Семенов Александр Петрович учебно-методический комплекс
| Вид материала | Учебно-методический комплекс |
- Смирнов Валентин Петрович, д т. н., доцент, профессор (Ф. И. О., ученая степень, ученое, 281.15kb.
- Автор Смирнов Валентин Петрович (Ф. И. О) учебно-методический комплекс, 459.72kb.
- Автор Смирнов Валентин Петрович (Ф. И. О) учебно-методический комплекс, 329.5kb.
- Кулев Александр Геннадиевич учебно-методический комплекс, 490.19kb.
- Мудревский Александр Юзефович учебно-методический комплекс, 1001.41kb.
- Буров Александр Сергеевич учебно-методический комплекс, 165.1kb.
- Литвинюк Александр Александрович д э. н., профессор учебно-методический комплекс, 782.86kb.
- Мудревский Александр Юзефович учебно-методический комплекс, 472.22kb.
- Мудревский Александр Юзефович учебно-методический комплекс, 675.23kb.
- Мудревский Александр Юзефович учебно-методический комплекс, 312.66kb.
9.2. Методическое обеспечение дисциплиныРесторанно-гостиничный бизнес: 1. Учебно-методический комплекс «Управление качеством» (Москва, РГТЭУ 2009 г.). 2. Иллюстративный материал для сопровождения лекций и семинарских занятий с помощью мультимедийных средств на CD и DVD дисках, Flash-Memory и других носителях (по решению преподавателя). 3. Сценарии деловых игр и раздаточный материал для подготовки к проведению деловых игр в соответствии с распределением ролей, в виде текстовых файлов и презентаций (распространяется среди студентов в электронном виде CD и DVD дисках, Flash-Memory или через e-mail). Туризм:1. Учебно-методический комплекс «Управление качеством» (Москва, РГТЭУ 2009 г.). 2. Иллюстративный материал для сопровождения лекций и семинарских занятий с помощью мультимедийных средств на CD и DVD дисках, Flash-Memory и других носителях (по решению преподавателя). 3. Сценарии деловых игр и раздаточный материал для подготовки к проведению деловых игр в соответствии с распределением ролей, в виде текстовых файлов и презентаций (распространяется среди студентов в электронном виде CD и DVD дисках, Flash-Memory или через e-mail). 9.3. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины. Интернет-ресурсы.1. Мультимедийные комплекты: компьютер (FOX845GV4MR-ES)P4 2,6/120/DVD-combo/LAN/AC97/mATX(300W) в комплекте + Интернет, проектор NEC VT 480, экран мультимедийный. 2. Компьютерные программы: офисный пакет MS OFFICE FOR WINDOUS (текстовый редактор MS Word и электронные таблицы MS Excel); презентационная программа MS Power Point; система управления базами данных MS Access; программа MS Equation. 3. Деловые игры. 4. Прикладные программные продукты. 6. Справочные системы «Гарант», «Консультант-плюс». 7. Enternet Explorer. Интернет-ресурсы: 1. ссылка скрыта ссылка скрыта Сведения о метрологии, аккредитации и органах сертификации. Каталог стандартов, заказ стандартов онлайн. 2. ссылка скрыта ссылка скрыта информация о ГОССТАНДАРТЕ. Государственные стандарты разрабатываются на продукцию, работы и услуги, имеющие межотраслевое значение. 3. ссылка скрыта ссылка скрытассылка скрыта Госстандарт России, Государственный комитет РФ по стандартизации, метрологии и сертификации. 946 документов. О введении в действие межгосударственного стандарта. 4. ru ссылка скрытассылка скрыта 5. k.net ссылка скрытассылка скрыта 6. ссылка скрыта ссылка скрыта Международный форум «Новые информационные технологии и менеджмент качества» (NIT&QM). 10. Инновационные технологии,используемые в преподавании дисциплины.Дискуссия – форма учебной работы, в рамках которой студенты высказывают мнение по проблеме, заданной преподавателем. Проведение дискуссий по проблемным вопросам подразумевает написание студентом эссе, тезисов или рефератов по предложенной тематике. (Семинарские занятия по темам: РГБ 1-2,6; Туризм 1-2, 8). Доклад – публичное сообщение, представляющее собой развернутое изложение определенной темы, вопроса программы. Доклад может быть представлен различными участниками процесса обучения: преподавателем (лектором), приглашенным экспертом, студентом, группой студентов. (Семинарские занятия по темам: РГБ 3, 7, 8; Туризм 3, 7). Исследовательский метод обучения – организация обучения на основе поисковой, познавательной деятельности студентов путем постановки преподавателем познавательных и практических задач, требующих самостоятельного творческого решения. Этот метод позволяет организовать творческий поиск и применение знаний, обеспечивает овладение методами научного познания в процессе деятельности по поиску этих знаний, является условием формирования интереса, потребности в творческой деятельности, в самообразовании. Работа студентов строится по логике проведения научного исследования с использованием всех научно-исследовательских методов и приемов, характерных для деятельности ученых.(Семинарские занятия по темам: РГБ 11; Туризм 10). Круглый стол – один из наиболее эффективных способов обсуждения острых, сложных и актуальных на текущий момент вопросов в любой профессиональной среде, обмен опытом и творческих инициатив. Идея круглых столов заключается во встрече единомышленников, стремящихся найти общее решение по конкретному вопросу в формате заданной тематики, а также в возможности для всех желающих вступись в научную дискуссию по интересующим вопросам. Такая форма общения позволяет лучше усвоить материал, найти необходимые решения в процессе эффективного диалога. (Семинарские занятия по темам: РГБ 3, 9; Туризм 7, 10). Мастер-класс - (от англ. Masterclass: master –лучший в какой-либо области + class – занятие, урок) – семинар, который проводит эксперт (известный действующий специалист) в данной конкретной области для тех, кто хочет улучшить свои практические достижения в этом предмете. Эксперт (мастер) делится со слушателями какой-либо уникальной методикой, которая применялась и успешно внедрялась лично им. Для слушателей занятий можно выделить основные цели: систематизация и оценка уже имеющихся у них знаний; получение новых теоретических и практических знаний в определенной области; применение получаемых знаний в «прикладном аспекте»; обмен опытом, знаниями, идеями; обсуждение общих проблем и трудностей, возникающих в процессе повседневной работы; коллегиальное обсуждение типовых задач и проблем и совместный поиск их решения. (Семинарские занятия по темам: РГБ 6, Туризм 8). Обучение в сотрудничестве – педагогическая технология, которая предполагает организацию групп студентов, работающих совместно над разработкой какой-либо темы, решением задачи. При этом, в отличие от других технологий обучения, преподаватель является полноправным участником процесса обучения и одновременно осуществляет координацию, управление ходом дискуссий, а также подготовку материалов, разработку плана работы, обсуждаемых вопросов. (Семинарские занятия по темам: РГБ 7, 8; Туризм 5, 8). Обучение по аналогии – обучение, при котором приобретение новых знаний и умений осуществляется путем применения к новой ситуации представлений об аналогичных случаях. (Лекция по теме: РГБ 5, Туризм - 4). Пост-тест – тест на оценку, позволяющий проверить знания студентов по пройденным темам. (Семинарские занятия по темам: РГБ 5; Туризм 5). Презентация - (от англ. Presentation – представление, преподнесение, изображение) способ наглядного представления информации с использованием аудовизуальных средств. Презентация на базе информационно-коммуникационных технологий содержит в себе текст, иллюстрацию к нему, использует гиперссылки. (Семинарские занятия по темам: РГБ 9; Туризм 9, 8). Самообучение – метод, при котором обучаемый взаимодействует с образовательными ресурсами при минимальном участии преподавателя и других обучаемых. Для самообучения на базе современных технологий характерен мультимедиа-подход, при котором используются образовательные ресурсы: печатные материалы, аудио- и видеоматериалы, компьютерные обучающие программы, электронные журналы, интерактивные базы данных и другие материалы, доставляемые по компьютерным сетям. (Самостоятельная работа – подготовка к занятиям ). Смешанное обучение (комбинированное) – способ организации учебного процесса, объединяющий несколько различных методов, форм и способов традиционного обучения (лекции, семинары, самостоятельное изучение и т.д.). (Семинарские занятия по темам: РГБ 2, 3,4; Туризм 2, 3, 8). Электронные учебные издания (ЭУИ) - учебные издания, используемые в учебном процессе и представленные в электронном виде на цифровых носителях (CD, DVD): учебники, учебные и учебно-методические пособия, учебно-методические комплексы, справочно-правовые системы и другие учебно-методические материалы. ЭУИ представляет собой особым образом структурированную информацию по учебному курсу, обеспечивающую реализацию дидактических возможностей во всех звеньях дидактического цикла процесса обучения: постановку познавательной задачи; предъявление содержания учебного материала; организацию применения первично полученных знаний; обратную связь, контроль деятельности обучаемых; организацию подготовки к дальнейшей учебной деятельности. Полностью или частично заменяют или дополняют основной учебник. (Практические занятия по темам: РГБ 3, 4, 9; Туризм – 3, 8,10; самостоятельная работа – подготовка к занятиям). 11. ГЛОССАРИЙ:БРАК — некачественные товары, непригодные к употреблению; продукция, не удовлетворяющая требованиям стандартов. БРАКЕРАЖ — проверка соответствия качества товара требованиям стандарта или условиям договора о поставке. Осуществляется государственными контрольными органами или бракеражными бракерами. ВЕДОМОСТЬ ДЕФЕКТНАЯ — документ, составленный на основе контроля качества вещей, товаров, содержащий перечень имеющихся в них дефектов. КАЧЕСТВО — совокупность свойств, признаков продукции, товаров, услуг, работ, труда, обусловливающих их способность удовлетворять потребности и запросы людей, соответствовать своему назначению и предъявляемым требованиям. Качество определяется мерой соответствия товаров, работ, услуг условиям и требованиям ссылка скрыта, ссылка скрыта, ссылка скрыта, ссылка скрыта. Принято различать качество ссылка скрыта, ссылка скрыта, ссылка скрыта, ссылка скрыта, ссылка скрыта, ссылка скрыта. КАЧЕСТВО УПРАВЛЕНИЯ — совокупность свойств систем и процессов управления, характеризующих их методическое и организационное совершенство, научную обоснованность, результативность; зависит от квалификации, способности, умелости руководителей и персонала, используемых ими способов и средств управления. КОНДИЦИЯ (лат. condicio) — нормы, уровни качества, требования, которым должен соответствовать товар, материал, продукт согласно стандарту или условиям договора. Товар, не соответствующий таким требованиям, называют некондиционным, а соответствующий — кондиционным. КОНТРОЛЬ ВЫБОРОЧНЫЙ — контроль качества, производимый по отдельным пробам, выборкам. МОНИТОРИНГ (от лат. monitor — напоминающий, надзирающий) — непрерывное наблюдение за экономическими объектами, анализ их деятельности как составная часть управления. ОБЕСПЕЧЕНИЕ ИНФОРМАЦИОННОЕ — создание информационных условий функционирования системы, обеспечение необходимой информацией, включение в систему средств поиска, получения, хранения, накопления, передачи, обработки информации, организация банков данных. Создание информационного обеспечения — непременное условие построения и функционирования автоматизированных систем управления. ОСВИДЕТЕЛЬСТВОВАННЫЕ ТОВАРЫ — товары, прошедшие проверку, контроль качества и признанные пригодными к поставке, продаже. ПРОВЕРКА — контроль, анализ, проводимый на предмет установления соответствия реального, истинного образа, состояния товара, документа, проекта (поведения), исполнения поручений требуемому образу, стандарту, образцу, установленным правилам. СЕРТИФИКАТ КАЧЕСТВА — свидетельство, удостоверяющее качество данного товара, его соответствие требованиям стандартов, технических условий. СЕРТИФИКАЦИЯ — 1) подтверждение соответствия качественных характеристик тому уровню, который требуется стандартом качества; 2) процедура получения сертификата. СТАНДАРТ (англ. standart — норма, образец) — 1) официальный государственный или нормативно-технический документ отрасли, предприятия, фирмы, устанавливающий необходимые качественные характеристики, требования, которым должен удовлетворять данный вид продукции, товара; 2) образец, эталон, с которым сравниваются другие подобные объекты. СТАНДАРТ МЕЖДУНАРОДНЫЙ — стандарт, разработанный и рекомендованный Международной организацией по стандартизации (ISO) и другими уполномоченными международными организациями по стандартизации отдельных видов продукции. УПРАВЛЕНИЕ — сознательное целенаправленное воздействие со стороны субъектов, руководящих органов на людей и экономические объекты, осуществляемое с целью направить их действия и получить желаемые результаты. УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ — методы и деятельность, используемые для достижения уровня качества, удовлетворяющего требованиям стандартов, проектно-конструкторским, контрактным рыночным требованиям. УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ РАБОТ, деятельности — воздействие руководителей на подчиненных, применение прогрессивных методов и приемов работы, стимулирование работников в целях повышения качественного уровня результатов деятельности. ЭКСПЕРТИЗА — 1) анализ, исследование, проводимые привлеченными специалистами (экспертами), экспертной комиссией, завершаемые выпуском акта, заключения, в отдельных случаях — сертификата качества, соответствия; 2) проверка качества товаров, работ, услуг. ЭФФЕКТИВНОСТЬ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ — 1) достижение с помощью системы управления возможно большего и лучшего результата при заданном уровне расходов на управление или достижение заданного результата при возможно меньших расходах на управление; 2) мера, в которой система управления объектом обеспечивает эффективность деятельности управляемого объекта. Управление качеством Учебно-методический комплекс В авторской редакции Компьютерная верстка А.С. Новоженовой П  одписано в печать 09.04.2009 г. Формат 60х84/8. Бумага офсетная.Гарнитура Times New Roman. Объем 5,75 п.л. Тираж 320 экз. Цена договорная. Изд. зак. № 270. Тип. зак. № И здательство Российского государственного торгово-экономического университетаул. Смольная, 36, г. Москва, А-445, ГСП-3, 125993 |