 | 2300 | не более чем на 5% | 0 | |
| В том числе объем учебной нагрузки по компонентам цикла ЕН: | ||||||
| 2.1 | Федеральный компонент | 2090 | 2100 | - | - | |
| 2.2 | Национально-региональный (вузовский) компонент | 110 | 102 | - | - | |
| 2.3 | Дисциплины по выбору студента | 100 | 98 | - | - | |
| 3 | Общий объем учебной нагрузки по циклу дисциплин ОПД | 2094 | 2094 | не более чем на 5% | 0 | |
| В том числе объем учебной нагрузки по компонентам цикла ОПД: | ||||||
| 3.1 | Федеральный компонент | 1854 | 1868 | - | - | |
| 3.2 | Национально-региональный (вузовский) компонент | 140 | 126 | - | - | |
| 3.3 | Дисциплины по выбору студента | 100 | 100 | - | - | |
| 4 | Общий объем учебной нагрузки по циклу специальных дисциплин (СД) | 852 | 894 | не более чем на 5% | 4,9 | |
| 5 | Общий объем учебной нагрузки по циклу дисциплин специализаций (ДС) | 766 | 780 | не более чем на 5% | 1,8 | |
| 6 | Общий объем учебной нагрузки по циклу факультативных дисциплин | 450 | 450 | не более чем на 5% | 0 | |
| 7 | Общий объем учебной нагрузки по образовательной программе в целом | 8262 | 8262 | - | - | |
| 8 | Суммарное количество экзаменов и зачетов в учебном году1: | |||||
| 1 курс | не более 22 | 20 | - | - | ||
| 2 курс | не более 22 | 20 | - | - | ||
| 3 курс | не более 22 | 19 | - | - | ||
| 4 курс | не более 22 | 17 | - | - | ||
| 5 курс | не более 22 | 7 | - | - | ||
| 9 | Общее количество каникулярных недель | Не менее 38 | 44 | - | - | |
| 9.1 | В том числе: | |||||
| 1 курс | от 7 до 10 | 10 | - | - | ||
| 2 курс | от 7 до 10 | 10 | - | - | ||
| 3 курс | от 7 до 10 | 7 | - | - | ||
| 4 курс | от 7 до 10 | 7 | - | - | ||
| 5 курс | от 7 до 10 | 10 | - | - | ||
| 10 | Фонд времени на теоретическое обучение (в неделях) | 153 | 153 | - | - | |
| 11 | Фонд времени на экзаменационные сессии | Не менее 16 недель | 32 | - | - | |
| 12 | Фонд времени на практики | Не менее 14 недель | 14 | - | - | |
| 12.1 | В том числе по видам практики: (указать соответствующие виды практики) | Учебная – 4 Производственная – 6 Преддипломная - 4 | Учебная – 4 Производственная – 6 Преддипломная - 4 | - | - | |
| 13 | Фонд времени на итоговую государственную аттестацию | Не менее 16 недель | 17 | - | - | |
| 14 | Объем аудиторных занятий студентов в среднем за период теоретического обучения2 | Не более 27 часов в неделю | 25 | - | - | |
2 В указанный объем не входят обязательные практические занятия по физической культуре и занятия по факультативным дисциплинам
Вывод: В учебном плане по реализуемой специальности выдерживается структура по блокам дисциплин: общие гуманитарные и социально-экономические, общие математические и естественно-научные, общепрофессиональные и специальные дисциплины, а также дисциплины специализации и факультативы.
В учебных планах определены виды практик и их сроки, формы контроля учебных занятий и итоговой аттестации, указаны сроки выполнения курсовых работ. В каждом блоке плана введены курсы по выбору, которые носят профессионально-направленный характер. Во всех учебных планах максимальный объем аудиторной нагрузки не превышает норматив часов в неделю вместе с обязательными и факультативными занятиями по физическому воспитанию, установленный ГОС ВПО. Продолжительность практик и каникул соответствует ГОС ВПО. В процессе самообследования отклонений в рабочих учебных планах от требований ГОС ВПО не обнаружено.